Архив рубрики «Чехия»

PostHeaderIcon Сколько стоит и как снять квартиру в Праге на длительный срок?

Аренда квартиры в Праге. Главное, что нужно знать

  • Согласно законодательству, каждый турист, должен зарегистрироваться в миграционной полиции. Отели автоматически регистрируют своих посетителей. Если вы планируете самостоятельно снимать квартиру в Праге на длительный срок, то не лишним будет сделать временную регистрацию. Если не сделаете — ничего криминального, но при встрече с полицией (дтп, или еще что-то) ее обязательно спросят.
  • Одним из самых удобных сайтов по аренде квартир от собственников является Airbnb. При регистрации по этой ссылке, вы получите бонус 2100 рублей на любое бронирование. При аренде квартиры через этот сервис, вы защищены от всех нюансов и как правило коммунальные расходы включены в цену.
  • Если снимаете квартиру вне сервиса Airbnb, то как правило нужно будет оплатить последний месяц проживания сразу. Вообще, чехи любят просить оплатить депозит размером двукратной месячной платы.
  • При долгосрочной аренде квартиры (месяц и более), все коммунальные расходы ложатся на арендатора.
  • Если снимаете квартиру в Праге самостоятельно, то обязательно составьте договор аренды. В договоре обратите внимание на срок, сумму арендной платы и сумму коммунальных. А также на момент возмещения расходов, в случае порчи имущества.
  • Обратите внимание на тип отопления в доме. Если планируете жить в зимние месяцы, то электрическое отопление (в домах, где не предусмотрено другое) будет очень серьезной статьей расходов.
  • Карта районов Праги на русском языке

    Вы уже наверняка знаете, что Прага административно поделена на районы, у которых вместо названий номера. Прага 1, Прага 2 и так далее. Но помимо административных названий, в обиходе и привычные: Жижков, Мала Страна, Стареместо и так далее. Самым центром города считается район Прага 1.

    Мы подготовили интерактивную карту районов Праги, которую можно сохранить себе и в дальнейшем пользоваться на любом устройстве. Чтобы карта районов сохранилась, нужно авторизоваться в вашем гугл аккаунте и нажать звездочку возле названия карты. Если нажмете на кнопку справа, то откроется список районов.

    Прага 1 — Старый город

    Если снять квартиру в Праге 1, то в пешей доступности окажется большинство достопримечательностей Праги. Прага 1 включает в себя Старый город (Old Town), Йозефов/Josefov (еврейский квартал) и Градчаны (Hradčany). Цены на аренду квартир в Праге 1 обычно самые высокие в городе. Жить в этом районе удобно — это самый центр города. Почти все самое интересное будет доступно пешком. В тоже время этот район очень туристический, шумный и многолюдный. Прага 1 состоит из пешеходных зон чуть более, чем полностью.

    Разумным решением, при долгосрочной аренде, будет выбор дома как можно ближе к центру, но не в самом центре. Если вы хотите снять квартиру в Праге 1, то лучше избегать самые загруженные пешеходные зоны возле Староместской площади (Staroměstské náměstí), Вацлавской площади (Václavské náměstí) и область возле Карлова моста.

    При аренде жилья в Праге 1, обращайте внимание на сторону окон. Лучше, если окна будут выходить во двор, хотя и это может не спасти от шума.

    Прага 2 — Винограды

    К югу и юго-западу от центра Праги расположен район Винограды. Частично он попадает в Прагу 3 и Прагу 10. Винограды считается одним из самых удобных и престижных районов. Цены на аренду недвижимости здесь не низкие. Плюсы аренды квартиры в районе Винограды — это близость к центру, удобный общественный транспорт и тихие улочки. Этот район выбирают для жизни многие эмигранты. Аренда квартиры в этом районе Праге будет верным решением, если вам нужна близость к центру и тишина за окном.

    В Винограды есть две станции метро: И.П. Павлова (I.P. Pavlova) и Площадь Мира Náměstí Míru). Кроме того, этот район архитектурно очень интересен, ведь он в основном состоит из величественных больших зданий 19 века. Имеется развитая инфраструктура, магазинчики, пабы и рестораны.

    Прага 3 — Жижков

    Район Жижков (Žižkov) граничит с Винограды и архитектурно является его продолжением, хотя и с несколько меньшим блеском. Если в Виноградах предпочитают жить люди с высоким уровнем дохода, то Жижков — это район среднего класса. Большинство эмигрантов выбирают для жизни именно Жижков. Этот район идеально подойдет, если вы не желаете жить в туристическом, шумном и дорогом центре, но хотите чувствовать дыхание Праги.

    Стоимость аренды квартиры в Праге 3 ощутимо ниже, чем в Старом городе и Винограды. И хотя, район может показаться не таким чистым и ухоженным, здесь очень много баров, заведений, а также есть ночная и культурная жизнь. Если арендовать квартиру в этом районе Праги, то не будет проблем с транспортом, так как в районе целых три станции метро и куча остановок наземного транспорта.

    Прага 4 — Вышеград и Нусле

    Район Прага 4 очень большой и находится южнее исторического центра примерно в трех километрах. В Прага 4 очень много недорогого жилья для туристов: отелей, хостелов и гестхаусов. Больше всего бюджетного жилья находится вдоль реки, в кварталах Подоли и Браник (Podoli, Branik). Прага 4 более удален от центра, нежели упомянутые выше районы, но при этом он имеет отличное транспортное сообщение. Следует знать, что зона ближе к реке не имеет метро, только автобусы и трамваи. Однако в Вышеграде и восточной части проходит красная ветка метро.

    Снять квартиру в Праге 4 будет значительно дешевле, чем в центре и ближайших к нему районах. Выбор вариантов жилья огромный, а на улицах гораздо спокойнее, ведь здесь почти нет туристов. Многие выбирают Прагу 4 для постоянного проживания из за ее ценовой доступности.

    В Вышеграде есть замок 10 века и Базилика Петра и Павла, а в районе Нусле очень много красивой архитектуры 19 века. А еще там есть развлечения и ночная жизнь: пабы, бары и магазинчики.

    Прага 5 — Смихов

    Район Смихов (Smíchov) расположен через реку Влатву к юго-западу от исторического центра. Административно район продолжается в Праге 5. Метро развито не очень хорошо — есть всего две станции: Anděl и Smíchov Nádraží. Основной общественный транспорт в Праге 5 — это автобусы.

    Этот район Праги обычно многолюдный и шумный. Здесь много магазинов, баров и развлечений. Цены на аренду квартир в Праге 5 невысокие, в сравнении с историческим центром и его окрестностями.

    Прага 6 — Дейвице

    Район Прага 6 — Дейвице (Dejvice) можно назвать идеальным для длительного проживания. Он очень спокойный, в нем много школ и детских садов. Цены на аренду жилья здесь очень демократичны и можно рассматривать Прагу 6 как основной вариант при поиске квартиры в Праге на долгосрочный период.

    В самом центре района есть станция метро Dejvická, от которой во все стороны ходят трамваи и автобусы. Дорога до центра города на общественном транспорте займет не более 10 минут, а до аэропорта около 25 минут.

    Дейвице, так же как и Винограды очень популярен у экспатов. Цены на все, включая аренду жилья, здесь ниже, а атмосфера в местных пабах и кафешках истинно чешская. Рядом с Дейвице есть два района с люксовыми частными домами — это Ořechovka и Hanspaulka.

    Прага 7 — Летна и Голешовице

    Голешовице расположен еще ближе к центру, чем Прага 6. Здесь находится Пражский зоопарк, Национальная галлерея и Международный вокзал Прага-Голешовице. Райончик очень классный, он буквально расположен между двумя парками Летна и Стромовка. Место очень живописное и приятное. Многие экспаты выбирают район Летна для жизни в Праге.

    В целом аренда квартиры в этом районе Праги обойдется дороже, так как район расположен близко к центру, очень зеленый и и тихий (хотя и не везде). Если бюджет позволяет, то Летна будет очень хорошим местом для аренды жилья на долгосрок.

    Прага 8 и 9 – Карлин, Кобылисы, Просек, Ладви, и Летняны

    На противоположном от Прага 7 берегу реки находится район Прага 8. Многие называют этот район Карлин, хотя в реальности Карлин — это место от Флоренц до Инвалидовна. Все, что дальше от центра, за пределом Прага 8 — это уже Прага 9.

    Карлин в Праге 8 пережил мощное наводнение в 2002 году, но был восстановлен и начал застраиваться с новой силой. Сегодня это один из самых быстроразвивающихся районов Праги, куда направлены инвестиционные потоки. Можно сказать, что это один из самых современных районов, куда сейчас направлены инвестиции.

    С транспортом дела обстоят очень хорошо. Ветку метро С теперь продлили до Летняны. Если вас не пугает некоторая удаленность от центра и отсутствие исторической архитектуры, то аренда квартиры в Праге 8 и 9 будет очень верным решением. Инвестиции в любую недвижимость в этом районе Праги, в перспективе могут принести хорошую прибыль.

    Прага 10 — Вршовице

    Ранее Вршовице считался не самым благополучным районом, где жили люди с низким уровнем дохода и образования. Но за последние десять лет район Вршовице (Прага 10) очень сильно изменился. Сейчас — это один из самых трендовых районов Праги, который облюбовали хипстеры и прогрессивные молодые люди.

    По духу и атмосфере сейчас Вршовице очень близок к престижному Винограды. Но поскольку Вршовице все еще считается развивающимся районом, цены на аренду квартир здесь ниже и все еще можно найти классные варианты за небольшие деньги. Снимая жилье в этом районе Праги, вы получите относительную близость к центру и погружение в атмосферу современной пражской культуры за небольшие деньги.

    Как снять квартиру в Чехии в 2021 году?

    Для начала предлагаем вам рассмотреть 2 варианта аренды – напрямую и через посредника. Каждый из них имеет свои плюсы и минусы, но, как мы уже говорили, первый путь является крайне нежелательным и применим только в случае острого дефицита средств.

    Без посредников

    На первый взгляд, схема весьма привлекательная. Просмотрели несколько газетный объявлений, нашли устраивающий вас вариант, оплатили стоимость аренды и всё, можно вселяться. Но реальная жизнь далеко не такая радужная.

    Основные недостатки самостоятельного поиска:

    • Риск обмана (пусть и небольшой, но он есть).
    • Многие арендодатели не хотят иметь дело с иностранцами.
    • Высокая вероятность отказа для студентов.
    • Недоверие к гражданам РФ, Украины и Беларуси.
    • Значительные затраты времени.
    • Ненулевая вероятность конфликта с чешским законодательством.

    Стоит ли риск крайне незначительной экономии? Как нам представляется, вряд ли. Выбор в любом случае остаётся за вами, но мы надеемся, что вы никогда не пожалеете о принятом решении.

    Работа через агентство

    Классический вариант с минимальным риском для клиента. Он гарантирует отсутствие каких-либо значимых хлопот, поэтому мы рекомендуем в первую очередь обратить внимание именно на него.

    Основные преимущества сотрудничества с агентством:

    • Вы будете избавлены почти от всех организационных моментов.
    • Небольшой размер вознаграждения (provize, odměna): обычно это сумма месячной аренды.
    • Гарантия юридической чистоты и законности сделки.
    • Большая и постоянно пополняемая база вариантов.
    • Экспертное сопровождение на всех этапах сделки.
    • Возможность дистанционной работы.

    Где искать предложения по аренде

    Есть несколько вариантов по поиску квартиры своей мечты. Направление поиска зависит от того, на короткий срок планируется аренда или на длительный.

    Краткосрочная аренда

    Еще не ушли в прошлое варианты объявлений в газетах: русскоязычные издания публикуют объявления по сдаче квартир в разных районах Праги. Больше качественных предложений размещают на интернет-порталах.

    Краткосрочная аренда квартиры в Праге на неделю, месяц, посуточно чаще всего ищется здесь:

    • газета «Информ Прага» — издается как в печатном варианте, так и в электронном виде (http://gazeta.cz), с разделом на сайте «Аренда недвижимости/Аренда комнат», размещают объявления об аренде и на длительный срок, и на короткий;
    • respublika.cz — доска бесплатных объявлений в Праге и Чехии с обширным разделом о сдаче на короткий срок;
    • airbnb.ru (бонус 37 евро) — аренда любого вида жилья на любой срок;
    • booking.com — проверенный временем сервис, оптимально подходит для поиска аренды на непродолжительное время.

    Стоимость жилья значительно меняется в большую или меньшую сторону в зависимости от района проживания, состояния жилья и сезона. Средняя стоимость при посуточной оплате начинается от 2500 рублей за однокомнатную квартиру-студию.

    Аренда квартиры в Праге на длительный срок

    Хороший вариант долгосрочной аренды жилья, подходящего по стоимости и другим параметрам, удобно искать на популярных электронных порталах.

    Где искать предложения:

    • www.sreality.cz (можно выбрать, кроме чешского, русский или английский язык для отображения сайта);
    • www.bezrealitky.cz (сайт на чешском языке, пока не позаботились о версии на других языках, зато здесь размещены объявления напрямую от владельцев);
    • byty.hyperinzerce.cz (сайт на чешском языке).

    Сколько стоит снять квартиру в Праге, что влияет на стоимость

    Как и в большинстве стран мира, стоимость жилья будет зависеть от площади квартиры, близости к центру и основной инфраструктуре, этажа, состояния жилья и того, есть ли в квартире мебель. Поскольку коммунальные услуги в Чехии не из дешевых, то на стоимость повлияет и количество квартирантов. Наиболее престижными районами для аренды квартир в Праге считаются Прага 1-6, 10. Наиболее отдаленным и невостребованным для снятия жилья местом (из-за большого количества промышленных заводов, загрязненного воздуха и неразвитой транспортной системы) считается Прага 9.

    Самым оптимальным районом по соотношению цены-качества считается район Прага 5.

    • Редко какие однокомнатные квартиры имеют отдельную кухню. Стоимость такого жилья колеблется от 8 до 12 тыс. крон (≈350-450USD).

    Однокомнатная квартира студия в районе Прага-10, 11500 крон/мес
    Однокомнатная квартира студия в районе Прага-10, 11500 крон/мес

    • Двухкомнатные квартиры. В более отдаленных территориях страны жилье обойдется от 10 тыс. крон. Это при условии проживания 1 жильца. За каждого следующего нужно будет доплатить в среднем 3 тыс. крон. В самых престижных районах квартира с 2 комнатами может обойтись и в 20 тыс. крон (≈450-900USD).
      Двухкомнатная квартира студия в районе Прага-3, 16800 крон/мес
    • Квартиры с 3 комнатами. К основной арендной плате за такие квартиры нужно будет доплачивать от 3 тыс. В зависимости от указанных уже факторов такие квартиры можно найти за 14-30 тыс. крон (≈600-1500USD).

    Трехкомнатная квартира с отдельной кухней в районе Прага-8, 19000 крон/мес
    Трехкомнатная квартира с отдельной кухней в районе Прага-8, 19000 крон/мес

    Что влияет на стоимость

    Арендная плата зависит от близости квартиры к историческому центру, от близости к метро и развлекательно-бытовой инфраструктуре, от метража, этажа, наличия мебели и общего состояния жилья. Цена сильно привязана к количеству проживающих, так как коммунальные удобства в Праге очень дороги. Историческим центром считаются районы Прага 1 и Прага 2, т.е Винограды, Вышеград, Нове-Место, Градчаны. Довольно престижны Прага 3 (граничащая с Виноградами), Прага 4 (Мала страна), Прага 5 (возле метро Андел), Прага 6 (Бубенеч), Прага 10 (Вршовице). Плохим районом считается Прага 9 (Черный мост) из-за неразвитого транспорта и загрязненного промышленного воздуха. «Золотой серединой» для туристических целей можно считать Прагу 5.
    снять квартиру в Праге

    Обозначения, которые стоит знать

    Когда смотрите объявления о сдаче квартиры, обратите внимание на особенности обозначения. Сначала указывают количество комнат, потом кухню (ее делают отдельной комнатой или встраивают в одну из комнат).

    Если вы еще не нашли жилье в Праге, рекомендую воспользоваться скидкой в 27 евро — 1850 ₽ для квартир и отелей на Airbnb. Если вы уже нашли жилье и планируете посещать экскурсии, то при бронировании через airbnb будет скидка в 10 евро при бронировании по ссылке.

    Важное обозначение: kk — kuchyňský kout (кухонный уголок), это значит, что в комнате выделена зона под кухню. Если в объявлении написано 2+1, это значит, что в квартире две комнаты и отдельная комната-кухня; если написано 1+kk, значит, в квартире одна комната, совмещенная с кухней. Обозначение 3+kk значит, что в квартире три комнаты, в одной из которых встроен кухонный уголок.

    Так выглядит квартира 2+kk, где кухонная зона встроена в одну из комнат:

    Обозначения в объявлениях о сдаче квартиры:

    • Vlastnictví: Osobní и Družstevní — собственник квартиры частное лицо или кооператив;
    • Realitní kancelář — агентство недвижимости;
    • + provize RK — комиссионные агентству (обычно от 40 до 200% от размера аренды за месяц);
    • Kauce — залог за жилье, который должны вернуть при выселении (средний размер залога — от одного до двух размеров месячной аренды);
    • Budova — обозначения здания: Cihlová — кирпичное, Panelová — панельное;
    • Parkoviště — есть парковка;
    • Garáž — есть гараж.

    Однокомнатные

    В большинстве чешских квартир кухне не отводится отдельное пространство (+kk). Цены сильно варьируются. Небольшую квартирку на окраине Праге с кухонным уголком можно снять за 8-9 тыс. крон. в месяц. Отдельная кухня (1+1) добавит к цене примерно 2 тыс. крон. Жилье в новостройке будет стоить еще на 2 тыс. дороже.

    Двухкомнатные

    Жилье в отдаленных районах можно снять за 10-12 тыс. крон. За проживание двоих жильцов придется заплатить на 3 тыс. больше. Просторное жилье 2+1 в Виноградах стоит 15 тыс. В престижных районах цена может доходить и до 20 тыс. крон.

    Трехкомнатная квартира

    Это один из дорогих вариантов. Оправданно, если заселяться большой компанией или семьей. Трехкомнатная квартира со встроенной кухней в районе Прага 5 обойдется вам в стоимость от 17 000 крон. Это стоимость чистой аренды, без коммунальных платежей. Стоимость хорошей квартиры в центре вместе с коммуналкой начинается от 26 000-30 000 крон.

    Коммунальные платежи

    Сумма коммунальных услуг иногда равна 1/3 части всей арендной платы, поэтому важно заранее уточнить, входят ли они в аренду или их нужно оплачивать отдельно. Есть факторы, которые влияют не только на аренду, но и на размер коммунальных услуг: размер окон, на какую сторону они выходят, толщина стен, утеплены ли они.

    Плата за коммуналку фиксирована каждый месяц и нет значительного отличия в сумме оплаты в разные сезоны.

    Залог

    Тот, кто снимает апартаменты в Праге, при въезде должен отдать хозяину обязательный залог за квартиру. Это обычно сумма за 2 месяца аренды. Если не было повреждений самой квартиры, мебели или техники в ней, жильцы заранее предупредили о досрочном выезде, то сумма отдается при выезде жильца по окончанию срока договора.

    Нужно учитывать, что в Чехии более выгодно снимать квартиру на длительный срок, чем на маленький.

    Период уведомления

    Очень важный пункт договора. Когда жилец хочет съехать, он должен уведомить хозяина заранее. Как правило, этот срок (vypovedni lhuta) составляет 2 месяца. По чешским законам, отсчет ведется с 1 числа месяца, следующего за уведомлением. Если жилец нарушает этот пункт, хозяин имеет право не возвращать сумму залога. В то же время, и хозяин не может просто выгнать жильца за порог без предупреждения.

    Агентства недвижимости (realitky)

    Чтобы снять жилье с помощью посредников, придется заплатить комиссионные в сумме платы за один месяц. Хорошим подспорьем будет знание чешского или английского языка. Однако во многих агентствах говорят на иностранных языках, и найти подходящего сотрудника вполне реально. К тому же, есть множество русскоязычных онлайн-агентств, предлагающих свои услуги за гораздо меньшую сумму комиссионных. Жилье без посредников можно поискать самостоятельно. Удачный вариант может подвернуться на тематических форумах, блогах, комьюнити и т.п.

    Полезные советы

    Чтобы избежать проблем и снять жилье в Праге на длительный срок недорого, обратите внимание на ряд особенностей. Что стоит учесть при аренде:

    1. Срок договора. Чем больше срок договора, тем меньше стоимость хорошего жилья. При заключении договора сроком от года квартиросъемщик получает более выгодные условия аренды.
    2. Оптимальный район, чтобы длительно снимать жилье и не переплачивать за исторический центр, — Прага 5.
    3. При поиске жилья обратите внимание на тип отопления. В Праге есть центральное водное отопление, которое оплачивают по счетчикам, газовое и электрическое. Электрическое отопление — самое дорогое. Пропишите в договоре конечную сумму аренды и ответственного за оплату коммунальных услуг.
    4. Приложите к договору показания счетчиков до заезда в квартиру, чтобы не оплачивать лишнее при перерасчетах.

    Чтобы найденное жилье вас не разочаровало, воспользуйтесь небольшими советами:

    1. В договоре пропишите, кто оплачивает поломку приборов и другой техники.
    2. Проведите опись имущества, чтобы на вас не повесили исчезновение несуществующей техники, мебели или посуды.
    3. При выборе обращайте внимание на отзывы об арендодателе или агентстве.
    Источники

    • https://internationalwealth.info/immigration-and-emigration-offshore/rent-an-apartment-in-the-czech-republic-in-2020-for-residents-of-the-russian-federation-ukraine-and-belarus-part-1/
    • https://borchaninov.com/rent-room-prague/
    • https://sutochno.ru/czech-republic
    • https://pragawelcome.ru/accommodation/skolko-stoit-snyat-kvartiru
    • https://chezgid.ru/pmzh/snyat-kvartiru-v-prage-na-dlitelnyj-srok.html
    • https://praga-praha.ru/rent/

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Классический рецепт торта Прага советского времени в домашних условиях

    Торт «Прага»: за что мы его так любим

    Торт «Прага»: мастер-класс и секреты приготовления

    Этот торт отличается обилием шоколада, ведь он состоит из бисквитных коржей с какао, шоколадного крема и помадки. Бисквит печется по традиционному рецепту из яиц, сахара, сливочного масла и муки, просеянной с какао-порошком. Готовый бисквит разрезается на три коржа, пропитывается сахарным сиропом или алкоголем, а потом прослаивается классическим «пражским» кремом, приготовленным из мягкого сливочного масла, сгущенного молока, какао и яичных желтков. Кремом обычно пропитывают только два коржа, а третий покрывают фруктово-ягодным джемом. Чаще всего для «Праги» используют абрикосовый конфитюр, поскольку кислинка этих плодов эффектно оттеняет насыщенную сладость шоколада. Нередко джемом или повидлом заменяют традиционную пропитку коржей, хотя в оригинальном рецепте коржи ничем не пропитываются — они и так получаются легкими, мягкими и тающими во рту.

    Кульминацией становится заливка торта шоколадной глазурью и украшение шоколадной стружкой, орехами и кремом. Очень красиво смотрится торт, декорированный шоколадными фигурками, которые можно вылепить своими руками.

    Как приготовить торт «Прага»: секреты и тонкости теста

    Главный секрет удачного торта — использовать качественные продукты. Не заменяйте масло маргарином, покупайте только цельное сгущенное молоко и самые свежие яйца высшего сорта.

    Для приготовления теста белки и желтки взбивайте отдельно, уже потом смешивая их с другими продуктами. Если вы хотите получить легкий и воздушный бисквит, хорошо охладите белки перед взбиванием, следите, чтобы посуда не была жирной, и не допускайте попадания к белкам даже капли желтков, иначе они не взобьются.

    Масло можно немного растопить для более легкого взбивания, а тесто необходимо размешивать очень бережно, тщательно и осторожно, чтобы белки не осели. Еще один секрет вкусного торта «Прага» — бисквит после выпечки должен постоять от 6 до 15 часов и даже больше, если есть возможность.

    Существуют разные варианты приготовления теста для бисквита, например со сметаной, сгущенным молоком и миндалем — в этом случае белки не отделяются от желтков. Чтобы бисквит получился легким, воздушным и пористым без взбитых белков, в тесто нужно замешать соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Воздушность и легкость тесту также придает кипяток или предварительное просеивание муки. Мука, обогащенная кислородом, вполне заменяет миксер! В некоторых рецептах вы встретите рекомендации ввести в тесто щепотку перца — для пикантности и тонкого аромата.

    Секреты приготовления крема

    Крем готовится на водяной бане — для этого желтки смешиваются со сгущенным молоком, и смесь варится, пока не загустеет. В остывший крем вводится мягкое сливочное масло и хорошо взбивается. Можно упростить процесс приготовления крема, смешав масло со сгущенным молоком и с какао, не добавляя в него яичные желтки. С классическим масляным кремом торт получается не менее вкусным. Еще один вариант крема — яйца, сахар, молоко, сгущенка и мука смешиваются при помощи миксера, а потом варятся на очень медленном огне. Как только крем закипит, его снимают с плиты, а после остывания смешивают с мягким сливочным маслом и какао.

    Если вы хотите приготовить очень нежный и воздушный крем, взбейте сливочное масло в миксере до белоснежного цвета, потом на медленной скорости добавляйте какао и сгущенное молоко, не прекращая взбивания.

    Вместо какао в крем можно добавить растопленный шоколад; если десерт предназначен для взрослых, крем иногда ароматизируют коньяком или ромом.

    Кстати, в некоторых вариантах торт сверху полностью обмазывается кремом и обсыпается орехами — без джема и глазури. И пусть это будет не рецепт торта «Праги» по ГОСТу, все равно получится необычайно вкусно и красиво!

    Как собрать и украсить торт

    Торт «Прага»: мастер-класс и секреты приготовления

    Остывший бисквит разрезается на три коржа, после чего нижний и средний коржи пропитываются сахарным сиропом из воды, сахара и фруктовой эссенции. Иногда кондитеры добавляют в сироп ликер для приятного вкуса и аромата, но, если десерт готовится для детей, ликер лучше не добавлять или заменить его густым какао. Сахарный сироп варится до пробы на мягкий шарик, после чего некоторые хозяйки его остужают и взбивают, пока он не станет густым и белым.

    После пропитывания коржи промазываются кремом, верх торта покрывается абрикосовым или персиковым джемом, а потом заливается шоколадной глазурью, которая делается из молока или сметаны, сахара, сливочного масла и какао. Некоторые хозяйки поступают еще проще — растапливают шоколад и поливают им торт. Как говорится, «Прагу» шоколадом не испортишь!

    Верхний корж «Праги» посыпается шоколадной или кокосовой стружкой, украшается шоколадным кремом, орехами, фруктами, сухофруктами, присыпкой и всем, чем захочется.

    Опытные кондитеры рекомендуют подержать «Прагу» на холоде около 15 часов. Это необходимо для получения нужной текстуры бисквита и идеальной пропитки. Не отстоявшийся торт может опасть при разрезании, поэтому не пропускайте этот важный этап приготовления десерта.

    Как приготовить «Торт «Прага» классический по ГОСТу»

    Торт
    1. Для приготовления бисквита разделите 6 яиц на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара до пышной светлой пены. Торт
    2. Начните взбивать белки, затем постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте до густых устойчивых пиков. Затем соедините взбитые белки и желтки, медленно аккуратно их перемешивая в одном направлении. Торт
    3. Муку с какао просейте в яичную смесь и перемешайте снизу-вверх. 40 грамм сливочного масла растопите и остудите, затем добавляйте по краю и вмешивайте в тесто. Торт
    4. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов. Торт
    5. Для приготовления крема в кастрюле с толстым дном размешайте желток с 20 граммами холодной воды. Добавьте 120 грамм сгущенки и на медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая. Торт
    6. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром миксером до пышного состояния. Затем частями вводите сироп и просейте 10 грамм какао. Взбейте до однородного состояния. Торт
    7. Для пропитки соедините сахар и 100 мл заваренного чая. Разрежьте бисквит на 3 части и пропитайте им коржи. Торт
    8. Соберите торт. Пропитанный нижний корж смажьте половиной крема, накройте вторым и выложите остаток крема. Третий корж пропитайте абрикосовым вареньем и отправьте на 20 минут в холодильник. Торт
    9. Шоколад и сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Покройте глазурью весь торт. Когда она остынет, сделайте узор из шоколада. Приятного чаепития!

    Ингредиенты:

    • Яйца  — 6 Штук
    • Сахар  — 150 Грамм
    • Мука  — 115 Грамм
    • Масло сливочное  — 40 Грамм
    • Какао  — 25 Грамм
    • Желток  — 1 Штука
    • Вода  — 20 Миллилитров
    • Сгущенное молоко  — 120 Грамм (в крем)
    • Масло сливочное  — 200 Грамм (в крем)
    • Какао  — 10 Грамм (в крем)
    • Ванильный сахар  — 1 Штука (пакетик)
    • Варенье абрикосовое или джем  — 3-4 Ст. ложек
    • Вода  — 100 Грамм (для пропитки)
    • Сахар  — 70 Грамм (для пропитки)
    • Шоколад  — 70 Грамм (для глазури)
    • Масло сливочное  — 50 Грамм (для глазури)

    Торт «Прага» в домашних условиях по рецепту из записной книжки

    Хочу вас познакомить с классическим вариантом «Праги», который хорошо был известен хозяйкам СССР. В советское время не всем удавалось купить вкусные лакомства из-за больших очередей. Многие выходили из положения, готовя торты и пирожные у себя дома. Такие рецепты хранились в записной книге и дошли до нас с тех самых времен. Один из них я хочу вам предложить.

    Ингредиенты:

    Для бисквитных коржей:

    • 3 шт. — яиц
    • 180 г (1 стакан) — сахарного песка
    • 195 г (1,5 стакана) — муки
    • 75 г (3 ст. л.) — какао-порошка
    • 200 г (1 стакан) — сметаны 20%
    • 1 ч. л. — соды + уксус 9% (или 1 ч. л. уксусной кислоты, разбавленной в 7 частях воды)
    • 150 г — сгущенного молока

    Приготовление бисквита:

    Яйца, сливочное масло, сметану, сгущенное молоко нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы продукты были комнатной температуры.

    В миксер вобьем три яйца, добавим сахарный песок и станем взбивать не менее 7 минут.

    Важно, чтобы масса за это время увеличилась в объеме в 3-4 раза, тогда бисквит будет высокий, упругий и пористый

    Затем кладем часть сметаны и снова включаем прибор. Продолжаем добавлять сметану, при постоянном взбивании. Потом положим полбанки сгущенного молока и взбиваем его около минуты

    Смешиваем в отдельной емкости просеянные через сито муку и какао-порошок

    Добавим сухую смесь в миксер и будем взбивать на минимальной скорости, чтобы она не разлетелась по кухне. Можете воспользоваться обычным венчиком.

    Одновременно с этим гасим соду уксусом и добавляем в чашу миксера. За счет долгого взбивания тесто для шоколадного бисквита получается воздушным и немного пузырится из-за гашения соды уксусом.

    Форму для выпечки застелем пекарской бумагой и перельем в нее тесто.

    У меня форма размером 18 см в диаметре.

    Духовка к этому времени должна быть разогрета до 180 градусов. Отправляем изделие выпекать на 35-40 минут.

    Ни в коем случае нельзя открывать духовку раньше получаса, иначе бисквит осядет и не будет пышным, высоким. Проверить готовность можно деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из бисквита.

    Когда изделие будет готово, вынимаем его из духовки. Даем возможность полностью остыть, чтобы легко потом нарезать на коржи. Затем снимаем форму и убираем бумагу.

    Тем временем можно заняться пропиткой и кремом для торта.

    Готовим крем и пропитку для торта

    Чтобы торт получился вкусным, очень важно сделать к нему правильный «Пражский» крем. Он должен быть однородной, нежной и мягкой структуры. Это хоть и масленый крем, но он все же особенный — по своему вкусу и консистенции.

    Необходимые продукты:

    Для крема:

    • 320 г — сливочного масла
    • 200 г — сгущённого молока
    • 25 — какао (без сахара)
    • 3 шт. — желтка
    • 60 мл — воды

    Для пропитки:

    • 1/3 стакана — сахара
    • 2/3 стакана — тёплой воды
    • 40 мл — коньяка

    Для глазури:

    • 200 г — горького шоколада
    • 100 г — сливочного масла

    Для покрытия:

    • 125 г — персикового джема

    Готовим «Пражский» крем:

    В воду добавляем яичные желтки, сгущенку и при непрерывном помешивании веселкой доводим до закипания. На самом малом огне варим до загустения и сразу убираем с плиты.

    Перекладываем массу в миску, накрываем пленкой и оставляем остывать

    Размягченное сливочное масло помещаем в миксер и взбиваем по пышности и побеления. Затем в массу добавляем остывший крем и взбиваем еще 1 минуту.

    Добавляем какао-порошок и включаем миксер на 30-40 секунд.

    Полученный крем можете убрать в холодильник, чтобы он не потек. А за 10 минут до нанесения на торт, достаньте, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

    Готовим коньячную пропитку

    Сахарный песок растворим в теплой воде.

    Нальем коньяк и перемешаем.

    Сборка торта

    Бисквит нарезаем на 3 или 4 части. У меня бисквит вышел высокий, что позволило мне его разрезать на 4 части.

    Верхний корж переворачиваем срезом вверх и наносим кондитерской кистью пропитку. Если верхушка у бисквита получилась не плоской, можно круглую часть срезать острым большим ножом.

    Вслед за пропиткой намазываем абрикосовый джем.

    Далее выкладываем на корж крем и разравниваем лопаточкой.

    Укрываем сверху вторым коржом. Действуем аналогично — наносим сначала пропитку, потом — джем, а затем — крем. Крем по бокам также выравниваем лопаточкой.

    Так проделываем с остальными коржами, кроме последнего. Им просто накрываем торт и убираем наше изделие в холодильник на 2-3 часа. Это позволит крему хорошо застыть, а самому тортику пропитаться. К этому времени подготовим шоколадную глазурь.

    Готовим шоколадную глазурь

    Глазурь готовится очень просто — в сотейнике растапливается сливочное масло вместе поломанным на дольки черным шоколадом. Для этого можно воспользоваться микроволновкой или водяной баней.

    Поливаем торт шоколадной глазурью, но выливаем не всю, а пару столовых ложек оставим для украшения.

    Разравниваем, пока она не застыла, лопаточкой.

    Не забывая про бока, которые тоже стараемся полностью укрыть глазурью. Она будет стекать с торта вниз, поэтому лучше всего изделие поместить на решетку.

    Бока можно дополнительно присыпать шоколадной вермишелью, стружкой или искрошенной бисквитной крошкой от срезанной верхушки. После торт нужно снова поместить в холодильник на 10 минут, чтобы бока застыли.

    По желанию на торте можно сделать красивую надпись. Для этого оставшуюся глазурь поместить в кондитерский шприц или целлофановый мешочек со срезанным уголком.

    Уберите готовый десерт еще на полчаса в холодильник и затем можно устраивать чаепитие. Торт получился изумительного шоколадного вкуса, с нежнейшим кремом, коньячной пропиткой и легкой кислинкой абрикосового джема! И очень красиво смотрится в разрезе!

    Классический рецепт торта «Прага» в домашних условиях

    Добро пожаловать на мой сайт уважаемые кулинары. Хочу поделиться с Вами классическим рецептом десерта, самым первым, который появился в 1975 году. Не могу сказать, что это оригинальный рецепт, поскольку к нему я добавила некоторые изменения, но они не значительные. Ну что ж, начнем.

    торт прага рецепт

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Мука – 150 гр.;
    • Сахар – 1 граненный стакан (200 гр.);
    • Порошок какао – 3 ст. л. (30 гр.);
    • Масло сливочное – 50 гр.;
    • Яички – 8 шт.;
    • Баночка любого повидла;

    КРЕМ:

    • Сливочное масло – 225 гр.;
    • Молоко – 125 гр.;
    • Сахар – 1 ст. (200 гр.);
    • Яички – 1 шт.;
    • Ванилин – 1.5 гр.;
    • Коньяк – 10 мл.;

    ГЛАЗУРЬ:

    • 3 плитки любого шоколада;
    • Масло сливочное – 140 гр.;

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Пошаговый рецепт:

    1. Прежде чем испечь торт «Прага» по простому рецепту, Вам необходимо взять яйца и отделить желтки от белков. Подготовить большую чашу, вылить в нее белки, всыпать половину подготовленного сахара и взбить на средней скорости миксером до белой густой пены;
    2. Отправляем желтки, сахар и ванилин (ванильный сахар) в одну посуду и смешиваем миксером. Они должны увеличиться в несколько раз, и быть бледно желтого цвета;
    3. Смешиваем просеянную муку с какао порошком;
    4. В чашу с желтками по очередности добавляем понемногу муку и белки. Добавляем по чуть-чуть, примерно в 3 приема Перемешивать стоит не спеша, чтобы масса сильно не осела;
    5. Ставим духовку на 220 градусов. Бисквит вы должны поставить уже в теплую духовку;
    6. Сливочное масло растапливаем до жидкой смеси, охлаждаем. Когда масло стало холодным, добавляем его в тесто и перемешиваем;
    7. Подготавливаем форму. Застилаем дно бумагой для выпечки, бока не смазываем. Выливаем наше тесто в форму;

      Когда вы вылили смесь в форму, желательно немного разогнать его по бокам формы, чтобы по средине его было меньше. Это все для того, чтобы верхушка не была сильно высокой, а корж наш был равномерный. Пошагово выполненный рецепт позволит вам получить вкусную выпечку.

    8. Ставим выпекать примерно на 30-40 минут;
    9. Достаем приготовленный бисквит, извлекаем его из формы и выкладываем на решетку шишкой вниз. Оставляем на 6-8 часов, для того чтобы он настоялся;
    10. Теперь по моему рецепту готовим крем для торта «Прага». В этом рецепте я готовлю крем «Шарлот». Безумно вкусная пропитка;
    11. Варим сироп. Ставим кастрюлю на огонь, выливаем в нее молоко и высыпаем ¼ части сахара. Ждем, пока сироп закипит, постепенно помешивая. Когда он закипел, на медленном огне провариваем около 5 минут;
    12. Взбиваем яички с сахарным песком. И тонкой струей вливаем в сироп. Хорошо все перемешиваем и ставим на огонь;
    13. Сироп должен загустеть. Выключаем. Даем остыть и процеживаем;
    14. В отдельной посуде взбиваем масло и маленькими порциями добавляем сироп. Миксером на средней скорости;
    15. В самом конце добавляем коньяк и ванилин. Крем получится пышным и густым;

      Можно в крем добавить какао, тогда он будет с шоколадным вкусом.

    16. Формируем десерт. Разрежаем бисквит вдоль на 3 равных части;
    17. Берем одну часть, обмазываем его повидлом и на него же наносим слой крема не меньше одного сантиметра. Берем второй корж, стороной, что будете выкладывать на пропитку, снова смазываем повидлом. Верхушку последнего коржа также смазываем повидлом. Следите, чтобы у нас получился ровный торт. Ставим его в холодильник на 2 часа;
    18. Как приготовить глазурь. Смешиваем масло с шоколадом и на водяной бане растапливаем. Должна получиться однородная шоколадная масса;
    19. Выливаем глазурь на торт и равномерно распределяем;
    20. Убираем сладость в холодильник на 20 минут, после чего его уже можно пробовать;

    Этот рецепт торта «Прага» я подготовила с фото в пошаговом исполнении. У меня получился шоколадный торт Прага с необычным вкусом. Советую и Вам попробовать приготовить, так как словами я не смогу передать тот безупречный вкус.

    Рецепт торта «Прага» от Ольги Матвей

    Я всегда ищу новые рецепты, так как люблю выпекать что-то новое. Моя семья постоянно лакомится моими сладостями. Недавно в интернете я нашла видео рецепт торта «Прага» в домашних условиях от Ольги Матвей. Это известный блогер и мне стало интересно попробовать выпечку по ее рекомендациях. Приготовив десерт, я была в восторге и решила поделиться рецептом с Вами мои уважаемые пользователи и читатели.

    торт прага рецепт с фото пошагово от Ольги Матвей

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 3 шт. средних яичек;
    • 1 ст. сахарного песка (200 гр.);
    • 150 гр. сгущенки;
    • 1 ст. жирной 20% сметаны (200 гр.);
    • 1.5 ст. муки (300 гр.);
    • 3 ст. л. какао порошка (30 гр.);
    • 1 ч. л. пищевой соды;
    • 1 ч. л. 9 % уксуса;

    КРЕМ:

    • 400 гр. сливочного масла;
    • 2 ст. л. какао порошка (20 гр.);
    • 150 гр. сгущенки;

    ПРОПИТКА:

    • 1 ст. сахара и 1 ст. коньяка;

    ПОМАДКА:

    • Какао порошок – 150 гр.;
    • Сахар – 50 гр.;
    • Сливочное масло – 30 гр.;
    • Молоко – 400 мл;

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Итак, как приготовить торт Прага. Возьмите миску и добавьте в нее 3 средних яйца. Взбейте, затем добавьте половину сахара и продолжаем взбивать;
    2. Этот рецепт торта «Прага» со сметаной, так что следующим нашим пунктом будет ее добавление в нашу яичную консистенцию;
    3. Берем половину сгущенки и отправляем ее в смесь, перемешиваем на самой минимальной скорости в течение минуты;
    4. Муку и какао порошок отправляем в тесто через сито. Замешиваем его руками или миксером на минимальной скорости;
    5. Пока мука не полностью смешалась с нашей яичной смесью, стоит добавить соду погашенную уксусом;

      Можно вместо соды добавить разрыхлитесь, эффект получается тот же.

    6. Когда тесто хорошо перемешалось, можно подготавливать форму. Берем пергаментную бумагу и застилаем дно. У меня форма на 23 см, вы можете взять такую, какая у вас есть;
    7. Духовку включить заранее, для того чтобы она разогрелась до 180 градусов;
    8. Отправляем бисквит в духовку. Готовим пропитку;
    9. Ставим на огонь сотейник и в равных пропорциях добавляем в него сахар и коньяк. Сахар должен растаять в коньяке. Далее огонь стоит поставить на самый минимум;

      Если вы считаете, что порция коньяка большая, то можете не волноваться по этому поводу, поскольку спирт испарится и вы будете чувствовать только вкус коньяка, но не алкоголя. Сладость можно давать даже детям.

    10. Пропитка от Ольги Матвей должна получиться однородной и немного загустеть;
    11. Теперь готовим крем для торта «Прага». Берем мягкое масло и отправляем его в чашу для взбивания. Ничего не добавляем, взбиваем только масло 3-4 минуты, пока оно у нас не получится белое и воздушное;
    12. Добавляем ванилин, какао и 2 половину сгущенки. Взбиваем пока не получиться масса однородной консистенции;
    13. Помадку будем готовить на водяной бане. Подготовьте всю необходимую посуду. В кастрюлю высыпаем сахар, смешанный с какао. Постепенно добавляем молоко и помешиваем;

      Верхняя кастрюля не должна касаться воды своим дном.

    14. Когда вода в нижней кастрюле закипит, какао с сахаром будет растворяться и помадка будет жиденькой. Постоянно помешиваем. Затем выключаем плиту, добавляем кусок сливочного масла и мешаем до его растворения;
    15. Когда наш корж готов, извлекайте его шапкой вниз, для того чтобы он выровнялся. Желательно оставить его на 12 часов;
    16. Разделяем бисквит на три равных части. Один из них укладываем на блюдо и поливаем пропиткой;
    17. Далее смазываем кремом и так по очередности (корж+пропитка+крем);
    18. Когда десерт полностью сформирован, отправляем его в холодильник на 30 минут;
    19. Ставим десерт на решетку и заливаем глазурью. Оставьте на время, чтобы она застыла.

    Теперь Вы знаете, как приготовить шоколадный торт Прага. По этому пошаговому рецепту он получается очень вкусным. Пропитанный, нежный, с небольшими нотками коньяка, просто незабываемый вкус. Вы просто обязаны попробовать его испечь на своей кухне.

    Рецепт торта «Прага» от Александра Селезнева

    Доброго времени суток мои уважаемые сладкоежки! Я постоянно готовлю выпечку по своим рецептам. Сегодня хочу показать рецепт домашнего торта «Прага» от Селезнева. Александр Селезнев – известный российский кондитер. Его шедевры покорили все кондитерские мировые соревнования. Он готовит сладости по своим авторским рецептам, и сегодня я хочу приготовить простой рецепт торта «Прага» в домашних условиях по его видео уроку.

    торт прага рецепт в домашних условиях

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 6 небольших яиц;
    • 150 г сахарного песка;
    • Щепотка соли;
    • ½ ч. л. ванильного сахара или эссенции;
    • 120 г пшеничной муки;
    • 1 ст. л. какао порошка;
    • 40 г сливочного масла;

    СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:

    • 100 гр. (пол стакана) сахара;
    • 100 мл теплой воды;
    • 50 мл хорошего коньяка;

    КРЕМ :

    • 3 теплых яичных желтка;
    • 100 мл обычной воды;
    • 200 гр. сгущенного молока;
    • ½ ч. л. ванильного сахара;
    • 340 гр. масла сливочного;
    • 3 ст. л. какао (30 гр.);

    ГЛАЗУРЬ:

    • 200 мл жирных сливок;
    • 300 гр. черного шоколада;

    ДЕКОР:

    • 50 гр. джем (любой);
    • 300 гр. клубники;

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Торт «Прага» от Александра Селезнева очень сложный, так что предлагают рецепт с фото пошагово:

    1. Готовим бисквит. Взбиваем три желтка, сахар, соль и ванилин;
    2. Высыпаем туда же просеянную муку вместе с какао;
    3. Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло;
    4. Подготавливаем форму. На дно выкладываем бумагу для выпечки. Я беру форму на 22 см и выливаю тесто в форму;
    5. Как испечь бисквит. Температура должна быть не ниже 180 градусов, выпекать полчаса;
    6. Переходим к приготовлению сиропа. По рецепту Селезнева вам необходимо смещать воду с сахаром и подождать, пока не закипит. Затем добавить коньяк и варить на протяжении 3-4 минут;
    7. Вкусный крем для десерта варится просто. Смешайте желтки с водой. Немного взбейте;
    8. Добавьте сгущенку и ваниль. Ставим смесь на огонь, ждем, пока не закипит. Помешивайте. Крем должен немного загустеть;
    9. Достаем корж, проверяем готовность шпажкой, если она сухая значит бисквит готов;
    10. Торт «Прага» от заслуженного кондитера должен получиться высоким и невероятно вкусным. Берем бисквит и разрезаем его на 3 части;
    11. Коржи пропитать сиропом и начать перемащивать кремом, бока торта также смазываем;
    12. Последний верхний корж необходимо пропитать джемом тонкой прослойкой и весь десерт залить глазурью с растопленного шоколада в кипящих сливках. Варить ее необходимо до тех пор, пока она немного загустеет;
    13. В качестве декора можно выложить фрукты на торт, или глазурью с шоколада написать название сладости.

    Торт Прага в домашних условиях

    Торт Прага или Пражский торт можно смело назвать одним из самых популярных десертов бывшего СССР. Ведь именно за этим шоколадным тортиком во времена дефицита выстраивались огромные очереди. И сегодня это лакомство не теряет своей известности и всеобщей любви благодаря отменному вкусу, тонкому аромату и приятной текстуре. А приготовить торт Прага можно запросто даже в домашних условиях.

    Состоит Пражский торт из трех шоколадных бисквитных коржей, нежного масляного крема с какао и шоколадной помадки. Мой рецепт не совсем по ГОСТу, но готовый торт получается еще вкуснее оригинала, поверьте. Во-первых, мы его обязательно пропитаем (в исходном варианте пропитки нет), а во-вторых будем использовать простую шоколадную глазурь на основе качественного горького шоколада и сливочного масла.

    Если вам очень хочется полить домашний торт Прага именно шоколадной сахарной помадкой, милости прошу в этот рецепт. Почему я ее не сделала для торта Прага? Да все просто: не у всех она получается, поэтому предлагаю облегченный вариант. Шоколад с маслом ведь все смогут растопить?

    Этот десерт у меня заказала Аленочка, за что ей огромное спасибо! А еще у нас сегодня самый настоящий повод угоститься тортиком — нашему сайту исполнилось ровно 2 года. Именно 9 октября 2014 года на FineCooking.ru был опубликован первый рецепт, а сегодняшний уже 885-й по счету.

    Ингредиенты:

    Шоколадный бисквит:

    Яйца куриныеЯйца куриные
    (6штук)

    СахарСахар
    (150граммов)

    Мука пшеничная высшего сортаМука пшеничная высшего сорта
    (115граммов)

    Масло сливочноеМасло сливочное
    (40граммов)

    Какао-порошокКакао-порошок
    (25граммов)

    Пропитка:

    ВодаВода
    (200миллилитров)

    СахарСахар
    (100граммов)

    Масляный крем:

    Масло сливочноеМасло сливочное
    (200граммов)

    Сгущенное молокоСгущенное молоко
    (120граммов)

    ВодаВода
    (20миллилитров)

    Яичный желтокЯичный желток
    (1штука)

    Какао-порошокКакао-порошок
    (10граммов)

    Сахар ванильныйСахар ванильный
    (2чайные ложки)

    Шоколадная глазурь:

    Шоколад горькийШоколад горький
    (100граммов)

    Масло сливочноеМасло сливочное
    (100граммов)

    Абрикосовый джемАбрикосовый джем
    (50граммов)

    Приготовление блюда по шагам:

    Шаг 1 Торт Прага в домашних условиях. Шаг 1

    Итак, вначале подготовим ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита: муку пшеничную высшего сорта, куриные яйца (среднего размера), сахарный песок, качественный несладкий какао-порошок и сливочное масло.

    Шаг 2

    Первым делом нужно смешивать пшеничную муку и какао, после чего просеять смесь через сито (лучше дважды). Таким образом мы не только уберем комочки, но и насытим сухую основу кислородом.

    Шаг 3

    Дальше моем и вытираем насухо 6 куриных яиц. Аккуратно отделяем белки от желтков. В посуду, в которой будем делать тесто для шоколадного бисквита, кладем желтки и добавляем половину сахарного песка (75 граммов).

    Шаг 4

    Взбиваем все миксером (или венчиком) до растворения кристалликов сахара и образования пышной побелевшей массы — около 3-4 минут (миксером). У меня куриные яйца домашние, поэтому и желтки оранжевого цвета. При использовании магазинных яиц взбитые с сахаром желтки будут иметь не желтый, а светло-кремовый цвет.

    Шаг 5

    Затем в другой посуде (чистой, сухой и обезжиренной) взбиваем охлажденные белки с помощью миксера до стойких пиков — примерно 5-7 минут. Вначале начинаем взбивать на средней скорости, чтобы белки помутнели и немного вспенились. В процессе взбивания подсыпаем по столовой ложке вторую половину сахара (75 граммов). Когда весь сахар будет в белках, увеличиваем обороты миксера до максимальных и взбиваем меренгу еще несколько минут. Проверка на готовность такая: просто переверните миску, если ничего не вытекает и даже не двигается, все сделано верно.

    Шаг 6

    Теперь поочередно частями будет добавлять в желтковую основу взбитые белки и сухую смесь. Методом складывания (то есть подчерпывая снизу вверх, как лопатой) вводим в желтки часть белков.

    Шаг 7

    Затем часть сухой смеси. Так чередуем, пока не закончатся белки и мука с какао. Только все это делать нужно довольно быстро — бисквитное тесто не любит ждать.

    Шаг 8

    Когда тесто станет однородным, остается добавить 40 граммов сливочного масла. Его заранее нужно растопить и остудить до комнатной температуры. Аккуратно вмешиваем масло в тесто.

    Шаг 9

    Тесто для шоколадного бисквита получается очень нежным и воздушным. При перекладывании в форму для выпечки оно льется широкой лентой.

    Шаг 10

    Вначале я решила испечь бисквит для торта Прага в духовке. Для этого взяла круглую разъемную форму диаметром 21 сантиметр, застелила дно и бока пергаментной бумагой.

    Шаг 11

    Пекла бисквит на среднем уровне в заранее прогретой для 200 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяется деревянной зубочисткой, которая из бисквита должна выйти сухой.

    Шаг 12

    Остудила бисквит, убрав борты формы. И тут с каждой минутой мне он начал нравиться все меньше и меньше. Дело в том, что я привыкла готовить бисквиты в мультиварке — там они всегда получаются пышными и высокими. А тут совсем низкий (всего 4 сантиметра) бисквит, который к тому же нужно было еще разрезать на 3 пласта. Уж не знаю, в чем проблема, но вот такой он вышел. Напрасно я изменила традиции и испекла бисквит в духовке. Исправляем ситуацию: заново делаем тесто и печем шоколадный бисквит в мультиварке! Что делать со вторым? Да что угодно: просто разрезать порционными кусочками и заморозить, измельчить в крошку и приготовить шоколадное пирожное Картошка или кейк-попсы.

    Шаг 13 Торт Прага в домашних условиях. Шаг 13

    Готовила второй бисквит в мультиварке на режиме Выпечка 35 минут, затем оставила его еще на 5 минут на программе Подогрев. Достала бисквит с помощью вставки для пароварки и дала полностью остыть. Ну вот, совсем другое дело — 6,5 см в высоту, ровненький и аккуратный! Дальше бисквит нужно выдержать, чтобы он не крошился при разрезании и не размокал при пропитке. Поэтому заворачиваем его в пищевую фольгу или пленку и оставляем при комнатной температуре как минимум на 8-10 часов. Лучше всего готовить бисквит заранее (к примеру, с вечера), чтобы на следующее утро собирать торт Прага.

    Шаг 14

    Спустя отведенное время (можно раньше) займемся приготовлением пропитки. Вообще, в торт Прага по ГОСТу пропитка не входит, но я вам очень советую ее использовать — получается гораздо вкуснее и сочнее. Пропитывать шоколадный бисквит мы будем простым сахарным сиропом, который приготовим из воды и сахара. При желании вы можете также использовать столовую ложку ароматного алкоголя (коньяк, бренди, ром), но я не добавляла, так как тортик кушали дети.

    Шаг 15

    Наливаем в сотейник или небольшую кастрюльку холодную воду, добавляем сахар.

    Шаг 16

    Ставим на средний огонь и доводим все до кипения. Варим буквально пару минут и сахарный сироп для пропитки готов.

    Шаг 17

    Переливаем его в отдельную мисочку (можно просто оставить в этой же посуде) и даем полностью остыть.

    Шаг 18

    Теперь перед вами набор продуктов для приготовления масляного крема, который получается очень вкусным, нежным и шелковистым. Берем качественное сливочное масло, жирностью не менее 82% (думаю, вы понимаете, что никакой маргарин или спред не подходит), сгущенное молоко с сахаром, качественный несладкий какао-порошок, один яичный желток, воду и ванильный сахар (можно заменить 2 чайными ложками обычного сахара, просто смешав их со щепоткой ванилина).

    Шаг 19

    Яичный желток и воду перемешиваем.

    Шаг 20

    В кастрюльку или сотейник наливаем сгущенное молоко.

    Шаг 21

    Туда же добавляем смесь желтка и воды, насыпаем сахар.

    Шаг 22

    Все перемешиваем и ставим на водяную баню. Что это такое? Это такой способ, когда блюдо готовится не на огне, а на пару, за счет чего вероятность пригорания продуктов сводится к минимуму. Для этого возьмем еще одну кастрюльку, в которую нальем воду (примерно на 3 пальца), а поверх помещаем посуду с будущей основой для масляного крема. Можно сразу налить кипятка, чтобы процесс пошел быстрее. Желательно, чтобы дно кастрюльки с заварной массой не касалось воды, но это не критично. Ставим наше сооружение на огонь и ждем, когда вода в нижней кастрюле начнет кипеть. Затем делаем не очень сильный огонь и готовим заварную часть при постоянном (!) помешивании. Нужно, чтобы вода не бурлила, а лишь булькала. Если отвлечься и перестать мешать, желток может просто свернуться и однородный, гладкий крем не получится. Варим яичный крем до тех пор, пока он не начнет густеть. Это получится довольно быстро. Затем снимаем с плиты и даем остыть до комнатной температуры, пару раз помешиваем, чтобы на поверхности не образовалась корочка.

    Шаг 23

    Когда заварная основа остынет, переходим к маслу. Сливочное масло должно быть непременно мягким, поэтому его нужно на несколько часов достать из холодильника. Удобнее и быстрее всего размягчать сливочное масло, порезав его небольшими кусочками. Складываем масло в посуду, в которой будем готовить крем для торта Прага.

    Шаг 24

    Взбиваем мягкое сливочное масло миксером на высокой скорости в течение 5-6 минут, пока масса не посветлеет, не станет пышной и воздушной. Затем, не прекращая взбивания, по столовой ложке добавляем остывшую заварную основу.

    Шаг 25

    Взбиваем все еще несколько минут, после чего добавляем какао-порошок и аккуратно вмешиваем его в масляный крем. Можно ложкой, лопаткой или венчиком, но гораздо быстрее и удобнее сделать это миксером на самой низкой скорости. Можно сюда же добавить столовую ложку коньячка, если торт предназначается для взрослых.

    Шаг 26

    Когда какао полностью вмешается, масляный крем будет готов.

    Шаг 27

    Крем для торта Прага получается очень нежным, воздушным, гладким, в меру сладким. В общем, вкусным! Пусть подождет пока на столе.

    Шаг 28 Торт Прага в домашних условиях. Шаг 28

    Собираем наш домашний тортик. Разворачиваем корж и разрезаем его на 3 одинаковых коржа. Несмотря на то, что у меня есть специальное приспособление для разрезания бисквитов (струна), мне больше нравится делать это с помощью ножа и крепкой нитки. По всей окружности бисквита ножом делаем неглубокий надрез (всего их получается два), после чего оборачиваем длинной нитью заготовку, соединяя концы нитки. А затем остается лишь, скрестив концы нити, протянуть ее через весь бисквит. Получается идеально ровный разрез. Итак, наши три коржа для торта Прага готовы.

    Шаг 29

    Собирать торт лично мне удобнее всего на вот такой круглой решетке, так как потом мы будет заливать его глазурью. Кладем первый корж внешней стороной вниз и аккуратно пропитываем его остывшим сиропом. Кстати, такого количества сиропа вам как раз хватит для пропитки 3 коржей.

    Шаг 30 Торт Прага в домашних условиях. Шаг 30

    Делим крем на две равные части. Одну половину кладем на первый пропитанный корж.

    Шаг 31

    Распределяем крем по всей поверхности коржа, стараясь сделать слой ровным.

    Шаг 32 Торт Прага в домашних условиях. Шаг 32

    Накрываем вторым коржом и пропитываем его сиропом.

    Шаг 33

    Прослаиваем второй половиной крема.

    Шаг 34

    Третий корж нужно пропитать с внутренней стороны оставшимся сахарным сиропом.

    Шаг 35

    Кладем его поверх остальных внешней (непропитанной) стороной наверх. Заготовка для торта Прага готова.

    Шаг 36

    Еще у нас остались ингредиенты для обмазки торта и шоколадной глазури: абрикосовый джем, горький шоколад и сливочное масло.

    Шаг 37

    Абрикосовый (если именно такого нет, можете использовать любой другой, но густой и однородный) джем разогреваем и обмазываем им верх и бока торта. Ставим в холодильник на то время, пока будем готовить шоколадную глазурь.

    Шаг 38

    Рецепт шоколадной глазури прост: в мисочку или небольшую кастрюльку ломаем шоколадку и кладем сливочное масло.

    Шаг 39

    Топим шоколад с маслом на водяной бане (так же, как и делали заварную основу для крема), помешивая, пока не получится однородная и шелковистая глазурь. Только не перегрейте шоколад, иначе может свернуться.

    Шаг 40

    Достаем торт из холодильника — абрикосовый джем застыл и образовал гладкую поверхность. Поливаем торт горячей шоколадной глазурью так, чтобы заготовка была полностью покрыта. Видите, почему я собираю торт на решетке? Лишняя глазурь стекаем в блюдо, которое я заранее поставила под торт. Эти остатки мы не выбрасываем , а перекладываем в корнетик и при желании украшаем готовый торт.

    Шаг 41 Торт Прага в домашних условиях. Шаг 41

    Переносим торт Прага на плоскую тарелку или блюдо и отправляем в холодильник минут на 10 — за это время глазурь успеет остыть и схватиться.

    Шаг 42

    Собственно, это все, я закончила. Торт Прага, насколько я помню, ничем не украшался кроме шоколадной глазури (точнее помадки, но мы пошли более легким путем). Иногда можно было встретить варианты украшения масляным кремом (совсем тоненький рисунок).

    Шаг 43

    Но не могла я оставить его таким одиноким — украсила, как подсказала фантазия. В ход пошло шоколадное печенье, конфеты и шоколад. А еще нанесла сеточку из шоколадной глазури, которая оставалась в тарелке после покрытия торта.

    Шаг 44

    Вкуснее всего торт Прага будет спустя несколько часов после приготовления, но можно разрезать его и сразу, если не терпится. Храним его в холодильнике, а перед подачей даем полчаса согреться при комнатной температуре, чтобы крем стал нежным и мягким. Готовьте, сладкоежки и шокоголики, это точно ваш тортик!

    Торт Прага по классическому рецепту по госту СССР

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • Яйца — 6 шт
    • сахарный песок — 150 гр
    • мука — 115 гр
    • какао — 25 гр
    • сливочное масло — 40 гр.

    Для крема:

    • Яичный желток — 1 желток
    • вода — 20 мл
    • сгущенка — 120 гр
    • масло сливочное — 200 гр
    • какао-порошок — 10 гр
    • ванилин.

    Для пропитки:

    • Сахар — 70 гр
    • вода — 100 мл.

    Для глазури:

    • Шоколад — 70 гр
    • масло — 50 гр.

    Способ приготовления:

    Для приготовления данного лакомства, нам нужно в первую очередь разделить яичные желтки от белков.

    Желтки взбиваем с 75 граммами сахара, в светлый, пышный крем. И в белки так же постепенно всыпаем такое же количество сахара и взбиваем до белых пиков, чтобы у них стояли верхушки. После чего соединяем эти два ингредиента и перемешиваем с помощью ложки до однородной массы.

    Теперь соединяем 115 граммов муки с 25 гр какао, просеиваем и добавляем в яичную смесь, постепенно перемешивая снизу вверх.

    Далее растапливаем до жидкого состояния сливочное масло, даем ему немного остыть, выливаем по краю миски и аккуратно перемешиваем.

    На дно формы выкладываем пергаментную бумагу, выкладываем на нее бисквит и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 минут.

    На готовность проверяем с помощью спички или деревянной шпажки. Если тесто не прилипает, значит готово.

    Даем ему остыть в течении пяти минут, после чего вынимаем из формы. А если есть возможность, то лучше всего оставить корж на 8 часов, всего на всего прикрыв его полотенцем

    Для крема нам нужно взять кастрюлю с толстым дном и в ней смешать один яичный желток с 20 граммами холодной воды и добавляем 120 гр сгущенного молока. Ставим на медленный огонь и доводим до легкого загустения.

    Мягкое сливочное масло нарезаем небольшими кусочками, туда же всыпаем пакетик ванильного сахара и взбиваем с помощью миксера до пышной массы.

    Затем туда же частями кладем сироп, каждый раз при этом взбиваем. Добавляем 10 гр какао и еще раз доводим до однородности. На этом крем готов.

    Для пропитки нам нужно заварить 100 мл обычного чая, в него всыпаем 70 гр сахарного песка, перемешиваем и даем остыть.

    Далее разрезаем бисквит на три коржа и начинаем собирать торт.

    Берем первый корж, пропитываем его пропиткой из чая, выкладываем на него половину приготовленного крема и аккуратно накладываем на него второй корж сверху. Проделываем тоже самое, что и с первым, пропитка и выкладываем вторую половину крема.

    Третий корж кладем сверху, пропитываем сладким чаем и поливаем абрикосовым вареньем. И отправляем в холодильник на двадцать минут.

    Для глазури растапливаем 70 граммов шоколада с маслом и сразу же пока она не застыла, заливаем ею весь торт.

    Прага шоколадная с помадкой

    Не менее популярен рецепт, в приготовлении которого используется помадка. Она придает десерту особую изюминку, при этом не перебивает всем знакомый с детства вкус пражского торта.

    Прага шоколадная с помадкой

    Ингредиенты

    Для приготовления необходимы следующие компоненты:

    • пшеничная мука – 400 г;
    • сметана – 300 г;
    • сахар – 200-250 г;
    • сливочный спред – ½ пачки;
    • ванильный сахар – пакетик;
    • яйца – 2 шт.;
    • сгущенка – 1 банка;
    • сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
    • какао без добавок – 3 ст. л.

    Приготовление

    Приготовление торта начинается с замеса теста:

    1. ½ часть сахара смешать со стаканом сметаны.
    2. Добавить соду (гашеная), ванильный сахар, яйца, какао и половину банки сгущенки.
    3. Перемешать.
    4. Ввести муку.
    5. Замесить тесто.
    6. Разделить массу на равные части для одинаковых двух коржей.
    7. В форму для запекания выложить половину теста.
    8. Поставить на 20-30 минут в духовку при температуре 200 градусов.
    9. Испечь второй корж.
    10. Оставить остывать.

    Приготовление крема:

    1. Оставшуюся сметану смешать с сахаром.
    2. Оставить на несколько минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.
    3. Снова перемешать.

    Пошаговое приготовление помадки:

    1. Растопить сливочное масло.
    2. Ввести оставшуюся сгущенку.
    3. Добавить какао-порошок.
    4. Немного проварить, не доводя до кипения.

    После приготовления помадки можно приступить к сборке торта:

    1. Разрезать оба коржа пополам.
    2. Промазать каждый слой, кроме верхнего, кремом.
    3. Уложить последний корж и залить торт помадкой.
    4. Убрать в холодильник на 10-12 часов.

    Прага шоколадная с помадкой рецепт

    После того, как торт пропитается, его можно украсить по своему желанию. Если вы предпочитаете десерт с более насыщенным и нежным шоколадным вкусом, то обычную сгущенку для крема можно заменить вареной.

    Торт Прага

    Подготовим форму!

    Как я уже неоднократно говорила, я использую кольцо-трансформер. Что бы там ни казалось со стороны, это очень удобно! Коржи получаются высокими и ровными, лучше, чем в других видах форм для выпечки. Чудеса, да и только! Кроме того, можно регулировать диаметр, а это экономия денег и места. Я буду делать высокий торт весом не менее 2,5 кг, поэтому мне понадобится два бисквита. Но форма у меня одна, да и духовка слабенькая, а значит выпекать буду по очереди и тесто замешивать тоже. Если торт вам нужен небольшой, вы вполне можете обойтись и одним бисквитом. Регулируем диаметр (18 см), выстилаем дно ровного противня фольгой, на неё кладём лист бумаги для выпечки, а уже на неё ставим кольцо. Поднимаем края бумаги и фольги, как бы «обнимая» кольцо, плотно прижимаем у основания. Готово. Не бойтесь — тесто не вытечет! Главное, чтобы поверхность противня была ровной.

    Делаем тесто для бисквитов!

    Для каждого бисквита нам потребуется по 6 свежих яиц 1-й категории. Отделяем желтки от белков. Следим, чтобы желток или вода не попали в белки. Помещаем 6 желтков в чашу для взбивания.

    …крем для торта «Прага»!

    Для этого помещаем в кастрюльку 2 желтка и 40 г воды. Всё перемешиваем.

    Приготовим сироп для пропитки!

    Тут всё просто! 150 г воды и 100 г сахара наливаем в кастрюльку, доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня. Добавляем 1 ст. л. коньяка. Остужаем.

    Коржи!

    С каждого бисквита аккуратно длинным ножом-пилой для хлеба тонко срезаем верхушку. Этого можно не делать, при правильной температуре в духовке бисквиты получаются довольно ровными, но я всё же предпочитаю выровнять ещё больше. Здесь нам очень поможет поворотный стол, хорошо, если он есть. Если нет, впрочем, тоже можно приноровиться.

    Собираем торт!

    Здесь нам снова понадобится кольцо для выпечки, а также — ацетатная плёнка (или любая плотная плёнка, тонкие пластиковые разделочные доски и даже канцелярские папки). Подробно о сборке торта в кольце я показывала в рецепте торта в стиле «Омбре». Здесь — кратко. Ровный противень или поднос, на него — лист бумаги для выпечки, на него — кольцо, а в него вставляем нашу ацетатную плёнку, увеличивая высоту кольца. Знаю, что сейчас мастера делают кольца и по 25 см высотой, но это всё-таки редкость.

    Классический рецепт

    Это тот, по которому его готовил сам автор – В. М. Гуральник. Тогда еще не было опыта получения патента на кулинарные изделия, но «Прагу» сертифицировали и изготавливали уже по ГОСТу.

    Фото recept torta praga 16.

    ШАГ 1: ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ

    • Пражский бисквит: мука 500г, три яйца, сахар-песок 160г, сгущенка 100г, сметана 200г, какао-порошок 20г, разрыхлитель, соль.
    • Кремовая основа: сгущенка 120г, крестьянское масло 82.5% 200г, какао 20г, ванилин.
    • Помадка: плитка темного шоколада, сливки 2 ст. л., крестьянское 82.5% масло 50г и 50 мл воды.
    • Абрикосовое повидло 50г.

    Фото kak prigotovit tort cifru04.

    Все продукты должны быть свежими. Сметану возьмите 20% жирности. Сгущенку тоже берите натуральную и жирную. Все сыпучие компоненты и разрыхлитель следует просеять. Яйца взбивайте только холодными. Вместо разрыхлителя можно взять соду, гашенную лимонным соком (больше чайной ложки ее добавлять не стоит).

    ШАГ 2: ГОТОВИМ БИСКВИТ

    На высоких оборотах миксера нужно взбить яйца, последовательно добавляя к ним соль и сахар. Посуда, где будете взбивать, должна быть чистой и сухой. Яйца в этом плане очень привередливы, и могут не дать пышной пены. Обычно достаточно 5-10 минут. К яичной смеси добавьте сметану, сгущенку, гашеную соду и помешайте венчиком. Осталось всыпать муку, какао, затем хорошенько помешать.  Дайте тесту немного постоять при температуре 2-8 градусов. Условия приготовления: духовка 180 градусов и промасленная форма. Время выпечки – 1 час 20 минут. Дайте ему «настояться» 6-8 часов.

    Фото recept torta praga 38.

    ШАГ 3: ГОТОВИМ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ПРАГА

    Масло лучше возьмите 82.5 % жирности. Перед приготовлением размягчите его – просто заранее достаньте из холодильника. Взбейте масло миксером, вмешивая последовательно сгущенку, какао, ванилин. У вас должна получиться однородная масса, которую нужно поставить в холод до ее загустения.

    Фото recept torta praga 39.

    ШАГ 3: ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ

    Сделать ее очень легко. Нужно растопить на водяной бане все ингредиенты до однородной консистенции и остудить. До кипения не доводите.

    Фото tort iz gotovix korjey 49.

    ШАГ 4: СОБИРАЕМ ТОРТ

    Бисквит нужно разделить на 3 коржа. Нож и нить помогут вам это сделать. По бокам наметьте ножом три параллельных надреза по всему периметру бисквита. Возьмите прочную нить, вставляйте ее по очереди в надрезы и аккуратно стягивайте.

    Фото recept torta praga 391.

    Весь крем разделите на 2 части и обмажьте коржи. У вас получится 2 прослойки крема между коржами. Верхушку и боковые поверхности нужно промазать абрикосовым повидлом и недолго дать постоять на холоде. Заключительный этап – заливка глазурью с последующим охлаждением. Гармоничное сочетание абрикосового повидла и шоколада делают этот торт особенным. Украсьте его оставшейся глазурью, нанесите тонкую сеточку или напишите что-нибудь. Здесь поле для вашей фантазии!

    Классический рецепт не предполагает использование пропитки коржей. Они нежные сами по себе. Есть много отличающихся от классического, оригинальных вариантов, не уступающих ему по вкусу.

    Фото recept torta praga 23.

    Торт «Прага» классический рецепт с фото пошагово (по ГОСТу)

    Как приготовить бисквит для торта «Прага» классического

    1. Белки, отделив от желтков, взбиваем миксером до получения белой пены. Напоминаем, что миска для взбивания должна быть совершенно чистой и сухой, также нельзя допускать попадания в белковую массу ни капельки желтка! В противном случае взбить белки до правильной консистенции уже не получится!
    2. Продолжаем работать миксером, постепенно подсыпая половину нормы сахара. Обязательно взбиваем массу до сильного уплотнения или, выражаясь кулинарным термином, «до устойчивых пиков». Это означает, что при наклоне и переворачивании миски белки должны оставаться абсолютно неподвижными.
    3. В отдельной посуде взбиваем яичные желтки с оставшейся порцией сахара до получения однородной, подзагустевшей и значительно увеличившейся в объеме массы светлого оттенка.
    4. К взбитым желткам частями выкладываем белки, каждый раз очень бережно вмешивая их легкими движениями снизу вверх.
    5. В отдельной емкости муку перемешиваем с какао-порошком. Просеиваем через мелкое сито, а затем небольшими порциями вводим к яичной смеси, продолжая движения снизу вверх. В данном случае размешивать тесто по кругу не стоит — от этого оно может осесть и потерять свою «воздушность», в результате чего бисквит получится очень тонким и разделить его на 3 коржа уже не выйдет.Торт Прага рецепт с фото
    6. Сливочное масло растапливаем до однородности, остужаем, а затем по стенке вливаем к бисквитному тесту. Снова осторожно перемешиваем движениями снизу вверх, а затем наполняем полученным вязким составом разъемную форму диаметром 22 см (если ваша форма более крупного размера, пропорции продуктов следует увеличить). Дно емкости желательно застелить промасленным пергаментом (бортики можно не смазывать).
    7. Отправляем форму в раскаленную до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой. Чтобы предотвратить возможное оседание бисквита, в процессе выпечки лишний раз стараемся не открывать духовку и не хлопать дверцей. Форму со свежеиспеченным бисквитом переворачиваем вверх дном и ставим на решетку до полного остывания — так выпечка не осядет и лучше сохранит свою форму.
    8. С уже остывшего бисквита снимаем разъемный борт (предварительно проходимся по стенкам формы лезвием ножа, смоченным водой). Разрезаем бисквитную заготовку на 3 коржа.

    Как сделать крем для классического торта «Прага»

  • В небольшой ковш или кастрюльку с толстым дном помещаем сырой желток, вливаем ложку обычной питьевой воды и тщательно размешиваем. Следом добавляем сгущенное молоко, для аромата бросаем ванильный сахар.Крем для торта Прага рецепт
  • Помещаем на небольшой огонь и варим смесь до загустения. Следим, чтобы желток не свернулся! Для этого в процессе варки постоянно поддерживаем невысокую температуру и старательно перемешиваем массу, особенно на дне кастрюли. Чтобы убедиться в готовности, проводим ложкой или кулинарной лопаткой по дну емкости. Если след остается четким и заплывает кремом очень медленно, снимаем кастрюлю с огня.
  • Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем миксером до пышности и кремообразного состояния.
  • Постепенно вводим снятый с плиты и полностью остуженный сироп, продолжая работать миксером.
  • В последнюю очередь всыпаем просеянный какао-порошок. Взбиваем до полного окрашивания масляной массы в однородный светло-коричневый оттенок. Если крем получился слишком светлым, можно добавить дополнительную порцию какао.
  • Как сделать торт «Прага» классический

  • На крупную тарелку помещаем одну бисквитную лепешку. Любители «влажной» выпечки могут пропитать бисквит любым жидким сиропом или смесью воды и коньяка. На самом деле по классическому рецепту (по ГОСТу) коржи для «Праги» ничем не пропитываются вовсе, но это возможно только в том случае, если бисквит получился идеальным. Если же есть подозрение, что коржи получились слишком плотными или суховатыми, лучше все-таки пропитать их. Как вариант, можно приготовить самый простой сироп из воды и сахарного песка (70 г сахара залить 100 мл горячей воды, полностью остудить и по желанию влить 1-2 ст. ложки коньяка).
  • На основу торта наносим половину масляного крема, распределяем по коржу.
  • Сверху укладываем второй корж и наносим остатки крема.
  • Размещаем последний корж. Верхушку и бока торта промазываем тонким слоем абрикосового повидла. Отправляем выпечку в холодильник на 20-30 минут, чтобы сладкая ягодная прослойка слегка застыла.
  • Тем временем готовим глазурь — шоколадные дольки смешиваем с маслом, нарезанным произвольными кусочками. Помещаем на «водяную баню» и, помешивая, добиваемся расплавления всех шоколадных фрагментов и получения однородной массы. Слегка остужаем шоколадную глазурь, а затем покрываем торт со всех сторон. По желанию оформляем десерт, приготовив дополнительную порцию крема или используя любые кондитерские посыпки и украшения.
  • Отправляем практически готовую выпечку на ночь в холодильник для тщательной пропитки. Нарезаем классический торт «Прага» порционно и подаем в сопровождении чашечки чая или кофе.Торт Прага классический
  • Рецепт «Пражского» торта в домашних условиях

    Коржи для торта не требуют пропитки, они — влажные. Крем готовится совершенно просто и он очень вкусный. Сам тортик нежный и «тающий» во рту, имеет насыщенный шоколадный вкус. Попробуйте обязательно!

    Ингредиенты

    Для приготовления «Пражского» торта в домашних условиях понадобится:Для коржей:яйцо куриное — 2 шт.;молоко сгущенное — 300 г;мука высшего сорта — 130 г;разрыхлитель — 2 ч. л. (с горкой);какао-порошок — 30 г.Для крема:молоко — 300 мл;мука — 30 г;яйцо куриное — 2 шт.;сахар — 180 г;масло сливочное — 150 г;какао-порошок — 30 г.Также:черный шоколад — 40 г (для украшения).

    Этапы приготовления

    В сгущенное молоко добавить сырые яйца.

    В сгущенное молоко добавить сырые яйца.
    Хорошенько разболтать яйца со сгущенкой венчиком до однородного состояния.
    Смешать муку с какао-порошком и разрыхлителем.
    Просеять мучную смесь в смесь яиц со сгущенкой.

    Тщательно перемешать получившуюся массу, тесто будет напоминать густую сметану.

    Тесто разделить на 2 части. Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом и выложить одну часть теста, разровнять.

    Тесто разделить на 2 части. Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом и выложить одну часть теста, разровнять.
    Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке минут 25. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Далее таким же образом испечь и второй корж из оставшегося теста. Если у вас есть две одинаковые формы, можно сразу испечь два коржа. Готовые коржи извлечь из формы и остудить на решетке.
    Для приготовления крема в ковшик разбить 2 яйца, добавить муку.

    Для приготовления крема в ковшик разбить 2 яйца, добавить муку.
    К яйцам и муке влить 1/3 нормы чуть теплого молока, хорошенько взбить до однородности венчиком.
    Влить в массу оставшееся молоко, перемешать и поставить ковшик на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести смесь до кипения и загустения. Должна получиться заварная масса, похожая на густой кисель.
    Накрыть массу пищевой пленкой впритык (как на фото) и оставить ее остывать до комнатной температуры.

    Накрыть массу пищевой пленкой впритык (как на фото) и оставить ее остывать до комнатной температуры.
    Смешать сахар и какао-порошок.
    Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сахар с какао-порошком, продолжая взбивать.

    Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сахар с какао-порошком, продолжая взбивать.
    Далее, также продолжая взбивать крем, добавлять в него по столовой ложке остывшей заварной массы.
    В итоге получится пышный, очень вкусный крем, который нужно поместить в холодильник минут на 20.
    Коржи получаются с «шапочкой», поэтому ее нужно срезать.
    Каждый корж разрезать на 2 части.
    Срезанную часть поломать и поместить в чашу блендера, измельчить в крошку.
    Далее все 4 коржа щедро перемазать кремом.

    Далее все 4 коржа щедро перемазать кремом.
    Верх и бока также покрыть кремом и выровнять им тортик.
    Отправить торт «Пражский» в холодильник на 1 час, после чего бока обсыпать крошкой, захватывая немного и верх торта (как на фото).
    Черный шоколад растопить на водяной бане, дать немного ему остыть и поместить в одноразовый кондитерский мешок, срезать кончик и сверху торта нанести сеточку. Из оставшегося шоколада можно на пергаменте нарисовать различные украшения, поместить их в холодильник до застывания, а затем украсить ими торт. Сам торт поместить в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Торт «Пражский», приготовленный в домашних условиях, получается супер шоколадным и необыкновенно вкусным.

    Черный шоколад растопить на водяной бане, дать немного ему остыть и поместить в одноразовый кондитерский мешок, срезать кончик и сверху торта нанести сеточку. Из оставшегося шоколада можно на пергаменте нарисовать различные украшения, поместить их в холодильник до застывания, а затем украсить ими торт. Сам торт поместить в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Торт
    Перед подачей торт нарезать на части. Это кусочек торта в разрезе.Перед подачей торт

    Прага с кофе

    Еще один вариант шоколадного торта, особый вкус которому придает молотый кофе. Этот рецепт поможет быстро сделать десерт для семейного или праздничного застолья.

    торт

    Ингредиенты

    Ингредиенты для теста:

    • яйца куриные – 2 шт.;
    • сахар – 250 г;
    • сгущенка – ½ банки;
    • сметана жирная – маленькая баночка;
    • пшеничная мука – 300 грамм;
    • какао – 2 ст. л.;
    • ванильный сахар – пачка;
    • сода – чайная ложка.

    Для крема потребуется:

    • сгущенка обычная – ½ банки;
    • вареная – 1 банка;
    • какао – ½ ст. л.;
    • ваниль – на кончике ножа;
    • сливочное масло – пачка;
    • кофе растворимый – 40-50 мл.

    Приготовление

    Рецепт приготовления коржей:

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Добавить ванильный сахар и продолжить взбивать миксером до образования крепкой пены.
    3. Добавить сгущенку, соду, сметану, какао – после каждого компонента тщательно вымешивать смесь.
    4. Ввести муку.
    5. Взбить до растворения комочков.
    6. Готовое тесто вылить на форму (222-24 см в диаметре).
    7. Поставить в духовку на 20-30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
    8. Оставить остывать.

    Приготовить крем:

    1. Вареную сгущенку взбить с подтаявшим маслом.
    2. Добавить ваниль, кофе и какао.
    3. Ввести обычную сгущенку.
    4. Оставить крем в холодильнике на 30-40 минут.

    Сборка торта:

    1. Разделить корж пополам.
    2. Бока при необходимости обрезать, подравнять шайбы. Обрезки можно не выкидывать, они пригодятся для украшения десерта.
    3. Обмазать первый слой кремом.
    4. Положить верхний корж и полностью смазать торт.
    5. Сверху посыпать полученной из обрезков крошкой.
    6. Убрать торт в холодильник минимум на 8 часов.

    Готовый десерт можно дополнительно украсить разноцветной посыпкой или кремом.

    торт

    Шоколадная Прага с фруктами и орехами

    Разнообразить всем привычный десерт можно добавлением кусочков фруктов. Они придадут торту особый освежающий вкус, сделают выпечку более праздничной и ароматной.

    Шоколадная Прага с фруктами и орехами

    Для приготовления теста необходимо подготовить следующие компоненты:

    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 250 г;
    • сметана – 250 г;
    • сгущенное молоко – ½ банки;
    • какао – 2 ст. л.;
    • мука – 1,5 ст.;
    • сода или разрыхлитель – ½ ч. л.

    Для крема потребуется всего 2 ингредиента:

    • масло сливочное – ¾ пачки;
    • сгущенка – ½ банки.

    Глазурь готовится из простых компонентов, по желанию, можно добавить немного коньяка:

    • сахарная пудра – 2 ч. л.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • какао натуральное – 2 ч. л.;
    • молоко – 50 мл.

    После того, как все ингредиенты окажутся под рукой, можно приступить к приготовлению бисквита:

    1. Взбить яичную смесь с сахаром.
    2. Добавить сметану и сгущенку.
    3. Перемешать венчиком.
    4. Ввести какао и соду.
    5. Снова взбить.
    6. Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы «пышность» не спала.
    7. Разделить тесто на 4 равных блина и выпечь в духовке. Температура зависит от особенностей духового шкафа, находится в диапазоне от 180 до 200 градусов.
    8. Остудить.

    Пока бисквит остывает, можно приготовить крем:

    1. Подтаявшее масло смешать со сгущенкой.
    2. При необходимости добавить немного ванили или цедры апельсина.
    3. Взбить, чтобы масса стала однородной консистенции.
    4. Поставить крем в холодильник на 10-15 минут.
    5. Затем приступить к сборке торта, а глазурь приготовить уже на конечном этапе.

    Сборка:

    1. Каждый слой промазать кремом.
    2. Верхний корж оставить чистым.
    3. Снять излишки крема с боков.

    Приготовить глазурь:

    1. На водяную баню поставить подходящую емкость.
    2. Положить туда масло и дождаться, пока оно начнет таять.
    3. Добавить порошок какао, пудру, молоко.
    4. Перемешать и прогреть, не доводя до кипения.

    Получившейся глазурью полить торт, обильно смазывая не только верх, но и бока. Отправить изделие в холодильник на всю ночь. Украсить кусочками фруктов (клубника, киви, бананы и пр.) и измельченными орехами.

    ТОРТ «ПРАГА» ПО ГОСТ

    Сегодня будет редкая для моего сайта тема выпечки по ГОСТу. Так получилось, что мое детство не пришлось на Советский Союз, и какой-то ностальгии по этой выпечке я не испытываю. Однако, вокруг меня очень много близких и родных мне людей, которые помнят «тот самый вкус детства» — «Прагу», «Птичье молоко» и огромное количество других тортов и выпечки. И ради этого, я считаю, что выпечку по ГОСТу надо время от времени готовить. Если не для наших родных, то для кого же мы тогда печем, ведь так?

    Торт «Прага» был воистину легендарным, как мне кажется. Его создал тот же кондитер, что и «Птичье молоко», и продавался он в одноименной гостинице на Арбате. Торт очень простой в приготовлении и также весьма бюджетный. Единственное, на чем я бы совсем не советовала экономить, это масло. Все же оно основа крема и должно быть в первую очередь вкусным. Крем получается жирным, но, как мне кажется, именно крем помогает окунуться в воспоминания и вспомнить, как «оно» было в детстве.

    Шоколадный бисквит в «Праге» не пропитывается! Он и правда получается очень нежным и мягким! Хотя иногда — под настроение — я промазываю бисквит ложкой абрикосового повидла. Тем же самым, которым покрывается торт сверху перед покрытием глазурью.

    А еще прелесть этого торта в том, что его можно действительно долго хранить. Думаю, что до 5 дней в холодильнике простоит спокойно! Там практически нечему испортиться, что в определенных ситуациях очень удобно!

    Ингредиенты

    На торт диаметром 18-20 см

    Шоколадный бисквит:

    • 6 белков
    • 6 желтков
    • 150 гр сахара
    • 115 гр муки
    • 25 гр какао
    • 40 гр сливочного масла
    • 60 гр абрикосового повидла (джема)

    Пражский крем:

    • 1 желток
    • 20 гр воды
    • 120 гр сгущенки
    • 10 гр какао
    • 200 гр сливочного масла

    Шоколадная глазурь:

    • 60 гр шоколада
    • 60 гр сливочного масла

    Рецепт

    Бисквит:

    1. Желтки взбить с 75 гр сахара в пышную светлую массу.
    2. Белки взбить с оставшимися 75 гр сахара до твердых пик. Примешать треть белков к желткам.
    3. Затем добавить всю муку с какао и снова перемешать. Добавить последние белки, аккуратно их перемешать, чтобы не сильно уменьшился объем белков.
    4. Затем по краю миски влить растопленное и остывшее до 30С сливочное масло и снова аккуратно перемешать.
    5. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут. Дать полностью остыть (советуют оставить бисквит на 8 часов) и разрезать на коржи.

    Крем:

    1. Размешать желток с водой. Это нужно для того, чтобы при нагревании со сгущенным молоком желток не свернулся.
    2. Добавить к желтку сгущенку и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, варить до консистенции сметаны. Снять с огня и дать остыть.
    3. Масло взбивать в миксере до пышности. Частями добавить желток со сгущенным молоком.
    4. В конце добавить какао, еще раз взбить, и крем готов.

    Шоколадная глазурь:

    1. Шоколад поломать небольшими кусочками. Масло порезать кубиками.
    2. Растопить на водяной бане до однородной консистенции и дать немного остыть.

    Сборка торта:

    1. Подготовить крем. Коржи порезать на три части.
    2. Разделить крем так, чтобы хватило промазать два коржа и осталось немного, чтобы выровнять бока.
    3. Верхний корж промазать тонким слоем абрикосового джема.
    4. Покрыть торт глазурью на решетке, чтобы глазурь смогла аккуратно и красиво стечь.

    Торт Пражский — рецепт с фото пошагово

    Подготовим и отмерим все компоненты.

    Тесто:

    • Мука — 2 стакана.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Сахар — 1 стакан.
    • Сметана — 1 стакан.
    • Сгущенка — 150 гр.
    • Какао — 2 ст. ложки.
    • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.

    Пропитка:

    • Сахар — 1 стакан.
    • Коньяк — 1 стакан.

    Крем:

    • Масло — 250 гр.
    • Сгущенка — 150 гр.
    • Какао — 1,5 ст. ложки.
    • Ваниль — 1 ч. ложка.

    Глазурь:

    • Молоко — 300 мл.
    • Какао — 2 ст. ложки.
    • Сахар — 100 гр.
    • Масло — 1 ст. ложка.

    Впечатляет количество компонентов? Не бойтесь, в действительности все не так страшно. Приступим к выпечке и разберем подробно, как приготовить каждый момент нашего рецепта.

    Печем коржи

    Наш шоколадный бисквит смягчим сметаной. Этот компонент придает тесту дополнительной рыхлости и воздушности. В остальном он печется привычным методом.

    замешать тесто для пражского торта

    1. В миску вбить крупные яйца. Взбить их в жидкую массу.
    2. Всыпать к ним сахар. Смешать компоненты. Лучше делать эту процедуру в два захода.
    3. Добавить сметану средней и высокой жирности. Малопроцентную сметану не кладите, она придаст ненужную кислинку.
    4. Влить хорошее сгущенное молоко. Некачественный продукт будет с крупинками и непонятного вкуса. Опять перемешать все жидкие компоненты. Такое тесто со сгущенкой будет гораздо слаще и мягче за счет тягучей структуры молока.
    5. Настало время заняться сухими компонентами. Муку с разрыхлителем обязательно просеять, чтоб обогатить ее кислородом.
    6. Подмешать к ней какао, так же просеянное через сито.
    7. Смешать массу, разбивая все сухие комочки какао.
    8. Постепенно соединять сухие и сырые компоненты. Для этого муку с какао частями подсыпать к жидкой массе, непрерывно их размешивая. Ввести сухие ингредиенты за 3-4 раза. Добиться полной однородности теста.выпекаем коржи для праги
    9. Дно формы застелить пергаментной бумагой.
    10. Залить тесто в форму ровным слоем. Шоколадный бисквит получается нежным и воздушным. Он хорошо льется в форму, равномерно по ней растекаясь. Выпекать корж 25-35 минут при 180 С. Время регулируйте по своей духовке.
    11. Готовому коржу дать 5-7 минут остыть. Затем аккуратно снять с него бумагу.

    Оставить бисквит для полного остывания. Лучше всего, если корж пролежит 8-12 часов. Домашний бисквит часто выпекается с шапкой. Чтоб уменьшить ее высоту, оставьте остывать бисквит “шапкой” вниз на решетке, как у меня на фото.

    Варим пропитку

    Этот компонент торта не является обязательным, особенно если готовится сметанный вариант. В случае классического бисквита, пропитку лучше использовать. Мы готовим спиртовую пропитку на коньяке. Не пугайтесь, в процессе варки весь алкоголь выйдет, останется только аромат. Но если торт предполагается только для детей, то пропитку можно сделать обычную — сахарную.

    1. В сотейник влить коньяк и всыпать сахар.
    2. Уваривать массу до загустения. Сироп правильной густоты должен стекать с ложки, а не капать, поэтому варка займет всего несколько минут.

    Готовим крем

    Крем — это особая важная часть Праги. Конечно же можно сделать торт со сметанным кремом, но традиционно это масляный крем со сгущенкой.

    смешать сахар масло какао

    1. Масло для крема берется хорошо прогретое, не нагретое на огне, а оттаявшее в комнатной температуре 3-5 часов. Взбить его миксером.
    2. Добавить в крем аромат ванили. Я для этого использую ванильный сироп. Так как он гораздо лучше передает вкус, чем обычный ванильный сахар.
    3. По классике жанра сладим крем сгущенкой. Аккуратно все перемешать на малых или средних оборотах миксера.
    4. Добавить в крем какао порошок. Протрите его через сито, чтоб не было комочков.

    Тщательно перемешанный, крем для торта Прага получается гладкой структуры, приятного цвета и волшебного аромата.

    Делаем глазурь

    Заливка конечного изделия всегда была шоколадной. В ГОСТе это была глазурь, но часто дома ее заменяли растопленным шоколадом. Мы же давайте сделаем нежную глазурь на молоке.

    1. В миске смешать сахар с какао порошком. Дать компонентам немного прогреться на огне. Не забывайте помешивать, иначе сахар сгорит.
    2. К нагретым сухим ингредиентам влить молоко, тщательно размешивая массу. Дать глазури 2-3 минуты слабо покипеть.
    3. Конечный штрих — кусочек сливочного масла. Его достаточно просто растопить в горячей глазури при легком помешивании.

    Формируем торт

    Когда коржи отлежатся нужное время, а крем и глазурь будут готовы, можно приступать к формированию торта.

    пропитать коржи пропиткой

    1. Для идеально ровного изделия необходимо срезать торчащую верхушку, добиваясь абсолютно ровного верха.
    2. Затем разрезать торт на три одинаковых пласта. Если у вас нет специальной струны, то посмотрите, как это делаю я. Сначала острым ножом сделать небольшой надрез по все окружности.
    3. Вставить в него кулинарную жесткую нитку. Обвязать ее торт по надрезу, скрестив концы. Потянуть за концы нитки — ровный пласт готов. Нитка разрежет корж четко по вашим надрезам.
    4. Каждый бисквитный корж обильно пропитать сиропом. Но этого можно и не делать — как вам хочется.
    5. Далее все просто: выкладываем первый корж и покрываем его ровным слоем крема. Старайтесь не доводить крем до самого края, оставьте около 1 см.
    6. Накрыть крем вторым пластом. Смазать его оставшейся начинкой.
    7. Аккуратно уложить последний корж. Придавливая его слегка руками, сформировать ровный торт. В процессе давления крем сам вылезет в наши не домазанные края. Его остатками хорошо смазать бока торта, придавая им ровную форму. Верх Праги мы оставляем без крема.
    8. Отправить торт в холодильник для того, чтоб он немного застыл перед заливкой глазурью.
    9. Охлажденный десерт выложить на решетку. Под решетку поставьте поднос. Аккуратно поливая сверху торта глазурь, распределяйте ее по всей поверхности, чтоб она свободно стекала по бокам.

    Оставить торт до тех пор, пока глазурь не перестанет капать. Теперь понятно, для чего нам был нужен поднос под решеткой? Да, при таком украшении выходит большой расход глазури, но ее всегда можно собрать с подноса ложкой и съесть. Вкуснятина!

    Дайте Праге постоять в холодильнике одну ночь, и она отблагодарит вас незабываемым вкусом. Классический рецепт торта имеет более светлый крем, который выделяется на фоне темных коржей. У меня на фото это не так заметно, потому что я использовала темный порошок какао и в тесте, и в креме. В следующий раз в крем я добавляю светлый порошок.

    Как украсить

    Украшать готовый торт можете по своему желанию: розочки или надписи из масляного крема, крошка, печеньки, узоры из остатков глазури. Я остановилась на строгом варианте без украшений, чтоб ничего не отвлекало от вкуса торта.

    Как испечь простой торт прага со сгущенкой — готовим в домашних условиях

    Ингредиенты:

    • Яйца -2 шт
    • сгущенное молоко — 1 банка
    • сахар — 1 стакан
    • мука — 1,5 стакана
    • какао — 5 ст. л
    • сметана — 1 стакан
    • сливочное масло — 1 пачка
    • сода — 1 ч. л

    Способ приготовления:

    С помощью блендера или миксера взбиваем яйца с сахаром до появления белой пены. После чего добавляем соду и 1/2 банки сгущенки, муку и снова все смешиваем.

    Теперь берем глубокую миску, кладем в нее стакан сметаны, 2 столовые ложки какао и хорошенечко перемешиваем.

    Соединяем эту смесь из сметаны с тестом и доводим до однородного состояния.

    В форму для запекания аккуратненько располагаем пергаментную бумагу и уже на нее выкладываем половину получившегося теста.

    Далее помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

    Из второй половины теста делаем еще один корж.

    Затем смешиваем в миске сливочное масло, вторую половину сгущенного молока, 3 столовые ложки какао.

    После того, как коржи полностью остыли, начинаем формировать торт.  Хорошенечко смазываем кремом сверху первый корж, кладем на него второй и обрабатываем кремом полностью так, чтобы торт был покрыт им полностью.

    Торт готов, убираем его в холодильник на 1-2 часа, после чего угощаем своих домочадцев и гостей.

    Рецепт шоколадного торта Прага в мультиварке

    Ингредиенты:

    • Мука — 1,5 стакана
    • яйца — 2 шт
    • какао — 1 ст. л
    • сода — 1 ч. л
    • сгущенка — 1/2 банки
    • сметана — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан.

    Для глазури:

    • Молоко — 50 мл
    • масло сливочное — 50 гр
    • сахар — 4 ст. л
    • какао — 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    В этом рецепте, так же как и в предыдущих, сначала нужно отделить яичные желтки от белков.

    Белки взбиваем в блендере вместе с сахаром до самых пиков, после чего добавляем все остальные ингредиенты и снова все взбиваем.

    В смазанную маслом чашу мультиварки переливаем получившееся тесто, затем закрываем крышкой и включаем режим «Выпечка»на 60 минут.

    После звукового сигнала, открываем крышку и даем остыть коржу.

    Для крема нужно взбить, так же с помощью блендера подтаявшее сливочное масло, затем к нему же добавляем сгущенку и какао-порошок, продолжаем мешать.

    Теперь из одного большого коржа, делаем два. Смазываем кремом верх первого коржа и накрываем его вторым.

    Нарезаем подтаявшее сливочное масло, кладем его в глубокую миску, добавляем какао, сахар, молоко и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

    Получившейся глазурью обмазываем весь торт и убираем его в холодильник для застывания.

    Пражский торт от бабушки Эммы

    Ингредиенты:

    • Сгущенное молоко — 1 банка
    • какао — 4 столовые ложки
    • сахар — 2 стакана
    • сода — 1 ч. л
    • уксус — 1 ст. л
    • ванильный сахар — 1 пакетик
    • яйца — 4 шт.

    Для крема:

    • Сливочное масло — 300 гр
    • какао — 4 ст. л
    • ванильный сахар — 1 пакетик
    • сгущенка — 1 банка.

    Способ приготовления:

    В глубокой миске соединяем банку сгущенного молока с какао, с яйцами и перемешиваем до однородности.

    Всыпаем два стакана сахара и один пакетик ванильного сахара. И еще раз перемешать.

    Далее кладем два стакана просеянной муки и одну чайную ложку соды, предварительно погашенную одной столовой ложкой 5% уксуса и доводим до однородности так, чтобы не было комочков.

    Запекаем в разъемной форме диаметром 28 см. Застилаем форму пергаментной бумагой и заливаем в нее тесто.

    Отправляем будущий корж в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

    Перед тем как вынуть корж из духовки, нужно проверить его на готовность с помощью деревянной палочки. Протыкаем его и тут же вынимаем палочку, если она сухая, значит выпечка готова.

    Извлекаем будущий торт из формы и даем ему отдохнуть на 5-6 часов, затем разделяем его на два равных коржа.

    Теперь для крема, с помощью миксера взбиваем подтаявшее сливочное масло, всыпаем четыре столовые ложки какао-порошка, банку сгущенки и пакетик ванильного сахара. Готовый крем должен получиться пышный и не должен сползать с чашки при ее наклоне.

    Приступаем к сбору торта и для этого нам нужно взять один корж, положить его в ту форму в котором он запекался и смазываем верхнюю часть, примерно половиной крема. Сверху кладем вторую часть и так же, только слегка смазываем, так как это будет низ торта. Переворачиваем и наносим оставшийся крем со всех сторон.

    Осталось только украсить готовый торт мелко нарезанными орешками, либо шоколадной крошкой.

    Убираем в холодильник на 2-3 часа, а затем подаем к столу.

    Самый вкусный торт прага со сметаной (видео)

    Приятного аппетита!!!

    Классический рецепт торта «Прага» по советскому ГОСТу

    Для тех, кто хочет приготовить настоящий «Пражский» торт, я подготовила этот рецепт с точными пропорциями ингредиентов, почти до миллиграмма).

    Кстати, десерт рожден в нашей стране, а не в Чехословакии, как полагают многие, прочитав название на упаковке. Талантливый кондитер Владимир Гуральник в 1955 году работал в ресторане «Прага» и разработал рецептуру этого шедевра. К слову говоря, благодаря нему мы узнали вкус еще одного лакомства — торта «Птичье молоко».

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • 6 шт. (300 г) — яиц
    • 175 г — сахарного песка
    • 140 г — муки
    • 28 г — какао-порошка
    • 47 г — сливочного масла

    Для пропитки:

    • 100 г — воды
    • 100 г — сахарного песка
    • 2 ст. л. — коньяка или рома

    Для крема:

    • 140 г — сгущенного молока
    • 1 ч. л. — ванильного экстракта или ванилина (на кончике ножа)
    • 11 г — какао-порошка
    • 58 г — горячей воды
    • 25 г — желтков (чуть больше 1 шт.)
    • 275 г — сливочного размягченного масла

    Для покрытия:

    • абрикосовый или яблочный джем
    • 100 г — темного шоколада
    • 67 г — сливочного масла
    • 1 ст. л. — меда или глюкозного сиропа

    Шоколадный бисквит

    Аккуратно разбиваем сырые яйца, чтобы отделить желтки от белков. Яичные белки помещаем в миксер и взбиваем до образования пышной массы. Затем добавляем половину сахарного песка и взбиваем до устойчивых пиков.

    Желтки также взбиваем миксером с остальным сахаром до светло-желтой массы

    Аккуратными движениями, чтобы не осел белок, вводим белки в желтковую массу и перемешиваем.

    Далее добавляем просеянные через сито какао с мукой. Аккуратными движениями руки снизу-вверх опять перемешиваем с массой.

    Сливочное масло растопим до жидкого состояния и добавим в тесто, при непрерывном помешивании пока масса не станет однородной.

    Дно формы застилаем пекарской бумагой. Бока смазывать ничем не надо. У меня форма диаметром 18 см, но можно взять и большего диаметра. Переливаем тесто в форму и ставим выпекать бисквит в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Готовность бисквита определяем при помощи деревянной палочки. Прокалываем ей изделие и извлекаем. Если палочка чистая, значит корж пропекся. Вынимаем его из духовки и оставляем остывать. Затем извлекаем из формы, убираем бумагу и разрезаем на 3 части.

    «Пражский» крем

    Ставим на малый огонь сотейник с водой и желтками.

    При постоянном помешивании веселкой добавляем сгущенку и ванилин. Доводим массу до средней густоты и снимаем с плиты. Переливаем заварной крем в миску и закрываем пищевой пленкой.

    Размягченное сливочное масло взбиваем в воздушную, пышную массу около 5 минут.

    Вливаем заварной крем и перемешиваем в однородную массу.

    Добавляем просеянный через мелкое сито какао-порошок.

    И снова взбиваем миксером. Крем для торта готов!

    Сборка торта

    Подготовим пропитку — соединив все составляющие по рецепту. Некоторые готовят торт без пропитки, поскольку в оригинальном варианте «Прагу» не пропитывают. Здесь решайте на свой вкус и усмотрение.

    Крем делим на две части. На корж наносим пропитку, если она у вас задумана. Затем промазываем его слоем крема.

    Наверх кладем второй корж и действуем также — пропитка + крем. Закрываем третьим коржом. Его промазываем джемом.

    Бока торта, кстати, тоже можете промазать джемом, тогда глазурь лучше пристанет.

    Варим шоколадную глазурь растопив шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.

    Когда масса стала тягучей, снимаем с плиты и наносим глазурь выливая сверху на торт.

    Распределяем ее лопаточкой по верху и бокам изделия.

    Украшаем «Прагу» на свой вкус и согласно своей фантазии. Можете нанести полоски из оставшейся глазури, поместив ее в кондитерский мешок. Разложить шоколадные шарики и орешки.

    Отправьте тортик отстояться хотя бы на 4-5 часов (в идеале — сутки).Тогда вы сможете полностью оценить все достоинства этого чудесного десерта!

    Как испечь «Прагу» в мультиварке по простому рецепту

    Многие хозяйки оценили удобство мультиварки и готовят в ней не только обеденные блюда, но и выпечку. Благодаря чудо-прибору, она получается особенно удачной. Бисквитное тесто равномерно прогревается, хорошо пропекается и выходит красивый, ровный бисквит. И еще хочу добавить, что это самый простейший вариант пражского тортика.

    Ингредиенты:

    Для бисквита:

    • 1 банка — сгущенного молока
    • 2 шт. — яйца
    • 1 ст. — муки
    • 1 ч. л. — соды (погасить уксусом),
    • 3 ст. л. — какао

    Для крема:

    • 2 ст. — молока
    • 1,5 ст. — сахарного песка
    • 4 ст. л. — муки
    • 4 ст. л. — какао
    • 1 шт. — яйцо
    • 200 г — сливочного масла

    Как приготовить:

    Приготовим тесто. Вобьем яйца в емкость для смешивания. Туда же отправим сгущенку, гашеную уксусом соду, просеянные через ситечко какао и муку. Все перемешаем в однородную массу ложкой. Можно облегчить себе труд и воспользоваться миксером. Тесто получается средней густоты, как на оладьи.

    Чашу мультиварки смажем маслом и присыплем мукой или манкой, чтобы готовый бисквит можно было легко извлечь. Выливаем тесто и выставляем режим «Выпечка» на 1 час. Когда прибор издаст сигнал, готовое изделие выложим на тарелку, чтобы остывал

    Готовим крем. Смешаем сахар, яйцо и муку. Все тщательно перемешаем. Станем постепенно вливать молоко. Еще раз перемешиваем, чтобы не было комков и ставим на малый огонь. Варим до появления пузырьков и сразу же снимаем с плиты для остывания.

    Когда крем остынет, переложим его в емкость для взбивания. Добавим какао и размягченное сливочное масло. Взобьем миксером и отправим в холодильник.

    Когда бисквит полностью остынет разрежем его на 3 части большим ножом.

    Все готово для сборки торта. Смазываем каждый корж кремом и укладываем друг на друга.

    Затем наносим крем на верх изделия и промазываем бока

    Можете украсить торт на свой вкус и отправить для пропитки в холодильник на 2-3 часа.

    Самый вкусный рецепт «Праги» на сметане с глазурью

    Предлагаю посмотреть еще один рецепт приготовления вкуснейшего десерта. Автор рассказывает, как приготовить «Прагу» по рецепту, который готовила когда-то ее бабушка. Для вашего удобства я написала, что входит в состав лакомства.

    Ингредиенты:

    Бисквит:

    • 3 шт. — яйца
    • 1 ст. (180 г) — сахарного песка
    • 150 г — сгущённого молока
    • 1 стакан (200 г) — сметаны 20%
    • 1,5 стакана (195 г) — муки
    • 3 ст. л. — какао
    • 1 ч. л. — соды + уксус 9%

    Крем:

    • 400 г — масла
    • 150 г — сгущённого молока
    • 2 ст. л. — какао

    Пропитка:

    • 1 ст. — коньяка
    • 1 ст. — сахарного песка

    Глазурь:

    • 150 г — какао
    • 50 г — сахарного песка
    • 30 г — масла
    • 400-500 мл — молока (зависит от какао добавляйте постепенно)

    Приготовление крема и пропитки для торта

    Это очень ответственный момент.  Эти компоненты для торта имеют даже большее значение чем бисквит. Вкус и аромат всего изделия зависят от того достаточно ли вкусный и нежный сделаем мы крем. Хочется, чтобы был он мягкий по консистенции и тающий во рту.

    Что понадобится:

    Крем:

    • Масло сливочное — 400 гр.
    • Сгущенное молоко — 150 гр.
    • Какао 2 ст. ложки

    Пропитка:

    • Коньяк — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан

    Помадка:

    • Какао — 150 гр.
    • Сахар — 50 гр.
    • Масло — 30 гр.
    • Молоко — 40-50 мл.

    Приготовление коньячной пропитки:

    На плиту ставлю кастрюльку и включаю большой огонь. Вливаю стакан коньяка и всыпаю стакан сахара. Перемешиваю всё и пусть закипит. Затем огонь убавляю и продолжаю помешивать до тех пор, пока смесь не загустеет и превратится в сироп.

    Не бойтесь, что алкоголя целый стакан. Это нормальное количество. Опьянеть от бисквитов у вас не получится. В процессе варки спирт весь выпарится, а останется только сладкий сироп и терпкий вкус.

    Не советую брать дешёвый коньяк. Вкуса в нём нет, только спирт и химические красители.

    Конечно, можно легко заменить коньяк просто сахарным сиропом. Можно даже добавить каких-то запашистых ягод. Вишни или брусники. Будет сладко, вкусно, но не так терпко и горько-шоколадный вкус исчезнет.

    Вот у меня уже сахар весь растаял. Увариваю сироп до нужной консистенции около получаса. Он должен быть просто густой и тёмный .

    Пусть он понемножку кипит на маленьком огне и уваривается. А мы займёмся кремом.

    Приготовление крема:

    Мягкое, сливочное масло отправляю в чашу миксера. Взбивать надо не менее трёх минут, чтобы оно как следует насытилось кислородом и стало пышным и белым.

    Добавляю немного ванильной эссенции. Можете добавить ванильный сахар. Но это всё на любителя. И оправляю в крем оставшуюся половину банки сгущённого молока. Снова всё хорошенько взбиваю миксером. Около двух минут.

    В эту массу просеиваю две ложки какао и снова всё тщательно премешиваю на небольшой скорости около двух минут. Крем готов. Он изумительный! Нежный, гладкий и цветом как перламутровый.

    tort-praga-v-domashnix-usloviyax

    Коньячная пропитка уже тоже достаточно загустела. Отставляю это всё в сторонку и сейчас быстро заварю ещё помадку, которой будем поливать торт уже в готовом виде.

    Приготовление шоколадной глазури:

    На плиту ставлю кастрюльку с водой и сверху в неё ставлю ещё одну поменьше. Чтобы дно верхней кастрюльки не доставало до воды. В верхнюю кастрюльку просеиваю 150 гр. какао и смешиваю с сахаром. В смесь подливаю молоко небольшими порциями.

    Важно! Молоко подливайте постепенно и его может понадобится не 400-500мл, а всего 200мл.

    Внимательно следите за смесью и не отходите, пока она подогревается на водяной бане.

    Добавляю молока совсем понемногу, буквально по несколько ложек, чтобы масса стала однородной и густой. Перемешиваю венчиком и слежу чтобы помадка стекала струйкой а не каплями. Пусть покипит пару минут на медленном огне. В конце добавляю сливочного масла и снимаю кастрюльку с бани. Помадка готова.

    Сборка торта:

    Всё мы подготовили. Приступаем непосредственно к формированию десерта.

    Бисквит пропёкся хорошо, но поднялся в форме холмиком.  Для начала надо вынуть его из формы. По краям провожу острым ножом и переворачиваю форму. Ещё тёплый выкладываю на решётку холмиком вниз. И сверху просто рукой придавливаю. Пусть так лежит до полного остывания.

    Резать бисквит можно только после того, как он выстоялся не менее двух часов.

    Когда бисквит совсем остыл, срезаю холмик длинным ножом или леской. И разрезаю на три коржа. Первый укладываю на подложку. И пропитываю его коньячным сиропом.

    Затем промазываю кремом. Распределяю по поверхности коржа так, чтобы он не доходил до краёв. Ведь сверху будут ещё коржи и крем выдавится по краям торта.

    Таким образом укладываю и второй корж. Опять же пропитываю его сиропом и промазываю кремом. Не забываем разровнять крем на боках торта. А третий, верхний корж я только хорошенько поливаю остатками пропитки. Потому что сверху буду поливать шоколадной глазурью.

    Убираю заготовку в холод на два часа. Через это время бисквит хорошо пропитается, а крем достаточно застынет. Достаю торт и ставлю его на решетку, можно просто на большую тарелку. Поливаю глазурью, чтобы она свободно стекала со всех сторон.

    Когда лишняя глазурь стекла и застыла, ставлю произведение на блюдо, на котором буду подавать. И снова убираю в холодильник. Через полчаса можно пробовать. У меня, к сожалению крема не осталось. Если крем останется, можно украсить верх торта розочками и узорами.

    А красавчик-то получился изумительный! Посмотрите на фото торт в разрезе. Глянцевый, блестящий верх и ровные, толстые слои крема между коржами. Обязательно попробуйте этот мой любимый домашний вариант.

    Рецепт торта «Прага» по ГОСТу

    Мы уже поняли, что торт «Прага»,  приготовленный по этому рецепту,  должен строго соответствовать всем требованиям ГОСТа. Стараемся не отступать от технологии приготовления, которая включает в себя: температурный режим, механическую и тепловую обработку, требования к качеству продуктов, соблюдение пропорций ингредиентов и т. д.

    Ингредиенты:

    для бисквита 

    • мука — 115 г
    • яйца — 6 шт.
    • сахар — 150 г
    • какао порошок — 25 г
    • сливочное масло — 40 г

    для крема 

    • вода — 20 г
    • яичный желток — 1 шт.
    • сгущенное молоко — 120 г
    • сливочное масло — 200 г
    • ванильный сахар — 10 г
    • какао порошок — 10 г

    для глазури

    • черный шоколад — 1 плитка
    • сливочное масло — 50 г

     для пропитки

    • абрикосовый джем — 100 г
    • черный чай — 100 мл
    • сахарный песок — 70 г

    Пошаговое приготовление:

    Готовим бисквит.

    Бисквитное тесто готовится из небольшого набора продуктов и если соблюдать технологию, то всегда получается очень легким и нежным. Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.

    Берем 6 яиц. Они должны быть свежими, скорлупа должна быть без трещин и повреждений.

     Яйца  необходимо тщательно помыть теплой водой, так как есть вероятность заразиться сальмонеллёзом

    Отделяем желтки от белков. Взбивать их будем их по отдельности, так наш бисквит получится пышнее.

    Начинаем взбивать белки миксером со средней скоростью, как того, как белковая масса станет белого цвета и  увеличится в объёме в четыре раза, начинаем добавлять 1/2 сахара, тонкой струйкой. Скорость миксера увеличиваем до высокой и взбиваем белок до крепких пиков.

    Если белок взбивается плохо, добавьте в него несколько капель лимонного сока

    Во второй миске желтки соединяем с сахаром и взбиваем до пышной массы.

    Соединяем  взбитые белки и желтки.

    В просеянную муку добавляем какао порошок и хорошенько смешиваем.

    Смесь муки с какао аккуратно добавляем во взбитую белково-желтковую массу, перемешивая снизу вверх.

    Туда же добавляем сливочное масло и хорошо размешиваем. Масло необходимо предварительно растопить и охладить до комнатной температуры.

    Берём разъёмную форму для выпечки и выстилаем дно пергаментом. У меня форма диаметром 21 см.

    Бисквитное тесто нельзя готовить долго: выпекать надо сразу, иначе из бисквита улетучатся пузырьки воздуха, он потеряет вкус и нежность

    Выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов, готовность проверяем деревянной шпажкой.

    Горячий бисквит достаем их духовки и остужаем  при комнатной температуре в форме, затем убираем форму и оставляем ещё на 8 часов, прикрыв полотенцем. Бисквит получился легкий и нежный, и пока он «отдыхает» готовим крем для торта.

    Сначала приготовим сироп для крема. В небольшую кастрюльку наливаем 20 грамм воды, добавляем  яичный желток,  и хорошо размешиваем.  Добавляем сгущенное молоко, ванильный сахар и ещё раз размешиваем.

    Ставим на небольшой огонь, при постоянном помешивании увариваем сироп до легкого загустения, после чего оставляем его остывать, на 20-30 минут.

    Размягченное сливочное масло, выкладываем в отдельную миску и взбиваем миксером на средней скорости, 5-7 минут. Оно должно стать пышным и кремообразным.

    Во взбитое масло, при постоянном помешивании  постепенно вводим остывший сироп.

    На данном этапе  добавляем просеянный какао порошок и ещё раз все хорошо смешиваем. От его количества будет зависеть цвет крема.

    Можно ещё приготовить пропитку для торта. Готовится она очень просто. В 100 мл обычного холодного черного чая размешать 70 грамм сахара.

    Итак, все составляющие у нас готовы,  начинаем собирать торт.

    Нам надо бисквит аккуратно  разрезать на три коржа. Хочу сразу предупредить, что проделать эту процедуру с первого раза получается далеко не у всех. Чем чаще вы будете практиковаться в этом, тем быстрее у вас получится. Берем  нож с длинным, тонким лезвием и медленно отрезаем ровный корж, затем второй. Итак, у нас получилось три коржа, красиво и ровно отрезанных.

    Готовый бисквит удобно разрезать на слои леской, а не ножом. Коржи получаются ровными и любой толщины.

    На плоский поднос выкладываем первый корж, пропитываем его и сверху смазываем кремом. Также поступаем со вторым коржом. Если вы ждете много гостей, сделайте  большее количество коржей.

    Третий корж сверху пропитываем абрикосовым джемом, тонким слоем и отправляем в холодильник на 30 минут.

    Пока торт пропитывается, приготовим глазурь.

    Черный шоколад и сливочное масло надо растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.  Готовой глазурью покрываем торт сверху и с боков. Когда глазурь застынет можно сделать любой узор и отправить на ночь в холодильник.

    Чтобы глазурь не растекалась по поверхности торта, нужно его посыпать крахмалом перед заливкой глазурью. Загладить её надо ножом, обмакивая его в горячую воду

    Торт «Прага»  готов. Можно подавать к столу. Наслаждайтесь  и приятного чаепития!

    Вот такой самый вкусный классический рецепт торта «Прага», приготовленный  в домашних условиях, который непременно порадует вас и ваших гостей. Пишите в комментариях, какую полезную информацию вы получили из статьи, и какие ещё рецепты тортов, вы бы хотели увидеть на сайте. Буду благодарна за лайки.

    Торт Прага по советскому ГОСТу

    Не могла я обойти и настоящий классический рецепт. По всем правилам, с отделением желтков от белков и с абрикосовым джемом между коржами.

    Правильно приготовленный, этот шоколадный десерт получается вкусный и совсем не сухой.

    Состав продуктов:

    Бисквит:

    • Пшеничная мука — 115 гр.
    • Сливочное масло — 40 гр.
    • Сахар — 150 гр.
    • Какао — 25 гр.
    • Яйца — 6 шт. (335гр.)

    Крем «Пражский»:

    • Желток — 1 шт. (16 гр.)
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • Какао — 10 гр.
    • Сгущенка — 120 гр.
    • Ванилин — 1 гр.

    Для сборки торта:

    • Джем абрикосовый — 55гр.
    • Слив. масло — 100 гр.
    • Чёрный шоколад — 100 гр.

    Приготовление:

    Форма для выпечки должна быть 20-23 см. Духовку разогревать до 200 грд. Выпекать 35 — 40 мин.

    Вот такой гостовский торт испекла красавица Ольга быстро и легко. Пожелаем ей дальнейших творческих успехов.

    А  я ещё покажу Вам свой детский вариант этого торта, в котором никаких алкогольных сиропов нет и тёмного шоколада совсем чуть-чуть для украшения.

    Торт «Шифоновая Прага»: рецепт с фото

    Главное отличие этого торта в том, что он готовится на основе так называемого шифонового бисквита, в котором вместо сливочного используется растительное масло. Бисквит получается очень пористым, легким и воздушным, как шифон, и одновременно достаточно вязким и рассыпчатым, как кекс.

    Смешайте 170 мл воды, 60 г какао и 0,5 ст. л. растворимого кофе. Разотрите 5 яичных желтков и 180 г сахара, постепенно влейте 130 мл растительного масла и в самом конце введите кофе с какао. Еще раз хорошо взбейте смесь и всыпьте в нее 200 г муки, смешанной с пакетиком разрыхлителя и щепоткой соды.

    Взбейте 8 белков, добавьте к ним в конце взбивания 50 г сахара, а потом смешайте их с желтками. Смажьте форму маслом и выпекайте бисквит при температуре 190–210°С до готовности — на это потребуется около 40 минут. Пока бисквит отдыхает в течение нескольких часов, приготовьте крем.

    Для этого смешайте 3 желтка, 1 ч. л. воды и 5–6 ст. л. сгущенного молока. Варите крем на водяной бане до загустения, покрошите в смесь 60 г шоколада и снимите крем с огня. Как только шоколад растопится, хорошо размешайте крем, добавьте в него 200 г мягкого сливочного масла и 1 ч. л. ароматного коньяка.

    Разрежьте бисквит на три коржа, промажьте их кремом, не трогая верхний корж. Украсьте кремом бока «Праги», верх покройте слоем густого джема и поставьте торт в холодильник.

    В это время сварите шоколадный сироп из 6 ст. л. воды, 3 ст. л. сахара и 2 ст. л. какао-порошка. Как только сахар полностью растворится, добавьте в массу 2 ч. л. растопленного сливочного масла, залейте верх торта глазурью и снова остудите. Коржи пропитаются кремом, глазурь немного застынет, и нежный, вкусный, сочный торт можно подавать на стол на радость сладкоежкам!

    Самый быстрый и простой торт Прага в домашних условиях

    tort-praga-v-domashnix-usloviyax

    Этот торт пеку я на детские праздники. Лёгкость в приготовлении вас удивит. Сочные, шоколадные коржи не  нуждаются ни в какой пропитке. А нежный, воздушный крем понравится и детям и взрослым.

    Этот рецепт намного проще оригинального, так сказать угощение на скорую руку.

    Что понадобится:

    Для теста :

    • Мука — 130 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Молоко сгущенное — 1 банка
    • Какао — 30 гр.
    • Сода — 2 ч. ложки

    Крем:

    • Молоко — 300 мл.
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 30 гр.
    • Сахарная пудра — 180 гр.
    • Какао — 30 гр.
    • Масло слив. — 150 гр.

    Шоколад для украшения

    Приготовление:

    1. Замешиваю тесто. Просто венчиком взбила яйца и влила их к сгущённому молоку. Всё хорошо перемешиваю.

    2. Смешиваю муку, соду и какао и просеиваю всю смесь. Постоянно перемешивая, подсыпаю эту смесь к молоку с яйцами и замешиваю тесто на бисквит.

    3. Тесто делю на две равные части. Для этого торта нам надо четыре коржа. Если есть две формочки, то выпекаем обе части одновременно. Если форма одна, то придётся выпекать поочерёдно. Выпекаю 25 мин. в разогретой до 180 грд. духовке.

    4. Оставляю коржи остывать. А пока приготовлю крем. В небольшую кастрюльку вбиваю яйца и подливаю немного молока. Хорошо взбиваю, всыпаю муку и вливаю остальное молоко. Ставлю кастрюльку на огонь. Не прекращая помешивать довожу слабого кипения и загустения.

    5. Снимаю крем с огня и переливаю в мисочку. Мисочку накрываю плёнкой. Пусть остужается.

    6. Сливочное масло соединяю с какао и сахарной пудрой. Взбиваю смесь несколько минут до однородной консистенции. Потом начинаю добавлять в масло остывший крем по одной ложке. Продолжаю интенсивно взбивать.

    7. Убираю крем на несколько минут в холодильник, чтобы он остыл и загустел. А пока подготавливаю коржи. У бисквитов срезаю верхнюю «шапку» (выпуклость). Каждый бисквит разрезаю на две лепёшки.  Получилось четыре коржа и две «горбушки».

    8. На блюдо укладываю коржи поочерёдно и промазываю каждый толстым слоем крема.

    9. Верх и бока торта тоже обмазываю кремом и выравниваю. Даю немного застыть в холодильнике. В это время измалываю горбушки от коржей в мелкую крошку.

    10. Достаю торт и обсыпаю края и боковинки крошкой. А по верху рисую клетки тёмным, растопленным шоколадом.

    tort-praga-v-domashnix-usloviyax

    Как видите, наш торт Прага в домашних условиях получился много лучше всякого покупного. Он высокий за счёт того, что в нём четыре тонких коржа и между ними толстый слой крема. Коржи быстро пропитаются кремом и торт будет очень нежный и сочный.

    После изготовления его следует пару часов подержать в холодильнике.

    А перед подачей на стол как раз надо дать торту постоять в тепле, чтобы весь крем оттаял и стал мягкий.

    Источники

    • https://www.EdimDoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21223-tort-praga-master-klass-i-sekrety-prigotovleniya
    • https://povar.ru/recipes/tort_praga_klassicheskii_po_gostu-53357.html
    • https://vkysnayakyxnya.ru/torti-i-pirognie/tort-praga
    • https://Tortolika.ru/tort-praga-recept/
    • https://finecooking.ru/recipe/tort-praga-v-domashnih-usloviyah
    • https://moy-povar.ru/tort-praga.html
    • https://eco-recept.ru/shokoladnyy-tort-praga/
    • https://pteat.ru/kak-prigotovit-tort-praga/
    • https://shokolad.today/recipes/tort-praga-v-domashnih-usloviyah-i-retsepty-kak-prigotovit-poshagovo
    • https://kulinarnia.ru/vypechka/torty/tort-praga-klassicheskij.html
    • https://rutxt.ru/node/13737
    • https://www.marybakery.ru/recipes/tort-praga-po-gost/
    • https://ablexur.ru/deserty/tort-praga-klassicheskij-recept/
    • https://recepty-kulinara.ru/tort-praga-v-domashnix-usloviyax.html
    • https://prostoi-recept.ru/tort-praga-po-gostu-klassicheskij-recept-v-domashnix-usloviyax.html

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Старочешский трдельник (Трдло) -что это, пошаговый рецепт и советы по приготовленияю

    Что такое трдельник и трдло

    Десерт с труднопроизносимым названием (особенно для тех, кто картавит) представляет собой простую выпечку из дрожжевого теста, которое в процессе приготовления наматывают на деревянную палочку. Затем готовую сдобу посыпают молотым грецким орехом и сахаром.

    Трдельник
    Чешский трдельник — трубочка из дрожжевого теста

    Трдло — это почти то же самое, но вместо деревянной палочки используют железную. Попробовать его можно не только в Чехии, но и в ряде других европейских стран:

    • Австрии;
    • Румынии (чаще всего в Трансильвании);
    • Словакии.

    Торгуют выпечкой и в Венгрии, только там надо спрашивать у продавцов не трдельник, а кюртёшкалач.

    Почему же вкусные дрожжевые трубочки получили такое странное название? Дело в том, что в переводе с чешского трдло означает «дурак». А классические трдельники готовят без каких-либо начинок, они полые внутри, хотя выглядят так, словно наполнены каким-то кремом. Поэтому создается иллюзия, что булочка большая и сытная. И человек, купивший ее, остаётся как бы в дураках.

    Сейчас можно попробовать чешский трдельник с разными начинками и посыпками:

    • с шоколадом;
    • кокосовой стружкой;
    • маком;
    • взбитыми сливками;
    • заварным кремом.

    Настоящие трдельники готовят на улице, на открытом огне.

    Сдобная трубочка с особым смыслом

    Хоть и претендуют на трдельник еще, к слову сказать, венгры и румыны, но такого хрустящего восхитительного лакомства вы не отведаете больше нигде, кроме как в Чехии.
    Трдельники — обязательный атрибут почти всех чешских праздников. И это не просто сладкие булочки для перекуса. Процесс их приготовления наполнен особым смыслом. Без них никогда не обходится рождественский стол и Сочельник. Их дают «на счастье» детям при крещении и молодым жещинам, познавшим счастье материнства. А сама витая, спиралевидная форма изделия символизирует победу Георгия Победоносца в битве со Змием.

    Трдло — еще одно название этой сахарной трубочки. Точно как же чехи называют и саму форму для выпечки, а заодно и непослушных, подвижных как веретено детей.
    Трдло могут подавать с различными начинками — это и шоколадная паста, и фруктовый джем или взбитые сливки, и варенье или мед. А если наполнить трдло холодным мороженым — получится просто восхитительное лакомство для теплого летнего денька или вечера. Едят витые трубочки и просто пустыми. Но они не становятся от этого менее вкусными, ведь секрет успеха знаменитого трдло кроется в самом тесте — нежном, тающем во рту и очень вкусном.

    Легенда создания трдельника

    Первый дрожжевой трдельничек испек персональный повар венгра Джозефа Гвадани, генерала, жившего в словацкой деревушке Skalice еще в 18 веке. По другой легенде, трубочки были находкой пекаря из городка Krumlov, который рекламировал свою выпечку с помощью дочери, которая своими изящными пальцами на глазах публики заворачивала трубочки, присыпая корицей.

    Трдло стали продавать на ярмарках, угощать им рожениц, малышей-крестников и крестных родителей, выпекать на улицах в честь крупных фестивалей. Постепенно полые булочки стали национальным блюдом. Рецептура не меняется веками, ведь секреты выпечки трубочек передавались из поколения в поколение строго без импровизаций.

    В 2007 году настоящий чешский трдельник обзавелся европейской охранной маркой. Вот уже более десяти лет в Skalice проводят «Трдлофест», гвоздем программы которого становится конкурс на приготовление самого длинного трдельника. Забавный рекорд из года в год лихо бьется, лакомство становится все длиннее, а туристов, приезжающих сюда ради этого мероприятия, еще больше.

    Традиции приготовления

    Выпекают трдельники по традиции на большом вертеле — деревянном из благородного бука или, чаще, металлическом, в форме цилиндра. Валик — вертел быстро обвивают внахлест тонкими жгутами дрожжевого теста по спирали и постоянно крутят над углями, чтобы образовалась румяная корочка. Посыпают сахарной пудрой, толчеными орехами, корицей, поливают горячей карамелью или медом. Весь ритуал обязательно выполняют красивые женские ручки. И это тоже традиция. Обычно во время приготовления вокруг собирается масса народу, чтобы посмотреть на происходящее священнодействие. И, конечно, на красивых девушек — пекарей в национальных костюмах. Зрелище, правда, того стоит.

    Купить в Праге трдельник можно не только в дни ярмарок и фестивалей. Его можно отведать и в обычные дни — возле Карлова Моста, на Вацлавской или Староместской площади — везде, где есть туристические базары. Гости города очень любят эту хрустящую сладость.

    Трдлофест — праздник трдельника

    Трдло стал таким популярным, что в 2007 году он получил европейскую охранную марку. С тех пор каждый год проводится его праздник. Изначально фестиваль проводили только в Скалице — там, где, по преданию, и были приготовлены первые трдельники. Туда съезжались сотни тысяч туристов. Но сейчас трдлофесты проводят и в Чехии. Стандартное место фестиваля — Староместская площадь в Праге. Все проходит весело, с музыкой, национальными танцами, и, конечно, со множеством трдельников с разными вкусами.

    Из чего и как готовят трдельник?

    Трдельник готовят из дрожжевого теста. Сначала тесто раскатывают в длинную колбаску, посыпают ее сахаром, затем наматывают эту колбаску на деревянный или металлический прут, прожаривают над открытым огнем, постоянно вращая прут, посыпают орешками, ванилью, поливают карамелью, и вуаля, лакомство готово. Начинки при этом можно выбирать.

    В последнее время появилась тенденция готовить трдельник в специальных газовых и электрических плитах, но традиционным считается всё-таки его запекание над открытым огнем.

    трдельник на Староместской плоащди

    Ингредиенты для теста:

    • 500 г муки
    • 30 дрожжей;
    • 300 мл молока;
    • 1 желток;
    • 1 яйцо;
    • 100 растительного масла;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли.

    Ингредиенты для посыпки:

    • 1 лимон;
    • 1 столовая ложка ванильного сахара;
    • 1 чайная ложка корицы;
    • 200 г. грецких орехов;
    • сахарная пудра.

    Для начинки на ваш выбор: взбитые сливки, мороженное, заварной крем или любой другой

    трдельник с мороженым, очень много мороженого

    Рецепт приготовления

    Смешать муку с сахаром и солью. Развести дрожжи в теплом молоке и добавить в мучную смесь. Добавить растопленное масло и желтки. Вымесить гладкое тесто с постепенным добавлением оставшегося молока. Накрыть тесто полотенцем. Поставить в тёплое место не менее, чем на полчаса. После того как тесто поднялось, ещё раз вымесить и снова оставить на полчаса, чтобы поднялось. Раскатать тесто толщиной 1 см, нарезать полосками 4-5 см. Смазать подготовленные пивные банки (можно от кока-колы) маслом или обмотать фольгой, обмотать лентами теста. Обкатать заготовки в приготовленной заранее смеси: молотые грецкие орехи, ваниль, сахар и лимонная цедра. Поместить трдельники на противень и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Снять с банок. Наполнить начинкой на свой вкус.

    Достоинства и недостатки трдельника

    Сначала о достоинствах

    Во-первых, трдельник — это очень вкусно.

    Во-вторых, это удивительно ароматная штука: пряный запах корицы, уютный запах свежей выпечки и тающего сахара.

    В-третьих, есть трдельник очень удобно (особенно без начинки): можно не бояться испачкаться и спокойно перекусить на ходу.

    Именно поэтому, кстати, трдельник так нравится туристам: во время забега по достопримечательностям или неспешного экскурсионного тура рано или поздно захочется есть. А вот отрываться от прогулки не хочется. Ведь зайти в какое-нибудь заведение — это пропасть для уличных переходов надолго: большие порции, сытная пища и незабвенное пиво вряд ли позволят туристу быстро покончить с едой и снова исследовать и фотографировать Прагу. Вот тут и пригодится трдельник: вкусно и сытно, как все чешское, сладко и нежно, как и положено десерту. Кстати, стоит иметь в виду, что даже полый трдельник достаточно калориен и не всякий может одолеть его в раз.

    В-четвертых, радует разнообразие трдельников: и посыпки на любой вкус (сахар, корица, ванилин, кокосовая стружка, сахарная пудра, молотые орехи), и начинки для любого сладкоежки (повидло, шоколадная паста, сливовый джем).

    Недостатков у трдельника всего два

    Во-первых, он калорийный, так что блюстителям диет придется на время забыть о принципах (эта сладость действительно того стоит!).

    Во-вторых, найти его можно не везде и не всегда. Трдельник считается традиционным рождественским угощением. Конечно, отведать его можно не только на Рождество, но и в другие праздники. Народные гуляния и ярмарки в Чехии не обходятся без ароматных, сладких трдельников. В обычное время найти трдельник можно, но в праздничные дни площади и улочки просто полнятся ароматами корицы, сахара и выпечки.

    Пошаговый рецепт

    Для начала готовим тесто. Важно пройти все этапы работы с дрожжевым тестом. Итак, начнем:

    1. Желтки необходимо растереть с сахаром. Массу смешайте с дрожжами.
    2. Молоко подогрейте и влейте в яично-сахарно-дрожжевую смесь.
    3. Добавьте остальные ингредиенты: масло, соль, муку. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, в то же время должно быть эластичным. При необходимости домешивайте муку.
    4. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте теплое место. Через минут 30–40 тесто должно увеличиться в два раза.
    5. Теперь важно подготовить вертела. Если у вас нет специальных, воспользуйтесь нашим лайфхаком. Сверните журналы трубочкой и свяжите ниткой. Диаметр вертела должен быть около 5 см. Обмотайте фольгой – трдло готовы!
    6. Сделайте посыпку. Орехи измельчите скалкой или блендером. Смешайте с сахаром и корицей.
    7. Подошедшее тесто разомните и раскатайте тонким пластом, высотой 3–4 мм. Потом разрежьте полосами шириной 4–5 см.
    8. Вертела смажьте маслом и начинайте накручивать тесто так, чтобы полоски находили одна на другую.
    9. Взбейте белок. Смажьте им тесто и обкатайте вертел в посыпке.
    10. Кладите вертела на бортики высокого противня, чтобы тесто не касалось дна и выпекалось на весу. Готовьте при температуре 190 градусов в течение 15–20 минут.

    После выпекания снимите трдельник с вертелов и сразу подавайте к столу. Трубочки можно разрезать на небольшие булочки.

    Рецепт №1

    Продукты:

    • Мука — 1 кг;
    • Дрожжи — 20 гр.;
    • Яйцо — 6 шт. (5 желтков и одно целое);
    • Сахар — 300 гр.;
    • Молоко — 500 мл.;
    • Масло сливочное — 150 гр.;
    • Орехи рубленые (миндаль, грецкие — какие нравятся) — 200 гр.;
    • Соль, пудра сахарная, корица молотая — по вкусу.

    Если же вы раздобудете металлические кондитерские конусы для трубочек, считайте, что половина дела сделана.

    Готовим:

    1. Просеяную муку смешиваем с маслом, сахаром и желтками.
    2. Вмешиваем дрожжи, размоченные в теплом молоке с чайной ложкой сахара.
    3. Добавляем соль и замешиваем тесто.
    4. Небольшими порциями заливаем молоко.
    5. Тесто оставляем в тепле.
    6. Когда оно поднимется, делаем из него жгутики.
    7. Наматывать жгутики будет на формочки для трубочек. Можно использовать скалку, но тогда понадобится еще и кастрюля (чтобы скалка не лежала в духовке, а равномерно прогревалась на весу).
    8. То, на что наматываем, смазываем маслом.
    9. Придавливаем жгут и наматываем его на наше импровизированное трдло.
    10. Смазываем трдельник яйцом, посыпаем сахаром и корицей.
    11. Выпекаем трдельник при температуре 160 градусов. Время зависит от размеров изделия: от четверти часа до 30 минут
    12. Готовый трдельник обваливаем в сахарной пудре и молотых орешках.
    13. Ароматный и вкусный десерт готов!

    Совет: деревянную скалку можно обмотать фольгой (чтобы трдельники не липли).

    Рецепт №2

    Можно приготовить тесто для трдельника в хлебопечке.

    Продукты:

    • Мука — 500 гр.;
    • Молоко — 300 мл.;
    • Свежие дрожжи — 30 гр.;
    • Яйца — 4 шт. (2 целых яйца, 2 желтка);
    • Сахар — 3 ст. ложки;
    • Соль, сахар, корица, ванильный сахар — по вкусу.

    Готовим:

    1. В разогретом молоке разводим дрожжи.
    2. Заливаем его в хлебопечку, добавляем остальные ингредиенты (кроме посыпок).
    3. Выставляем режим «Тесто».
    4. Жгутики теста наматываем на скалку, алюминиевую трубочку или формочку для трубочек.
    5. Катаем трубочки в смеси сахара, ванильного сахара и корицы.
    6. Выпекаем на застеленном бумагой противне при температуре 200 градусов.
    7. Трубочки будут подниматься, так что нужно выкладывать их на расстоянии.
    8. Небольшие трубочки будут готовы через 15 минут. Нужно подождать, пока трубочки не станут румяными, золотистыми.

    Рецепт трдельника по-домашнему.

    Домашний трдельник — он примерно вот такой: уютный и сахарный. И скатерть обязательно должна быть в цветочек.

    Как приготовить «Старочешский трдельник (Трдло)»

    Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 1
    Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте, желтки отделите от белков.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 2
    Дрожжи разведите в 50 мл теплого молока и оставьте в теплом месте до появления пенной шапочки.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 3
    Сливочное масло растопите, вылейте в стакан (объем стакана — 250мл), немного остудите. Яичные желтки разотрите с 2 ст.л. сахара, добавьте в стакан. Долейте оставшееся теплое молоко до верха стакана.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 4
    Вылейте смесь и подошедшие дрожжи в просеянную муку, добавьте соль, замесите мягкое тесто. Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 5
    Поместите тесто в миску, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 6
    Для обсыпки орехи измельчите в крупную крошку с помощью блендера, добавьте 2 ст.л. сахара и корицу, перемешайте.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 7
    Специальной основы/валика для трдло у меня нет, я использовала картонные основы от бумажных полотенец, обмотанные фольгой. Каждый валик смажьте растительным маслом. Подошедшее тесто разделите на равные части, каждую скатайте в жгут и намотайте на подготовленные формы, закрепляя хорошенько концы теста. Затем прокатайте валики с тестом так, чтобы полоски соединились между собой и тесто стало плоским.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 8
    Каждую заготовку смажьте слегка взбитым белком и обсыпьте измельченными орехами. Возьмите прямоугольную форму, положите на ее бортики валики с тестом. Трдельник должен выпекаться, не касаясь тестом формы, в разогретой до 180С духовке 25-30 минут (до румяной корочки). Ориентируйтесь по своей духовке.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 9
    Готовый трдельник аккуратно снимите с валика.Старочешский трдельник (Трдло) - фото шаг 10
    Подавайте выпечку горячей! Приятного аппетита!

    Описание приготовления:

    Эта традиционная чешская выпечка готовится при открытом огне на специальных деревянных цилиндрах – «трдло», отсюда и название.
    Я вам расскажу, как приготовить трдельник (трдло) в домашних условиях. Поверьте, это нетрудно! Если у вас нет специальных форм/валиков для трдло, возьмите картонные основы от бумажных полотенец, оберните их фольгой – и цилиндр для трдельника готов! Приятных вам хлопот на кухне!

    Как правильно есть трдло?

    Самое важное: есть трдельники холодными – настоящее гастрономическое преступление. Горячий, мягкий или чуть хрусткий трдло современные кулинары подают с начинкой из сливового джема, шоколада, взбитых сливок, повидла, мороженого. Кстати, и пустые теплые трдло невероятно вкусны. Лучше попробовать сначала полый трдельник, а уже потом экспериментировать с начинками.

    Пражский трдельник: что это и насколько вкусно?

    Поесть чешские трубочки можно в этих заведениях города:

    • Trdlo, Rytířská 403/16, 110 00 Staré Město;
    • Trdelnik, Karlova 190/1, 110 00 Staré Město;
    • Good Food, Coffee and Bakery, Karlova 186/8.

    Обычно лакомство подают на Рождественских ярмарках и Днях города, но и в обычное время путешественники могут отведать его в одной из многочисленных пекарен столицы: витая булочка стала настоящим туристическим брендом страны.

    В России тоже делают дрожжевые трдельники, но они остаются, пусть и достойной, но все же имитацией знаменитых словацких трубочек. Особую прелесть им придает национальная аутентика и особая атмосфера пражских улочек.

    Где в Праге продают самый вкусный трдельник

    Поскольку трдельник считается традиционным чешским блюдом, то в Праге его можете купить практически на каждом шагу, особенно в центральной части города. Но где бы им можно полакомиться, чтобы было вкусно и с пользой для организма?

    Бывалые туристы, которые уже испробовали это лакомство, рекомендуют приобретать трдло в таких местах:

    • Возле Карлового моста. Название кафе — Krusta řemeslná pekárna.
    • Кафе Гуд Фуд Кофе и выпечка по ул. Карлова 160/8. Здесь всегда много желающих купить трдло, такой же большой и выбор начинок, присыпок к нему. Здесь он вкусный и хорошо пропеченный, ароматный, хоть и немного дороже, чем в других местах.

    Можете покупать и на уличных лотках, если там все готовиться в чистых условиях в специально оборудованной печи или при наличии необходимого источника огня.

    Полезные советы

    • Вместо формочек и алюминиевых трубочек можно использовать картонные трубки, обмотанные фольгой. Или даже плотную фольгу: скатываем трубочку из фольги, формируем трдельник, вынимаем основу — и выпекаем изделие.
    • В качестве посыпки (помимо сахара, корицы и ванильного сахара) можно использовать любые молотые орехи, кокосовую стружку.
    • Начинят трубочки лучше тогда, когда они остынут: взбитые сливки, сливовый или вишневый джем, шоколадная паста, повидло на Ваш вкус. Конечно, можно наполнить домашний трдельник любым кремом: сметанным, белковым, масляным, на сгущенном молоке.
    • Поедать трдельники можно как с чаем или кофе, так и с глинтвейном.

    Аромат Праги? Да, это он и есть...

    Аромат Праги? Да, это он и есть…

    Почувствовать дух праздничной Праги можно, балуя себя трдельниками. Готовить их не так сложно, а замечательный аромат повысит настроение еще во время приготовления этого вкуснейшего чешского десерта.

    Источники

    • https://travelask.ru/articles/trdelnik-ili-trdlo-chto-eto-takoe
    • http://babulinypirogi.ru/cheshskiy-trdelnik/
    • https://praga-travel.ru/prazhskij-trdelnik-chto-eto-i-naskolko-vkusno.html
    • https://inostranno.ru/2013/08/post-for-sweethearts/
    • https://zen.yandex.com/media/travelwomanvorever/cheshskii-trdelnik-nahodka-dlia-sladkoejek-5eea55bfc52f3a3812de07a2
    • https://o-cz.ru/cheshskaya-kuhnya/deserty/trdelnik.html
    • https://CzechRepublicLife.ru/trdelnik/
    • https://povar.ru/recipes/starocheshskii_trdelnik_trdlo-49389.html
    • https://chezgid.ru/strana/kuhnya/cheshskij-trdelnik.html

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Чешские утопенцы: легенда появления и настоящие чешские рецепты

    Что такое утопенцы?

    Что же такое «утопенцы»? Это маринованные шпикачки. То есть сардельки с кусочками жира в маринаде, иногда — с добавлением томатного соуса. Их в сыром виде заливают холодным или горячим маринадом и оставляют как следует пропитаться на несколько дней (от 3 суток до 3 недель). Утопенцы — традиционная чешская закуска к пиву — острые, ароматные, мягкие, удивительно вкусные!

    Лучшая в мире закуска.

    У, а запах какой… Давай, наливай!

    Название этой закуски переводится как «утопленники». Считается, что так утопенцы называют потому, что колбаски как бы топят в маринаде.

    А еще есть вот такая легенда…

    Жил когда-то мельник пан Шаманек, владевший помимо мельницы пивной. Однажды ему в голову пришла замечательная мысль: хранить колбаски (шпикачки) в кислом маринаде. Со временем в маринад мельник стал добавлять лук и пряности. Закуска пользовалась невероятным успехом: еще бы — сытно, вкусно, остро — в самый раз под пиво!

    Увы, пан Шаманек утонул, ремонтируя мельничное колесо, и с тех пор эти колбаски мрачновато зовут «утопенцами».

    Пищевая ценность порции

    645кКал27%

    Белки 19 г
    Жиры 15 г
    Углеводы 25 г

    История возникновения закуски

    История гласит: лет этак сто назад жил некий Шаманек Бероун – владелец мельницы и небольшой пивной. И додумался он однажды опустить сардельки в кисло-сладкий маринад с луком и специями. Дабы хранились подольше. Выудив шпикачки через несколько дней, угостил ними клиентов. И сделал знаменитым свое заведение на всю Чехию. Вскоре пана Шаманека не стало: ремонтируя колесо мельницы, он ушел под воду. Лишь спустя некоторое время она отдала тело утопленника. А острые на язык земляки стали называть придуманное Бероуном блюдо «утопенцами» (в переводе с чешского – «утопленники»). Мол, и Шаманек утонул, и цвет у этой закуски синюшный, как у утопленника.
    Утопенец 2

    Секреты приготовления

    К довольно интригующему названию добавьте еще и необычный способ приготовления: утопенцы представляют собой сардельки, начиненные специями и овощами. А главный секрет приготовления в том, что их выдерживают в маринаде под гнетом. В итоге имеем маринованную, сочную, ароматную, пикантную, в меру острую закуску. В различных заведениях готовят отличающиеся друг от друга маринады, и от этого зависит вкус утопенцев.

    С чем едят маринованные шпикачки

    В первую очередь, едят блюдо с пивом. Колбаски могут быть либо закуской, либо основным блюдом. Часто к утопенцам добавляют кнедлики или хлеб, который помогает справиться с жиром и специями, присутствующие в шпикачках. Лучше всего брать кнедли, сделанные из муки или картофеля. К ним также принято подавать маринованный лук.

    Часто утопенцы используются в качестве закуски к сливовице. Сытный ужин получится, если подать шпикачки с пюре, которое готовится из картошки или гороха.

    Особенности подачи

    Шпикачки в Чехии маринуют точно так же, как России огурцы, помидоры или грибы. Кстати, для утопенцев чехи уже давно используют специальные 5-литровые банки. И пускай вас не удивит, если вам подадут такую внушительных размеров «красоту». На родине утопенцев огромная банка маринованных шпикачек на столе считается «правильной» подачей.

    Такая потрясающая закуска не оставит вас равнодушными к чешской кухне. Сомнений нет: если отведаете утопенцев, раньше благодарности из вас вырвется: «Можно ли еще парочку «утопленничков?»

    Как приготовить Утопенцы – настоящий чешский рецепт

    Существует много разных рецептов того, как приготовить чешские колбаски в маринаде. Популярностью пользуется классический рецепт утопенцев, который можно использовать и для приготовления чешских шпикачек в домашних условиях.

    Для того, чтобы сделать вкусную и аппетитную маринованную закуску, понадобятся такие ингредиенты, как:

    • Сладкий перец – 1 шт., обязательно крупный.
    • Пеперони или Чили – средней величины 4 шучки.
    • Луковицы – 4 шт. среднего размера.
    • Малосольные огурцы – 4 штуки, не крупные.
    • Свиные шпикачки – 1,5 кг.

    Отдельно надо приготовить маринад, для которого нужны следующие составляющие:

    • Вода – полтора литра.
    • Черный перец горошек – полторы чайные ложки.
    • Бутончики гвоздики – 1 чайная ложка.
    • Растительное масло – 2 столовые ложки.
    • Сахарный песок – 1 столовая ложка.

    Способ приготовления:

    Сладкий перец необходимо очистить от семян, помыть, потом нарезать тонкой соломкой. Пеперони или чили режутся вдоль пополам. Лук после очистки и промывки под водой, необходимо нарезать полукольцами.

    Обязательно под проточной водой промывают маринованные огурцы, которые потом режутся тонкими пластинками.

    Когда с приготовлением овощей закончено, можно переходить к маринаду. Для этого понадобиться кастрюля, в которую надо налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Потом туда добавляются уксус, специи, подсолнечное масло, сахар. Все перемешивается, а потом маринад нужно охладить.

    Шпикачки очищают от оболочки, нарезать вдоль, начиняют луком, огурцами, сладким перцем и скалываются шпажкой. Потом все колбаски нужно положить в банку на 5 л, чередуя с овощами и перцем пеперони. Заливаются шпикачки холодным маринадом, банка помещается в холодное место на 1-2 недели максимум.

    Повара советуют покупать натуральные свиные шпикачки, которые сделанные в кишке. Благодаря этому они выходят очень вкусными и аппетитными. Заменить шпикачки можно сардельками или сосисками, но обязательно натуральными (предпочитают люди, которые не любят жир или для них шпикачки сильно калорийные). В маринад рекомендуют добавить целую гвоздику. На полтора килограмма сосисок нужно 5 цветков.

    Рецепт №1

    Вам потребуется:

    • Шпикачки — 1,5 кг;
    • Для маринада:

    • 600 гр. 3%-ного уксуса;
    • 3 стакана воды (750 мл)
    • Черный молотый перец — ¾ столовой ложки;
    • 16 горошин черного перца;
    • 16 горошин душистого перца;
    • Лавровый лист — 3 штуки;
    • Сахар — ¾ столовой ложки;
    • Соль — 3 столовые ложки;
    • Растительное масло — 1 соловая ложка (лучше оливковое).
    • Кроме того:

    • Горчица, хрен, лук, перец чили, маринованные огурчики — по вкусу.

    Готовим:

    • Смешиваем ингредиенты для маринада и ставим на огонь.
    • Доводим до кипения и кипятим в течение минуты.
    • Чистим лук и режем кольцами.
    • Режем перец и огурцы тонкими полосками.
    • Надрезаем шпикачки: смазываем хреном и горчицей, вкладываем дольки перца.
    • На дно банки кладем луковые кольца (слой — не менее 1 см).
    • Затем слой шпикачек, сверху лук — и снова шпикачки.
    • Заливаем маринадом.
    • Убираем в холодильник на недельку.

    Рецепт утопенцев.

    Рецепт №2

    1. Для маринада нам понадобятся те же продукты.
    2. Конечно, нужны шпикачки. А еще — чеснок и острый перец.
    3. Готовим маринад.
    4. Начиняем шпикачки чесноком и перцем, скалываем шпажками и в банку — на подушку из луковых колец. Набиваем банку луком и шпикачками (по очереди) и заливаем маринадом.

    Для маленького рецепта — маленькая картинка. Всем в банку. В тесноте — не в обиде.

    Для маленького рецепта — маленькая картинка.
    Всем в банку. В тесноте — не в обиде.

    Рецепт №3

    Вам потребуется:

    • Шпикачки — 8 шт.;
    • Вода — 120 мл;
    • Яблочный уксус — 80 мл;
    • Темное пиво — 240 мл;
    • Дижонская горчица — по вкусу;
    • Перец чили — 8 шт.;
    • Соль — 1 столовая ложка;
    • Сахар — 1 чайная ложка;
    • Лавровый лист — 4 штуки;
    • Душистый перец молотый — 1 чайная ложка.

    Готовим:

    1. Воду, уксус, пряности и пиво смешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения.
    2. Кипятим 2 минуты, снимаем с огня.
    3. Надрезаем шпикачки, промазываем горчицей, вкладываем перчик чили, скалываем шпажкой.
    4. На дно банки кладем нарезанный лук, затем слой шпикачек, снова лук и т.д. Сверху должен оказаться лук.
    5. Заливаем теплым маринадом.
    6. Закрываем и убираем в холодильник.
    7. Ждем неделю, берем пиво, открываем банку — и наслаждаемся!

    Аппетитная пикантная мясная закуска.

    Как приготовить «Утопенцы (шпикачка)»

    Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 1
    Для приготовления этого чешкского блюда нам необходимо взять шпикачки. Шпикачки — это сардельки с вкраплениями сала внутри. Важно брать хорошего качества шпикачки, в натуральной оболочке. Если у вас большая проблема с покупкой такого вида колбасных изделий, купите приличные сардельки. Важно, чтоб их вкус был достойным. От этого зависит конечный результат. Вариант с сардельками подойдет еще тем, кому шпикачки кажутся слишком жирной едой.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 2
    Очистите шпикачки от оболочки.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 3
    С одной стороны сделайте в шпикачке разрез ножом по всей длине.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 4
    В образовавшийся корманчик вложите несколько кусочков соленого огурчика.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 5
    Возьмите литровую банку. Хорошо ее промойте и обсушите. На дно банки уложите нарезанные луковые кольца. Высота лука в банке должна быть не менее 1 см.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 6
    Плотно уложите в банку наполненные шпикачки, чередуя их с кольцами лука.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 7
    Снова луковые кольца кладем в банку.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 8
    Снова шпикачки.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 9
    И так до самого верха ёмкости. В банку поместите 5 звездочек гвоздики.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 10
    Приготовьте маринад. Для маринада нужно: 1 ст. ложка соли (обычная, не экстра), 1 ст. ложка сахарного песка, 2-3 листика лаврового листа, 6-7 горошин черного или белого перца, 5-6 горошин душистого перца и 700 мл питьевой воды. Компоненты маринада смешайте. Поставьте на огонь и кипятите 5 минут.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 11
    В маринад добавьте 1,5 ст. ложки винного уксуса. Размешайте и выключите огонь. Полученным маринадом залейте шпикачки в банке. Закрутите крышкой банку. Дайте маринаду в банке остыть. После поставьте банку в холодильник на 10 дней. По окончании этого срока шпикачки нужно вынуть и подать к столу без маринада. Такие шпикачки-утопенцы подают к пиву. Считается отличной закуской в Чехии.Утопенцы (шпикачка) - фото шаг 12
    Подаем закуску к столу без маринада, вместе с луком, который мариновался со шпикачками. Если честно, готовила блюдо впервые. Думала, что ничего особо путного не получится, но реально вышло очень вкусно. Отлично подавать как к пиву, так и к более крепким напиткам. Очень вкус порадовал!

    Описание приготовления:

    Наверное, самый важный этап в создании этого незамысловатого блюда — подготовка, а именно — приобретение самих мясных изделий. Очень важно изначально выбрать вкусные и качественные шпикачки (или сардельки). От первоначального вкуса зависит конечный результат закуски.

    Сосиски с фасолью — двойное удовольствие

    Для тех, кто любит сытно и быстро поесть, отличным вариантом будут консервированные сосиски с фасолью. Приготовить сосиски можно по рецепту, который дан ранее либо купить в магазине готовый вариант. Фасоль также можно купить либо сделать самостоятельно, а вот законсервировать сосиски и фасоль вместе не получится, поскольку характеристики продуктов значительно разнятся, а значит потребуется разная смесь для маринада и время выдержки.

    Приготовить же вместе сосиски и фасоль можно. Для этого понадобятся: маринованные сосиски (примерно 350-400 г), столовая ложка оливкового масла, тонко нарезанные зубчики чеснока (2 штуки), консервированная красная или белая фасоль (500-600 г), 450 мл куриного бульона для навара (можно заменить на воду с добавлением кубика со вкусом курицы или говядины, смотря из чего сосиски), по 1/4 чайной ложки соли и черного молотого перца, 400-500 г консервированных или свежих томатов (по желанию).

    Приготовление простое. В сковороде разогревается масло, в нем обжариваются нарезанные сосиски (примерно 3 минуты), добавляется чеснок и прожаривается еще 2-3 минуты. Далее в кастрюлю выкладывают помидоры (если свежие, то мелко порезанные) и фасоль, заливают бульоном, доводят до кипения и готовят 5-7 минут. Исходя из предпочтений, нужно регулировать количество жидкости в блюде, лучше всего постепенно добавлять воду. Готовое блюдо необходимо посолить и поперчить по вкусу.

    Подача закуски на стол

    Консервированные сосиски подаются как самостоятельная закуска или в качестве составляющей некоторых блюд. Саму закуску нужно подавать с различными соусами, при этом лучше, чтобы они не были кислыми, так как сосиски маринованные.

    Идеально подойдет сметанный соус с чесноком, горчица, сладкий кетчуп. Не лишним будет добавить к сосискам свежих овощей таких, как болгарский перец, помидор, огурец, также можно украсить закуску зеленью: петрушкой, укропом, зеленым луком, листьями салата, базиликом. В основном такая закуска подается к пиву. Что же касается блюда, например, сосисок с фасолью, то его лучше подавать со свежей зеленью. Такой перекус придется по душе многим.

    Полезные советы и интересные факты

    1. Для правильных утопенцев нужно брать свиные шпикачки (сардельки с жирком): непременно натуральные, в кишке. Звучит не очень аппетитно, но на вкус — просто замечательно.
    2. В давние времена для изготовления этой закуски использовали вместительный глиняный горшок.
    3. В маринад можно добавлять цельную гвоздику (5 цветков на 1,5 кг. шпикачек).
    4. Если шпикачки слишком жирны для вас и вашей компании, можно взять сардельки или сосиски (но непременно натуральные).
    5. Заливать утопенцы можно как теплым, так и холодным маринадом.
    6. Оптимальное время для «промариновывания» утопенцев — 7—10 дней.
    7. Эту закуску можно брать с собой на природу или на любое празднество с пивом.
    8. Считается, что заказывать утопенцы в заведениях Чехии следует после 3 кружек пива.

    Где попробовать утопенцы в Праге

    Приехав в чешскую столицу, необходимо обязательно попробовать маринованные колбаски в одном из местных заведений. В рейтинг лучших входят следующие рестораны:

    • «U Kalicha» («У чаши»), который находится по адресу Bojišti 12-14, Praha-2. Старинное заведение, о котором в своей повести писал Ярослав Гашек. Тут можно попробовать традиционные утопенцы, к которым приносят вкусное и свежее пиво. Быстро доехать по нужному адресу поможет метро. Выходить на станции IP Pavlova. До остановки с таким же названием ходят трамваи №№ С, 10, 13, 59. Подойдут и любые другие, которые едут в Прагу-2.
    • Пивная «Zlý Časy», адрес Čestmírova 390/5, Praha-4. Готовят для посетителей и классические шпикачки, и оригинальные, к которым всегда можно заказать очень вкусные свиные ребрышки. До пивной ведет метро, станция Вышеград, автобус или трамвай №№ 11, 6, 13, 18. Выходить на остановке Náměstí Bratří Synků.

    В каждом заведении существуют свои фирменные рецепты утопенцев, но обязательно стоит пробовать классические маринованные колбаски. Узнать о местах, где подают утопенцев, можно на различных форумах или в туристических бюро. А лучше спросить у местных жителей, куда зайти, чтобы попробовать одно из вкуснейших чешских лакомств.

    Источники

    • https://www.EdimDoma.ru/retsepty/100709-utopentsy-po-cheshski
    • https://praga-praha.ru/utopenec/
    • https://chezgid.ru/strana/kuhnya/marinovannye-sosiski-po-cheshski-utopentsy.html
    • https://o-cz.ru/cheshskaya-kuhnya/zakuski/utopency.html
    • https://povar.ru/recipes/utopency_shpikachka-49388.html
    • https://FB.ru/article/416496/zakuska-dlya-kompanii—konservirovannyie-sosiski

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Чешское (богемское) стекло — особенности технологии и секрет популярности

    Посуда Чешской Республики: почему она так популярна

    Ее известность обусловлена историей и современными технологиями, изысканностью форм и уникальной росписью, которую не встретить больше нигде.

    К примеру, чешский фарфор. Самый дорогой, востребованный, эксклюзивный. Сервизы из чешского фарфора прочны и долговечны, красивы, многие окрашены вручную. Великолепный декор не оставляет равнодушными никого. А когда в руках держишь чешскую фарфоровую чашку с ароматным чаем, чувствуешь, как тепло проникает в каждую клеточку тела.

    Самыми востребованными товарами являются:

    • Столовый сервиз на 6 персон
    • Чайный сервиз на 6 персон
    • Кофейный сервиз
    • Чешские люстры

    А наборы из стекла, производимые в провинции Богемия! Посуда из чешского стекла, созданная в Богемии поражает красотой и мелодичным звоном, прозрачностью и легкостью форм.

    На протяжении сотен лет мастера передавали свои знания, чтобы их творения из фарфора, керамики и стекла радовали всех, даже придирчивых и заносчивых особ из богатых европейских династий.

    И сейчас каждый из нас может стать счастливым обладателем удивительных и современных чайных, кофейных сервизов и прочей посуды из Чехии. К ее достоинствам можно отнести еще и:

    1. Устойчивость к появлению пятен.
    2. Непревзойденная прочность
    3. Красивый внешний вид спустя десятки и сотни лет.

    История богемского стекла

    История стекла в Европе берет свое начало с первой половины 17 века. Именно тогда была выведена уникальная формула, согласно которой в сырье добавлялось определенное количество оксида свинца. Это позволило существенно изменить характеристики готовых стеклянных изделий. Хрусталь легче полировать, а при гранении изделие становится более красивым.

    Откуда пошло название «богемское стекло»? Ранее Чехия звалась Богемией. В те времена мастеров по выдуванию стекла и резчиков практически не было, потому хрустальные и стеклянные изделия могли позволить себе лишь богатые люди и представители высших сословий. Активное развитие стекольного производства началось в 12 веке и уже к концу 14 столетия изделия из стекла могли позволить себе все, даже мещане.

    Природный хрусталь — это очень редкое сырье, поэтому чехам удалось создать его искусственный аналог. Добавляя в стекло барий и свинец, были достигнуты характеристики, не уступающие натуральным.

    Чешский ювелир Каспар Леман, работающий при дворе императора Рудольфа II,  применил древнеримскую технику резьбы по хрусталю, тем самым прославив богемское стекло на весь мир. С помощью тонкой гравировки стекло становилось схоже с бриллиантом, что и привлекало коллекционеров и ценителей прекрасного.

    Богемское стекло
    Как выглядит богемское стекло

    Как мастера добились идеальной прозрачности стеклянных изделий? Дело в том, что пески в Богемии содержат минимальное количество окисей железа. К тому же секреты стеклодувов столетиями передавались из поколения в поколение. Умения оттачивались, технологии совершенствовались и в итоге чехи стали производить идеальные вещи, ценность которых известна по всей Европе.

    В Чехии до сих пор сохранились старинные традиции производства хрусталя и гладкого стекла, которое гравируется, шлифуется и расписывается в особенных техниках. Большинство изделий обрабатываются вручную, поэтому и цены на них устанавливаются соответствующие.

    Витражные окна и монахи

    Первыми мастерами, кто занимался производством стекла, были монахи, которые в те далекие времена средневековья, являлись единственными учеными. Они занимались росписью и делали части для знаменитых витражных окон в костелах. В чешских гутах (плавильнях) варили практически прозрачное стекло, а также цветное, с помощью добавления оксидов различных металлов.

    Кроме витражей, монахи делали церковную стеклянную утварь. Позже с развитием цехового производства богемские ремесленники объединялись, строили мастерские. Тогда же появились названия поселений – «Старый стекольщик» «Стеклодувы».  Ассортимент изделий расширился, наладилось изготовление бокалов с наклеенными бусинками, бутылей с горлышками из переплетенных трубочек для вина, аптекарских сосудов, украшений.

    Самым лучшим, тогда считалось Муранское (венецианское) стекло, чья технология тщательно охранялась. Со временем, некоторые мастера из Венеции переселялись в Европу, и постепенно богемские ремесленники узнали многие тайны материала. Но венецианское стекло было слишком мягким и хрупким, его трудно было резать, поэтому после многих проб, в Чехии улучшили состав сырья, заменив соду карбонатом кальция, полученного из древесной золы. Изделия стали более прочными, а стенки сосудов толще. Материал резали корундовым колесом с алмазной гранью. Состав имел зеленоватый оттенок, поэтому его называли «лесным».

    Появление богемского хрусталя

    Затем мастера стали добавлять оксид свинца, благодаря этому, богемское стекло получило новые свойства – особую прозрачность, блеск и сияние. Мастерство стеклодувов совершенствовалось. Они уже не подражали заносчивым венецианцам, а стали соперничать с ними. А когда в семнадцатом веке, у мастера Мюллера получилось выплавить прозрачный состав необыкновенной искристости, чистоты и отличающееся цветными переливами, весь мир заговорил о «богемском стекле».

    В конце девятнадцатого века стекольные мануфактуры перешли на газовые плавильные печи. Это привело к тому, что выпускаться изделий стало значительно больше, а себестоимость понизилась. И тот богемский хрусталь, что раньше стоял на столах королей и вельмож, стал появляться у людей среднего достатка.

    Чешские умельцы всегда берегли свои традиции. До сих пор некоторые операции делаются только вручную – шлифовка, позолота, огранка.  Ежегодно создают десятки миллионов изделий, которые мгновенно раскупают во всем мире. Использование старинных технологий, новейших дизайнерских решений и современной техники, помогает добиваться чешскому стеклу из Богемии — высоко качества, непреходящей красоты, потрясающего изящества по очень приемлемым расценкам.

    Виды богемского стекла

    Основные виды богемского стекла: цветное, прозрачное и с лепкой.

    Например, посуда может быть розовой (с добавлением марганца), зеленой (для окраски используется железо) и красной (от добавления меди). Кроме того изделия Bohemia могут быть как из матового стекла, так и из глянцевого, и даже искусственно состаренного.

    По типу обработки стекло бывает: расписное, гравированное и шлифованное.

    Часто изделия из богемского стекла украшают серебром, позолотой или золотом, платиной, драгоценными и полудрагоценными камнями

    Технология изготовления

    Современное производство богемского стекла не сохраняется в тайне, как в былые времена, поэтому раскрыть для себя секреты его изготовления может каждый желающий. Первым этапом производства является расплавление сырья и выдувание изделия. потом заготовку помещают в деревянную, слегка увлажненную форму. На третьем этапе выполняется шлифовка и резка.

    Для получения качественных вещей нужно соблюдать временные рамки, в течение которых можно подвергать материал обработке. Обычно при работе мастер использует предварительно подготовленный эскиз. На этапе декорирования на изделиях делают рельеф и наносят позолоту или краску. Готовые изделия полируют и выпускают в производство.

    Вся продукция проходит проверку на стандарты качества и при малейших недочетах, отправляется на переработку. Изготавливают стеклянные вещи с помощью технологии штамповки и вручную. Последние ценятся особенно дорого.

    Этапы производства

    Богемский хрусталь история
    Даже сегодня, в век научно-технического прогресса, богемский хрусталь считается роскошью и показателем особого вкуса владельца. Но почему этот бренд так ценится? Времена, когда мастерам запрещалось рассказывать даже своим родственникам любые факты, связанные с производством, прошли. Сегодня многие заводы в Богемии проводят экскурсии для туристов, постараемся и мы понять, как же изготавливается легендарный хрусталь и стекло. Первый этап производства – расплавление сырья и выдувание изделия. Далее полученную заготовку помещают во влажную деревянную форму. Третий этап – один из самых волнительных – это шлифовка и резка по стеклу. Важно понимать всю тонкость работы: время, в течение которого материал можно подвергнуть обработке, слишком коротко. Обычно при работе мастер использует предварительно подготовленный эскиз. Следующий этап – создание рельефов и нанесение позолоты. И в самую последнюю очередь выполняется полировка готового изделия. Богемский хрусталь ценится не только за свою красоту, но и за качество. Все изделия проходят проверку и при наличии малейшего брака отправляются не в магазины, а на переработку. Стоит отметить, что сегодня стекло и хрусталь в Богемии изготавливаются вручную и на специальных автоматизированных линиях в технологии штамповки.

    Чем отличается чешский хрусталь от чешского стекла?

    Стекло производится из расплавленного песка, его основной компонент – диоксид кремния. Хрусталь – это то же самое стекло, при изготовлении которого в массу добавили повышенный объем свинца. В богемском стекле его содержание не превышает 5%, а в чешском хрустале свинца содержится от 10 до 24%.
    Благодаря этой технологии мир получил искусственно созданный хрусталь, по внешним данным и физическим свойствам ни в чем не уступающий природному. Чешское стекло с повышенным содержанием свинца обладает уникальной преломляющей способностью, недоступной обычному. Свет, попадая на изделие из хрусталя, играет всеми цветами радуги, многократно отражаясь в тонких гранях.

    Свойства и виды чешского стекла

    Богемское и чешское стекло различается в зависимости от места производства. Богемская – так называется продукция, изготавливаемая на западе Чехии, на территории бывшей Богемии, а Чешской – продукция из остальных регионов. И та и другая, одинаково высоко ценится. Эти виды стекольных товаров считаются хрусталем, так как при их изготовлении, применяется оксид свинца, придающий материалу отличительные свойства.

    Настоящее чешское стекло – это:

    • Идеальная прозрачность и чистота – никаких вкраплений, сколов, дефектов, помутнений и воздушных пузырьков;
    • Гладкая поверхность – нет неровностей, наплывов, зерен и трещинок;
    • Высокая светопреломляемость – радужные блики на гранях;
    • Мелодичный звон – при легком ударе или соприкосновении с другими изделиями, при проведении мокрым пальцем по поверхности;
    • Тонкий «шов» в месте скрепления бокала с ножкой (вообще без швов в вазах, салатницах);
    • След на донышке от стеклодувной трубки.

    Разновидности:

    • Литой гладкий – такой хрусталь изготавливается по специальной методике, без шлифовки;
    • Шлифованный – только ручная работа, огромное количество различных видов шлифовки;
    • Цветной – вручную накладывают один или нескольких тонов, чередуя с прозрачным, затем художники отшлифовывают участки, получаются разнообразные рисунки. Для окраски применяют различные вещества: красные оттенки – добавки кадмия, розового – кремния. Синий получается из-за кобальта, зеленые оттенки дает медь, фиолетовый — окислы марганца.
    • Декорированный – каждый предмет украшают позолотой, лепниной, росписью или гравировкой.

    Отличительные особенности посуды «Bohemia»

    Главным преимуществом богемского стекла можно назвать его традиционное качество. Прозрачное стекло ярко сверкает, отличается особой тонкостью, и при соприкосновении друг с другом издает музыкальный звон. Богемское стекло не может быть мутным, в нём не должно содержаться пузырьков воздуха или вкраплений мелких частиц. Подобно хрусталю, чешское стекло переливается всеми цветами радуги. Хотя стекло достаточно хрупкое и его легко повредить при ударе, посуда «Bohemia» не должна иметь шершавые края, сколы или трещины.

    Показатели качества

    Богемский хрусталь фото
    Как выбирать хрусталь и не ошибиться при покупке? Традиционный вариант проверки стекла – аккуратно постучать карандашом или другим предметом по краю бокала или салатника. Целое и качественное изделие ответит вам приятным звуком. Еще один вариант проверки хрусталя при покупке – потереть его мокрым пальцем. Оригинальное и качественное изделие издаст интересный звук, а вот обычное стекло и другие аналоги «промолчит». Вся посуда, производимая в Богемии, имеет «фирменный» шов – у основания ножки бокала. Стаканы и вазы из богемского хрусталя (для цветов) имеют такой отличительный признак на дне.

    Как выбрать настоящее богемское стекло

    Качественное цветное богемское стекло не может иметь пятен, краска всегда лежит равномерно. Если изделие инкрустировано камнями или металлом, украшения должны прочно держаться.

    Когда по ободку настоящего чешского бокала проводишь мокрым пальцем – бокал отзывается мелодичным звоном. Тогда как поддельное стекло промолчит. Звон богемских бокалов должен быть металлическим и ощущаться вибрацией в ножке.
    При покупке обратите внимание на вес посуды, подделка почти всегда тяжелее настоящего богемского стекла. Стыковочный шов на ножках бокалов не должен просматриваться, и даже на ощупь должен быть еле отличим. В изделиях ручной работы чешских мастеров такой шов отсутствует вовсе.

    Сколько стоит такая посуда и декоративные предметы?

    Старинная конфетница из богемского хрусталя
    Во времена СССР любой хрусталь считался символом достатка, каждая уважающая себя хозяйка обязана была иметь у себя в доме такую посуду. Все праздники и торжественные события ассоциировались именно с мелодичным перезвонов бокалов из этого материала. И не зря хрусталь считается символом вкуса и достатка: за качество и красоту действительно нужно платить. В среднем набор бокалов можно купить за 3000-4000 рублей, а какой-то одиночный предмет сервировки среднего размера или декоративное украшение интерьера — за 2000-3000 рублей. Разумеется, речь идет об изделиях фабричного производства. Ручная работа стоит в разы дороже. Хрустальная посуда не стареет, а лишь становится еще лучше с прошедшими годами. Соответственно, антикварная старинная конфетница из богемского хрусталя может стоить целое состояние. Нередко подобные предметы интерьера и посуда продаются на аукционах. Получается, что хрусталь – это не только украшение стола и интерьера, но и ценная инвестиция.

    Критерии выбора при покупке изделий

    Покупка продукции из богемского стекла это всегда риск, если не знаешь, как определить его подлинность. Настоящее изделие не должно содержать каких-либо вкраплений, мутных участков, пузырьков и трещин.

    Если налить в хрустальный гладкий бокал вино или другую яркую жидкость, то он становится почти полностью прозрачным. Проверить натуральность цветного чешского стекла можно путем оценки его поверхности. На ней не должно быть никаких дефектов и посторонних оттенков. Однако у окрашенного стекла допустимо наличие разводов и переливов, но они должны быть в одной цветовой гамме. У изделий из чешского хрусталя рисунок должен быть четким, с правильными линиями и без искажений.

    Богемское стекло
    Богемское стекло не должно содержать каких-либо вкраплений, мутных участков, пузырьков и трещин

    За счет специальной огранки и прозрачности богемское стекло обладает свойством сильно преломлять свет. Это касается как гладких, так резных поверхностей. Если луч света попадет на стекло, он распадется на радужные блики. На резной поверхности блики будут отражаться на соседних гранях рисунка.

    Современные производители

    Crystalite Bohemia – компания, созданная осенью 2009 года, объединяет два предприятия, изготавливающие стекло и хрусталь. Первое, Светла-над-Сазавойский завод существует с 1967 года. Сегодня он полностью автоматизирован. Выпускает посуду для напитков, вазы и другие декоративные изделия.




    Второе предприятие компании «Кветна» находится в городе Страни. Работает с 1794 года. Все работы на этом заводе выполняются руками. Также «Кветна» занимается различным декорированием стекла. Оба завода взаимодействуют друг с другом. В состав стекломассы добавляется титан, что делает изделия намного прочнее.




    Ассортимент продукции Crystalite Bohemia постоянно обновляется новыми сериями. Последние новинки классических прозрачных богемских ваз для цветов появились в подарочных комплектах Origami, Barley Twist, Casablanca, Dynasty. Каждая модель имеет свой дизайн и характерные черты. Например, Casablanca — стандартная богемская ваза на ножке с красивым рельефным узором. Все модели из подарочных наборов изготавливаются на автоматическом производстве.




    Стоит отметить серию ручной работы Optic Rhythm. Это серия уникальных богемских ваз сложных форм. Выпускаются разных размеров от 17 до 29 и разных цветов – зеленого, светло-голубого и черного. Ассортимент ваз для цветов предлагает изделия из стекла, шлифованного и гладкого хрусталя, эксклюзивные вазы и варианты с лепниной. Количество выпускаемых моделей более 400.




    Советы по уходу за богемским стеклом

    1. Мойте изделия из богемского стекла теплой водой с добавлением мягкого средства для мытья посуды без содержания абразивных частиц;
    2. При использовании посудомоечной машины, выставьте щадящий короткий режим с низкой температурой. После окончания немедленно откройте дверцу машины;
    3. После мытья высушите стеклянную посуду мягким кухонным полотенцем;
    4. Во время полирования рюмок и бокалов, не вращайте основание и ножку в разные стороны, при приложении усилия это может привести к излому;
    5. С изделием из богемского стекла следует обращаться осторожно, чтобы избежать повреждения, а в последствии и возможного ранения. Особенно не рекомендуется подпускать детей к обращению со стеклом.

    Богемские вазы в интерьере дома

    Современные интерьеры прекрасно гармонируют с большими напольными вазами. Необычные формы хрустальных ваз без всяких дополнений эффектно украсят комнату. Если этот вариант оформления слишком своеобразен, можно остановиться на вечной классике. Стены нежных пастельных цветов, мраморный камин, подвесную хрустальную люстру и зеркало в золотом обрамлении тонко подчеркнет толстая хрустальная ваза с букетом пионов.

    Во французском и прованс стиле часто используются вазы из хрусталя с полевыми или садовыми цветами. В провансе большие вазы не совсем уместны. Лучше отдать предпочтение нескольким маленьким вазам одного стиля с разнообразными цветочными композициями, которые станут притягивающим взгляд акцентом интерьера. Прекрасным дополнением праздничного зимнего оформления станет большая ваза с еловыми или сухими ветками. Сухие ветки следует выдержать в солевом растворе не менее суток, чтобы придать им эффект инея. Декорировать такие композиции можно огоньками, цветными гирляндами и небольшими шарами. Светодиодная гирлянда красиво проявит светопреломление хрусталя.

    Хрусталь обладает большими декоративными способностями в отличие от стеклянных изделий. Огранка и гравировка создают дополнительный рельеф и выразительность хрустальным изделиям. А многочисленные грани, преломляющие свет, помогают изделию переливаться всеми цветами радуги. Хрустальные вазы – неотъемлемый предмет шикарных дорогих интерьеров. В течение долгих столетий ручные изделия из хрусталя были символом богатства. Все вазы вне зависимости от формы, размера и дизайна выполняют практическую и декоративную функции.

    Хрустальные изделия могут быть самостоятельным элементом декора, благодаря своей яркости и элегантности. При этом прекрасно справятся со своей прямой функцией и дополнят любую цветочную композицию. В жардиньерки обычно ставят цветы с маленькими стеблями. Высокие цветы ставят в длинные овальные вазы с придавленными боками или высокие узкие вазы. Широкие чашеобразные вазы идеально подойдут для больших свисающих композиций.

    Современный ассортимент хрустальных ваз позволяет выбрать товар на любой вкус и цвет. Каталоги фирмы по изготовлению хрусталя предлагают вазы в виде бутылок и амфор, любых силуэтов, абстракций и кристаллов. Без труда можно приобрести классическую хрустальную вазу. Такие экземпляры всегда можно найти на прилавках магазинов.

    Источники

    • https://bohemia-posuda.ru/
    • https://1nerudnyi.ru/bogemskogo-steklo-01/
    • https://posudaa.ru/istoriya/cheshskoe-steklo-izyashhestva-i-vkusa
    • https://www.posudaserviz.ru/art_sovety_bogemskoe_steklo.php
    • https://FB.ru/article/232699/bogemskiy-hrustal-istoriya-i-sovremennost
    • https://moi-tvoi.ru/groups/bogemskoe_steklo/
    • https://stroy-podskazka.ru/aksessuary/vazy/bohemia-iz-chehii/

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Что посмотреть в Чехии — самые красивые места, города и достопримечательности с фото

    Что посмотреть в Чехии?

    Достопримечательности в Чехии есть разные, к примеру, многие туристы предпочитают старинные замки и дворцы, а другие – сооружения религиозного характера, также особой популярностью пользуются сады, ландшафтные парки и другие природные достопримечательности.

    Пльзень

    Этот город на западе Чехии является четвертым по величине в стране, и известен во всем мире своим пивом. Во время путешествия по городу нужно посетить собор Святого Варфоломея, Большую синагогу и ратушу в стиле эпохи Возрождения. В городе расположен известный университет Западной Богемии и пивоваренные заводы.

    Пльзень

    Моравский карст

    Это чудо находится в защищенном природой районе Чехии, к северу от Брно. Это гигантская серия подземных известняковых пещер и ущелий, которые простираются на тысячи квадратных километров. Здесь находится пропасть Мацоха – ущелье длиной 138 метров, образовавшееся во время обрушения одного из подземных пещерных потолков. Моравский карст имеет хорошие велосипедные маршруты и пешеходные дорожки.

    Моравский карст

    Старе-Место

    Сердце старинной Праги, которое дало жизнь всему городу. Тут масса архитектурных шедевров и исторических памятников. В центре, в одной из башен ратуши, расположены известные Пражские часы. Достопримечательности не отдалены друг от друга, по городу можно просто гулять. Старе-Место красочное и колоритное, впитало в себя многовековую историю и любой может это почувствовать.

    Старе-Место.

    Чешский Рай

    Красоты Чешского Рая

    Рай на земле существует. И находится он в Чехии, в полусотне километров от Праги на Северо-восток, где протекает река Йизера (Jizera). Ландшафт в этих краях неоднороден, над лесными массивами то здесь, то там возвышаются скалы, образующие целые скальные города и замки причудливых форм, образованные из песчаника тысячелетними процессами выветривания. С этими скалами сливаются творения человеческих рук, которые или попытались выдолбить в этих скалах жилье («Драбские светлицы») или пристроили к ним крепостные стены (Замок Троски).

    Чешская Швейцария

    Национальный заповедник Чешская Швейцария (České Švýcarsko)

    Национальный заповедник Чешская Швейцария (České Švýcarsko)

    Чешская Швейцария (České Švýcarsko) – это чешская часть Эльбских Песчаниковых гор,  фантастически восхитительный уголок природы, находящийся в Северной Чехии, недалеко от границы с Германией. Здесь есть все, что нужно для полноценного активного или простого отдыха: первозданные густые леса, каньоны, причудливые скалы, горные реки, живописные долины с редким растениями.

    Национальный парк «Подийи» (Podyjí)

    Самый маленький национальный парк Чешской республики располагается в районе города Зноймо (Znojmo), что в Южной Моравии, близ границ с Австрией.

    Литомишль

    Этот восточный город на границе Богемии и Моравии вырос на важном торговом пути, называемом Путь Тристенице. В конце XVI века было возведено самое известное здание в городе – замок эпохи Возрождения. Здесь жил известный композитор Бедржих Сметана. Есть в городе еще одна достопримечательность. Это Портмонеум —бывший дом поклонника искусства Йозефа Вахала. Его стены, полы, потолки и мебель покрыты яркими рисунками на мифологическую тематику.

    Литомишль

    Крепость Троски

    Крепость Троски – это таинственный полуразваленный замок в заповеднике Чешский рай. Точная дата его постройки и имя собственника неизвестно. Она считается самой таинственной в стране. После войн от крепости Троски осталось только две уцелевшие каменные башни. С них открывается красивый вид на заповедник. Видна даже самая высокая гора Чехии – Снежка.

    Крепость Троски.

    Городская площадь Ческе-Будеёвице

    Город Ческе-Будеёвице славится своим пивом и носит штамп «пивного города». Но великолепное пиво – это не единственное, что тут можно найти. Городская площадь в Ческе-Будеёвице одна из самых старых в Европе. Солнечные домики и изысканные старинные постройки обступили площадь почти в своем первозданном виде.

    Городская площадь Ческе-Будеёвице.

    Замок Глубока над Влтавой

    Белоснежный замок, на памяти которого несколько веков и десятки разных хозяев. Последний из них и придал сооружению теперешний вид. Это романтическая неоготика, окруженная зеленью. Вход в замок разрешен, можно гулять по всей территории. Похоже, что его не строили когда-то, а срисовали со страниц сказки. Глубока над Влтавой расположен в 150 километрах от Праги, но к посещению обязателен.

    Замок Глубока над Влтавой.

    Золотая улочка

    Это улица в Пражском граде, которая получила свое название из-за проживавших когда-то на ней ювелиров. На ней каждый домик имеет свою историю. Некоторые из них открыты к посещению и представляют свою легенду и тематическую обстановку. Посетители заходят в двери и ощущают себя в средневековой Праге.

    Золотая улочка.

    Замок Карлштейн

    Замок Карлштейн расположен недалеко от Праги, добраться туда легко. Это воплощение настоящего старинного готического замка. Крепкий, суровый, сдержанно красивый. Построен Карлштейн на скале. Для туристов проводятся экскурсии по замковым комнатам, также гулять можно и самостоятельно. Замок открыт для посещения. С Колодезной башни открывается отличный вид на город и башни Карлштейна.

    Замок Карлштейн.

    Староместская площадь

    Это площадь в самом центре Праги. Когда-то на ней был рынок. Потом она собрала возле себя яркие достопримечательности города – Пражские куранты, Церковь св. Николая, Дом у каменного колокола, а также Тынский храм. Он тоже является визитной карточкой Праги. Его высокие шпили несимметричны, чем очень интересны. Также в нем стоит самый старый орган Чехии.

    Староместская площадь.

    Кутна-Гора

    В прошлом это месторождение серебра. Теперь это хорошо сохранившийся старинный город. Самая известная и незаурядная достопримечательность – Костница. Строение на кладбище приютило в своих стенах 40 тысяч человеческих костей. Второе по значимости место в Чехии – Собор Святой Варвары. Его окна украшают волшебные витражи, а снаружи над городом возвышаются острые шпили и изумительно декорированные колонны.

    Кутна-Гора.

    Оломоуц

    Оломоуц, Чехия

    Чудесный маленький городок Оломоуц (100 тыс. кв. м) на берегу р. Моравы – настоящий «музей древностей». Его история началась с военного лагеря, затем с мощной крепости, ставшей центром Оломоуцкого удельного княжества и столицей графства Моравия. Переживший неоднократные разорения от войн, город возродился из руин, и сейчас это один из красивейших городов Чехии, с хорошо сохранившимся историческим центром, развитой культурой и образовательной системой. 3 больших площади и их окрестности составляют старый город, историческое ядро, от которого разрастался Оломоуц.

    В этом р/не сосредоточены великолепные памятники прошлого: 25-метровая Колонна Святой Троицы, Ратуша с астрономическими часами и часовенкой готического стиля, роскошное здание неоклассической архитектуры – Моравский театр, довольно известный в Чехии, Кафедральный собор Св. Вацлава и др. Поездка в Оломоуц – путешествие в средневековую историю Чехии.

    Собор Святого Вита

    Собор Святого Вита сравнивают с парижским Нотр-дам де Пари. Но он не стремиться быть похожим, он особенный. Это восхитительный готический храм, один из красивейших в Европе. Собор строился на протяжении семи столетий. Поэтому он приобрел идеальные очертания и детали. В середине собор украшен витражами, статуями, резьбой, высокие готические арки и потолки создают ощущение воздушности.

    Собор Святого Вита.

    Заповедник Чешский рай

    По течению реки Йизера, на северо-востоке страны, расположен живописный заповедник Чешский рай, площадь которого составляет 181,5 кв. километров. Сердце заповедной зоны — город Турнов. С начала нынешнего столетия регион признан центром европейского геопарка ЮНЕСКО.

    Здесь перед туристами предстанет природа во всей своей красе: каньоны и скалы высотой до 50 м, сменяющиеся живописными долинами; гребни и лабиринты в скальных образованиях; нерукотворные ворота и окна пещер и озеро в Божковских пещерах. Помимо уникальных природных памятников, здесь есть исторические достопримечательности:

    • Готический замок Кост XIV века, сохранившийся до наших дней. Здесь расположен музей, и периодически проводятся фестивали;
    • Замок Грубая скала, построенный на вершине;
    • Замок Вальдьштейн, бывшее пристанище разбойников;
    • Замок Грубый Рогозес с прилегающим парком, находящийся в Турнове;
    • Гумпрехтский замок овальной формы;
    • Дворцы в стиле барокко в Мнихово-Градиште и Йичине;
    • Руины крепости Троски, с которых открывается панорама заповедника.

    Кроме исторических достопримечательностей, геопарк славится богатой флорой и фауной.

    Ардшпах

    Ардшпах, Чехия

    Чудо природы – скальный город Ардшпах, расположенный на юго-востоке Чехии, стал местом паломничества туристов, желающих проникнуть в тайны причудливых скальных образований. Пешеходные тропки (длина 3,5 км) здесь стали обустраивать в 19 в, разделив условно нагромождения скал на предместье и город. Тропки-трассы обозначены знаками зелёного цвета, снабжены указательными табличками, чтобы никто не заблудился. За 2 века каждое выразительное скальное изображение получило своё название по аналогии с предметом, которое оно напоминает.

    В предместье есть скалы Кувшин, Сахарная голова (выс. 52 м) и другие интересные объекты. В Скальный город ведут Готические ворота (1839 г), от которых начинается ущелье с хорошо обустроенной дорожкой для туристов, приводящее к пл. Слонов (скальные образования напоминают уши и хоботы слонов). Скалы Зуб, Чёртов мост, Мадонна, водопад Серебряный ручей поразят воображение и надолго запомнятся.

    Тельч


    Город-музей, город-сказка с кукольными домами, «Моравская Венеция» – как только не называли этот один из старейших и живописнейших городков Чехии. Охраняемый ЮНЕСКО кусочек земли, занимающий 25 кв. км, находится в регионе Высочина на юге Моравии, в 160 км от Праги. Ежегодно сюда приезжает в 30 раз больше туристов, чем составляет население города.

    Появился он в XIV веке как речной порт, облегчающий торговые отношения Богемии, Австрии и Моравии. В Тельче очень замысловатая планировка – изначально его разделили тремя водохранилищами, а снаружи прорыли оборонительный ров, сохранившийся по сию пору. Практически любое здание Тельча представляет собой архитектурный памятник. Его готический дворец после реконструкции XVII века получил черты ренессансного.

    Любители истории, архитектуры и просто фотографы наслаждаются видами иезуитской церкви и церкви Святого Духа.

    Оломоуц

    На востоке Чехии, в центре Моравии находится город Оломоуц, располагаясь на берегах реки Моравы. Во время Римской империи здесь был построен форт, а само название города является сильно искажённым римским названием «Гора Юлия». Много позднее здесь обосновался моравский губернатор. Поскольку на протяжении всех минувших столетий Оломоуц имел важное значение, в нём есть, на что посмотреть.

    В Оломоуцком замке, возведённом в XII веке, есть приметный собор Святого Венцела. В городе свыше 12 красивых культовых объектов, построенных в разных архитектурных стилях, 6 фонтанов в стиле барокко, которым гордятся все горожане, очень интересные астрономические часы и достойный художественный музей.

    Также Оломоуц является одним из старейших в Европе университетских городов, а университетские здания органично вплелись в многовековую ткань архитектуры, искусства и культуры города. В разное время года здесь устраивают фестивали классического искусства и фольклорные праздники, а кроме того, студенты часто инициируют проведение здесь самых неожиданных мероприятий.

    Еврейский квартал

    Еврейский квартал

    Одна из исторических достопримечательностей, что можно посмотреть в Праге – музей под открытым небом, который состоит из нескольких синагог. В 11 веке для евреев отвели место на окраине города, обнесли его стеной и стали называть еврейским гетто. Там были свои школы, синагоги, кладбища. Со временем грань между чехами и евреями стерлась, квартал стал перестраиваться и становиться частью города. Узнать об истории евреев в Праге можно в музее, расположившимся здесь же. Стоимость билета – 330 крон.

    Шпиндлеров Млын

    Горнолыжный курорт Шпиндлеров Млын

    Лучшие города Чехии для туристов могут похвастаться не только архитектурой, но и своими горнолыжными курортами. Шпиндлеров Млын известен своими двумя большими горнолыжными трассами. Первая – на горе Святой Петр, вторая – на горе Медведин. На каждой несколько трасс для взрослых и детей, а также для сноубордистов, канатная дорога и подъемники.

    Танцующий дом

    Танцующий дом

    Очень интересный арт-объект, который состоит из двух башен, символизирующих танцующую пару. Правда, у местных жителей более популярно название «Пьяный дом» из-за необычной архитектуры. Споров по его строительству было много, однако, он стал очень необычной и популярной достопримечательностью. По отзывам на форумах объект является самым посещаемым и присутствует у каждого туриста в личном путеводителе.

    Замок Детенице

    Замок Детенице (Zámek Dětenice)

    Замок Детенице (Dětenice) расположен в заповедном Чешском Раю. Он существует с XIII столетия, его дважды перестраивали, полтора века назад капитально отреставрировали. Сегодня изящный красно-белый дворец предстаёт в позднебарочном облике. Это частное владение, но посетители допускаются на его территорию. Архитектурный комплекс Детенице состоит из трёхэтажного особняка, башни, отдельно стоящей замковой пивоварни. Рядом с Детеницким замком – старинный английский парк

    Жижковская телебашня

    Жижковская телебашня

    Самое высокое сооружение в Чехии находится в Праге и выполняет роль не только телевышки, но и имеет на 66-метровой высоте ресторан, а на 93 метровой высоте – смотровую площадку, билет на которую стоит 250 крон. «Если вы посетите башню в конце поездки, то в телескоп сможете увидеть все известные места города».

    Кржижиковы фонтаны (Прага)

    Кржижиковы фонтаны (Прага)

    Такие красивые места есть не в каждом городе. Прага может похвастаться поюще-танцующим комплексом фонтанов, которые ведут свою историю с…1891 года. Тогда они только подсвечивались разноцветными лампами, а сегодня здесь под звуки музыкальных произведений разных композиторов извергается сотни тонн воды. Да еще и посреди бассейна установлена площадка, на которой выступают танцевальные коллективы. Вход – 230 Kč.

    Музей шоколада (Прага)

    Фото музея шоколада с улицы

    Мировая известность к нему пришла сразу после открытия в 2008 году. Попадая внутрь музея вас сразу же встречают ароматы кофе и какао. Туристам будет интересно узнать об истории шоколада, увидеть посуду, инструменты для его изготовления, обертки, упаковку, узнать, как можно приготовить шоколад самостоятельно, поучаствовать в мастер-классе. Билет – 390 Kč.

    Замок Глубока-над-Влтавой

    Замок Глубока-над-Влтавой

    В одноименном городе, в 140 км от столицы Чехии, возвышается белоснежная жемчужина Европы. Сочетая в себе несколько архитектурных стилей, замок кажется воздушным. Его внутреннее убранство также роскошно: старинные гобелены, картины голландских живописцев, фарфор, рыцарские трофеи. Здесь часто снимают фильмы, художники вдохновляются на написание картин. Стоимость посещения от 70 до 270 Kč, в зависимости от программы. Режим работы с 9 до 17 часов.

    Совет активным туристам!

    На территории страны расположена гора Снежка, является самой высокой точкой в Чехии. Высота на максимальной отметке 1601 метр. Многие местные турагентства организуют туры с восхождением на несколько дней.

    Пльзень

    Пльзень

    Пльзень (Plzeň) – оживленный промышленный город, «пивная столица» страны, родина легендарного «Пилзнера». На берегу реки Радбузы стоит знаменитый пивзавод «Plzeňský Prazdroj». Исторический центр города впечатляет упорядоченной планировкой: он состоит из «шахматных» квадратных кварталов, разделенных прямыми перпендикулярными улицами. Вся средневековая часть пронизана сетью катакомб. В городе сохранились готический Кафедральный собор и ренессансная Ратуша, барочный доминиканский монастырь и романо-мавританская синагога.

    Литомышль

    Литомышль (Litomyšl)

    Литомышль (Litomyšl) – маленький городок в восточной части страны, в Пардубицком крае. Его архитектурный облик гармонично сочетает черты строгой готики с чистотой ренессанса и изяществом барокко. Ансамбль центральной площади построен в готическом стиле. Литомышльский замок XV века считается показательным образцом чешского Возрождения.

    Кутна-Гора

    Собор Святой Варвары в Кутна-Горе

    Кутна-Гора (Kutná Hora) хранит мрачное очарование старины – это сокровищница чешской средневековой архитектуры. На весь мир известна здешняя Костница – готический костёл Всех Святых с жуткими интерьерами, созданными из костей. Собор Святой Варвары впечатляет позднеготическим внешним видом с тонкими шпилями и заострёнными башенками. Хранят былое величие Влашский двор, музей серебра Градек, старая серебряная шахта. Когда-то местные рудники обеспечивали казну звонкой монетой, а теперь основной доход бюджету Кутна Горы приносят туристы.

    Брно

    Собор Святых Петра и Павла в городе Брно

    Брно (Brno) – второй по величине чешский город, столица Южноморавского края. В XI столетии о нем впервые упоминается как о замке (но территория Брно уже в V веке была заселена). На протяжении всей истории город имел важное оборонительное значение. Над Брно стоит величественная крепость Шпильберк, которая до середины XIX века была одной из самых страшных тюрем Австро-Венгерской империи. Исторический центр сегодняшнего Брно украшают здания Старой и Новой Ратуши, готический собор Петра и Павла, Храм Св. Якуба и костел Св. Томаша, монастырь капуцинов и старинный Капустный рынок.

    Город-музей Тельч (юг Чехии)

    Город-музей Тельч совсем небольшой, его население составляет немного более 5 тысяч человек. Согласно легенде заложен он был в 1099 году в честь победы князя Оты II над чешским князем Бржетиславом. А документальное упоминание о замке Тельч принадлежит 1333 году, в это время Карел Люксембургский приобрел замок.

    Особого расцвета Тельч достиг во времена владения иезуитского ордена. В этот период здесь открываются колледж, несколько школ, обсерватория, музыкальное училище. Строится неповторимой красоты церковь. Сегодня Тельч внесен во Всемирный список ЮНЕСКО.

    Замок Орлик

    Замок Орлик (zámek Orlík)

    Орлик (Orlik), построенный на треугольном скальном утёсе, действительно напоминает орлиное гнездо. Старинная сторожевая крепость, превращенная за столетия в красивейший неоготический дворец, возвышается над Орлицким водохранилищем. За несколько веков поднялись воды Влтавы, и сегодня белые стены Орлика спускаются к самой кромке воды. Орлицкая крепость и сейчас в частном владении, однако туристам доступ открыт. Интерьеры выдержаны в стиле романтизма, неоготики, ампира. Внутри – коллекции оружия, наград, посуды; старинная библиотека с редкими изданиями.

    Литомышль, где остановиться

    Город Литомышль некогда находился на границе, разделяющей Богемию от Моравии, здесь проходил важный торговый маршрут, известный как «путь Тристенице». Обычно осматривать город путешественники начинают с прогулки по Сметаново намести – так именуется главная рыночная площадь Литомышля, названная в честь знаменитого чешского композитора Бедржиха Сметаны, который родился в этом городе. Его же именем названа и почти 500-метровая аллея, с двух сторон которой стоят здания готической застройки.

    Но главным украшением города является замок-дворец Литомышль, возведённый в традициях итальянского Ренессанса. Это прекрасный образец той эпохи расцвета культуры имеет интерьеры, отделанные в типичной для Чехии технике сграффито. На этом список достопримечательностей города не заканчивается, ибо есть ещё: построенный в 1797 году дворцовый театр (один из самых старых театров Европы), городской парк, разбитый в 1726 году по барочному принципу с павильоном в стиле египетской архитектуры, костёл Нахождения Святого Креста, Портомонеум – музей Йозефа Вахала.

    Пражский зоопарк (г. Прага)

    Ежегодно более миллиона посетителей приезжают в один из самых крупных зоопарков Европы. Первые зоопарки Чехии были образованы во времена чешских королей в качестве частных зверинцев. Тридцатилетняя война внесла свои коррективы, приведя зверинцы в упадок.

    Возрождение произошло в начале прошлого столетия, строительство продолжалось 10 лет. Среди павильонов есть открытые и закрытые площадки. Рядом с зоопарком можно посетить ботанический сад и Тройский замок.

    Историческая деревня Голашовице (15 км от г. Ческе-Будеевице)

    В западном направлении от города Ческе-Будеевице расположена настоящая европейская деревня, привлекающая сюда туристов множеством достопримечательностей, а точнее сельских строений, относящихся к периоду XVIII–XIX веков.

    Небольшая по площади деревня с домами, возведенными в стиле чешского народного барокко, была признана памятником и внесена во Всемирный список ЮНЕСКО.

    Моравский карст (г. Брно)

    Карстовый массив, один из самых больших в Европе, имеет протяженность 25 км. Здесь причудливые формы сталактитов и сталагмитов создают удивительные по своей красоте пещеры и гроты. Встречаются здесь и геликтиты — известковые образования, способные расти параллельно поверхности.

    Здесь можно проплыть по подземной реке Пунква и увидеть рисунки, оставленные на стенах древними людьми.

    Озеро и экологическая тропа Липно (южная Богемия)

    Башня высотой в 40 м позволяет туристам полюбоваться Альпами, озером и окрестной панорамой. Деревянную башню Липно построили над одноименным озером в 2012 году. 

    Экологическая тропа представляет собой подвесную деревянную конструкцию, которая берет начало с земли, и поднимается к вершине башни. По этой тропе без особого труда могут подняться люди с ограниченными физическими возможностями.

    Марианске Лазне

    Марианске Лазне, Чехия

    Больше известный как город Мариенбад, Марианске-Лазне – чудесный спа-курорт, получивший такой статус ещё в 19 веке, за 2 десятилетия превратившись из маленького городка в фешенебельный европейский курорт. Здесь много современных красивых зданий, но есть и интересные старинные архитектурные памятники, оставшиеся в наследство от прошлых эпох. Один из них – монастырь Тепла (конец 12 в) с ранними готическими постройками и более поздними зданиями в стиле барокко. В стенах монастыря хранятся ценные раритеты – древние книги, которые можно посмотреть.

    Отлично сохранившийся памятник архитектуры 17 в – аутентичный замок-музей Кунжварт, в котором экспонаты – подлинные мебель и вещи прежних владельцев. В городе много церквей, среди них заслуживают особого внимания храм св. Владимира и католическая церковь Девы Марии. Курорт связан с именами Шопена и Гёте – здесь есть их музеи, ставшие популярными туристическими объектами. Приезжие любят гулять под Колоннадой в центре города, где установлен феерический Поющий фонтан. Прекрасные парки Марианских Лазней (Геологический, Богеминиум) очень интересны для посещений.

    Замок Карлштейн

    Замок Карлштейн, Чехия

    Недалеко от Праги (в 28 км) на высокой, труднодоступной скале высится поистине сказочный готический замок Карлштейн (камень Карла). Рядом с ним протекает живописная горная река Бероунки. Карл VI не случайно выбрал это место для своей резиденции – никто из многочисленных врагов не смог осадить крепость. После смерти Карла VI замок постигла печальная участь: менялись владельцы, но никто не заботился о его сохранении, пока его не передали государству. После грандиозной реконструкции замок с Императорским дворцом, Марианской и Большой башней, Часовней Святого Креста стал местом паломничества туристов. Приехать сюда можно поездом, рейсовым или туристическим автобусом. От ж/д вокзала к замку ведёт, оснащённая указателями дорога.

    Замок Глубока над Влтавой

    Замок Глубока над Влтавой, Чехия

    В Чешском Крумлове на скалистом берегу Влтавы расположена поистине архитектурная «жемчужина» Чехии, возведённая здесь примерно в середине 13 в. Во внешнем облике замка смешивались готический, ренессансный и барочный стили. Последняя реконструкция 17 в., проведённая аристократами Шварценбергерами, придала замку неоготический вид, неотразимо прекрасный. Замком можно любоваться как настоящим произведением искусства. Внутри также всё достойно восхищения: богатое собрание фламандских гобеленов, картины известного живописца Гамильтона, уникальный камин, отделанный гранитом, золотые сани, роскошная мебель, столовые приборы, посуда – изумляют изяществом и красотой.

    Собор Святых Петра и Павла (г. Брно)

    Католический храм Петра и Павла был построен в 1296 году. Спустя почти V веков храм стал кафедральным собором епархии, выполнен в архитектурном стиле барокко и неоготика.

    На сегодняшний день собор является важнейшим объектом культурного наследия Чехии, историческим памятником Южной Моравии.

    Крконошский национальный парк

    Самый знаменитый горный массив Чехии с самой высокой точкой в стране (гора Снежка) является уникальнейшей природной областью средней Европы. Благодаря далекому ледниковому прошлому на его территории находится множество особых биотопов со своей неповторимой экосистемой. Бескрайние альпийские луга, окруженные горными грядами, волшебные водопады и густые леса, долины и таинственные торфяники и болота – все это можно найти здесь.   
      Крконошский национальный парк очень популярен среди любителей пеших прогулок и походов. По всему парку проходят специальные пешие тропы и, так называемые, научные тропы, то есть трассы, проходящие через особые геологические или зоологические участки. Особый интерес для посещения представляют Панчавский водопад, являющийся самым высоким водопадом в Чехии (148 метров), пасторальные Мумлавские водопады у Гаррахова, Упский торфяник, считающийся самым уникальным на территории страны, самая высокая гора Чехии Снежка и захватывающие виды, открывающиеся с таких горных массивов, как Козьи хребты (Kozí hřbety) или Лисья гора (Liščí hora).   Панчавский водопад
      Находятся здесь и несколько замков и крепостей. Среди особо интересных можно назвать замок Йелемнице (Jilemnice), расположенный в одноименном поселении, и крепость Пецка (Pecka) с живописными замковыми развалинами, лежащая в области Подкрконоши.   
      Крконоше также являются одним из самых популярных горных курортов на территории Чехии. Особенно знаменит среди любителей зимних видов спорта городок Шпиндлерув Млын (Špindlerův Mlýn).  

    Брандис-над-Лабем

    Брандис-над-Лабем, Чехия

    В 30 км от Праги находится удивительно красивое, живописное поселение – замок Брандис-над-Лабем – воплощение нескольких веков истории Чехии, начиная с 14 в. Представители многих знатных семей по очереди владели архитектурно-парковым чудом, а с 1918 г замок стал принадлежать государству как ценнейший историко-культурный памятник. Невозможно описать словами красоту всех сооружений, росписей, скульптурных изображений, паркового ландшафта. Это нужно непременно увидеть, чтобы самому оценить культурную и материальную ценность всего великолепия. Сегодня в этой «ренессансной и ампирной красоте» проходят различные фестивали, торжественные встречи, камерные концерты, свадебные церемонии. Никто не уйдёт отсюда разочарованным.

    Пустыня в южной Чехии

    Южную Чехию покрывает густая сеть прудов и рек, но неподалеку от деревеньки Весели над Лужници, на окраине охраняемой области Тржебоньско, простирается одно из самых сухих мест в Чешской республике. Речь идет о песочной дюне, где растут редкие сухолюбивые растения и живут теплолюбивые виды насекомых.

    Poušť v jižních Čechách

    Прокопская долина

    В пражском котловане находится сразу несколько природных резерваций, одной из которых является Прокопская долина, которая стала знаменита благодаря палеонтологу Йоахиму Барранде (в честь которого назван район Баррандов), который изучал местное палеозойское месторождение. Сегодня долина является оазисом спокойствия и любимым местом многих велосипедистов. С окружающих скал открывается волшебный вид на город, а, если пройти вглубь резервации, то можно посетить местное озеро и пещеру, где живут летучие мыши.

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Ледниковые озера на Шумаве

    Шумава горда своими кристально прозрачными озерами ледникового происхождения. На чешской стороне гор можно посетить пять озер – Черное, Чертово, Прашилске, Плешне —  и, самое маленькие из пяти, —  озеро Лака. Самые посещаемые из них первые два. Черное озеро является самым большим и глубоким, а находится оно неподалеку от Железне Руды.

    Černé jezero

    Таинственная пропасть и система пещер

    Самый большой и самой знаменитой карстовой областью Чешской республики является Моравский крас. Именно сюда приезжают желающие взглянуть на открытые к посещению пещеры и побывать у пропасти Мацоха. Туристы отплывают на лодках по подземной реке Пунква для того, чтобы посмотреть на захватывающие пещеры, украшенные сталактитами и сталагмитами. Пропасть Мацоха является самой большой пропастью подобного вида в средней Европе. От 1914 года ее дно также открыто для посещения.

    Macocha

    Тундра в Крконоших

    Это место – настоящая находка для ботаников и зоологов. Упский торфяник позволяет своим посетителям перенестись в субарктическую тундру, которая была на территории страны во времена Ледникового периода. Торфяник лежит на высоте 1400 метров над уровнем моря между Лучни базой, Граничным гребнем, Обржи базой и Студничней горой. Здесь благополучно произрастают растения, росшие здесь 5000 и 6000 лет назад.

    Úpské rašeliniště

    Скальный мост Правчицких ворот

    Это, наверное, одно из самых знаменитых памятников на территории Чехии, который сотворила сама природа. На самый верх Правчицких ворот попасть нельзя, но вокруг этого удивительного места находится много видовых площадок. Скальный мост является символом национального парка Чешская Швейцария, а также одними из самых высоких природных ворот в Европе. Сам парк очень популярен, а туристические тропы хорошо устроены – есть более легкие, есть длинные и сложные. Отовсюду открываются захватывающие виды на пышный лес и горы.

    Pravčická brána

    Грязевые мофетты

    Первые очутившись в резервации Soos кажется, что вы оказались на другой планете. Куда не посмотри — оттенки коричневого и серого, то тут, то там бурлят источники минеральной воды и чистого углекислого газа, так называемые мофетты. Soos находится в 6 километрах от Франтишковых Лезней. Резервация была учреждена в 1964 году на территории в 221 гектар, но для посещения открыта лишь одна часть – тропа 1,2 километра длиной. На территории резервации проживает несколько видов редких птиц, а также растет много редких растений.

    Soos_Mofette_Field_03

    Самый высокий водопад

    В самых высоких горах Чехии находится Панчавский водопад. Полная длина каскадов – 250 метров. Попасть сюда можно, если пойти по красной туристической тропе из Бедржихова до Лабской базы. По этой тропе вы сможете дойти до истоков водопада и насладиться поразительным видом не только самого его, но и Лабских шахт, Козьих хребтов и Лысой горы.

    pancavsky-vodopad-krkonose-1290

    Степи на Высочине

    Маленькое сафари находится неподалёку от Тржебичска. Национальная природная резервация Мохеленская степь славится своими теплолюбивыми травами и сосновыми борами. Здешний теплый микроклимат возник благодаря высокому содержанию оксида магния в горных породах, который, нагреваясь, работает чем-то вроде батареи.

    Mohelenská hadcová step

    Девственный лес Бескид

    Когда-то дремучий, смешанный лес покрывал все Бескиды, но до нашего времени он сохранился в своем нетронутом, первозданном виде лишь в Тешинских Бескидах. В природной резервации девственного леса Мионши вас окутает волшебство нетронутой природы. На площади в 170 гектаров располагается специальная тропа для пешеходов, которая открыта лишь во время сезона. Некоторые части тропы достаточно тяжелы для прохождения и, к сожалению, не подходят для семей с колясками.

    prales-mionsi

    Замок Глубока-над-Влтавой (г. Глубока-над-Влтавой)

    На высоте 83 метров над рекой Влтавой высится необыкновенной красоты замок Глубока, построенный в псевдоготическом стиле. Первые письменные упоминания об этом замке датируются 1285 годом. Сменив за 400 лет 26 хозяев, замок неоднократно перестраивался.

    Сегодня эта уникальная достопримечательность Чехии — комплекс из 140 комнат и 11 башен. Здесь есть остекленная оранжерея, конюшни и два внутренних двора. Взорам туристов предстанут охотничьи трофеи и рыцарские доспехи, выставленные в залах замка, а также уникальная старинная мебель, полотна голландских художников, коллекции фарфора, стекла и гобеленов.

    Замок Леднице (50 км от г. Брно)

    На приграничной территории Чехии с Австрией расположен город Брно. В 50 км от него находится неоготический замок Леднице, внесенный в Список культурного наследия ЮНЕСКО.

    Первые упоминания о поселке Леднице датируются 1222 годом. В период с 1222 по 1414 год замок носил название Айсгруб, произошедшее от немецкого языка, означающее ледяная яма.

    Небольшая крепость в XVI веке была снесена, и на ее месте возведен замок в архитектурном стиле ренессанс. Последствием Тридцатилетней войны стало сильное разрушение объекта. После чего проводилась масштабная реконструкция, окончившаяся в 1730 году.

    Облик, дошедший до современности, замок Леднице приобрел уже в 1858 году. Веком ранее он был перестроен, его архитектурный стиль обрел черты неоготики и барокко. Реконструкция XIX века изменила архитектурный стиль, сделав замок ярким представителем английской неоготики

    Палава

    Павловские горы или Палава – возвышенность в Южно-Моравском крае. Палава является частью Чешского ландшафтного заповедника (вместе с Миловицким лесом). Благодаря неприступной природе, в заповеднике сохранилось немало редких видов животных и растений. Самая высокая гора – Девина, 390 метров над уровнем нижнего водоема.

    Белые Карпаты

    Мировой известностью пользуется заповедник Белые Карпаты (Bílé Karpaty), занимающий часть склонов Западных Карпат на востоке Чешской Республики, на границе со Словакией. Эта невысокая горная цепь (Велька-Яворжина, 970 м) протянулась всего на 80 км, а площадь всей охраняемой зоны не превышает 715 кв. км. Но при этом здесь произрастает более двух тысяч видов высших растений (45% территории — леса, в большинстве своем — буковые), среди которых 44 вида находятся на грани вымирания, немало и эндемиков, занесенных в Красную книгу. В 1996 году Белые Карпаты были включены в список биосферных заповедников ЮНЕСКО.

    Чешская Сибирь

    «Чешской Сибирью» чехи называют область, которая расположена на границе Центральной и Южной Чехии. Здесь нет тайги, как в России, однако есть суровые зимы. Местный климат не типичен для центральной части страны. Здесь всегда на несколько градусов холоднее, а снегопады – в разы чаще и сильнее. «Чешская Сибирь» привлекает туристов из-за возможности кататься на санках и лыжах, поскольку через территорию пролегает несколько горнолыжных трасс. Попасть в настоящую зиму можно всего в 70 км от Праги, разве не удивительно?

    Конепрусские пещеры

    Самая большая пещерная система Чехии постоянно привлекает новых и новых туристов. Конепрусские пещеры – давнее природное творение, которое просто завораживает, ведь таких пещер нигде не увидеть больше! Заповедник расположен в 5 км от Бероуна. Чтобы попасть в пещеры на экскурсию, необходимо приобрести специальный билет. Заповедник начинает работать для посетителей с весны.

    Чехия продолжает удивлять наших граждан, поэтому если вы давно мечтаете о труде в этой стране, то обращайтесь в нашу компанию. Работа в Чехии с «АМ Лингвистой» – возможность зарабатывать больше, совершенствовать свои навыки, а также больше путешествовать.

    Национальный парк «Шумава» (Šumava)

    Этот парк расположился на самом юго-западе южной Богемии. Прямо рядом с границами Германии и Австрии. Именно там протянулись горы Шумава (Šumava). Они совершенно невысокие, обильно поросшие лесом, который занимает около 80 % территории. Красота и разнообразие природы парка буквально поражает.

    Местные жители приезжают сюда для того, чтобы совершать длительные прогулки по живописным местам, ездить на велосипедах, зимой это идеальное место для лыжников. Все трассы как всегда красочно обозначены, так что заблудиться там практически невозможно.

    Кстати говоря, в самом парке есть целых 8 озер, вода в которых кристально чистая. Эти озера лежат на высоте 1 000–1 100 метров над уровнем моря. А широкие луга Шумавы просто великолепны в своем цветении.

    Рядом с национальным парком располагается множество городков, до них очень легко добраться из Праги. Можно доехать до городов Срни (Srní), Квидла (Kvidla), Прашил (Prášil) и Модрава (Modrava). Дорога на поезде или автобусе в этом случае займет от 3 до 5 часов. Если вы едете из Праги, то нужно будет сделать одну или две пересадки.

    Вацлавская площадь (г. Прага)

    Площадь святого Вацлава (Вацлавская площадь) — самая крупная и знаменитая в мире. Напоминающая широкий бульвар, эта площадь находится в центре Нового Места в Праге. Ее протяженность 750 м, а ширина – 60 м.

    Деловой центр Праги ранее носил название Конский рынок, которое происходило от назначения торговой площади. Ранее здесь проводились ярмарки по продаже коней. И только в 1848 году площадь переименовали в честь небесного покровителя Чехии — Вацлава.

    Датировано образование архитектурной композиции объекта XIX–XX веком. Все здания, прилегающие к площади, имеют пассажи (проходные дворы). Особый интерес для гостей столицы представляют Национальный музей (1890) и конная статуя Вацлава, ставшие символами чешской столицы.

    Музей шоколада (г. Прага)

    В старом городе Прага есть музей, который непременно захочется посетить каждому туристу. Это музей шоколада, расположенный в доме с названием У белого павлина. Здание упоминается в исторических документах 1514 года.

    С момента основания здание несколько раз реставрировалось от готики до барокко, и сохранило до настоящего времени главный свой атрибут — лепного белого павлина. Choco-Story распахнул свои двери для посетителей 19 сентября 2008 года.

    В музее 3 зала, которые рассказывают посетителям о возникновении какао и его пути в Европу, производстве лакомств. В последнем зале представлена экспозицией оберток шоколада.

    Городская площадь Ческе-Будеёвице (г. Ческе-Будеёвице)

    Основанный в 1265 году статусный город Ческе-Будеёвице расположен на юге страны. Его большая прямоугольная площадь с ратушей, собором и фонтаном, со всех сторон окружена красивыми домами, хранящими дух истории.

    Площадь города Ческе-Будеёвице в отличие от большинства европейских считается очень большой. Туристы полюбили это место, и с удовольствием поднимаются на смотровую площадку Черной башни, прилегающей к площади, чтобы полюбоваться панорамой красивого уютного города.

    Крумловский замок (г. Чески-Крумлов)

    В Южной Чехии, в 170 км от Праги находится второй по масштабности в стане Крумловский замок. Датой основания этого строения считается 1240 год. Расположен замок на крутом скалистом мысу, омываемым Влтавой.

    За свою историю замок неоднократно перестраивался, добавляя в облик элементы барокко и ренессанса. Фасады строения украшены сграффито. В центральной части замка расположен фонтан 1641 года возведения. Главной достопримечательностью замка является Барочный театр, который  находится в процессе реставрационных работ.

    Замок Карлштейн

    Этот готический замок XIV века принадлежал императору Священной Римской империи Карлу IV. Он расположен примерно в 30 км от Праги. Замок был военной крепостью, хранилищем сокровищ и королевским домом. Здание имеет три террасы, у каждой из которых свое предназначение. Называются они Императорский дворец, Марианская башня и Большая башня. Рыцари и император жили в императорском дворце, Марианская башня принадлежала императрице, а Большая башня предназначалась Богу. Внутри нее находилась часовня.

    Замок Карлштейн

    Карловы Вары

    Этот город с горячими источниками пользуется популярностью уже сотни лет. Считается, что эти целебные воды могут вылечить всё: от плохого пищеварения до опухолей головного мозга. Как и везде, где есть горячие источники, местность была превращена в большой курортный регион. Его появление относится к XIII веку. Поскольку курорт посещали дворяне, архитектура здесь богатая. Однако в XVIII и XIX веках серия стихийных бедствий разрушила большинство зданий, которые существовали еще до расцвета Карловых Вар. Но, тем не менее, город по-прежнему величественный и живописный. СПА-центры работают более шести веков, а молва утверждает, что местная вода исцеляет многие недуги.

    Кутна-Гора

    Своим появлением город Кутна Гора обязан первому богемскому монастырю, который возник в 1142 году. В XII веке в горах были обнаружены залежи серебра, и город начал быстро расти. В период своего расцвета город находился под контролем Германии, что повлияло на возведение впечатляющих готических зданий. Обязательно нужно посетить собор Святой Варвары. Есть еще королевская резиденция и монетный двор, которые теперь называются Итальянским двором. В Каменном доме расположен музей. Сохранились также здания, построенные в 1300-х годах. Да и две готические церкви никого не оставят равнодушными. Но главная местная достопримечательность — Костница в Седлеце. Интерьер этого знаменитого костела полностью отделан человеческими черепами и костями.

    Кутна-Гора

    Чески-Крумлов

    Чески-Крумлов – город с большим «Богемским замком», находится в регионе Крумлов. Он был основан в конце XIII века, когда регион принадлежал богемцам. Это была торговая крепость. Внешний вид города с XVIII века немного изменился. Некоторые здания были восстановлены, но Чески-Крумлов и сегодня выглядит как средневековый город. Его украшают ярко окрашенные лепные фасады домов и кривые мощеные улочки.

    Чески-Крумлов

    Прага

    Эта жемчужина реки Влтавы имеет 1100-летнюю историю. Прага была столицей Чехии и Священной Римской империи. Она процветала в эпоху Готики и Ренессанса. Это самый большой город в Чешской Республике. В нем много достопримечательностей разных времен. В городе уникальная архитектура. Прага входит в десятку самых посещаемых европейских городов. Туристов интересуют замки и соборы, а также живописный Карлов мост. Любители творчества Кафки могут увидеть его дом, а также посетить кладбище, на котором он похоронен. Есть в Праге и гигантский метроном.

    Малоизвестные красивые места Чехии

    Заповедник Чешский Рай

    Среди того, что посмотреть в Чехии кроме Праги, можно выделить:

    • «Чёртова голова» – это огромные головы, которые вырезаны из скалы и находятся в деревне Желизы;
    • бар-самолет и окрестности в городе Оломоуц;
    • заповедник «Чешский рай» возле города Турнов, где находятся замки и холмы, покрытые лесами, а также здесь отличный вид с высоты на Чехию;
    • улица Стодолни в городе Остраве, где находится больше 70 ночных клубов;
    • горы «Адшпрах», которые находятся недалеко от Праги и поражают своим масштабом и отстраненностью;
    • Национальный парк Чешская Швейцария. Чешско-саксонская Швейцария – это нетронутая территория с дикой природой и живописными уголками. В Германии этот парк называют Саксонской Швейцарией, а в Чехии – Чешской. Посещение этого национального парка подарит незабываемые впечатления от общения с дикой природой и древними памятками, которые являются важной частью культуры не только Чехии, но и всей Европы.

    Самые красивые города Чехии

    Кутна Гора, Чехия

    Чехия отличается европейской сдержанностью и колоритными средневековыми сооружениями, но при этом многие города сохраняют свою уникальность и отличительные черты.

    Города Чехии, которые стоит посетить:

    1. Прага;
    2. Чески-Крумлов;
    3. Кутна Гора;
    4. Марианске-Лазне;
    5. Кромержиж;
    6. Ческе-Будеёвице;
    7. Микулов;
    8. Либерец;
    9. Оломоуц;
    10. Табор.

    В стране есть и другие популярные туристические города, но не менее красивые.

    Рельеф и полезные ископаемые Чехии

    Чешская Республика отличается разнообразным рельефом, представленным равнинами, холмистой местностью и горными хребтами. В Чехии имеются средневысокие горы, которые обозначаются на карте, как:

    • Чешский лес;
    • Чешский массив;
    • Крконоше;
    • возвышенность Чешско-Моравская.

    Горные хребты простираются по границам Чехии. На сравнительно небольшой территории насчитывается 16 горных массивов и 400 вершин. Горы Чехии обладают меньшей высотой, чем швейцарские, однако располагаются они более плотными частыми грядами.

    Выхода к морю страна не имеет, однако на ее территории расположено около 15 000 прудов и небольших озер.

    Лесные ресурсы

    Согласно международному рейтингу, Чехия считается самой лесистой страной в Европе. Лес, занимающий около 30% всей территории страны, является важнейшим ресурсом для промышленности. Самым распространенным видом деревьев можно назвать хвойные породы (в процентном соотношении они занимают около 60% территорий от всего леса). Хвойные леса представлены в основном елями и соснами, лиственные состоят преимущественно из дубовых и буковых рощ.

    Полезные ископаемые Чехии кратко

    На территории этой страны нет большого количества месторождений полезных ископаемых, а многие из имевшихся уже исчерпали свой ресурс, и их разработки уже прекратились.

    В списке полезных ископаемых Чехии:

    • урановая руда;
    • железная руда;
    • нефть;
    • природный газ;
    • свинец;
    • цинк;
    • медь;
    • серебро;
    • драгоценные и полудрагоценные камни (гранат, яшма, агат, сапфиры, рубины);
    • каменный и бурый уголь;
    • песок.

    Добыча угля

    Уголь — один из самых распространенных видов ископаемых, найденных на территории Чешской республики. Освоение месторождений имеет важное значение для страны, ведь этот материал выступает главным топливным ресурсом.

    По примерным подсчетам, объемы запасов каменного угля достигают около 13 млрд тонн. Крупнейшим районом добычи такого полезного ископаемого в Чехии можно назвать Остравско-Карвинский бассейн — на его долю приходится почти 70% коксующих углей из всех запасов страны. Качество добываемого угля здесь также на порядок выше. Объясняется это составом, в котором присутствует малое количество серы.

    Более мелкие месторождения каменного угля расположены также неподалеку от таких городов, как Брно, Кладно и Пльзень.

    Бурый уголь тоже представлен в довольно больших объемах. Крупнейший буроугольный бассейн называется Северо-Чешским. Здесь находится более половины всех запасов чешского бурого угля.

    Отличительной чертой месторождений угля в Чехии является высокая пространственная концентрация запасов, что дает возможность использовать открытый способ разработки. Это, в свою очередь, позволяет значительно экономить средства на разработку полезных ископаемых Чехии.

    Нефть и природный газ

    Венский бассейн — это местность, на которой сосредоточены и активно осваиваются нефтяные и газовые месторождения. Большинство из них отличаются небольшими объемами. Самое крупное месторождение нефти под названием Грушки, газа — Висока.

    Чехия рельеф и полезные ископаемые

    В настоящее время полным ходом идут поиски новых газовых и нефтяных залежей. Работа по освоению территорий ведется в Предкарпатском прогибе около склонов Чешского массива (на юго-восточной части). За это время было обнаружено газовое месторождение Завод в Венском бассейне и месторождение нефти Жданице (по предварительным подсчетам здесь находится около 1 млн тонн нефти).

    Металлическая руда

    Количество месторождений металлических руд на территории Чехии незначительное. Более того, самые крупные из них, дававшие львиную долю руды, на сегодняшний день оказались полностью или почти истощенными.

    В большинстве месторождений находятся бедные фосфористые железные руды. В них содержание металла имеет показатель менее 30. Крушные горы — основное место залегания таких ископаемых, как редкие и цветные металлы.

    Полиметаллические руды на территории Чехии распространены в Пршибрам (здесь добывали Pb, Zn, Ag), Кут-на-Горе. Залежи Cu, Pb и Zn обнаружены неподалеку от горы Есеники.

    Чешско-Моравская граница известна очень крупным месторождением медно-никелевой руды Старе-Ранско, однако руды здесь бедные.

    Другие земные ресурсы

    Запасы урановой руды в Чехии достаточно велики. Их месторождения находятся в Рудных горах. В прошлом веке добывалось большое количество полиметаллических руд с высоким содержанием в них самородного серебра. Этот показатель был достигнут благодаря ураново-полиметаллическому месторождению, расположенному в Средней Чехии. Именно оно снабжало сырьем всю страну. Кроме этого есть и более мелкие месторождения, активно осваиваемые сейчас. Они находятся в районах Пршибрам (в Средней Чехии), Задни-Ходов (район Западной Чехии) и Гамрайона-Езере (местность в Северной Чехии).

    Что касается серебра, то оно было побочным продуктом, получаемым при работе на медных, ураново-металлических, а также свинцово-цинковых месторождениях. В настоящее время добыча этого полезного ископаемого Чехии на месторождениях больше не ведется.

    Добыча полезных ископаемых в Чехии

    Нерудные полезные ископаемые Чехии

    Есть в недрах страны и нерудное сырье, но его запасы тоже не отличаются большими размерами.

    Довольно часто встречаются месторождения качественного каолина, мощность каолиновых пластов достигает 15-40 м, а содержание полезного компонента достигает 29%.

    Известны такие месторождения в окрестностях городов Карловы-Вары и Пльзеня – месторождения Казнеёв, Горни-Бржиза.

    С районами каменноугольных отложений связаны месторождения огнеупорных глин высокого качества – месторождения Рако-Горжковец, Раковник.

    В Хебском бассейне Чехии и в некоторых других местах, залегают керамические глины, тоже высокого качества.

    В Южной Чехии это месторождения Злив, Кликов, Боровани, есть месторождения в окрестностях Пльзеня.

    Качественные бентониты, необходимые для литейного производства залегают в Дауповских горах и в Чешском Среднегорье.

    С террасами реки Лужнице связаны отложения полевого шпата в пределах Южной Чехии, а значительные запасы кварцевого сырья есть в Чешском меловом бассейне – месторождения Стржелеч, Срни.

    Облицовочный камень представлен известняком, мрамором, травертинами и гранитоидами.

    Главные центры распространения известняка – Средняя Чехия, Моравский Крас.

    Крупные запасы сланцев, содержащие 10-15% серы и марганца, есть в Хвалетице около города Колин. Запасы оцениваются в 426 млн. тонн.

    Месторождения строительных материалов – облицовочный и декоративный камень, галечник, кирпичная глина, распространены по всей территории страны. Правда, разработка этих ресурсов ограничивает природоохранное законодательство.

    К драгоценным и поделочным камням относятся чешские гранаты Чешского Среднегорья, тектиты Южной Чехии, агат, яшма Северной Чехии.

    Большим богатством страны являются минеральные источники, которых насчитывается более 2000.

    Крупнейшими из них являются Карловы-Вары, Марианске-Лазне, Франтишкови- Лазне, Яхимов, Кинхварт, Константинови-Лазне, расположенные в Средней Чехии, в Моравии –Лугачовице, Теплице-над-Бечвой, Дарков, Вельке-Лосини, Есеник и др.

    Природные ресурсы Чехии

    Наличие разнообразных полезных ископаемых в стране связано со сложным геологическим строением.

    Значительны запасы каменного и бурого угля. Запасы каменного угля оцениваются в 13 млрд. тонн. На долю Северо-Чешского буроугольного бассейна приходится 2/3 всех его запасов.

    Целый ряд чешских угольных месторождений можно разрабатывать открытым способом.

    Рудные ресурсы незначительны, а лучшие месторождения уже истощены. Фосфористые железные руды бедные, металла в них содержится менее 30%.

    Цветные и редкие металлы сосредоточены в Крушных горах.

    Нерудными ресурсами Чехия более богата, в её недрах есть магнезит, графит, каолин, кварцевый песок.

    Из европейских стран Чехия относится к наиболее лесистым. Хвойные породы занимают 60% всей площади лесов. Есть лиственные и смешанные леса.

    Хвойные породы представлены елью и сосной, а лиственные леса состоят из бука и дуба. На сегодняшний день естественные леса в основном вырублены.

    С лесами связан животный мир страны – это типичные европейские виды: благородный олень, косуля, кабан, заяц, лиса, бобер.

    Реки и озера богаты рыбой. Крупных рек в стране мало, хотя речная сеть густая.

    Она делится между тремя водосборными бассейнами – Лабы, Моравы, Одры. К судоходным рекам относятся Влтава и Лаба. Чешские реки принадлежат бассейна трех морей – Северного, Черного, Балтийского.

    Вдоль границы протекает Дунай, а его притоки протекают по территории Чехии, например, Ваг, Морава, Лаба.

    Чешские реки имеют маленькую протяженность и недостаточное количество воды. Озер в стране мало, да и расположены они в основном в горах и имеют ледниковое происхождение.

    Для разведения рыбы в стране создано много искусственных прудов. Запасы подземных вод небольшие, но зато есть известные в мире целебные источники минеральных вод, где сформировались бальнеологические курорты – Карловы Вары, Лазне, Пештяны и др.

    На формирование почв большое влияние оказали рельеф, климат, гидрогеологические особенности. Распространенными являются бурые лесные почвы, менее распространены черноземы, подзолистые почвы характерны для высокогорной части.

    Климат Чехии

    Климатические условия в Чехии весьма благоприятны. Страна расположена в зоне перехода от среднеевропейского морского климата к континентальному восточноевропейскому, т.е. находится в климатически благоприятной области умеренного пояса Северного полушария. Климат Чехии умеренный, переходный от морского к континентальному, более или менее ровный во всей стране, но его региональные особенности зависят главным образом от рельефа.

    Зима бывает обычно мягкая, с температурами от –2 до –4 °C на равнинах и от –8 до –10 °C в горах. В самые морозные дни температура может достигнуть -15 градусов, но такое случается не чаще одного раза в 10 лет. Средняя же температура зимой — приблизительно 0 градусов. Лето обычно бывает умеренно жаркое. Среднесуточные температуры в самом теплом летнем месяце, июле, колеблются около 19–21 °C на равнинах и 4–8 °C в горах.

    Весна в Чехии начинается уже в конце февраля. Осень начинается только с октября.

    Статистические показатели Чехии (по состоянию на 2012 год)

    С точки зрения климата, Чешскую Республику вполне можно назвать мостом между Востоком и Западом. Чехия круглый год привлекает туристов. Чешская республика находится практически в самом центре Европы. Ландшафт Чехии удивителен по своей красоте и разнообразию. Широкие долины с густой сетью речек и озер сменяются поросшими густыми лесами, холмами и горными хребтами, хранящими вековую свежесть и прохладу сталактитовых пещер. Сильные колебания температур случаются редко. А вот в горах и Чешском лесу все обстоит наоборот, так как холодный, тяжелый воздух спускается в долины, а более теплые и прозрачные воздушные слои поднимаются в горы — прекрасная возможность для горного туризма.

    Лыжный спорт в Чехии хорошо развит и очень популярен среди населения. В Чехии находится множество известных горнолыжных курортов, где Вы сможете прекрасно отдохнуть и приятно провести время.

    Для посещения горнолыжных курортов страны наиболее подходят январь — февраль. Что касается осадков в Чехии, то тут преобладают дожди, их приносят главным образом западные ветры. Среднегодовая норма осадков составляет 550 мм на равнинах и 1400 мм в горах. В целом климат Чехии очень мягкий.

    Растительность и животный мир

    Чехия – одна из наиболее лесистых стран Европы. Леса покрывают около 30% ее территории. Преобладают промышленно-ценные хвойные породы, прежде всего ель (61% древостоя) и сосна (22%). Выше границы леса расположены альпийские луга. Обширные леса создают условия для отдыха людей и служат местом жительства диким животным — оленям, бобрам, фазанам и зайцам. В горных лесах водятся рыси и многочисленные мелкие животные – лисы, белки, ласки.

    Охрана природы в Чехии имеет старые традиции и является одной из лучших в мире. 12% территории всей страны (9270 кв.км) занимают заповедники. В Западной Чехии расположен уникальный природный комплекс — парк Шумава, простирающийся на 125 км по границе с Австрией и Германией. Это обширный регион спокойных широколиственных лесов, в значительной степени не тронутых деятельностью человека. Хотя только одна маленькая часть Шумавы — Девственный Лес Бубин, может быть расценена как, действительно, заповедное древнее европейское растительное сообщество, но более сохранившегося комплекса европейского горного широколиственного леса просто не существует. Дикие цветы изобилуют повсюду.

    Могучая Влтава, также как и пять других главных рек страны, начинается именно отсюда, создавая прекрасные условия для активных водных видов спорта. Имеются также все условия для занятий лыжным спортом и горными лыжами. В предгорьях Шумавы расположены удивительные по своей красоте, замки Швигов, Вельгартице, Раби.

    В Чехии есть даже свои вулканы, находящиеся в Западной Богемии. Самый известный из них — кратер потухшего вулкана Коморни-Хурка. Здесь же, между Хебом и Франтишковы Лазни, в обширном болотистом районе Славковского Леса, находятся многочисленные грязевые вулканчики, выбрасывающие минеральную воду. Здесь же находится удивительное природное образование — Конепpусские пещеpы — совершенно изумительные карстовые пещеры, куда можно совершенно свободно попасть в любое время года.

    Горные образования Чехии

    Природа Чехии

    Горы в государстве обладают довольно скромной величиной. Например, вершина Снежка имеет высоту в 1602 метра, но все равно признана наивысшей точкой Чехии.

    Значима и Чешко-Моравская возвышенность, защищающая данные земли от сильных ветров и резких температурных изменений. Заповедник Моравский Карст наделен глубокими пещерами, которые не устают исследовать спелеологи.

    Гидрография и водные объекты Чехии

    Чехия богата на реки, истоки нескольких крупных европейских рек находятся именно в горах Чехии.

    На карте Чехии можно увидеть следующие реки: Эльба, Влтава, Огрже, Морава, Сазава, Одра, Беруонка и другие более мелкие реки.

    Эльба (длина реки 1094 км) берет свое начало в Чехии в горах Крконоше, течет через Чехию и Германию и впадает в Северное море. Города, которые стоят на Эльбе: Пардубице, Дечин, Подебрады, Усти-над-Лабем, Дрезден, Гамбург, Магдебург. Основной приток Эльбы – это Влтава (длина реки 430 км), на которой стоит Прага. Еще один известный приток Эльбы – река Огрже, на которой стоит известный курортный город Карловы Вары. У Влтавы, в свою очередь, есть довольно крупный приток – река Беруонка, которая протекает через города Пльзень и Бероун. Сазава – правый приток Влтавы на Высочине, на реке стоят малоизвестные небольшие города и замок Чески-Штернберк.

    На юге страны находится река Морава (длина 388 км), которая явялется левым притоком Дуная. Города Оломоуц, Годонин, Угерске Градиште, Кромержиж стоят на этой реке. Из-за большого содержания в воде танинов эта река выглядит черной, прямо как приток Амазонки Риу-Негру, которую можно увидеть в передаче Орел и Решка в городе Манаус.

    Одра – река в Чехии, Польше и Германии (длина реки 854 км). Одра образует часть границы между Польшей и Германией. Река в Чехи протекает через Силезию и Моравию.

    Озер в Чехии довольно мало, поэтому большинство озер представляет из себя водохранилища, которые естественно созданы при помощи плотин. Глубина водохранилищ доходит до 80 метров, а площадь некоторых достигает 50 км² (42×5 км). Самые крупные водохранилища-озера: Липно, Орлик, Новомлинское. На некоторых водохранилищах организованы пляжи, курортные зоны, можно кататься на различных судах. Как я уже сказал, озер в Чехии немного, они чаще всего торфяные и илистые, купаться в них не очень приятно, хотя на Маховом озере, на Лхотке сделаны пляжи..

    В Чехии есть более 30 водопадов. Большинство из них невысокие. Самый большой – Панчавский водопад (Pančavský vodopád) высотой 148 м. Водопад находится в горах Крконоше недалеко от горнолыжного курорта Шпиндлерув-Млин.

    Минеральные ресурсы

    В Чехии активно добывается бурый и каменный уголь, залежи которого находятся в изобилии. Самыми основными бассейнами по добыче угля стали Мостецкий, Соколовский и Отсравско-Карвинский. Здесь имеются источники неметаллических руд, а именно каолина, магнезита, графита, кварцевых песков. В стране довольно мало запасов нефти, урана и природного газа, а источники по добыче цветных и черных металлов на сегодняшний день практически исчерпаны.

    Статистика по Чехии

    • Площадь Чехии: 78866 км², 113-ая по площади страна в мире.
    • Расстояние от самой северной до самой южной точки: 278 км.
    • Расстояние от самой восточной до самой западной точки: 493 км.
    • Границы: общая протяжённость границы — 2290,2 км. Граница с Германией на севере и на западе (810 км), граница с Польшей на востоке (762 км), граница с Австрией на юге (466 км), граница со Словакией на востоке (252 км).
    • Наивысшая точка: гора Снежка (Sněžka) 1603 м.
    • Самая низкая точка: Гренско (Hřensko) 115 м над уровнем моря.
    • Средняя высота страны: 430 м над уровнем моря.
    • Выход к морю: нет
    • Время Чехии: Центральноевропейское время (UTC +1)

    Особенности чешской природы

    Из природных диковинок в стране возможно встретить моффеты. Источники сероводорода используются, как лечебные. На юге государства расположена небольшая пустыня, где произрастают засухоустойчивые растения и деревья.

    Ледниковые озера в Шумаве являются государственной гордостью. Вода в высокогорных водоемах кристально чистая и прозрачная. У некоторых озер видно дно.

    Чтобы сохранить всю невероятную красоту природы, правительство страны создает заповедники и национальные парки. На площади в 80 тысяч кв. км работают 1350 заповедников, а также 4 крупных национальных парка. Почти 12% чешской земли отдано под заповедные зоны.

    8 интересных фактов о Чехии

    Завершить короткий географический очерк об этой стране можно перечислением самых интересных фактов о ней. Итак, знали ли вы, что:

    • в Чехии легализирована проституция и некоторые виды наркотиков;
    • грамматика и произношение чешского языка считаются самыми сложными в Европе;
    • в этой стране невероятно много зоомагазинов;
    • лидером по употреблению марихуаны в Европе является вовсе не Голландия, а именно Чехия;
    • в городке Кутна-Гора находится храм, полностью возведенный из человеческих костей;
    • в Праге находится крупнейший замок Европы;
    • на старых зданиях в Чехии запрещено устанавливать спутниковые тарелки – они портят внешний вид старинных кварталов;
    • один из самых популярных чешских сувениров – игрушка «кротек» (герой известного мультфильма).
    Источники

    • https://chezgid.ru/otdyh/chto-posmotret/dostoprimechatelnosti-chehii-chto-posmotret.html
    • https://topvoyager.com/10-luchshih-mest-v-chehii/
    • https://top10.travel/dostoprimechatelnosti-chexii/
    • https://pragagid.ru/chehia/parki-chexii
    • https://travelask.ru/czech-republic/natsionalnye-parki-cheshskoy-respubliki-i-puteshestvie-na-goru-snezhka
    • https://GuruTurizma.ru/chto-posmotret-v-chexii-krome-pragi/
    • https://Top7Travel.ru/chehiya/
    • https://rukivnogi.com/czech_rep/articles/10-luchshih-mest-dlya-poseshcheniya-v-cheshskoy-respublike
    • https://trippo.ru/glavnye-dostoprimechatelnosti-v-chehii-kuda-shodit/
    • https://pragagid.ru/chehia
    • https://rupoint.cz/nacionalnye-parki-chexii/
    • https://rupoint.cz/chudesa-prirody-chehii/
    • https://eurowork.com.ua/novosti/zapovedniki-i-nacionalnye-parki-cehii
    • https://guide.travel.ru/czechia/geo/nature/nationalparks/
    • https://FB.ru/article/359413/poleznyie-iskopaemyie-chehii-spisok
    • https://bolcheknig.ru/russkijj-yazyk/chehiya-relef-i-poleznye-iskopaemye-prirodnye-resursy-i/
    • https://spravochnick.ru/geografiya/prirodnye_usloviya_i_resursy_chehii/
    • https://dosaaf10.ru/osobennosti-relefa-i-poleznye-iskopaemye-chehii-chehiya-prirodnye/
    • https://CzechRepublicLife.ru/priroda-chexii/
    • https://inostranno.ru/2015/12/geography-of-czech/
    • https://FB.ru/article/259626/geografiya-osobennosti-prirodyi-i-ploschad-chehii-interesnyie-faktyi-o-strane

    [свернуть]

    PostHeaderIcon GoStudy (гоустади) – обучение в Чехии, сколько стоит?

    Куда поехать учиться в Европе

    Интересны данные ЮНЕСКО о странах, популярных у россиян. На первом месте по числу российских студентов оказалась Германия. Туда ежегодно уезжают учиться около 10 тысяч человек. На втором месте — Чехия, туда за дипломом отправляются 5,5 тысяч граждан России. Востребованная когда-то Великобритания — на четвертой строчке. Далее идут Франция, Финляндия и Италия.
    Такая расстановка сил нас удивила: как и почему чешским вузам удалось обскакать британские и французские? Оказывается, в плане высшего образования у Чехии есть весомые преимущества перед странами Западной Европы. Во-первых, иностранные студенты в Чехии могут учиться бесплатно. Чтобы не платить за учебу в Великобритании, Германии и Франции, будущему студенту еще до поступления придется приложить недюжинные усилия и выиграть грант или стипендию. В чешские же вузы россияне могут поступить на бюджет наравне с чехами, а полученные дипломы признаются по всему Евросоюзу и в России. Качество образования в Чехии высокое: пять вузов Чехии входят в престижный международный рейтинг QS World University Rankings. Студенты и абитуриенты называют и другие причины популярности Чехии: недалеко, понятный нам менталитет жителей, похожий язык, безопасность и более дешевая по сравнению с Западной Европой жизнь.
    Все это доводы весомые, но их недостаточно, если абитуриент и его родители стоят перед выбором: где и на кого учиться. Это решение — одно из самых важных в жизни, и принимать его стоит, зная все плюсы и минусы, «за» и «против». Мы решили провести свое журналистское расследование и выяснить, что ждет студентов и абитуриентов, выбравших чешские вузы. Вместе со специалистами чешского учебного центра GoStudy отвечаем на важные практические вопросы: как поступить в чешский вуз, сколько стоит образование и проживание в Чехии, как выбрать учебный центр для подготовки к поступлению. А также проверим, каким отзывам об образовании в Чехии стоит доверять, а каким нет.

    GoStudy — крупный чешский учебный центр, который специализируется на подготовке русскоговорящих абитуриентов к поступлению в вузы Чехии. Центр работает с 1998 года и имеет два отделения в Праге и Брно. Есть аккредитация Министерства образования Чехии на проведение государственного экзамена по чешскому языку.
    Учебный центр GoStudy предлагает более 70 программ подготовки по четырем направлениям:

    • поступление в вузы
    • поступление в гимназии (среднее образование)
    • получение титула врача (для специалистов с дипломом медицинского вуза)
    • каникулы в Чехии (летняя языковая школа с интенсивным изучением чешского)

    Преподаватели учебного центра — носители языка, члены Ассоциации преподавателей чешского языка как иностранного (AUČCJ).

    Платное образование в Чехии

    Платные программы обучения есть не только в частных, но и в государственных чешских вузах. Их стоимость зависит от университета, факультета, специальности и языка преподавания.
    Платными являются все учебные программы на иностранных языках: английском, немецком, русском. Самые популярные из них — англоязычные. Их много: в одном только Карловом университете на 2020−2021 учебный год доступно 142 специальности по программам бакалавриата, магистратуры и докторантуры — от истории до компьютерных наук. Годовая стоимость — от 2000 евро за гуманитарные науки до 8500 евро за медицинские специальности по программам бакалавриата. Стоимость учебы на английском в магистратуре — от 1000 евро по направлению «Теология» до 14 000 евро по направлению «Общая медицина». Это дешевле, чем во многих других странах. Но, прежде чем принимать решение в пользу англоязычных программ, имейте в виду, что для поступления на них понадобится не только сдать экзамены, но и подтвердить свое знание английского языка на уровне, достаточном для обучения. При приеме документов вуз попросит у вас один из международных языковых сертификатов — TOEFL или IELTS. При этом, подчеркивают специалисты учебного центра GoStudy, без хотя бы начального знания чешского все равно не обойтись. Он нужен для сдачи нострификационных экзаменов. И хотя в основным они устные и сдавать их можно на родном языке в присутствии судебного переводчика, готовиться придется по чешским учебникам. С ноября по апрель, когда абитуриентов много и организовать устный экзамен для каждого невозможно, назначают письменные тесты, а они тоже на чешском. А потому даже те, кто планирует поступать на иноязычные программы, приезжают на подготовительные курсы в Чехию.

    Бесплатное образование в Чехии

    Бесплатно учиться в Чехии имеет право любой иностранный студент. При условии, что обучение проходит в государственном вузе на чешском языке. При поступлении иностранцы должны предоставить сертификат о знании языка на уровне В2. А дальше наравне с чехами и на тех же условиях сдают вступительные экзамены — тоже на чешском. Поэтому язык нужен еще на этапе поступления.
    Уровень В2 — достаточно высокий, говорят специалисты, но он достигается всего за год интенсивных занятий. Особенно когда этот год абитуриент живет и учится в Чехии. Языковые курсы включают в себя подготовку по профильным предметам (тоже на чешском) — это нужно для более успешной сдачи экзаменов и быстрой адаптации в учебном процессе в вузе. Русскоговорящие студенты в выигрыше: из-за схожести языков чешский им дается куда проще того же английского.
    В государственных вузах учиться бесплатно можно по программам бакалавриата, магистратуры и докторантуры. Студент может поступить на любую ступень: после школы на бакалавриат или в магистратуру с дипломом российского вуза.
    Чаще всего российские студенты приезжают учиться в Чехию после окончания школы. В основном они выбирают Карлов университет (Univerzita Karlova), Высшую школу экономики (VSE) и Чешский технический университет (CVUT) в Праге, Масариков университет (Masarykova univerzita) и Технический университет (VUT) в Брно. Среди популярных направлений — «Экономика и менеджмент», «Банковское дело», «Архитектура» и «Медицина».

    Как выбрать чешский учебный центр

    Мы попросили экспертов из GoStudy дать небольшую консультацию по выбору подходящего учебного центра в Чехии. Она поможет вам не только не разочароваться в выборе, но и защитит от мошенников.
    1. Сайт школы
    Сайт школы — первое, что видят пользователи, интересующиеся образованием в Чехии. Он должен быть информативным, содержать данные о школе и ее сотрудниках, описание программ и услуг, отзывы учеников и выпускников. Хорошо, если есть дополнительные материалы: например, блог с полезной информацией о жизни и учебе в Чехии, бесплатные инструменты для изучения языка и т. д. Чем больше вы узнаете об учебном центре, тем прозрачнее будет для вас его работа. Проверьте, есть ли на сайте школы контактная информация: должны быть указаны адрес офиса в Чехии и чешский номер телефона.
    2. Лицензии и регистрация
    Если школа заявляет, что имеет право проводить государственный языковой экзамен, у нее должна быть на это аккредитация Министерства образования, молодежи и спорта (MŠMT). Качественные учебные центры, которым можно доверять, указывают данные об аккредитациях на своих сайтах — например, номер записи в реестре. Аккредитация накладывает на школу дополнительную нагрузку в виде ежегодных проверок на соответствие качества образования госстандартам, и не одна фирма-однодневка это не потянет.
    3. Количество учебных часов
    Стандартный курс в языковом центре длится один учебный год. В него входят 700−900 часов чешского и 100−150 часов профильных предметов для подготовки к университету. Понятно, что чем больше часов отводится на оба направления, тем лучше. При более или менее одинаковой стоимости курсов выбирайте ту школу, в которой за эти деньги предусмотрено больше учебных часов и по чешскому, и по спецпредметам. Например, в GoStudy 820 часов отводится на изучение языка и 150 — на другие дисциплины. Если стоимость курсов заметно ниже и при этом школа обещает много учебных часов, скорее всего, это обман — в процессе оформления на программу или уже на месте придется доплачивать.
    4. Ориентирование на русскоговорящих
    Важно, чтобы учебный центр специализировался на подготовке русскоговорящих студентов. Методика преподавания в таких учитывает особенности русского языка, а это, как ни странно, делает изучение чешского эффективнее. Любой опытный преподаватель скажет, что для изучения иностранного языка с нуля подходят те учебники и программы, которые учитывают особенности родной речи студента. На начальном этапе обучения нет программы, одинаково эффективной для русского, француза и китайца. Также в школах, которые работают давно, есть русскоговорящие кураторы. Они встречают студента в аэропорту в Праге, отвечают на все вопросы и помогают адаптироваться.
    5. Дополнительная информация
    Цель хорошего учебного центра — подготовить студента к поступлению и учебе в вузе. И для этого он кроме платных курсов щедро делится дополнительными материалами для изучения языка. Это могут быть бесплатные видеоуроки, учебники, статьи, советы. Школа заинтересована в том, чтобы о возможностях учебы в Чехии знало как можно больше абитуриентов, а потому часто проводит вебинары и информационные встречи, на которых рассказывает о возможностях и отвечает на все интересующие вопросы.
    7. Без гарантии поступления
    Если какая-то школа дает вам стопроцентную гарантию поступления в выбранный вами чешский вуз, бегите. Ни один учебный центр, который дорожит своей репутацией, никогда не обещает поступления. Даже университетские курсы этого не гарантируют. Школа обещает обучить языку и подготовить к экзаменам. Но сдавать их придется самому студенту. И только он ответственен за то, насколько хорошо и прилежно учился в течение года.

    Описание GoStudy кратко

    • Год основания: 1998
    • Расположение: Прага и Брно, Чехия
    • Возраст учеников: 17+
    • Тип обучения: совместное
    • Язык обучения: чешский.

    Чешский учебный центр GoStudy – престижное образовательное учреждение с подготовительными программами для студентов из стран СНГ. Центр оказывает услуги, связанные с визовым и кураторским сопровождением, нострификацией дипломов и поступлением в университеты Чехии.

    Учебный центр GoStudy аккредитован Министерством образования Чешской Республики на проведение государственного экзамена по чешскому языку.

    Основные направления работы:

    • Подготовка и поступление в чешские университеты
    • Программа интеграции для иностранных врачей
    • Семестровые курсы чешского языка.

    Факты о GoStudy:

    • 20-летний опыт в подготовке студентов
    • 2 учебных центра – в Праге и Брно
    • Более 70 видов учебных программ
    • Основная специализация – русские студенты
    • Студенты уверенно стают престижный государственный экзамен
    • Все педагоги – лингвисты, носители языка и классные руководители.

    Работа врачом в Чехии

    • Старт программы: 1.11
    • Возраст: 17+
    • Язык обучения: чешский
    • Длительность:от 560 часов.

    В связи с дефицитом медицинского персонала в Чехии особенно востребованы медики. Учебный центр предлагает пройти программу интеграции врачей и среднего медицинского персонала, в рамках которой специалисты овладеют чешским с медицинской терминологией. В программу «Премиум» входит подготовка к апробационным экзаменам.

    Варианты программы:

    • «Стандарт» – 560 часов = 3550€за программу
    • «Премиум» – 870 часов = 4600€.

    Поступление в университет

    • Старт программы: 1.09
    • Возраст: 17+
    • Язык обучения: чешский
    • Длительность: 1020 часов.

    Подготовительные программы перед поступлением в вузы включают:

    • 870 часов чешского языка
    • 150 часов занятий по приоритетным предметам.

    Вуз проводит предвузовскую подготовку для поступления в следующие университеты:

    • Карлов Университет
    • Высшая школа экономики
    • Чешский технический университет
    • Творческие ВУЗы
    • Медицинские факультеты.

    Задачи программы:

    • Изучение чешского языка до уровня B2 по CEFR
    • Подготовка к поступлению на приоритетную специальность
    • Подготовка к национальным сравнительным экзаменам SCIO
    • Развитие навыков работы с текстами и критического чтения.

    Даты зачисления, расписания и доп. сборы (term dates and fees)

    • 500€ = невозвратный депозит.

    Оплатившие 100% стоимости студенты получают скидку 5%.

    Требования для зачисления к поступающим студентам (entry requirements and extra fees), как поступить, что нужно для поступления, условия, вступительные тесты и экзамены

    Необходимые документы в зависимости от типа заведения:

    лагерь/языковая школа
    • копия 1 страницы загран паспорта
    • сертификат на знание языка (если есть)
    частная школа, пансион
    • копия 1 страницы загран паспорта
    • сертификат на знание языка
    • школьный табель с оценками за последние 2-4 года (зависит от школы)
    • регистрационная форма школы
    • письма-рекомендации от преподавателей иностранных языков, математики и классного руководителя. Дополнительно учебное заведение может запросить рекомендацию от директора школы
    • тестирование на знания математики, языка, других предметов
    • собеседование с представителем школы (возможно лично или по скайпу)
    • грамоты, награды, персональные достижения студента (если есть)
    • мотивационное письмо/ personal statement (не для всех школ)
    • фото паспортного формата (в зависимости от школы от 1 до 12 шт)
    • медицинская справка об общем состоянии здоровья ребенка, выписка прививок
    • свидетельство о рождении школьника (-цы)
    университет
    • копия 1 страницы загран паспорта
    • сертификат на знание языка
    • школьный аттестат для бакалавра, диплом о высшем образовании для магистра
    • письма-рекомендации от преподавателей иностранных языков, математики и классного руководителя. Дополнительно учебное заведение может запросить рекомендацию от директора школы/декана
    • грамоты, награды, персональные достижения студента (если есть)
    • мотивационное письмо/ personal statement
    • собеседование с представителем заведения

    Стоимость программы 2021

    1. Круглосуточный языковой лагерь

      3 недели, €

      1650

    Дополнительно оплачивается

    1. Визовое письмо от школы;
    2. Консульский сбор Посольства — 35€ + сервисно-визовый сбор — 25€ ;
    3. Визовая поддержка Espanglish (по желанию) — 2000₽;
    4. Медицинская страховка — 10€/неделя;
    5. Авиаперелет (туда и обратно) — от 20 000₽;
    6. Карманные расходы.

    Популярные вопросы и ответы

    В завершение, отвечаем на самые популярные вопросы, которые возникают у учеников и их родителей на этапе выбора вуза и даже страны обучения.

    Чехия? А что, там крутое образование?

    Да. В университетах этой страны изучают новые технологии и проводят серьёзные исследования. Обучение в Чехии идёт по западным стандартам, а это даёт несколько преимуществ. Во-первых, европейский диплом и шанс остаться жить и работать за границей. Во-вторых, общение с преподавателями на равных.

    Из рассказов друзей о российских университетах я поняла, что в Европе нет такой пропасти между студентами и учителями. Разумеется, субординация присутствует. Но от нас не требуют слепого послушания, не пытаются показать, что мы чем-то хуже. Это здорово, когда преподаватели видят в тебе коллегу, с которым можно вместе заниматься проектами, писать статьи, ездить на конференции и менять этот мир к лучшему, а не глупого ребёнка.

    Татьяна Немирович, училась в Химико-технологическом университете Праги

    В-третьих, учёба в Чехии — это возможность отказаться от ненужных вам предметов. Вместо одного расписания для всех, как в российских вузах, здесь студенты сами выбирают дисциплины для изучения и даже преподавателей.

    У меня были обязательные предметы, без которых в моей специальности не обойтись, а другие я выбирала сама. Например, нужно набрать гуманитарных дисциплин на шесть часов в неделю, но каких — решаешь ты сам. Или спорт: можно ходить на плавание, а можно — на теннис, борьбу или что-то ещё. Разрешено даже выбирать преподавателя. Один и тот же предмет ведут 3–4 разных человека, ты читаешь отзывы на сайте университета и прикидываешь, кто тебе больше импонирует.

    Даша Короткова, училась в Высшей школе химической технологии в Праге

    В-четвёртых, здесь доступные цены. Вам не придётся во всём ущемлять себя и переживать за курс евро, как в Западной Европе. Это касается всего: платы за учёбу, покупок, походов в кафе.

    Обучение в Чехии с GoStudy: Прага

    А ещё обучение в Чехии — это возможность жить в красивых городах и путешествовать по Европе в свободное время. К примеру, из Праги легко добраться до Дрездена, Мюнхена и Вены.

    А на какое направление проще поступать?

    На самое интересное для вас. Готовиться к поступлению придётся усердно, а проще всего это сделать, когда тема вас зажигает. Число мест и цена учёбы в Праге и других городах Чехии зависит от престижности университета. Обычно конкуренция выше всего среди поступающих на творческие специальности, например в сфере кино и телевидения, и на медицинских факультетах. Но это не значит, что у вас нет шанса туда попасть. Для любого направления можно найти много разных вариантов в государственных и частных вузах. В первых образование бюджетное: можно учиться бесплатно, даже если вы приехали из другой страны.
    Я хотела изучать медицину. Когда только выбирала вуз, мы с родителям просчитывали расходы. По моему направлению выходило так, что даже с годом подготовки к поступлению в Чехии было менее затратно, чем в наших университетах. Именно за счёт того, что за саму учёбу платить не нужно. Даша Короткова

    Образование в Чехии, если вы выбрали частный вуз, платное. Плата за год варьируется от 1 000 до 3 000 евро. Но если вы побеждали на международных олимпиадах или участвовали в важных проектах по вашей специальности, можно подать заявку на стипендию или грант, которые предоставляют университетские фонды и другие организации. Таким образом, пройти обучение в Чехии бесплатно — это вполне реально.

    Направлений в чешских вузах огромное количество: гуманитарные науки, языки, экономика, медицина, технологии, маркетинг. Есть факультеты, где можно освоить самые инновационные отрасли, например биомедицинскую инженерию, промышленный дизайн, кибернетику. Если вы пока не знаете, чем хотите заниматься — обратитесь за консультацией в чешские учебные центры. А ещё лучше поговорите с теми, кто уже учился в вузе страны.

    Нужно ли знать чешский язык для обучения?

    Если вы хотите учиться бесплатно, то да, чешский вам необходим. В вузах есть программы на английском, французском, немецком и даже русском языках. Но все они платные — в среднем 5000 евро в год. Если вы планируете учиться в бакалавриате и магистратуре, умножьте эту сумму на 5 лет. Это очень много. Проще и дешевле за год выучить чешский и получать диплом бесплатно.

    Мой российский аттестат или диплом примут?

    Примут. Но вам нужно будет подтвердить его равноценность чешскому. Этот процесс называется «нострификация». Вы берёте российский аттестат или диплом, справку о предметах и часах в последние два года учёбы и переводите их на чешский язык. Нострификацией школьного аттестата занимается магистрат. Вам назначат от трёх до пяти экзаменов по разным предметам. Это такой же выпускной экзамен из школы, который сдают сами чехи. При нострификации диплома вуза испытания проходить не нужно, а решение о признании документа принимает университет, где есть та же специальность.

    Нострификация была для меня самой сложной в поступлении. Сдать всё с первой попытки не получилось. Мне выпало три предмета: обществознание, биология и английский. Первые два я сдала без проблем, а вот последний провалила. Мне не повезло: выпала школа с уклоном в виде иностранных языков. В российских учебных заведениях не дают такого объёма знаний английского. Хорошо, что со второго раза всё получилось.

    Даша Короткова

    Вся нострификация от подачи документов до сдачи экзаменов обычно занимает несколько месяцев — при условии, что вы сдаёте всё с первого раза. Этот момент нужно учитывать при поступлении.

    Можно ли сэкономить на стоимости обучения?

    Можно. Если вы выбрали платную программу, изучите сайт вуза и факультета, где вы хотите учиться, — там публикуется актуальная информация о доступных стипендиях и грантах. Правда, получить их непросто: важны хорошая успеваемость, высокий уровень английского, наличие исследовательской работы и т. д.
    Интересно, что даже на изучение чешского в языковой школе можно сэкономить. Например, учебный центр GoStudy ежегодно проводит конкурс грантов. Приз — бесплатное годовое обучение на курсах в Чехии. В этом году в конкурсе победили 15 человек. Еще одна возможность сэкономить на учебе на курсах — стипендия от Ассоциации в поддержку образования и интеграции студентов в Чехии. Ее могут получить студенты аккредитованных для госэкзамена школ — GoStudy в их числе. Эта стипендия поможет частично покрыть расходы на учебу и проживание в Чешской Республике.

    А как готовиться к экзаменам? Это как ЕГЭ?

    Не совсем. Высшее образование в Чехии предполагает не такую программу, как в России, поэтому, даже если вы хорошо учились, нужно будет подтянуть некоторые аспекты. Например, для гуманитарных и общественных наук могут потребоваться знания по истории и социальной системе страны. А для экономических дисциплин нужно освоить профессиональную терминологию на чешском.

    Учёба в Чехии с GoStudy: отзывы студентов

    Часто экзамен сдаётся в несколько этапов: письменно и устно. Письменная часть может состоять из несколько тестов. Устная — комментарий по актуальной проблеме, анализ текста, разбор видеозаписи. Подготовка наверняка не будет лёгкой, но это того стоит. Ведь на кону — возможность получить бесплатное образование в одной из самых волшебных стран Европы с замками, лесами и приветливыми людьми.

    В Чехии очень красиво, но при этом ты чувствуешь себя как дома. Ведь вокруг много русских, украинцев и казахов. Мне иногда казалось, что русскоговорящих людей было больше, чем чехов. Можешь идти по улице и встречать только своих знакомых. А в города невозможно не влюбиться: чего стоит шарм Праги! Готическая архитектура, шпили, мощёные улочки. Со временем к этой красоте привыкаешь. Но я всё равно каждый раз радовалась, когда приезжала в центр гулять.

    Пройти курсы подготовки по предметам по специальной программе, адаптированной для вашего вуза, можно в GoStudy. Вы выбираете своё направление — экономическое, техническое, гуманитарное, медицинское — и занимаетесь с профессиональными преподавателями. Это не только обеспечит вам успешное поступление, но и облегчит процесс обучения в Праге или другом городе в первый год. Если вы только задумались о бесплатном образовании в Чехии, у вас наверняка осталась куча вопросов. На сайте GoStudy можно оформить заявку на бесплатную консультацию. Специалисты свяжутся с вами и помогут во всём разобраться.

    Для подачи документов нужно ехать в Чехию?

    Примерно так. Отправить документы можно по почте, но сделать нострификацию и сдать вступительные экзамены можно только лично. Обычно заявки подаются в феврале-апреле, а вступительные проходят летом. Некоторые вузы не устраивают подобных испытаний, но это, скорее, редкость.

    Мой университет, в отличие от большинства остальных, не проводит вступительные экзамены по профильным предметам. Единственное, что нужно сдать иностранцам, — письменный и устный экзамен по чешскому. Но отсутствие вступительных компенсирует очень сложная учёба, у нас после первой сессии вылетает 60% первокурсников. На образование уходит много времени, зато это даёт много возможностей для дальнейшей карьеры в академической или научной сфере.

    Татьяна Немирович

    Студенты, которые решили получать знания в Чехии, как правило, приезжают в эту страну за год до начала учёбы — адаптируются к стране, учат язык, проходят нострификацию, выбирают вузы и факультеты.

    Чтобы записаться на вступительные экзамены, нужно собрать документы и оплатить сбор: от 500 до 1 000 крон — это 1 500–3 000 рублей. Пакет документов у каждого вуза свой. На некоторые факультеты достаточно отправить электронное заявление, а все нужные бумаги принести потом. На другие — нужно сдать всё уже в период экзаменов. В пакет документов может войти:

    • заявление — электронное или распечатанное;
    • сертификат о знании чешского языка;
    • документ о нострификации;
    • копия аттестата, нотариально переведённого на чешский.

    Поскольку заявка платная, студенты выбирают основной вариант и парочку запасных. Главное, чтобы не совпадали даты вступительных экзаменов.

    Документы необязательно собирать самостоятельно. В стоимость курсов чешского языка от GoStudy входит подготовка и сбор всех необходимых бумаг и полное сопровождение при поступлении в чешский вуз. Вам помогут нострифицировать документы, продлить учебную визу, подать заявку в университет, записаться на экзамены. А ещё вы можете рассчитывать на помощь при проблемах с учёбой, с поиском места проживания или досугом.

    Где найти жилье для проживания в Чехии?

    Если вы едете в Чехию на подготовительные курсы, жить можно в одном из общежитий, которое предлагает школа. Обычно у школы заключены договоры с 2−4 общежитиями. Это, кстати, еще одно отличие хорошего учебного центра от плохого. Проживание в общежитии не входит в стоимость обучения, но обходится намного дешевле, чем аренда квартиры или даже комнаты в квартире.
    Если вы уже поступили в вуз, можете подать заявку на заселение в одно из общежитий при университете. Искать их не надо — они перечислены на сайте вуза.

    Что известно хорошего

    Погружение в языковую среду

    Занятия на курсах GoStudy с самого первого дня проходят исключительно на чешском языке: так у студентов быстрее ломается языковой барьер и проходит страх чужого языка. 

    Руководство школы тщательно отбирает педагогов для языковых курсов. Все педагоги – лингвисты и носители языка, у которых есть опыт работы именно с русскоязычными иностранными студентами.

    Всех своих студентов GoStudy делит на группы, в каждой от 10 до 15 человек. Каждую группу ведут три преподавателя. Так учащиеся быстрее осваивают навыки понимания чешской речи, да и сам процесс обучения проходит разнообразнее и интереснее.

    Студенты изучают чешский по учебникам, им выдают материалы с упражнениями, таблицами по грамматике. Занятия проходят в разной форме: студенты смотрят фильм на чешском, играют, работают с диалогами, пишут сочинения.

    Программы курсов

    GoStudy разделяет программы подготовки к поступлению в чешские вузы на три группы:

    • Курсы чешского языка без специальных предметов;
    • Чешский язык + специальные предметы;
    • Краткосрочные программы для абитуриентов, которые хотят учиться в частных или государственных вузах на английском языке. 

    Задача всех программ: научить студентов чешскому языку за год с нуля до необходимого для поступления в вузы уровня B2 (CEFR). Если абитуриент нацелен поступать в конкретный вуз, то GoStudy предлагает пройти курс «Чешский язык + специальные предметы». Выбор курса зависит от выбранной специальности и вуза. Каждый факультет предъявляет свои требования к уровню знания чешского языка, а также проводит дополнительные экзамены. 

    Вузы, в которые готовит школа по этой программе: 

    • Карлов университет в Праге, 
    • Высшая школа экономики, 
    • Чешский технический университет, 
    • Школа кино и телевидения FAMU, 
    • школы современного искусства и дизайна,
    • медицинские факультеты.

    Совмещение онлайн и офлайн

    Среди абитуриентов школы пользуется популярностью программа «Онлайн + Прага. Премиум». Благодаря такой программе можно сэкономить полгода на проживание в Праге. 

    Первый семестр — с 1 сентября до 31 января — проходит онлайн. Студент изучает чешский у себя дома, удаленно. Каждый день по 5 уроков. По программе это те же самые занятия, но только онлайн. Все занятия идут в прямом эфире, нет записи лекций. Преподаватель в групповом чате выдает материал, общается со студентами. 

    В конце января студенты приезжают в Прагу на занятия. Вторая часть курса длится с 1 февраля по 31 мая. Всего по программе студенты учат 870 часов чешского, столько же, как и по другой обычной программе GoStudy.

    Курс подходит тем, кто не успевает вовремя подать визу и не может начать учебу с начала занятий, в сентябре. А также для тех, кто хочет сэкономить на проживании. Курс «Премиум» с годичным проживанием в Праге обойдется на 500 евро дороже, чем «Онлайн + Прага. Премиум».

    Максимальный комфорт

    Среди программ GoStudy предлагает программу «Прайм». Студенту не нужно будет отдельно решать вопрос проживания, получения медицинской страховки, подачи заявлений в вузы — все это берет на себя школа. 

    Программа «Прайм» включает:

    • 870 часов чешского языка + 150 часов подготовки по предметам;
    • проживание в студенческом общежитии на весь срок курса, с 1 сентября по 31 мая;
    • годовой страховой медицинский полис;
    • подача и оплата трех заявлений в вузы Чехии;
    • подключение к тарифу с выгодными звонками по СНГ.

    Участники программы экономят порядка 500 евро, так как услуги программы отдельно стоят дороже.

    Гибкая система оплаты

    Школа учитывает все возможности абитуриентов, поэтому предлагает разные варианты оплаты курсов, кому как удобно: 

    • стопроцентная предоплата при заключении договора;
    • 50% при заключении договора, 50% при приезде в Чехию;
    • депозит, когда абитуриент резервирует место на курсах и оплачивает 500 € при заключении договора, оставшуюся часть суммы после выхода визы. Единственное, в таком варианте нужно доплатить 100 €;
    • помесячная оплата: оплата 500 € при заключении договора, оставшаяся часть суммы ежемесячно пока идет курс. Общая сумма при таком варианте умножается на 10 % и делится на количество месяцев обучения.

    Стоимость курса в столице Чехии будет дороже, чем в Брно. Цена на качество образования не влияет.

    Максимальная открытость

    Школа максимально открыта для студентов. У GoStudy удобный сайт, где все понятно разложено по полочкам. Само общение со школой начинается до поступления: можно задать любой вопрос на самом сайте или в социальных сетях — менеджеры отвечают на все запросы. 

    До пандемии GoStudy регулярно проводил бесплатные информационные встречи «Высшее образование в Чехии» в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Минске. Сейчас такие встречи проходят онлайн. На вопросы отвечают директор школы Анна Чурдова (Mgr. Anna Čurdová) и консультант, эксперт в области образования в Чехии Инес Лахмар.

    На таких встречах ребята ближе знакомятся с руководством GoStudy, узнают о правилах  поступления иностранных абитуриентов в университеты Чехии, о том какие документы нужны для получения визы на учебу, об изменениях в приемных кампаниях.

    Бонусы

    GoStudy предлагает много бесплатных плюшек:

    Видеокурс чешского языка. Курс построен так, чтобы можно  было самостоятельно выучить чешский язык до уровня А1. 

    Бесплатные марафоны чешского языка. Онлайн-уроки также помогают освоить чешский на начальном уровне. Это пригодится в первые дни в Чехии. 

    Ежегодно центр проводит конкурс грантов: разыгрывает бесплатные места на языковые курсы чешского языка, а также оплачивает победителям розыгрыша проживание в Праге. 

    Конкурс от GoStudy проходит ежегодно: один или два раза в год. В этом году разыграли 20 бесплатных мест на сумму 100 000 евро. Чтобы стать участником розыгрыша, достаточно было оставить заявку на сайте школы, подписаться на одну из соцсетей и посмотреть ролик.

    Работа кураторов

    Еще до зачисления в школу GoStudy с ребятами начинает работать куратор — он отвечает подробно на все вопросы. Куратор помогает с визой, объясняет, какую справку взять, куда идти, как оформить документы, следит, правильно ли  оформляет бумаги абитуриент. Приехав в Чехию, студентов встречает также куратор. Он поможет с заселением, проведет ознакомительную экскурсию. 

    Кураторы GoStudy всегда на связи: ходят вместе в полицию для оформления документов, предоставляют при необходимости переводчика, предоставляют тесты предыдущих вступительных экзаменов. Для тех, кто приехал поступать в магистратуру, помогают записаться в университетскую библиотеку. Это придает уверенности и ощущение поддержки, которые особенно нужны в первое время в чужой стране.

    Кураторы школы в Брно ведут паблик в ВК «Pozor! Brno». Все русскоязычные студенты знают его. Там можно задать вопрос, узнать новости Чехии, вступительных кампаний.

    Что известно плохого

    Подробную информацию о работе GoStudy можно узнать из отзывов студентов, которые учились на их курсах (рассказываем, как и где найти отзывы ниже в данной статье). Кто-то говорит «спасибо», рассказывает как круто проходила учеба, как ему помогли поступить в университет, куда хотел поступать. Но среди отзывов встречаются и отрицательные. Весь негатив к работе школы GoStudy сводится к четырем основном моментам: агрессивная реклама, цена, сертификат и работа кураторов.

    Агрессивная реклама

    Каждый, кто погуглит «обучение в Чехии», сразу же обрекает себя на то, что его везде будет преследовать реклама GoStudy: баннерная реклама с переходом на сайт школы, рекламные сообщения в мессенджерах, рекомендации в инстаграме. Многих это реально раздражает.

    Высокий ценник за курсы

    Для многих кажется неоправданно высокая цена курсов GoStudy. Ребята пишут, что в сравнении с другими школами, цена за курсы выше, чем у других.

    Сертификат, которые не везде принимают

    Для некоторых ребят оказалось неожиданным, что сертификат от GoStudy не везде принимают. Кому-то пришлось дополнительно сдавать экзамены в университете. 

    Такая ситуация складывается не только с GoStudy. Студенты, которые учатся на языковые школы с правом проведения государственного экзамена, сдают экзамен от Министерства образования. Так как в Чехии нет универсального сертификата, то какие-то факультеты будут требовать этот сертификат, а какие-то попросят сдавать чешский язык непосредственно у них. Есть и те факультеты, которые вообще не спросят сертификат.

    Низкая скорость реакции на запросы

    Встречаются отрицательные отзывы, которые рассказывают о том, как ребята и их родственники не могли дозвониться до школы: была постоянно занята линия. Или долго ждали своего ответа, так как много заявок, и менеджеры не успевают их обрабатывать.

    Отрицательные отзывы о GoStudy оставляют те, кто по каким-либо причинам не смог приехать учиться. Заключили договор, оплатили обучение, но изменились обстоятельства, или не смогли получить вклейку визы, поэтому просили расторгнуть отношения и вернуть деньги. Есть несколько отзывов, где авторы рассказывают, как долго ждали возврата денег.

    Источники

    • https://www.kp.ru/putevoditel/spetsproekty/otzyvy_gostudy/
    • https://smapse.ru/gostudy-cheshskij-uchebnyj-centr/
    • https://espanglish.info/language-camps/czech-republic/prague/gostudy
    • https://Lifehacker.ru/obuchenie-v-chehii-gostudy-otzyvy/
    • https://czstudents.ru/otzyvy-o-gostudy-pravda-pro-cheshskij-uchebnyj-tsentr/

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Что попробовать в Чехии — национальная чешская кухня

    Чешская национальная кухня: сплав традиций

    Стоит взглянуть на карту, и сразу сложится представление о кулинарных основах национальной кухни Чехии. Здесь будут блюда, распространенные у славянских народов, и пища, которую предпочитают в Германии, Австрии Венгрии.

    Сосиски и тушеная капуста заимствованы, несомненно, из немецкой и австрийской кухни, гуляш – из венгерской кухни, а любовь к кашам и сдобному тесту общая у всех славян.

    Особенность чешской кухни – обилие калорийной, жирной пищи. Поэтому в меню обязательно есть блюда из мяса, преимущественно свинины, но наряду с ней используется говядина, баранина, птица. Дополнением к мясу служат овощи, а главенствует среди них картофель.

    Специями здесь не злоупотребляют, обычно в ход идет черный и красный перец, майоран, тмин, чеснок.

    История чешской кухни

    Кулинарные пристрастия чехов складывались сотни лет. Большое влияние на них оказали австрийская, немецкая и венгерская кухни. Свою долю внесли и славянские народы. Все это обусловлено географическим размещением страны – она расположена в центральной части Европы, на так называемом перекрестке.
    Развитие традиционной чешской кухни, как и у большинства народностей, происходило вместе со становлением нации. Основное место в старочешской кулинарии занимали хлеб и мясо, отдавалось предпочтение и кашам. Их варили из овса, пшена, гречки и даже из конопли. Мясо отваривали, жарили и тушили. Главными приправами к этим яствам выступали конопляник и шалфей.
    Широкое мясное пристрастие перешло и в новые кушанья, продукт этот составляет основу всех современных кулинарных изысков у чехов. Первые рецепты в письменном виде, а также книги стали появляться в XV веке. Следующее столетие становится периодом прихода к чешским поварам блюд из Англии, Италии, Испании и Франции. В это же время приготовление стало отличаться использованием всевозможных приправ.
    В XVII веке особую роль стали играть паштеты, приготовленные из индейки, куропаток, раков и улиток. У знатных вельмож первое место по прежнему принадлежало мясу, у бедняков – растительной пище. В этом же столетии появляется известный и до сих пор считающийся изюминкой чешской кухни кнедлик. Он являет собой клецки, приготовленные из пшеничной или картофельной муки. Их формируют в шарики, варят в воде, а при подаче разрезают на ломтики.
    Последующее развитие национальной кулинарии существенно упрощает ее, сейчас в меню можно найти супы, гарниры и мясные изделия, приготовленные на русский или украинский манер. Однако все они имеют совершенно другой вкус благодаря используемым приправам и соусам.

    Национальные блюда Чехии

    Рассказ об изысках чешской кухни мы начнем, вопреки традиции, не с основных блюд, а с самой известной выпечки.

    Trdelník – сладкие трубочки из дрожжевого теста. Они продаются в Чехии прямо на улице, и пройти мимо просто невозможно. Название trdelník происходит от слова trdlo, что означает «дурачок» – надурачили, мол, покупателя, не положили в пирожок начинку.

    Но свежеиспеченное ароматное тесто, покрытое карамельной корочкой и обвалянное в сахарной пудре и миндальной крошке, не нуждается в начинке, до того оно вкусное.

    Bramboračka – наваристый суп из картофеля с копченостями и грибами, который подают в буханке хлеба.

    Pečené vepřové koleno – запечённое свиное колено, та самая рулька, которую готовят в Чехии и в соседних странах, но везде – по-своему. У чешских поваров есть свои секреты приготовления рульки: обязательно попробуйте это вкусное блюдо.

    Knedlík – булочка из хлебного или картофельного теста, сваренная на пару и нарезанная ломтиками. Кнедлики могут иметь начинку (луковую, мясную). Если начинка сладкая (творожная, маковая, ягодная), кнедлики перекочевывают в разряд десертов.

    Omáčka – соусы, без которых невозможно представить кухню Чехии. Соусы подают к кнедликам, к блюдам из мяса, птицы, овощей и даже к сладостям. Самые распространенные соусы – томатный, сырный, укропный, чесночный, ягодный.

    Smažený hermelín – национальное блюдо Чехии, которое готовят из сыра гермелин, по вкусу похожего на камамбер. Сыр обваливают в панировке и обжаривают, а затем подают с запеченными овощами и ягодным соусом.

    Как разбудить аппетит

    Чешское меню (Jídelní lístek) всегда начинается с закусок. В этом разделе – мясное и сырное ассорти, зельц, разнообразные сардельки. Особой строкой числятся chlebíčky – маленькие бутерброды с ветчиной, сыром, паштетом, копченостями, соленой рыбой.

    А вот большого количества салатов ожидать не стоит. В меню, скорее всего, будет салат из свежих овощей и парочка закусок с картофелем.

    Bramborový salát – одно из традиционных блюд Чехии и самый популярный салат из вареных овощей: картофеля, моркови, корня сельдерея. Остальные ингредиенты меняются в соответствии с пристрастиями повара. Часто добавляют куриное филе, сладкий лук, маринованные огурцы, яйца, яблоко, а иногда могут сдобрить салат шкварками.

    Vlašský salát – еще одно закусочное блюдо из картофеля. В салат добавляют зелёный горошек и мясные продукты.

    Что на первое?

    Супам в Чехии воздают должное. В меню может быть десяток наименований, от обычного овощного супчика до прославленной брамборачки. В суп часто кладут для густоты сливки, взбитые яйца, манку, протертые овощи. Готовое кушанье заправляют свежей зеленью.

    • Zeleninová polévka – легкий овощной супчик.
    • Hovězí vývar s nudlemi – говяжий бульон с лапшой.
    • Jihočeská kulajda – грибной суп.
    • Cibulačka или cibulová polévka – луковый суп с гренками и сыром.
    • Gulášová polévka – густой суп-гуляш на мясном бульоне, сочетающий в себе сразу первое и второе блюдо. Его, как и брамборачку, часто подают в хлебе.
    • Zelná polévka – суп с квашеной капустой, известный у нас как щи или капустняк.

    Закуски

    Довольно интересно, что в Чехии по-разному называют хлеб – хлеба и хлебичек. Различие заключается в том, что первый вариант – это грубый темный хлебушек, обычно с добавками. А второй – это белый рогалик, батон, булочка.
    Среди закусок пальма первенства принадлежит салатам. Самый известный среди них пользуется популярностью далеко за пределами страны, называется пражским. Впрочем, он далек от привычного понимания салата как легкой закуски – это сытное, содержащее много мяса и овощей блюдо. В традиционный чешский рецепт входят телятина и свинина, их обязательно нарезают соломкой и обжаривают. Другими ингредиентами выступают лук, яблоко и огурцы, которые добавляют к готовому охлажденному мяску. Перед подачей его обязательно поливают лимонным соком и добавляют майонез или сметану.
    Еще один сытный салат – влашский – состоит также из жареной телятины. Второй мясной ингредиент – это ветчина. Мясо, ветчину, яблоко, отварную картофелину и зеленый горошек смешивают и заправляют майонезом. Украшают такое яство зеленым салатом и петрушкой.
    Чехи любят капусту. Не обходят стороной и такой ее сорт, как кольраби. Овощ нарезают кружочками, обжаривают, а затем заливают сметанным соусом с паприкой и тушат. Получается довольно необычное и вкусное яство.
    Простой, но оригинальный вариант чешского омлета включает в себя, помимо яиц, хрен. Сначала яйца следует обжарить на сковороде, как обычно, затем добавить в них порезанный кусочками батон и тертый хрен. Такую закуску подают к абсолютно любому напитку – и к кофе, и к пиву.
    Так как самый распространенный и любимый напиток в Чехии – пиво, то большинство закусок в меню любого ресторана подают именно к нему. Такого разнообразия пивных угощений больше не встретить ни в одной стране! Одним из излюбленных блюд местных жителей являются «утопленцы», что в переводе буквально звучит «утопленники». Так чехи называют сардельки или сосиски, предварительно замаринованные в течение двух недель. Говорят, что такое название произошло благодаря истории столетней давности. Мельник по имени Шаманек Бероун владел, помимо мельницы, собственной пивоварней. Именно он придумал мариновать сосиски для лучшей сохранности, добавив в маринад лук и другие пряности. Поэтому его пивная стала очень популярным заведением. Сам Бероун утонул во время ремонта колеса у мельницы, отчего колбаски стали так называть. Интересна подача этого блюда – сардельку надрезают по центру вдоль, куда вкладывают овощи – помидор, лук, перец. Иногда могут подавать и с капустой либо с острым перчиком. Сверху их посыпают зеленью. Помните, что это довольно жирное яство, поэтому к пиву оно подходит самым наилучшим образом.
    Привычный для славянского народа зельц в Чехии называют тлаченка. Его готовят из свиной рульки и мясных субпродуктов. Подают его с хреном, горчицей и маринованным луком. Известны чехи и своими колбасками, которые пришли в национальную кухню из Германии. Это очень вкусное мясное изделие, которое обжаривается на гриле до хрустящей корочки.
    Сырам в чешской кухне отведено особое место. Многим туристам советуют попробовать оломуцкие сырки. Нужно учесть, что их отличает весьма резкий специфический запах, не каждый сможет его выдержать. Но те, кто все же решатся на пробу, говорят, что вкус у таких изысков очень нежный. Их делают из кислого творога, который смешивают с солью, набивают полученной массой емкости и оставляют зреть. Их можно не только отведать в кафе, но и купить практически в любом чешском магазине. Любители сырков рекомендуют подержать их сначала в тепле, а потом употреблять – так они становятся нежнее и вкуснее.
    Еще одним видом сыра в качестве пивной закуски подается гермелин. Он являет собой маринованный продукт, изготовленный из коровьего молока. Его отличает наличие плесени. Секрет кушанья кроется в правильном маринаде, состоящем из черного перца, лука, лаврового листа, перца чили, чеснока и тмина. В такой смеси оно находится около двух недель. Его часто жарят в сухарях и подают как горячую закуску.

    Рай для мясоедов

    Но не спешите насытиться супом, потому как и среди мясных блюд есть много заслуживающих внимания. Назовем и расшифруем состав наиболее популярных блюд среди мясных и мы.

    Svíčková na smetaně – тушеная телячья или говяжья вырезка. Ее подают сразу с двумя соусами, сметанным и брусничным.

    Guláš – гуляш, блюдо родом из Венгрии, прижившееся в традиционной чешской кухне. Чтобы густой мясной соус не оставался в тарелке, гуляш и другие мясные блюда в Чехии подают с кнедлями.

    Královský meč – «Королевский меч», шашлык из свинины с овощами, нанизанный на шампур-меч. Вдохновившись походом в средневековую крепость, ребенок в ресторане не откажется получить такое кушанье.

    Из свиного мяса также готовят стейки, шницели, а вот блюд из рубленого мяса в Чехии очень мало. Даже если в меню вам встретится Vepřová kotleta v omáčce, это будет цельный кусок свинины под соусом.

    Несложно найти в меню и блюда из птицы. Утка и гусь, которых очень любят чехи, обладают специфическим запахом, поэтому детям лучше предложить блюда из курятины или индюшатины. Kuřecí řízečky – куриное филе. Krůtí steak – индюшачий стейк.

    Картошка во главе стола

    Картофельных блюд в Чехии очень много. Картошку варят, жарят, запекают, делают из нее оладьи и запеканки, используют для приготовления кнедликов.

    • Bramboráky – румяные оладьи из сырой картофельной массы. Это очень популярное блюдо чешской кухни. Для малышей оладушки могут сделать маленькими, и название сразу станет более ласковым – Bramboráčky.
    • Vařeny brambor – картофель отварной.
    • Pečený brambor v alobalu – картофель, запеченный в фольге.
    • Bramborová kaše – картофельное пюре.

    Что попробовать из чешской кухни, кроме картошки? Обратите внимание на другие овощные блюда (то есть, скорее, гарниры).

    • Dušené zelí – тушеная капуста. Если в названии этого блюда есть слово kysané, то для приготовления используют квашеную капусту.
    • Kukuřičný klas – небольшие отварные кукурузные початки, которые в Чехии подают к мясу.

    Праздничный стол

    На Рождество в Чехии устраивают пышное застолье. Именно в это время готовят рыбу, которую в остальные дни не очень жалуют. На столе появляется привычный картофельный салат, кнедлики и бессчетное количество сладостей.

    • Kapr pečený – запечённый в духовке карп. Он запекается под сметанно-чесночным или сырно-чесночным соусом.
    • Vánočka – плетенка из сдобного теста с изюмом и миндалем.
    • Vánoční dortíky – рождественские пирожные.
    • Koláče – пироги с разными начинками.
    • Cukroví – мелкие печенюшки в форме шариков, полумесяцев, звезд (тут фантазия ничем не ограничена).
    • Lívance – пышные блинчики, которые поливают сладкими соусами.

    Особенных новогодних блюд в Чехии нет, поскольку в стране широко отмечают лишь Рождество. Но если в предновогодние дни вы захотите прогуляться по зимней Праге, обязательно отыщите прилавок, где готовят печеные каштаны. Сладковатые и ароматные плоды продают на всех праздничных ярмарках.

    Сладости и выпечка


    Выпекаемая продукция почитается чешским народом. Местная кулинария насчитывает множество традиционных сладких рецептов, по количеству приближенных к пивным закускам. Туристами сладостям уделяется не так много внимания, все-таки здесь в приоритете пиво и предлагаемые к нему яства. А вот сами чехи их любят, десерт входит в обязательное меню после обеда или ужина.
    Ни один народный праздник невозможно представить без трдло или трдельника. Может показаться, что это опечатка, но нет, именно так называются полые цилиндрические трубочки из сладкого дрожжевого теста. Тесто обматывают вокруг деревянных или металлических палочек и выпекают, крутя такие насадки. После трубочки обмакивают в смесь сахара и корицы и посыпают ванилью, кокосовой стружкой или орехами. Уже позднее стали готовить трдло с начинками из сгущенки, взбитых сливок грибов или сыра, но традиционно это пустая трубочка. Чешские мамы иногда называют непоседливых детей трдло. Само слово можно перевести как «дурак», то есть пустой внутри. Вообще трдло – это та палка, на которую наматывают тесто для выпекания. Приобрести такое лакомство можно буквально на каждом шагу, оно продается не только в кафе и булочных, но и в уличных палатках. Интересно, что в словацком городе Скалица, находящемся на границе с Чехией, проходит ежегодный фестиваль под названием «Трдлофест». Там повара соревнуются в выпекании самой длинной и вкусной трубочки.
    Чешский народ известен своим юмористическим отношением ко всему происходящему. Не стала исключением и кухня. Местный десерт раквица дословно переводится как гробик. По сути это эклер, покрытый сверху взбитыми сливками. Просто вылепливают пирожные грубо, именно в форме маленьких гробиков. А сами эклеры – это сахар, взбитый с ячным желтком с добавлением муки, нежное, таящее во рту лакомство.
    Появлением штруделю на кухне чехи обязаны австрийцам и немцам – до сих пор неизвестно, кто первым придумал его. Оно представляет собой невероятно вкусный рулет из тонкого теста с различными начинками. Обычно за начинку берутся ягоды или фрукты – груша, клубника, вишня, но самый популярный в Чехии штрудель – яблочный, политый ванильным сиропом. Местные жители, любящие плотно поесть, не могли не поэкспериментировать и стали делать лакомство с более сытными начинками. В стране можно попробовать его с творогом, картофелем, рыбой или мясом. Благо, что плотность теста позволяет делать такие эксперименты. В рецептуру оригинального чешского штруделя входит пиво светлых сортов. Особенностью приготовления является то, что тесто следует тонко раскатать и, перемежая его начинками, наложить слоями друг на друга.
    В меню многих кафе в разделе десерт можно встретить паланчики. Они относятся к классике чешских сладостей – это нежные блинчики, готовящиеся с разнообразными начинками. В рецептуре нет ничего необычного – мука, соль, яйцо и молоко. Настоящие паланчики должны быть румяного цвета. Внутри блина могут быть сыры, джемы, варенье или мед. Все это также прекрасно сочетается с кусочками фруктов.

    Напитки хмельные и освежающие

    Как рассказать о кухне Чехии, не упомянув пиво? České pivo – гордость страны. В каждом регионе варят свое отличное пиво, но есть и знаменитые сорта: Pilsner Urquell, Budweiser Budvar, Staropramen, Krusovice, Kozel, Gambrinus, Radegast.

    В Чехии есть еще несколько алкогольных напитков, известных далеко за пределами страны. Becherovka – травяной ликер на травах, который производят в Карловых Варах.

    Fernet Stock – еще один травяной ликер родом из Триеста. Сейчас его изготавливают в Пльзене. Medovina – крепкий напиток на меду. Его обычно продают на рождественских ярмарках.

    Впрочем, среди знаменитых напитков Чехии есть не только алкоголь. Карловарская минеральная вода Mattoni была известна уже в конце XIX века, а сейчас ее повсеместно пьют в жаркие дни – она отлично утоляет жажду.

    Детям очень нравится сладкая газировка Kofola, произведенная на основе ягодного сиропа с добавлением кофеина. По вкусу «Кофола» напоминает «Колу», но сахара в ней на 30% меньше. Напиток имеет разные вкусы: лимон, вишня, черешня, мята, арбуз.

    К сладкой выпечке можно заказать чай – cai, а летом даже детям здесь предложат некрепкий холодный кофе – ledova kava.

    Брамборачка – суп в хлебе

    Чехи очень любят супы и бульоны, за многолетнюю кулинарную историю придумали десятки их видов. Они предпочитают густые, насыщенные блюда. Именно таким и считается брамборачка. Это традиционный суп чехов, приготовленный на основе картофеля и белых грибов. Традиционный рецепт, по которому готовят его большинство хозяек, был известный еще несколько веков назад.

    Брамборачка – суп в хлебе

    Многие заведения питания подают блюдо оригинально – не в обычной тарелке, а круглом небольшом хлебе, из которого вынимается средина и срезается часть верхушки. Ею нужно будет прикрыть блюдо. Порции получаются большими, средняя стоимость брамборачки в Чехии – 50 крон.

    Какие блюда попробовать в Чехии

    Чешские блюда

    Пожалуй, ни одна страна мира не хранит свои кулинарные традиции так же трепетно, как Чехия, хотя и складывались они под влиянием германской, венгерской и австрийской кухни.

    Чешской еде свойственны основательность и калорийность. Густые супы, разнообразные мясные закуски, запеченная птица и свиные ребрышки – голодным в этой гостеприимной стране точно никто не останется.

    Svíčková na smetaně (говяжье филе на сливках)

    Говяжье филе на сливках

    Настоящая гордость традиционной кухни Чехии. Ароматное мясо в нежнейшем соусе из овощей тает во рту. Но для этого его нужно уметь не только правильно приготовить, но и умело выбрать, ведь вкус во многом зависит от качества говяжьей вырезки.

    Свичкову можно попробовать в каждом ресторане Праги, но везде эту национальную еду готовят по своему рецепту: с грибами, брусникой, сельдереем или репой. Даже домашние рецепты в разных семьях совершенно различны и бережно передаются из поколения в поколение. Главное – обязательно подать свичкову с кнедликами.

    Смажак

    Смажак

    Истинно чешское блюдо в виде жареного сыра, относится к закускам, которые чаще всего подают к темному пиву. Если готовить традиционное блюдо, то используется сыр Гермелин – натуральный продукт.

    Блюдо получается сочным, поскольку сам сыр жирный и мягкий. Кроме сыра для его приготовления понадобится пара куриных яиц, сухари для панировки и масло для прожарки. Для прожарки кусок сыра обмакиваем два разы в такие слоя: яйцо, панировочные сухари.

    Прожарить с обеих сторон (на одну сторону не более 35 секунд прожарки). Лучше полакомиться еще горячим. Дома можно подать к картофелю и овощному салату.

    Свичкова на сметане

    Молодая мясная вырезка (телятина или говядина) тушится под специальным соусом. К выбору мяса особый подход. Для готовки готовят специальный маринад, в который погружают мясо на 2 суток. Изюминкой блюда является специальный соус. Для него в мясном бульоне тушат овощи, после чего их вытягивают и сбивают в пюре при помощи блендера.

    Свичкова на сметане

    Чтобы придать особый вкус, добавляют пару ложек молока или сметаны. Иногда для пикантности (на любителя) мясо могут подать с ягодными соусами или ягодным вареньем из брусники, ежевики, клюквы. Часто в придачу к мясу подают и кнедлики.

    Кнедлики

    Топ 10 чешских блюд

    Кнедлики – святая святых чешской национальной кухни. Хотя, самое интересное, что изначально это блюдо относилось к австрийской и немецкой кухням, но сегодня стало национальным блюдом Чехии, её кулинарным символом. По сути, это отваренный в большом количестве воды или приготовленный на пару продолговатый кусок теста (замешанного на муке или с добавлением картофеля), который затем нарезается поперек, как батон, и подается в качестве гарнира, например, к тому же запеченному колену. Интересно, что сами по себе кнедлики маловыразительны и не отличаются ярким вкусом, но в сочетании с мясом, соусами прекрасно впитывают все оттенки вкуса основного блюда.

    Ну, а если кнедлики полить сладким ягодным сиропом и декорировать фруктами, получится восхитительный десерт. Стоят кнедлики недорого – от 5 до 20 крон.

    Помните! Порции в Чехии щедрые, поэтому не торопитесь заказывать все и сразу, лучше брать вторые блюда из расчета: одно на 2-3 человека.

    Утопленцы, клобасы, тлаченки

    Чешская кухня

    Такие пивные снеки, как сухарики, чипсы или орешки просто меркнут на фоне настоящей чешской закуски – вкуснейших мясных колбасок! Обычно их подают, приготовив на гриле, с разнообразными соусами.

    Самыми популярными колбасками, которые нужно непременно попробовать в Чехии, являются:

    Утопленцы, которые в меню выглядят как utopenci – достаточно ядреные, вымоченные в уксусном маринаде шпикачки, из-за яркого вкуса они употребляются только с пивом.

    Жареные колбаски, они же klobasa – продукт, менее резкий на вкус; эти аппетитные колбаски хороши и сами по себе, а уж в сочетании с пенным напитком становятся просто божественными.

    Тлаченка (а по-чешски – tlacenka) – это мясное блюдо, напоминающее крепкий холодец или зельц, приготовленный из свиных ножек, языка или субпродуктов и употребляемый с уксусом. При подаче сдабривается перцем, луком и уксусом.

    Совет! В пивнушках и ресторанах Чехии всегда готовят с утра и подают еду только в свежеприготовленном виде. Поэтому если вы хотите попробовать самые известные блюда, лучше отправляться на трапезу утром или ближе к обеду, т.к. к вечеру от местных деликатесов первого спроса уже не остается и следа.

    Обратите внимание: очень часто колбаски продают прямо на улицах Праги. Это старинная традиция, так что в чешской столице совсем не удивляют многочисленные жующие туристы, разглядывающие достопримечательности с колбаской в одной руке. Среди уличного ассортимента стоит попробовать Баварские, Старопражские, Пражские и Вацлавские колбаски, стоимость которых колеблется от 50 до 80 крон. В цену входят кнедлики или хлеб и соусы: майонез, горчица, кетчуп.

    Bramboračka (брамборачка)

    Bramboračka

    Всем известно, что в Чехии едят много супов, причем здесь не любят жидкие, нежирные первые блюда. А вот густые, наваристые, с насыщенным вкусом – самое то. Bramboračka – традиционный чешский картофельный суп с белыми грибами. Готовится он по простому деревенскому рецепту, получается ароматным и очень сытным.

    Во многих ресторанах Чехии брамборачку подают не в обычной посуде, а в круглом хлебе с вырезанной серединой. Попробовать такую еду с необычной подачей можно в среднем за 49 Kč.

    Pečená vepřová žebírka v medu (вепрова жебирка)

    Вепрова жебирка, Чехия

    Сочные, ароматные свиные ребрышки, запеченные в горчично-медовом маринаде, – потрясающе вкусная традиционная чешская еда. И хотя в Средневековье она считалась пищей бедняков, сегодня редкое пивное заведение в стране обходится без этой аппетитной закуски.

    Хорошо попробовать такие ребрышки в сочетании с каким-нибудь оригинальным соусом: клюквенным, брусничным – и, конечно, с пивом, без которого трудно представить застолье в Чехии. Порции жебирки в ресторанах очень большие, поэтому можно заказывать одну на двоих.

    Pečené vepřové koleno (Вепрево колено)

    Вепрево колено, Чехия

    Самое знаменитое национальное блюдо Чехии представляет собой большой кусок свиной голени, запеченный с ароматными пряностями в не менее ароматном темном пиве. Перед приготовлением пропитанное специями и хмельным напитком мясо почти целые сутки маринуют в прохладном месте и только потом отправляют в духовку.

    Обязательно нужно попробовать вепрево колено со свежим хлебом, горчицей и хреном – вкуснотища! Только не удивляйтесь, когда принесут ваш заказ весом приблизительно в 1-2 кг. Такое количество мяса невероятно трудно съесть одному, поэтому просто попросите положить оставшуюся еду с собой или заказывайте порцию сразу на двоих или троих. В ресторанах Праги pečené vepřové koleno стоит в среднем 200 Kč.

    Вепрево колено готовили в Праге еще в XI веке, когда охота была любимым занятием аристократов, а они после удачной охоты не упускали возможности попировать. Главным блюдом на столе была запеченная нога дикого кабана, выдержанная в маринаде.

    Гуляш

    Что стоит попробывать в Чехии

    Казалось бы, что делает традиционное блюдо Венгрии в списке самых популярных яств чешской кухни? На самом деле чехи уже давно позаимствовали его себе и очень даже любят-уважают. В заведениях общепита можно найти самые разные вариации гуляша – его готовят из традиционных говядины и свинины, но также из телятины, крольчатины, баранины и мясного ассорти. Различают сегединский, сельский, охотничий, словацкий, венгерский и другие виды гуляша. Советуем попробовать одну из его вариаций в аутентичных чешских заведениях – это не туристическое блюдо, поэтому найти его легче всего в ресторанах, ориентированных на местных жителей.

    Стоимость 200 гр, к примеру, пльзеньского гуляша из говядины с кнедликами, составляет 100-120 крон.

    Трдло

    Вкусно и недорого в Чехии

    Отведать трдельник, или же трдло, он же «дурак» можно в основном только на улице. Эта сладкая выпечка готовится из сдобного дрожжевого теста, которое наматывают на металлическую скалку и обжаривают на мангале или в духовке. Готовый трдло снимают со скалки и посыпают сахаром, маком, измельченными орехами или ароматной кокосовой стружкой.

    Интересно, что аналогичную выпечку, правда, уже под другими названиями, выпекают и продают на улицах Венгрии, Польши, Румынии и Словакии.

    Стоит один трдло 45-50 крон, а если дополнить его вкус нутеллой, то 60 крон.

    Штрудель

    Как вкусно поесть в Чехии

    Несмотря на то, что в Чехии имеется множество национальных десертов (ваночки, колаче и др.), лидером по вкусовым качествам и спросу является старый добрый немецко-австрийский штрудель, который вы можете узнать в меню по слову «závin».

    Готовят его здесь на высшем уровне, заворачивая в тонко раскатанное пресное тесто самые разные начинки: фрукты, ягоды, творог и пр.

    Оломоуцкие сырки

    Вкусная Чехия

    Сыры в Чехии любят, тем более в качестве пивной закуски. Непременно попробуйте мягкий сыр Гермелин, напоминающий своей белой плесенью камамбер, а также такие сорта, как Pivni Syr и Zlata Niva.

    Но самое главное сырное блюдо, подлежащее дегустации в первую очередь – это оломуцкие сырки, обжаренные в панировке. Сам по себе сыр Оломука изготавливается только в Чехии и имеет специфический неприятный запах, который, однако, полностью исчезает при жарке. Оломуцкие сырки особенно хорошо гармонируют с пивом и обычным ржаным хлебом с луком.

    Порция жареного сыра (150 гр) с татарским соусом обойдется в 120-150 крон.

    Жареный карп

    Какое блюдо чехии стоит попробывать

    Несмотря на то, что чехи являются ярыми поклонниками свинины в любом виде, рыбу здесь тоже уважают. Особенно рекомендуется отведать жареного карпа (в меню — pečený kapr) – именно это блюдо является обязательным элементом рождественского праздничного стола. Не стоит также отказываться от запечённой форели — Pečený pstruh.

    Стоит 1 рыбка 110-150 крон.

    Медовые свиные ребрышки

    Мясистые, сочные свиные ребрышки, запеченные до хрустящей медовой корочки, ещё одно превосходное чешское блюдо, которое рекомендуем попробовать каждому.

    Подают ребрышки с несколькими видами соусов, также есть вариации с маринованными овощами. Порции большие, до 700 грамм.

    Свичкова на сметане/svickova na smetane

    Ещё одно известное чешское блюдо. Свичкова, это запеченная говядина, подается с кнедликами, густым соусом, кусочком лимона, взбитыми сливками и брусничным соусом. И все это в одной тарелке.

    Блюдо очень разрекламировано, но мы его не поняли. Нам оно показалось не вкусным, уж лишком много различных вкусов смешалось в одной тарелке. Сладкие взбитые сливки с мясом и кислым лимоном…? Кнедлики бывают нескольких видов, о них мы расскажем ниже в абзаце про гарниры. В Свичкове как правило кнедлики это кусочки мучного теста. Сравнить можно с обыкновенным батоном, у которого обрезали корочки. Тоже довольно сомнительно в качестве гарнира. Нам это блюдо совершенно не понравилось, но многие от него в восторге! А может реклама так действует на людей?

    Vepřo-knedlo-zelo (вепро-кнедло-зело)

    Еще одно блюдо из свинины, которую так любят чехи. Это куски запеченной свиной лопатки или корейки с гарниром из тушеной капусты. А попробовать такую еду, конечно, нужно с кнедликами. Мясо маринуют в специях, обжаривают на сковороде, а затем запекают в печи, поливая образовывающимся соком. Приготовленная таким образом свинина получается необыкновенно сочной, нежной, тающей во рту. А тушеная капуста – самый распространенный гарнир в Чехии, который подается со многими кушаньями.

    Вепрево колено (рулька)

    Вепрево колено (или просто рулька) запеченное в пиве, по-чешски Рecene veprove koleno, вы увидите в меню любого чешского ресторана или кафе. Рулька, это сытно! Рулька, это вкусно! Рулька, это много! Рулька, это Чехия!

    Для многих туристов Чехия, это, прежде всего пиво. Для нас же одним из символов Чехии стала Рулька. Рулька, это сочное, нежнейшее, таящее во рту и несомненно самое вкусное мясо. Со своей рулькой чехи переплюнули всех.

    Подается рулька чаще всего с несколькими соусами, хреном и горчицей, может быть также с квашеной капустой.

    Вес порции рульки большой, в среднем от одного килограмма. Такую рульку чаще заказывают на 2-3 человек. Стоимость от 400 крон за рульку. Однако в ресторанах, можно найти и небольшие рульки, рассчитанные на одного человека.

    Вепрево колено в крупных чешских городах подают не только в ресторанах и кафе, но и на улице. В больших мангалах, над углями на вертеле жарятся огромные рульки. Цена за 100 грамм 90 крон, оплата по факту веса, сколько скажете столько вам и отрежут.

    Какая рулька вкуснее, в ресторане или «уличная» сказать сложно. Обе вкусные, но такие разные. Советуем попробовать и ту и ту. Уличная еда в Чехии разнообразна, это и упомянутая рулька, и драники, и различные колбаски, жареный сыр, овощи, картофель с беконом и многое другое. Подробнее об уличной еде в Чехии мы рассказывали в одной из предыдущих статье, прочитать и посмотреть фотографии можно здесь.

    Bramboráky (брамбораки)

    Брамбораки, чешское блюдо

    Это название чешского блюда, за которым скрываются знакомые всем драники. Их готовят с добавлением кусочков бекона, майорана и чеснока. Все ингредиенты вместе создают умопомрачительный аромат и вкус.

    Попробовать такую еду можно не только в гостях в ресторанах или кафе по всей Чехии. Брамбораки продаются на различных городских ярмарках, там их жарят и едят прямо на улице, запивая холодным пивом.

    На северо-востоке Чехии брамбораки выпекают на открытом огне без добавления масла, только называются они sejkory (сейкоры). Есть и другие разновидности: strouhanec (строуганец) – лепешка из картофеля, натертого на крупной терке, vošouch (вошоух) – брамборак с грибами, cmunda (цмунда) – со шкварками.

    Запеченную утку с разными вариантами начинок стоит поесть в Праге. Чаще всего ее подают тоже с капустой, квашеной или тушеной, и с кнедликами. Чтобы получилась ароматная золотистая корочка, утку обычно смазывают медом.

    Печена качна почти во всех ресторанах включена в jídelniček (йидельничек) – листок меню с традиционной чешской едой. А еще pečená kachna или pečená husa (запеченный гусь) обязательно присутствуют на рождественском столе чехов.

    Makový koláček (маковый колачек)

    Маковый колачек

    Сладкая круглая выпечка, по внешнему виду напоминает ватрушку, только в Чехии ее выпекают с вареньем под маковой прослойкой, а не с творогом. Сверху посыпают кокосовой стружкой или миндальными кусочками. Обычно маковые колачеки небольшие, до 12 см в диаметре, но в некоторых пекарнях можно попробовать настоящих гигантов – до 30 см.

    Стоимость макового колачека – 10-25 Kč. Считается, что в Праге лучшие из них выпекают в Pekárna Kabát (цена – 18 Kč).

    Чешская еда настолько разнообразна, что попробовать все за одну поездку вряд ли получится. В гастрономический список обязательно стоит добавить:

    — utopenec (утопенец) – маринованные сардельки в кисло-сладком соусе, популярную закуску к пиву;
    — жареный сыр hermelín (гермелин) с брусничным джемом;
    — pardubický perník (пардубицки перник) – украшенный орнаментом медовый пряник;
    — horká láska (хорка ласка) – холодное мороженое с горячим сиропом;
    — рolévky (полевки) – чешские супы;
    — pečený kapr na česneku (печены карп на чеснеку) – карп, запеченный в чесночном соусе.

    Чешские супы

    Вкусные ческие блюда

    Оказаться в Чехии и не отведать местные супы – polevki – настоящее преступление. Первые блюда здесь очень сытные, наваристые, по-домашнему вкусные. Их по праву можно считать достоянием страны. Жидкие прозрачные супчики – не про чехов, нет. Здесь уважают густые первые блюда, а для создания соответствующей консистенции обычно добавляют овощные пюре, манку или мучную болтушку. Необычным ингредиентом, используемым в супах и придающим интересный вкус, можно назвать жареные дрожжи.

    Обратите внимание! Нередко супы подаются в хлебной булке – обязательно попробуйте, это очень красиво, но главное — вкусно!

    Самыми популярными первыми блюдами в Чехии являются:

    Česnečka – ароматный и необыкновенно вкусный суп с чесноком и копченостями,

    Pivní polévka – оригинальный супчик с пивом, к которому подаются сырные гренки,

    Bramboračka – знаменитый картофельно-грибной суп; кстати, именно его, по традиции, подают в хлебе,

    Kulajda – густая похлебка с грибами и картофелем, сдобренная сметаной, подается с отварным яйцом.

    Порция чешского супчика стоит от 40 крон и выше.

    Гарниры в Чехии

    Выше мы уже говорили, что основным гарниром традиционной чешской кухни является кнедлик/knedlik. Традиционные чешские кнедлики — это разогретые на пару кусочки вареного мучного или картофельного теста. Кнедлики из картофельного теста вкуснее.

    Как отдельное блюдо, маленькие кнедлики подают с соусом и беконом. Очень вкусно. Что-то пито сытной пасты получается.

    Помимо кнедликов, распространенными гарнирами чешской кухни являются картофель, его также могут подавать с беконом и соусом в качестве самостоятельного блюда. Кроме того гарнирами служат тушеная капуста, овощи, каши и шарики из картофельного теста, обжаренные во фритюре (крокеты).

    Прежде чем заказывать гарнир, убедитесь, что во второе блюдо он не входит.

    Чешские закуски

    Все закуски в Чехии можно использовать как закуски к пиву, так и в виде отдельного блюда.

    Самыми распространенными закусками к пиву в Чехии являются:

    Жареный сыр

    Вкусное блюдо, мы его уплетали за обе щеки. В Чехии очень любят сыры и жареный в панировке сыр является национальным блюдом. Для этого чаще берут местный сорт сыра — Гермелин, он мягкий и жирный. Небольшие кусочки обваливают в панировочных сухарях и отправляют на сковороду с обилием масла. Сыр подают с пылу с жару с соусами либо капустой. Сверху хрустящая корочка, а внутри тягучий горячий сыр. Ммм… вкуснотища))

    Утопенцы/utopenci

    Смешное название)) Но это блюдо, с непривычным для нас названием, вкусное и хорошо идет как закуска к пиву.

    Утопенцы в Чехии, национальное блюдо, представляющее собой маринованные колбаски или сардельки с луком и перцем. Ну как маринованные огурцы, только вместо огурцов сардельки.

    Кофе и десерты в Чехии

    Кофе в Чехии вкусный, ароматный, насыщенный. Сладости и десерты самые разнообразные, от булочек до пирожных и тортов.

    Самыми распространенными национальными чешскими десертами являются:

    — оригинальные фруктовые кнедлики, со сливами, абрикосами или клубникой. Это своего рода сладкая модификация традиционных кнедликов;

    — чешский штрудель/cesky strudl, рулет из слоеного теста с начинкой из яблок, орехов и корицы. Его чаще подают с ванильным мороженым и взбитыми сливками и называют «завин»/zavin, от глагола «завивать» — «закручивать»;

    — конечно же, знаменитое и превосходное чешское трдло/trdlo. Уличная сладость. В крупных городах, таких как Прага, продают на каждом углу. А запах разносящийся от этого лакомства стоит по городу просто сногсшибательный. Всем рекомендуем попробовать, безумно вкусно, особенно горячими, с пылу с жару.

    Трдло — традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, сверху посыпанное сахаром. Готовят трдло на открытом огне, в мангалах, тесто накручивают вокруг деревянного шампура цилиндрической формы (похожего на длинную скалку), несколько раз обваливают в сахаре и обжаривают над углями, постоянно вращая, пока тесто не подрумянится. Стоит от 60 крон.

    Карловарские вафли

    Круглые, хрустящие и тонкие. Карловы Вары славятся не только минеральной водой, но и своими вафлями. Их выпускают с 1780 года. Сначала были только две разновидности: шоколадная и ореховая, сейчас их 15. Есть лимонные, яблочные, со вкусом тирамису и местного ликера «Бехеровка».
    Карловарские вафли

    Кстати, считается, что эти вафли могут готовить лишь в Карловых Варах, так как в рецепте вода из минеральных источников, но и в Праге можно найти.

    Здесь все так и хочется попробовать. Туристам прием пищи лучше сочетать с пешими прогулками и осмотром достопримечательностей. Тогда от этой европейской страны останутся лишь положительные воспоминания и ни грамма лишнего веса.

    Сливовые клецки

    Сливовые клецки

    Блюдо, которое точно порадует вкусовые рецепторы, но может отрицательно сказаться на фигуре. Основа блюда – тесто из картофеля, в средину которого кладут очищенную от косточки сливу, но можно использовать и другие фрукты. Сформированные клецки проваривают и обволакивают в панировочных сухарях, посыпают сахарной пудрой. Идеальное сочетание такого десерта с вареньем или кремом (сливочным, сметанным, заварным).

    Штрудель

    Основы приготовления блюда были позаимствованы чехами еще со времен Австро-Венгерской империи. В большинстве начинки слоеного пирога составляет яблоко, орехи, корица, изюм, сахарная пудра. Это классическая чешская версия, но, как вариант, яблока могут заменить на изюм, мак, абрикосы, вишни или сливы. Особое отличие чешского штруделя от австрийского в том, что для приготовления первого берут слоеное тесто. Второе готовят из обычного эластичного. Те, кто хоть раз его попробовали, запомнят навсегда этот нежный изысканный вкус.

    Штрудель

    Если захочется его купить, то учесть, что в кондитерских за килограмм такого лакомства придется заплатить до 400 крон, в ресторане кусочек среднего размера обойдется в 80 крон. При покупке в кондитерской ориентироваться на то, что он годен на протяжении 2 суток с момента приготовления.

    Трдельник (трдло)

    Самое популярное лакомство среди туристов (особенно в центральной части города). Готовится оно следующим образом: приготовить дрожжевое тесто, разрезать на полоски и обмотать специальный вращающийся цилиндр из металла. Сверху намотанное тесто посыпается сахаром.

    Трдельник (трдло)

    Название походит от самого цилиндра, который так и называется «трдло». Хорошо пропеченную трубочку дополнительно посыпают сахарной пудрой, измельченными орехами, корицей. Можно есть как с начинкой, так и без.

    В качестве начинки можно взять мороженое, фрукты, сливки. Хоть Трдельник очень популярен среди чехов и неместных туристов, родиной его является не Чехия, а Румыния. Для некоторых туристов цена в 50 крон за такое лакомство без начинки кажется немного завышенной, но это больше цена за «раскрученность», чем за оригинальность сладости.

    Где в Чехии попробовать национальную кухню?!

    Как и писали что-то на улице. В Чехии уличная еда настолько разнообразна, что питаться ей можно бесконечно, не заходя в рестораны. Или в многочисленных кафе и ресторанах.

    В центре туристических городов, кафе и ресторанов тьма, встречаются на каждом шагу. Но, если вы хотите насладиться вкусными чешскими блюдами и при этом не потратить много денег, здесь работает тот же принцип, что и в любых других городах мира. Отходим на несколько кварталов от туристических маршрутов, и идем в ресторан «для местных». Узнать таковой проще простого, в этих ресторанах много местных.

    Меню с ценами, как правило, установлены у входа в заведения, можно подойти и ознакомиться, не заходя внутрь. Походите, присмотритесь, повыбирайте и только потом заходите в тот или иной ресторан.

    Если вам уже надоела калорийная чешская кухня, в городах Чехии выбор есть всегда. Обилие ресторанов европейской, итальянкой, индийской и пр. кухонь. В любом ресторане, даже национальном, можно найти блюда нескольких кухонь. В Чехии вкусные и сочные бургеры, неплохая паста и пицца, курица т.д.

    Источники

    • https://kidpassage.com/publications/kuhnya-chehii-dlya-vashih-detey
    • http://lions-guides.ru/Czech-Republic/cooking/Czech-cuisine
    • https://chezgid.ru/strana/kuhnya/cheshskaya-kuhnya.html
    • https://gurmantur.com/evropa/chehiya/blyuda-chehii
    • http://economtravels.ru/7-blyud-kotorye-stoit-poprobovat-v-chexii/
    • https://life-globe.com/cheshskaja-kuhnja/
    • https://praga-praha.ru/cheshskaya-kuxnya/

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Обзор лучших достопримечательностей в Праге — фото с описанием

    Обзор лучших мест Праги

    Самые популярные среди туристов достопримечательности чешкой столицы, посещаемые в первую очередь, с кратким описанием и фото представлены в этом разделе.

    Собор Святого Вита

    Собор Святого Вита
    Собор Святого Вита.

    Собор Святого Вита строился в течение почти 600 лет и на сегодняшний день является одним из самых ярких шедевров готической архитектуры в Центральной Европе, имеющим определяющее значение для религиозной и культурной жизни Чешской Республики.

    Здесь можно увидеть великолепную мозаику «Последний Суд» XIV века, усыпальницы святого Вацлава и Карла IV, а также серебряную гробницу святого Иоанна Непомуцкого, оформленную в стиле барокко. Еще стоит обратить внимание на величественную часовню святого Вацлава и модернистские витражи Альфонса Мухи.

    Адрес: Katedrála Sv. Víta,III. nádvoří 48/2, 119 01 Praha 1-Hradčany, Чехия

    Карлов мост

    Карлов Мост – один символов Праги. Он был построен в 1357 году взамен разрушенного наводнением старого моста Юдифи. Первый камень в его основание заложил сам король Карл IV. Для этого важного события были выбраны дата и время, содержавшие только нечётные числа. Так и получилось, что начало строительству было положено 9 июля в 5 часов 31 минуту. Такая комбинация, по расчётам астрологов, должна была принести удачу. Неудивительно, что туристы, приезжающие полюбоваться на этот памятник архитектуры, загадывают желание, а местные жители уверяют, что оно непременно сбудется.

    • Адрес: Karlův most, Praha 1

    Крепость Пражский Град

    Вид на крепость Пражский Град
    Вид на крепость Пражский Град.

    Самая популярная достопримечательность Праги. Занимая левый берег Влтавы, его стройные ряды шпилей и башен гордо возвышаются над центром города словно сказочная крепость. Здесь вы увидите самые разнообразные исторические здания, музеи и галереи, в которых хранятся величайшие художественные и культурные ценности Чешской Республики.

    Имейте в виду: посетители обязаны пройти проверку службой безопасности перед входом на территорию комплекса, поэтому не забудьте взять с собой паспорт.

    Адрес: Pražský hrad, Градчаны, 119 08 Прага 1, Чехия.

    Петршинский холм

    Самый популярный и высокий холм Праги. С Петршинской смотровой башни, расположенной на холме, во всем своем величии виден Собор Святого Вита. На северном склоне Петршинского холма раскинулся красивейший барочный сад — Вртбовский и Сад Кинских с летним дворцом.

    Поднявшись на Петршинский холм, посетите обсерваторию Штефаника, часовни и костелы. Добраться до вершины можно на фуникулёре.

    Выставочный дворец

    Выставочный дворец
    Выставочный дворец. | Фото: wikimedia.

    Коллекция произведений искусств XIX, XX и XXI веков Национальной галереи занимает четыре этажа и по праву считается одной из лучших в Праге. Здесь собраны шедевры знаменитых мировых мастеров, включая Ван Гога, Пикассо, Шиле и Климта.

    Даже на фоне подобных имен, особого внимания заслуживают выставки работ чешских абстрактивистов, сюрреалистов и художников-кубистов начала XX века.

    Адрес: Veletržní palác, Dukelských hrdinů, Прага 7, Чехия.

    Кржижиковы фонтаны в Праге

    очень плохо 1 отзыв Прага, U Vystaviste, 1/20Кржижиковы фонтаны в Праге называют «поющими», хотя правильнее, наверное, было бы сказать «танцующие». Причём танцуют здесь не только сами фонтаны, но в том числе и профессионалы этого дела. И полюбоваться этим зрелищем съезжаются со всей Праги (и не только из неё).

    Збирог

    Zbiroh, Zamek 1Замок Збирог стоит посетить хотя бы ради его названия, в переводе с чешского означающее «собирай рога». Если же копнуть глубже, можно узнать, что здесь в свое время устраивали шумные застолья короли Чехии Карл Четвертый и Рудольф Второй.

    Петршинская башня (Petřínská rozhledna)

    Петршинская башня

    Петршинская башня – стоит на холме Петршин. Это смотровая башня 60 м высотой. По виду она напоминает Эйфелеву. Однако они отличаются: Петршинская башня имеет восьмиугольное сечение в основании, а Эйфелева – квадратное; чешская башня выше французской, т.к. находится на холме. На башне есть 2 смотровые площадки, с которых в погожий день открывается сногсшибательный вид Праги.

    Национальный театр (Národní divadlo)

    Национальный театр

    Национальный театр – гордость столицы, красивое здание со звездно-голубым куполом, венчаемое золотой короной, на набережной Влтавы. Театр для чехов имеет особое значение. Это символ чешского возрождения. Строили его на пожертвования народа. Предполагалось, что ставиться в нем будут только чешские спектакли, но сегодня в репертуаре есть и произведения мировой культуры.

    Собор Святого Вита

    необычное место

    Это не просто одно из самых знаменитых пражских мест, но и постоянная обитель местного архиепископа. Католический собор производит неизгладимое впечатление — от него веет чем-то мистическим. Заплатив 100-350 крон, вы сможете проникнуть внутрь и оценить тамошнее великолепие. Вот наиболее занимательные пункты культурной программы:

    • злобные горгульи и химеры;
    • «Золотые ворота»;
    • витражи;
    • капеллы и часовни;
    • соборная библиотека;
    • колокол «Зигмунд»;
    • винтовая лестница (298 ступеней).

    Адрес: Hrad III. Nádvoří. Можно ехать через станцию метро «Malostranska», но дальше вам предстоит пересадка на трамвай (подойдут номера 22 и 23). За трамвайный билетик вы отдадите около 35 крон.

    Площадь Республики

    Площадь Республики, ещё одна историческая площадь Праги, на которой всегда многолюдно. Притягательна эта площадь тем, что она находится как бы на границе Старого и Нового города и олицетворяет собой единство старой и современной Праги.

    Именно отсюда большинство пражских путеводителей советуют начинать осмотр чешской столицы и Старого города.

    На площади Республики можно видеть две доминанты, являющиеся одними из самыми красивых строений Праги, это жемчужину пражской архитектуры — Общественный (Муниципальный) дом и старую Пороховую башню, с которой берет свое начало исторический район Праги, Старе Место.

    Мистическая ротонда

    misticheskie-krasivye-mesta-v-prage

    Эта постройка считается в городе одним из старейших сооружений, вот только слышали о нём немногие. Ротонда Святого Креста локализуется близ Карлова Моста — на улочке, протянувшейся параллельно набережной. Это романский костёл, обросший многочисленными легендами. Одна из них гласит, что прежде на месте костёла находился пруд — там утопилась девушка-христианка, поменявшая веру против родительской воли.

    Вторая легенда утверждает, что под круглым сооружением скрыты несметные сокровища. Здание неоднократно реконструировалось, а в его окрестностях действительно витает некий мистический дух. Находится ротонда в Старой Праге, на пересечении улиц Конвитска и Каролины Светле. Службы, к слову, ведутся здесь и поныне. Точный адрес костёла: Karolíny Světlé 14. Трамваем нужно ехать до остановки «Národní divadlo». Если вы предпочитаете метрополитен — рядом локализуется станция «Můstek».

    Карлова улица

    стоит посетить в Праге

    Красивая средневековая улочка, связывающая Малую и Кржижовницкую площади — обе они локализуются близ Карлова Моста. Булыжная мостовая и множество легендарных зданий — вот ключевые преимущества этого уголка. Обязательно посетите здание «У Каменной русалки» — легенда гласит, что её владелец демонстрировал за деньги русалку, живущую в бочке.

    Координаты улочки: Karlova 110 00 Praha 1. Сюда ходят трамваи № 17, 18, 53. От Моста лучше добираться пешком. В доме № 3 расположилась гостиница Aurus, но переночевать тут довольно дорого — порядка 125-200 евро.

    Пражская Венеция

    Стоит посетить в Праге

    Остров Кампа омывается водами Влтавы и ручья Чертовки — местные жители называют это удивительное местечко Пражской Венецией. Достопримечательность имеет мистическое значение — некогда на ручье стоял печально известный дом Семи Чертей.

    Адрес острова: Kampa, Praha 1. За дополнительную плату можно покататься на лодочке (правда, на гондолу она не похожа). Хотите сэкономить и увидеть побольше достопримечательностей — закажите экскурсию «Мистическая Прага». Удовольствие обойдётся в 130 евро. К острову можно спуститься по лестнице, предварительно доехав на трамвайчике до остановки «Hellichova».

    Еврейский музей в Праге

    Еврейский музей в Праге

    Этот музей включает шесть еврейских памятников, расположенных в районе Йозефов: синагогу Майзель, синагогу Пинкас, испанскую синагогу, синагогу Клауса, церемониальный зал и старое еврейское кладбище. Помимо этого, стоит отдельно упомянуть о Староновой синагоге, в которой до сих пор проходят службы – билет для ее посещения необходимо покупать отдельно.

    Адрес: Židovské muzeum v Praze, U Staré školy, Старе-Место, Чехия.

    Набережные Праги

    Набережных в Праге не мало, ведь посреди города протекает река Влтава, по берегам которой и сконцентрирована основная жизнь города.

    Однако, среди всех набережных города, есть две, самые живописные пражские набережные, они же являются одними из самых ярких улиц Праги — это набережные Масарика или Масарикова и Рашинова.

    Набережные, прежде всего, привлекательны своими архитектурными шедеврами в стиле модерн, где одно здание краше другого.

    Достопримечательности Праги - набережные Праги

    На набережной Масарика уютно разместился величественный Национальный пражский театр, который является главным театром не только в Праге, но и во всей Чехии.

    Чертовка

    Чертовка! Удивительное и таинственное название самой узкой улицы Праги.

    Улица эта знаменита тем, что разойтись двум людям, даже худеньким, на ней практически невозможно. Для удобства прохожих, чтобы не вышло конфуза и двое пешеходов не столкнулись лоб в лоб, на улице установлен светофор. С обеих сторон светофор имеет кнопки, подходишь, нажимаешь, загорается зеленый, а на противоположной стороне горит красный сигнал.

    Достопримечательности Праги - Чертовка, самая узкая улица Праги

    А почему эта милая улочка носит название Чертовка, и почему она столь узка… интересные вопросы! Подробно об этих секретах улочки мы рассказывали в статье «Самая узкая улица в Праге — Чертовка!».

    Жижковская телебашня

    Телевизионная башня в райне Жижков — это и действующий телецентр, и метеорологическая лаборатория, и смотровая площадка, и местная достопримечательность. На сегодняшний день в списке Всемирной Федерации высотных башен Жижковская занимает 26 место. Однако в Чехии она считается самым высоким сооружением. Высота башни — 216 метров.

    Для туристов Жижковская телебашня интересна прежде всего композицией «Младенцы» и смотровой площадкой, расположенной на уровне 93-х метров. Чуть ниже находится изысканный ресторан «Облака» и отель One room, в котором, как видно из названия, всего 1 номер.

    Общественный дом

    Главное пражское здание в стиле арт-нуво – это шедевр современной архитектуры. Каждая деталь его дизайна и декора продумана до мелочей, каждая картина и скульптура наполнены глубокой символикой.

    Местные ресторан и кафе больше напоминают музеи, оформленные в стиле модерн, а наверху вас ждет полдюжины роскошно декорированных залов, которые вы можете посетить в рамках экскурсионного тура.

    Адрес: Obecní dům, nám. Republiky 5, 111 21 Josefov, Чехия.

    Вацлавская площадь

    Вацлавская площадь входит в список самых больших мировых площадей, является местом проведения массовых мероприятий, праздников, пользуется популярностью у туристов. Через середину площади тянется прогулочный бульвар, а по сторонам разместились рестораны, магазины, отели.

    Вацлавская площадь известна такими значимыми историческими событиями, как провозглашение здесь независимости Чехии и Словакии от Австро-Венгерской империи, Пражская весна, Бархатная революция. Здесь находится Национальный музей Чехии и памятник Святому Вацлаву на коне.

    Страговская библиотека

    Страговская библиотека

    Страговская библиотека – это крупнейшая монастырская библиотека в стране, состоящая из двух великолепных залов в стиле барокко, возведенных в XVII-XVIII веках. Вы можете заглянуть в залы через открытые двери, однако, внутрь вы зайти не сможете – ученые обнаружили, что перепады влажности, вызванные дыханием туристов, негативно отражаются на состоянии великолепных потолочных фресок. Зато у вас будет возможность посетить так называемый «кабинет курьезов».

    Адрес: Strahovská knihovna, Strahovské nádvoří, Прага 1-Градчаны, Чехия.

    Церковь Девы Марии перед Тыном (Тынский храм)

    Тынский храм или церковь Девы Марии перед Тыном (Chrám Matky Boží před Týnem) — культовый сакральный памятник Праги, одно из самых впечатляющих готических сооружений Европы и визитная карточка Староместской площади. Его остроконечные шпили пронзают небо, а храм доминирует над старинной площадью, спрятавшись за фасадами домов, но одновременно являясь самой заметной её частью. Тынский храм представляет собой обширную галерею готики, ренессанса и раннего барокко, а его орган является старейшим в Праге.

    История храма начинается в 12 веке. Уже в это время на его месте была построена романская базилика. В 14 века была начата история современного Тынского храма, когда богатые пражане решили построить здесь новую церковь. Строительство храма продолжалось до начала 16 века. В 17 веке интерьер был реконструирован в стиле барокко.

    Йозефов

    Йозефов (чеш. Josefov) — еврейский квартал, одно из самых мистических и загадочных мест столицы Чехии. Расположен в районе Прага 1. До 1850 г. являлся центром Еврейской общины. Название квартала происходит от имени императора Йозефа II, который в ходе реформ улучшил жизнь евреев. Еврейский квартал находится между правым берегом реки Влтавы и Староместской площадью.

    Йозефов появился в Праге в 1850 году в ходе административного преобразования. Здесь расположено несколько интересных достопримечательностей: Староновая синагога, Пинкасова синагога, Майзелова синагога, Клаусова синагога, Высокая синагога, Еврейская ратуша, Еврейское кладбище Праги.

    Староновая синагога — одно из древнейших еврейских религиозных сооружений в Европе. Синагога была основана в 13 веке и до сих пор является действующей. Представляет собой небольшое старинное здание в стиле готики. По легенде на её чердаке хранится Голем, созданный из глины раввином Иудой бен Безалелем для защиты еврейской общины.

    Пражский Град

    Пражский Град — великолепная древняя крепость, которая является одним из символов Праги. Представляет собой комплекс старинных зданий, сакральных памятников и фортификационных сооружений, протянувшихся от Петршинского холма до улочек Мала-Страны. Пражский Град считается самым большим замком в мире и одним из самых важных исторических памятников Чехии.

    Староместская площадь

    Расположенная в историческом центре столицы Староместская площадь известна как одна из старейших в Европе. С неё открывается вид на многие значимые достопримечательности Праги. Сначала на месте площади был рынок, удачно расположившийся на перекрестье торговых путей. Активная застройка площади началась с XIII века. Несколько столетий она служила местом казни и проведения народных праздников. 

    Современная Староместская площадь окружена историческими зданиями в стиле классицизма, готики, барокко, авангардизма. Здесь прошлое органично сочетается с современностью. Можно с удовольствием прогуляться по площади, получая эстетическое удовольствие, а затем спуститься в один из уютных ресторанчиков в подвалах домов и продегустировать известное на весь мир чешское пиво.

    • Адрес: Staroměstské náměstí, Praha 1

    Вышеград

    Вышеград — исторический памятник на юге Праги, расположенный на высоком холме над Влтавой. Эта старинная крепость, воздвигнутая в 10 веке. Расцвет Вышеграда пришёлся на 11 век, когда сюда была перенесена королевская резиденция из Пражского Града. В этот период вершина холма была окружена мощными стенами, фрагменты которых сохранились до наших дней. Здесь находится несколько интересных достопримечательностей: новоготическая базилика Святых Петра и Павла, остатки древней романской базилики, романская ротонда Святого Мартина, вышеградское кладбище (место погребения знаменитых деятелей Чехии).

    Тынский храм

    Тынский храм - достопримечательности Праги
    Церковь Божией Матери перед Тыном – средневековый собор на Староместской площади NoPlayerUfa

    Топ лучших достопримечательностей Праги продолжает главный католический храм города, расположенный в в том же районе Старе Место. Тынский храм во имя Девы Марии — необыкновенное сооружение в готическом стиле с элементами барокко, которое величественно возвышается над красными черепичными крышами староместских зданий. Башни храма увенчаны угловыми башенками, что придаёт ему некоторую сказочность и даже мистичность. Особого внимания заслуживает внутреннее убранство: храм вмещает целых 19 алтарей, украшенных в разные годы, начиная с середины 14 века, а также многовековую оловянную купель и более десятка исторических полотен.

    Комплекс Пражская Лорета

    Комплекс Пражская Лорета

    Лоретта – это грандиозный комплекс в стиле барокко и популярное место паломничества, основанное Бениной Катержиной Лобкович в 1626 году. Оно должно было стать точной копией Святой Хижины из Назарета. Легенда гласит, что во время наступления Турков на Назарет ангелы перенесли оригинальную Святую Хижину в итальянский город Лорето.

    Адрес: Loreta, Loretánské náměstí, Прага 1-Градчаны, Чехия.

    Национальный памятник на Виткове

    Национальный памятник на Виткове
    Национальный памятник на Виткове. | Фото: wikimedia.

    Массивная функциональная структура этого памятника по своей элегантности напоминает атомную электростанцию, зато интерьер представляет собой впечатляющее сочетание полированного мрамора, позолоты и мозаики в стиле арт-деко. Здесь расположен удивительный музей истории Чехословакии XX века.

    Адрес: Národní památník na Vítkově, U Památníku 1900, 130 00 Praha 3-Žižkov, Чехия.

    Монастырь святой Анежки Чешской

    Монастырь святой Анежки Чешской

    В северо-восточной части Старого города находится бывший женский Анежский монастырь – старейшее готическое здание Праги. В залах первого этажа выставлена постоянная коллекция Национальной галереи произведений средневекового и раннего ренессанса (1200–1550) из Богемии и Центральной Европы, а также хранятся алтарные картины эпохи готики и полихромные скульптуры религиозной тематики.

    Адрес: Národní galerie Praha – Klášter sv. Anežky České, U Milosrdných, 110 00 Staré Město, Чехия.

    Вацлавская площадь

    Вацлавская площадь – центр Нового Места в Праге, где проводятся народные праздники, гуляния и общественные собрания. Она имеет форму сильно вытянутой трапеции и больше похожа на бульвар. Ее площадь – 45000 м². Местные жители называют ее Вацлавак. Если в Италии все дороги ведут в Рим, то в Праге они обязательно приведут на Вацлавскую площадь. По обеим сторонам расположены кафе, рестораны, бутики, отели и деловые центры.

    На площади сохранились старинные здания в стиле барокко и неоклассицизма. Рядом мирно соседствуют, не нарушая общего очарования, архитектурные образцы арт-деко, кубизма, футуризма. Главная достопримечательность площади — конный монумент святого Вацлава. Более ранний вариант скульптуры хранится в Вышеграде.

    • Адрес: Vaclavske namesti

    Тройский замок

    Тройский замок - достопримечательности Праги

    Тройский замок — это изящный дворцовый комплекс в стиле барокко, словно бы сошедший с картинки. Располагается он в пражском районе Троя. Это и загородная резиденция, и музей с уникальной коллекцией вин, и аккуратный творчески спроектированный парк — одним словом, ещё одно красивое место, которое рекомендуется посетить в Праге. Дворец был построен в 17 веке по распоряжению графа Штернберга, в связи с чем он долгое время выполнял роль резиденции старейшего рода Штернбергов. Главная гордость замка — его Императорский зал с многочисленными цветными фресками, передающими сюжеты османской битвы.

    Магический музей « Speculum Alchemiae»

    Летопись многих европейских городов подчас полна мистики, это касается и Праги — окунуться в мир сверхъестественного можно в пражском музее Алхимии. История этого заведения началась ещё в 16 веке, когда в чешскую столицу прибыл известный мастер-алхимик Эдвард Келли и организовал в городе лаборатории для проведения экспериментов на грани реальности. Двухэтажная экспозиция музея состоит в основном из копий реальных приспособлений, которыми пользовался алхимик, а также предметов, типичных для магического арсенала — банки для снадобий, колбы, чучела животных, свитки, а венчают экспозицию несколько восковых фигур самого мага.

    Винарна Чертовка

    Винарна Чертовка - достопримечательности Праги

    Всего в какой-то сотне метров от Карлова Моста находится ещё одно интересное место, которое сложно заметить, не зная о его существовании. Это Винарна Чертовкасамая узкая пражская улочка: в ширину она не превышает 0,7 метра. По сути, 10-метровая улочка представляет собой узкий проход между двумя строениями, первоначально запланированный для пожарных целей. Для того, чтобы два человека, идущие по улице во встречных направлениях, могли разойтись, в начале улицы установлены светофоры. Спустившись по каменным ступеням лестницы, проложенной в проходе, можно сразу попасть на террасу известной одноимённой винодельни.

    Музей Франца Кафки

    Музей Франца Кафки - достопримечательности Праги

    Прага — город многогранный, и на каждого он производит своё впечатление. Музей Кафки — это возможность взглянуть на Прагу глазами бессмертного писателя, который любил и одновременно

    ненавидел родной город, это возможность прожить внутреннюю драму, которую проживал известный модернист на протяжении своей короткой жизни. Экспозиция музея поделена на две части. Первая подробно раскрывает, как Прага формировала жизнь писателя, кем были его друзья и родные, демонстрируются переписки, первые публикации и рисунки. Вторая часть позволяет увидеть Прагу глазами автора, где каждое место не названо буквально, но узнаваемо по его описанию.

    Музей пива

    Музей пива в Праге - достопримечательности Праги

    Пивной музей в Праге — это возможность не только ознакомиться с историей производства пива в Чехии, но и продегустировать один из тридцати видов высококлассного напитка. В уютной и располагающей атмосфере, в помещении, оформленном в несколько аскетичной манере, с подсветкой ретро-фонарями, каждый может попробовать пиво традиционных сортов и оригинальные виды напитка — например, вишнёвый или шоколадный. Поскольку бар пользуется высокой популярностью, его посещение необходимо планировать заранее бронированием места.

    Гавельский рынок

    Гавельский рынок - достопримечательности Праги
    Круглогодичный продуктовый и сувенирный Гавельский рынок существует с XIII века Diligent

    Ещё одна достопримечательность рейтинга, которая может оказаться весьма полезной для туристов, – это Гавельский рынок. Именно здесь можно выбрать оригинальные сувениры, приобрести памятные подарки своим родным и близким. Помимо сувенирной продукции, на прилавках продаётся мёд, варенье, цветы, свежие фрукты и овощи. История возникновения рынка уходит вглубь веков и начинается в 13 веке, когда здесь был основан рынок фруктов. Со временем здесь стал продаваться другой провиант, а ещё позже — и изделия народного ремесла.

    Кржижиковы фонтаны

    Кржижиковы фонтаны в Праге - Что посмотреть в Праге
    Кржижиковы фонтаны в большом парковом комплексе Выставште в Праге ночью

    Уже почти сотню лет поющие фонтаны в Праге занимают первые места рейтинга водно-световых шоу всего мира. Находятся они в большом парковом комплексе Выставшт. Спроектировано это водное чудо Франтишеком Кржижиком — знаменитым чешским инженером. Разработанные им насосы в 1891 году стали мировыми рекордсменами по перекачке воды в единицу времени. После реконструкции в 1991 году фонтаны были усовершенствованы и превратились в грандиозное сооружение, объединяющее феерию водных струй, музыку и световое шоу. Периодически шоу дополняют выступления артистов балета и танцевальных коллективов страны. 

    Один из самых посещаемых городов Европы привлекает своих посетителей несметным морем достопримечательностей и загадочными легендами, которые, на протяжении веков переходя из уст в уста, окутывают Прагу мистическим флёром. Этому сопутствуют и грандиозные готические сооружения, и произведения многих писателей, в которых именно на Чешских землях вершили великие дела многочисленные маги. Притоку гостей способствует и развитая туристическая инфраструктура, а некоторые отели Праги входят в список самых роскошных отелей мира.

    Музей восковых фигур

    Музей восковых фигур (Muzeum voskových figurín) - достопримечательности Праги

    Увидеть воочию сразу несколько десятков исторических личностей, прославившихся в мировой истории, – это поистине уникальный шанс для каждого. С этой целью гиды в Праге рекомендуют сходить в музей восковых фигур, где на сравнительно большой площади собрано около шестидесяти фигур из воска, поразительно точно передающих внешность выдающихся людей. Среди них — и международные знаменитости, и звёзды мирового кинематографа, и политики всех времён, и деятели искусства, и всемирно известные диктаторы, которым даже выделена отдельная трибуна.

    Астрономические часы

    Один из символов Праги украшает Староместскую ратушу — это средневековые Астрономические часы или Пражский Орлой. Каждый час в течение дня включается часовой механизм, раздается бой часов, и деревянные фигурки в виде Смерти, Жадности, Тщеславия и Опасности проходят из одного окошка в другое. На бой курантов собирается толпа зрителей.

    Аквапарк AquaPalace

    Аквапарк AquaPalace - достопримечательности Праги
    Почитая многовековую традицию возведения дворцов, пражане возвели настоящий водный дворец — именно так именован аквапарк, расположенный в местечке Честлице под Прагой. На обширной территории в 9 тысяч кв.м. расположено большое количество водных аттракционов и бассейнов, поделённых на несколько зон. Многочисленные водные развлечения, дайвинг-центр, а также сауны, массажные комнаты, СПА, фитнес-комнаты и даже собственный отель — всё это изобилие не оставит равнодушными не только детей, но и самых искушённых взрослых.

    Музей шоколада

    Музей шоколада - достопримечательности Праги

    Недалеко от Староместской площади находится и самая «вкусная» достопримечательность Чехии , особенно популярная среди сладкоежек, – музей Шоколада. Этот музей совсем молод — свои двери посетителям он открыл лишь в 2008 году. Заходя внутрь, посетители сразу окунаются в шоколадный мир, наполненный своими вкусами и ароматами. В первом отделе музея повествуется история возникновения какао-напитка, во втором — раскрываются тайны зарождения шоколадного производства, а третий отдел пестрит коллекциями уникальных шоколадных обёрток разных времён.

    Холм Петршин

    Вид на холм Петршин

    Этот холм высотой 318 м является одной из самых обширных зеленых зон Праги. Это отличное место для тихих прогулок в тени деревьев и осмотра «Города ста шпилей» с высоты.

    Большинство достопримечательностей, расположенных на вершине холма, включая смотровую башню и зеркальный лабиринт, были построены в конце XIX — начале XX века, что придает этому месту старомодную и непринужденную атмосферу.

    Адрес: Petřín, Petrin, 169 00 Прага 6, Чехия.

    Музей игрушек

    Посещая пражский Музей игрушек, будто бы попадаешь в особую страну, не имеющую ничего общего с реальностью. Огромная коллекция неповторимых игрушек разных времён собрана на двух просторных этажах, а возраст самой старой куклы насчитывает около 2 тысяч лет! История коллекционирования игрушек началась в 1968 году, с небольшой коллекции кинорежиссёра Ивана Штайгера. Первые игрушки приобретались для рабочих целей, как съёмочный реквизит, а позже к ним стали присоединяться по-настоящему старинные экспонаты. Каждая категория представленных игрушек имеет признаки своей эпохи и нации, поэтому в уникальные черты каждого творения можно всматриваться бесконечно.

    Летний дворец королевы Анны

    Летний дворец королевы Анны - достопримечательности Праги
    Сквер с поющим фонтаном перед летним дворцом королевы Анны Karen Blaha

    Следующий важный объект Пражского града — романтичный летний дворец, ставший подарком короля Фердинанда I его супруге Анне. Увы, подарку не суждено было осуществиться, т.к. Анна нескольких лет не дожила до завершения строительства дворца. Сооружение было оформлено в стиле ренессанс, фасад дворца окружают аркады из 36 тосканских колонн, а их карнизы украшены рельефами мифологической тематики. Дополняет это изысканное архитектурное творение прекрасный Королевский сад в стиле барокко, с декоративными деревьями, фонтанами, вьющимися дорожками и зелёными полянами.

    Церковь Святого Николая

    Вид на церковь Святого Николая
    Вид на церковь Святого Николая. | Фото: Nigel Swales / Flickr.

    На живописной Малой Квартальной площади расположена чудесная Никольская церковь (Мала Страна). Построенная иезуитами в XVIII веке, она является прекрасным образцом высокого барокко и отличается великолепным интерьером с уникальной люстрой XIX века и большими картинами в стиле барокко чешского художника Карела Скрета, которые украшают огромный купол костела.

    В церкви также имеется своя колокольня, на которую посетителям даже разрешено подниматься – с ее вершины открывается великолепный вид на огромный купол церкви и старый город.

    Адрес: Kostel sv. Mikuláše, Malostranské nám., 118 00 Malá Strana, Чехия.

    Пражские куранты

    Пражские куранты, или орлой, считаются одним из значительных образцов часового искусства в мире. Каждый час разыгрывается мини-представление в средневековом стиле, где участвуют фигурки 12 апостолов, Гонец, Ангел, Купец. Вы увидите философскую притчу, точный смысл которой потерян в глубине веков. Приходите к курантам в любой час. Как только минутная стрелка коснётся цифры 12, начнется удивительное представление фигур, старшей из которых уже 6 веков.

    О каждом персонаже есть свои легенды. О Смерти, изображённой в виде скелета с песочными часами и колокольчиком в руках, их больше всего. Самая известная рассказывает, что Смерть бережёт покой граждан, каждую ночь встречая призраков – участников сословного восстания, казнённых в XVII веке и проверяющих, точно ли идут часы. Пока они работают чётко, Праге ничего не угрожает. 

    • Адрес: Староместская площадь, 1/4

    Городской исторический музей Праги

    Городской исторический музей Праги

    Этот замечательный музей, открытый в 1898 году, посвящен истории Праги с доисторических времен до XX века.

    Среди наиболее интересных его экспонатов – удивительная миниатюрная модель Праги, а также оригинальное календарное колесо Астрономических часов 1866 года с красивыми расписными панелями Иозефа Манеса, изображающими месяцы года – наверху мы видим январь, греющий пальцы у огня, а внизу изображен август с серпом в руке за уборкой кукурузы.

    Адрес: Muzeum hlavního města Prahy, Na Poříčí 52/1554, 180 00 Nové Město, Чехия.

    Национальный мемориал памяти героев террора Гейдриха

    Национальный мемориал памяти героев террора Гейдриха

    В Православном соборе Святых Кирилла и Мефодия расположен военный мемориал, посвященный памяти семи чешских десантников, которые в 1942 году сумели ликвидировать рейхспротектора Третьего Рейха Рейнхарда Гейдриха.

    Этот музей – одна из самых недооцененных достопримечательностей Праги. Фото и описание тех далеких героических событий, которые вы сможете увидеть в музее, отчасти легли в основу фильма «Антропоид», снятый в 2016 году.

    Адрес: Národní památník hrdinů heydrichiády, Resslova 9a, 120 00 Nové Město, Чехия.

    Старый королевский дворец

    Архитектурный комплекс Старого королевского дворца в стиле позднего ренессанса перестраивался несколько раз. Старый замок служил резиденцией чешских правителей, начиная с X века. Через 6 столетий правящая династия сменилась, к власти пришли Габсбурги и возвели для себя новую резиденцию. В наше время в Старом дворце проводят выборы президента. 

    Для осмотра доступен Владиславский зал, крыло Людовика, капелла всех Святых, Зелёная палата, зал заседаний сейма, палата земских книг и Старая регистратура. На территории сохранились остатки башни и часть внешней стены.

    • Адрес: Hrad III, nádvoří

    Шварценбергский дворец

    Здание Шварценбергского (Лобковицкого) дворца на Градчанской площади фасадом обращено ко второму замку – Штернбергскому. В обоих расположены экспозиции Национальной галереи. Шварценбергский дворец возведён в стиле итальянского ренессанса, но с учетом чешских традиций в зодчестве. Он был построен на месте мещанских домов, сгоревших в пожаре 1541 года.

    Центральная часть построена в форме буквы Т. Фасад украшен в технике сграффито, из-за чего здание приобрело вид строгой военной крепости. Если хотите увидеть подлинное оформление интерьеров, поднимитесь на 3 этаж. Там сохранились потолочные и стенные росписи. На других этажах работают постоянные экспозиции, знакомящие посетителей с живописью эпохи барокко, оружием и ремесленными изделиями.

    • Адрес: Прага 1, ул. Градчанске намнести 2

    Таборские ворота

    В Средние века каждый город был крепостью, а Таборские ворота были частью оборонительных сооружений Вышеграда. Архитектурный стиль ворот – раннее барокко. Стена и опоры сложены из крупных блоков песчаника, на них видны сколы и царапины. Отметины остались с тех времён, когда стражники точили таким образом оружие.

    На втором этаже раньше были бойницы, откуда защитники вели обстрел вражеских войск. Затем в помещения переехала таможенная служба. В XIX веке ворота немного усовершенствовали, заменив решетку на дубовые створы. В следующем столетии им вернули прежний вид, а историю памятника кратко описали на памятной табличке.

    • Адрес: Vyšehrad, V Pevnosti, 128 00 Praha 2
    • Сайт: http://www.praha-vysehrad.cz

    Пражский зоопарк

    Один из крупнейших в Европе пражский зоопарк расположился в Тройской котловине. Общая площадь комплекса – 58 гектаров. В закрытых и открытых павильонах вы увидите более 4500 животных 650 видов. Сотрудники ведут работу по сохранению редких видов, таких как гигантская черепаха, гавиал, лошадь Пржевальского.

    Территория разделена на тематические зоны. Есть павильон горилл, Саламандриум, Чамбал, Джунгли Индонезии. Работает канатная дорога, трамвайчик, катающий всех желающих по дорожкам зоопарка и детская игровая площадка.

    • Адрес: U Trojskeho zamku 3/120, Praha 7
    • Сайт: https://www.zoopraha.cz/ru

    О2 Арена

    Многофункциональная арена О2 была построена к чемпионату мира по хоккею в 2004 году. На ней проводятся развлекательные мероприятия и спортивные состязания. Каждый год количество посетителей арены уверенно достигает отметки в 500 тысяч человек. 

    Комплекс оборудован новейшими системами освещения, световым дисплеями, акустическими системами. Несколько раз в месяц проводятся концерты эстрадной и симфонической музыки. На арене выступали Стинг, Мадонна, Королевский симфонический оркестр, Жан Мишель Жарр.

    • Адрес: Прага-9, Ceskomoravska 2345/17
    • Сайт: https://www.o2arena.cz/

    Староновая синагога

    В Еврейском квартале расположена старейшая синагога в Европе. Она прерывала свою работу только в годы Второй мировой войны. Староновая синагога отличается сдержанностью в оформлении фасадов, внутри сохранилось изначальное расположение сидений, расставленных по окружности зала. 

    В храме хранится ковчег завета со священными свитками Торы, кресло раввина Лёва, обозначенное звездой Давида. Своды зала поддерживаются двумя мощными восьмигранными колоннами. В сквере около синагоги установлена статуя Моисея, а по легенде, где-то в недрах храма скрыты обломки голема.

    • Адрес: Maiselova 18, Praha 1
    • Сайт: http://www.synagogue.cz/en

    Страговский монастырь

    Недалеко от Пражского Града возвышается Страговский монастырь. Он считается старейшим в Праге, хранит богатое собрание философских и научных трактатов прошедших веков. Всего в нём насчитывается 130 000 книг, 3 000 000 архивных материалов, 2500 рукописей. Часть из них доступна для просмотра в двух читальных залах, где стоят старинные столы для чтения сидя и стоя, а помещения украшают тяжелые глобусы на массивных подставках.

    Ценителям архитектуры будут интересны костел св. Роха, церковь Вознесения Девы Марии, внешнее оформление здания библиотеки. В монастыре работает музей национальной литературы, художественная галерея, кабинет курьёзов. Особой популярностью пользуется пивная «Монастырский пивовар Страгов», где пенный напиток готовится по старинным монастырским рецептам.

    • Адрес: Strahovské nádvoří 132/1
    • Сайт: https://www.strahovskyklaster.cz/en/

    Церковь Св. Лаврентия на Петршине

    Если хочется окунуться во тьму веков, то стоит отправиться на Петршин – один из самых живописных холмов Праги. Сейчас на нём располагается огромный парковый комплекс, а когда-то здесь было настоящее языческое капище, где приносили жертвы, в том числе и человеческие, Перуну. После того, как старая религия уступила место новой и в Чехию пришли католики, холм стал оплотом Церкви, и прямо на месте языческого жертвенника была возведена церковь Св. Лаврентия. Случилось это в 922 году… К сожалению, внутрь церкви заглянуть не получится, но и внешний осмотр доставит массу удовольствия.

    Храм Девы Марии перед Тыном

    Ещё одно великолепное, готическое сооружение, которое находится почти в самом центре Старого Места, недалеко от Староместской площади. Храм начали строить в XIV веке, а закончили в XVI. Две остроконечные 80-метровые башни, кстати, абсолютно несимметричные, видны из любой точки города. Они собою венчают его своеобразной каменной короной. Это такой же его символ Праги, как и каменная резьба собора Св. Вита. Внутри храма – великолепная мозаика, самый старый в стране орган и, конечно, надгробные плиты, лежащие на могилах многих легендарных героев страны.

    Пороховая башня

    Пороховая башня (чеш. Prašná brána) — величественная готическая башня, построенная в 15 веке. Пороховая башня расположена на площади Республики. У ворот начинается первая часть дороги, ведущей к Пражскому граду. Высота пороховой башни 65 м. На высоте 44 м. расположена смотровая площадка, на которую можно подняться по винтовой лестнице. Первый камень башни заложили в 1475 году.

    Йозефов

    Йозефов (чеш. Josefov) — еврейский квартал и одно из самых мистических и загадочных мест города. Расположен в районе Прага 1. До 1850 г. являлся центром Еврейской общины. Название квартала происходит от имени императора Йозефа II, который в ходе реформ улучшил жизнь евреев. Еврейский квартал находится между правым берегом реки Влтавы и Староместской площадью.

    Йозефов появился в Праге в 1850 году в ходе административного преобразования. Здесь расположено несколько интересных достопримечательностей: Староновая синагога, Пинкасова синагога, Майзелова синагога, Клаусова синагога, Высокая синагога, Еврейская ратуша, Еврейское кладбище Праги. 

    Староновая синагога — одно из древнейших еврейских религиозных сооружений в Европе. Синагога была основана в 13 веке и до сих пор является действующей. Представляет собой небольшое старинное здание в стиле готики. По легенде на её чердаке хранится Голем, созданный из глины раввином Иудой бен Безалелем для защиты еврейской общины. 

    Церковь Богородицы Торжествующей

    Церковь Богородицы Торжествующей (храм Девы Марии Победоносной) и Святого Антония Падуанского построена в 1729 году. Она запоминается светлым фасадом, ощущением света и простора во внутренних помещениях. Собор часто называют духовными вратами Праги. 

    В храме вы увидите маленькую фигурку младенца Иисуса, выполненную из воска с удивительным мастерством. Она дала храму ещё одно название – Езулатка. Пражскому младенцу приписывают исцеляющие и чудодейственные свойства, именно поэтому в церкви всегда много людей – местных жителей и приезжих. Говорят, что Антуан де Сент-Экзюпери, увидев этот образ, придумал своего Маленького принца.

    • Адрес: Karmelitská 9
    • Сайт: https://www.pragjesu.cz/en/

    Национальный театр


    Основанный в конце 19-го столетия, главный театр страны, в наши дни, имеет разнообразный репертуар, включая музыкально-драматические, драматические произведения и балет. Фасад и крыша здания театра украшены скульптурами.

    Орлик

    Если хочется простора и свежего воздуха, то отправляйтесь в Орлик. Название замка – говорящее. Он действительно напоминает орлиное гнездо. Это непросто красивый замок, раскинувшийся над самой Влатвой, но и топопвая достопримечательность, поражающая воображение всех без исключения туристов. Интересно, что этот дворец также принадлежал семейству Шварценбергов. Внутри – чудесные интерьеры, великолепная мебель, уникальные коллекции старинного оружия и декора. Кстати, можно прогуляться и к фамильному склепу, чтобы уж совсем не «сбивать» готическое настроение.

    Бржевновский монастырь

    Сюда стоит ехать тем, кто интересуется историей религии как таковой. Это один из самых старых монастырей Европы. Он был основан в X веке, а потом неоднократно перестраивался. Центральный храм монастыря, посвящённый Св. Маргарите, уникален по своему внутреннему убранству, кроме того, именно здесь хранятся частицы мощей Св. Войтеха, основателя обители, а также мощи самой Св. Маргариты Антиохийской, которая, кстати, является покровительницей всех беременных женщин. О мирском в монастыре тоже позаботились. Пивоварня здесь отменная, а рецептуру сохраняют аж с XIII века.

    Жижковская телебашня

    Постройка Жижковской телебашни оскорбила эстетические чувства многих жителей. Её называют самым уродливым и несуразным сооружением столицы. Но для молодёжи башня стала символом изменений и постепенно превратилась в место модных тусовок.

    Наверху расположена отличная смотровая площадка, что многих примиряет с этим образцом авангардного искусства. Изюминкой телебашни стали фигурки младенцев, «ползущих» вверх по опорным столбам. Идея и воплощение принадлежат Давиду Черни – одному из самых экстравагантных и скандальных скульпторов современности. На высоте 66 метров в башне расположен ресторан «Облако», а чуть выше – отель, состоящий из 1 номера.

    • Адрес: район Прага 3, Mahlerovy sady 1
    • Сайт: https://towerpark.cz

    Костница в Седлеце

    Римско-католический кладбищенский костёл Всех Святых хранит человеческие останки и уже давно внесён в список национальных памятников. Хранение тел усопших в специальных усыпальницах было характерно для Средневековья. Уникальность костницы в том, что из костей сделана большая часть внутреннего убранства. 

    История создания костела овеяна флёром мистики, а начало истории положил аббат Генрих, который привёз немного святой земли с Голгофы и рассыпал её по кладбищу, что резко повысило популярность этого места. За век с небольшим войны и природные катаклизмы значительно увеличили количество захоронений. 

    Кому пришла идея изымать останки из старых могил и складывать в подвалах костёла неизвестно, а первые детали интерьера из них сделал полуслепой монах, отбелив их в хлорной извести. Из костей созданы дарохранительницы и люстра, украшенная гирляндами черепов. Костёл вызывает восхищение и ужас.

    • Адрес: Кутна гора, Zamecka 127
    • Сайт: https://www.sedlec.info

    Базилика Святого Иакова Большего

    Базилика Святого Иакова Большего

    Строительство большой готической церкви Святого Иакова началось в XIV веке специально для монастыря миноритов, а в начале XVIII века ее фасад был реконструирован в стиле барокко.

    Однако среди яркой позолоты и искусной лепнины можно увидеть жуткий артефакт прошлых лет: на внутренней стороне западной стены (наверху) висит мумифицированная человеческая рука, принадлежащая вору, пытавшемуся украсть драгоценные камни у алтарной Богородицы Мадонны.

    Адрес: Kostel svatého Jakuba Většího, Malá Štupartská 635/6, 110 00 Staré Město, Чехия.

    Гавельский рынок

    Продуктовый и сувенирный рынок знаменит традиционными Рождественскими ярмарками. Гавельским он назван по наименованию одной из улиц, примыкающих к нему, и стоящего рядом храма. Рынок открылся в XIII веке, постепенно преображаясь, но не теряя своего значения.

    На прилавках продаются традиционные чешские сладости, печенье и шоколад в коробках с видами Праги. Обязательно попробуйте чешские оплатки, рецепт которых не меняется с 1856 года. Это нежные хрустящие вафли с начинкой из крема или шоколада.

    • Адрес: Прага 1, пересечение улиц Гавельской и Мелантрихова

    Музей Альфонса Мухи в Праге

    В этом увлекательном (и очень оживленном) музее представлены чувственные модернистские постеры, картины и декоративные панно знаменитого Альфонса Мухи (1860–1939), а также множество эскизов, фотографий и других памятных вещей великого мастера.

    Среди экспонатов – бесчисленные произведения искусства, на которых изображены «Славянские девы» Мухи с распущенными волосами и пронзительными голубыми глазами, сжимающими в руках гирлянды и липовые ветви.

    Адрес: Mucha Museum, Panská, 7, Panská 890, 110 00, Чехия.

    Староместская площадь

    Староместская площадь (Staroměstské náměstí, или сокращенно Staromák) считается одной из самых больших и красивых городских площадей в Европе. С X века она неизменно оставалась главной общественной площадью Праги и являлась центральным местом городской торговли вплоть до начала XX века.

    Адрес: Staroměstské nám., 110 00 Josefov, Чехия.

    Остров Кампа

    Остров Кампа (чеш. Kampa) — искусственный остров в Праге, именуемый «пражской Венецией». Это удивительно живописное и романтичное место, куда можно попасть, спустившись по лестнице с Карлова моста, сразу за статуей Брунсвика. С одной стороны Кампу отделяет величественная Влтава, с другой стороны — Чертовка, один из её рукавов.

    Остров Кампа образовался примерно в 15 веке. Изначально он был покрыт садами. Но после пожара в 1541 году, от которого очень сильно пострадала Прага, на остров стали свозить остатки посрадавших зданий. За счет этого удалось выровнять поверхность и застроить остров. Первыми здесь начали селиться ремесленники. За ними остров стали заселять и состоятельные люди.

    Сейчас на острове Кампа много кафе и ресторанов с отличным видом на Влтаву и Карлов мост, а также множество отелей. Здесь приятно прогуляться вдоль берегов Влтавы и Чертовки, полюбоваться архитектурой зданий, которые расположены у самого края воды.

    Памятник Францу Кафке

    Памятник Францу Кафке у бизнес-центра Quadrio — одна из самых необычных скульптур Праги. Представляет собой 42 подвижных яруса, образующих лицо известного чешского писателя. Скульптура имеет высоту 11 метров и весит 39 тонн.

    Вальдштейнский сад

    Вальдштейнский сад (Valdštejnská zahrada) – сад (заграда), расположенный в центре Праги. Настоящий уголок тишины и спокойствия. Появился сад у дворца Вальдштейна в начале XVII века, а сейчас в этом тихом и уютном месте находится Сенат республики. Здесь можно увидеть павлинов, крупных карпов в пруду и посмотреть на красивые бронзовые скульптуры.

    Замок Глубока

    Белоснежная жемчужина Чехии, замок Глубока-над-Влтавой утопает в зелени. Кажется, что такая красота должна создаваться с добрыми чувствами, но история замка печальна. В 1285 году на его месте стояла крепость Фрауенберг, где разыгралась возвышенная и трагичная история любви вдовствующей королевы Кунгуты и вельможи Завиша. 

    После смерти Кунгуты её избранника заковали в кандалы и возили за войском, подавляющим мятежи, от одной крепости к другой. Мятежникам предлагали сдаться под угрозой казни Завиша. Не сдалась только Глубока-над-Влтавой, под стенами которой и казнили вельможу. Замок сменил более 20 хозяев, но несмотря на красоту внутренних интерьеров и окрестностей, счастливы из них были единицы.

    • Адрес: Южночешский край, Ческе Будеёвице, поселок Глубока-над-Влтавой
    • Сайт: https://www.zamek-hluboka.cz/en

    Клементиум

    Клементиум — барочный ансамбль исторических зданий в Праге, расположенный в историческом районе Старе-Место. Это один из крупнейших архитектурных комплексов столицы Чехии, уступающий по размерам и размаху только Пражскому граду.

    Сначала на этом месте располагался костел св. Клемента, который занял доминиканский орден в 1232 году. Доминиканцы построили здесь монастырь и управляли им целых четыре века, пока император Фердинанд I не пригласил в Прагу иезуитов. Они выкупили монастырь, построили библиотеку, коллегиум и другие здания. Даже несмотря на то, что во время восстания 1618 года их изгнали с Праги, иезуиты смогли вернуться, отстроить все заново. Сейчас в Клементиуме располагается национальная библиотека Чешской Республики.

    Старое еврейское кладбище

    Основанное в начале XV века еврейское кладбище Праги является старейшим еврейским кладбищем в Европе. Оно сохраняет свою мрачную атмосферу даже спустя два века после консервации (кладбище было закрыто в 1787 году). Здесь можно обнаружить около 12 000 надгробий (некоторые из которых были привезены с других давно исчезнувших кладбищ), однако считается, что всего на этом кладбище было похоронено более 100 000 евреев.

    Адрес: Starý židovský hřbitov, Široká, 110 00 Josefov, Чехия.

    Крепость Вышеград

    Вид на крепость Вышеград

    Вышеградская цитадель относится к комплексу зданий и сооружений, расположенных на вершине холма Вышеград, которые на протяжении более 1000 лет играли важнейшую роль в истории Чехии – здесь была и королевская резиденция, и религиозный центр, и военная крепость.

    Хотя большинство сохранившихся сооружений датируется XVIII веком, крепость все еще считается духовным центром города. Ее достопримечательности разбросаны по обширной территории, с которой открываются потрясающие виды на Влтаву и город.

    Адрес: Vyšehrad, V Pevnosti, Прага 2, Чехия.

    Музей декоративного искусства в Праге

    Этот музей открылся в 1900 году в рамках европейского движения за возвращение к эстетическим ценностям, принесенным в жертву промышленной революции. В четырех залах музея хранятся разнообразные артефакты XVI-XIX веков, включая мебель, гобелены, фарфор и потрясающую коллекцию изделий из стекла.

    Адрес: Uměleckoprůmyslové museum v Praze, 17. listopadu, Старе-Место, Чехия.

    Музей Apple

    Этот музей, посвященный продукции Apple, претендует на звание крупнейшей в мире частной коллекции товаров Apple, произведенных компанией в период между 1976 и 2012 годами. На идеально белых стендах выставлены компьютеры, ноутбуки, iPod и iPhone – все эти товары оформлены так, словно это священные реликвии, а не продукция эпохи hi-tech.

    Главными экспонатами музея можно считать самые ранние компьютеры Apple I и Apple II, «семейное древо» iPod и визитные карточки Стива Джобса.

    Адрес: Apple Museum, Husova 21, 110 00 Staré Město, Чехия.

    Национальный музей

    Национальный музей

    Здание Национального музея в стиле неоренессанс, расположенное на Вацлавской площади, было построено в 1880-х годах Йозефом Шульцем в качестве архитектурного символа возрождения чешского национального самосознания.

    Его великолепный интерьер считается культурной, интеллектуальной и научной святыней Чешской Республики. Главное здание музея было вновь открыто в 2018 году после нескольких лет реконструкции.

    Адрес: Národní muzeum, Václavské nám. 68, 110 00 Nové Město, Чехия.

    Стена Джона Леннона

    Более полувека назад поклонники солиста группы «The Beatles» Джона Леннона превратили ограду Мальтийского сада в место памяти музыканта.  Стена Джона Леннона стала символом свободы и популярной достопримечательностью в 80-х годах XX века. Надписи на стене несколько раз закрашивались, но появлялись новые в современной технике и более яркие. 

    Внешний вид стены постоянно меняется – новые тенденции проявляются в стилях рисунков и надписей. Некоторые фанаты утверждают, что среди рисунков был автограф солиста ливерпульской четверки. Городские власти спокойно относятся к этому явлению, подчёркивая символичность объекта.

    • Адрес: Велкопржеворская площадь, 485/4

    Национальный технический музей

    Национальный технический музей  

    В 2012 году этот пражский музей был реконструирован в стиле хай-тек и ныне хранит великолепную коллекцию индустриального наследия страны. На самом деле здесь не так скучно, как может показаться на первый взгляд.

    Экспозиция берет свое начало в главном зале, до потолка забитым старинными самолетами, поездами и автомобилями. Помимо всего прочего, здесь есть отдельные залы, посвященные истории астрономии, фотографии, печати и архитектуры.

    Адрес: National Technical Museum, Kostelní 1320/42, 170 00 Praha 7-Holešovice, Чехия.

    Вышеградское Кладбище

    Вышеградское Кладбище

    Для многих туристов Вышеградское кладбище является одной из главных достопримечательностей Праги, поскольку здесь покоятся останки десятков великих чехов, включая Антонина Дворжака, Бедржиха Сметану и Альфонса Муху.

    Многие гробницы и надгробия можно назвать настоящими произведениями искусства. К примеру, над могилой Дворжака трудился скульптур-модернист Ладислав Шалоун, который является автором памятника Яну Гусу на Староместской площади.

    Адрес: Hřbitov Vyšehrad, K Rotundě, Vyšehrad, Praha 2, Чехия.

    Пражский зоопарк

    великолепно 6 отзывов Прага, U trojskeho zamku, 120/3Пражский зоопарк — один из крупнейших зоопарков в Европе. Многие туристы во время своего посещения Праги стараются посетить этот известный зоопарк, открытый в 1931 г. Администрация зоопарка убеждена, что условия содержания животных должны быть максимально приближены к экосистемам их мест обитания.

    Музей легенд и призраков

    Пребывая в Праге, можно посетить уникальное место – Музей легенд и призраков, где собраны удивительные экспонаты. Тут можно увидеть главных героев самых известных мифов, передающихся жителями страны из поколения в поколении. В музее можно узнать множество различных преданий и легенд. Экскурсоводы также ознакомят с суевериями, в которые верят жители города.

    Музей легенд и призраков

    Прага – восхитительный город, посещение которого оставит множество положительных впечатлений. Столица Чехии поражает множеством исторических ценностей, сохранивших до нынешнего времени свой восхитительный вид. Достопримечательности Праги, фото с описаниями которых вы могли увидеть в статье, служат ярким тому подтверждением. Каждый день, проведенный в этом восхитительном городе, станет настоящим праздником.

    Скульптура «Голова Франца Кафки»

    Скульптура «Голова Франца Кафки» расположена недалеко от Вацлавской площади. Она обошлась казне города в 30 миллионов крон. Внутренний мир писателя равен неизведанной вселенной. Символично, что скульптор Давид Черни так точно поймал и воплотил эту идею, изобразив из нержавеющей стали только голову знаменитого литератора. 

    Конструкцию установили в 2014 году, она поворачивается вокруг своей оси, движутся и отдельные пластины, создавая эффект текучести силуэта. Отражая зеркальной поверхностью лучи солнца и разбрасывая в ясный день вокруг себя мириады бликов, скульптура стала одной из самых запоминающихся пражских достопримечательностей нового времени.

    • Адрес: Spálená 2121/22, Praha 1

    Жижковская телебашня

    Возведенная в 1992 году телебашня в Праге вызвала множество возмущений среди мировых критиков, которые находили ее самой уродливой конструкцией в мире. Она многократно фигурировала в не очень престижных конкурсах, где признавалась сооружением, портящим исторический вид Праги. Но вопреки всем возмущениям башня продолжает возвышаться над городом. Она является самым высоким зданием в Чехии. На ее верхних этажах обустроен панорамный ресторан, который часто посещают туристы, чтобы увидеть восхитительную красоту города с высоты птичьего полета.

    Градчаны

    Множеством уникальных мест привлекает к себе туристов район Праги Градчаны. На улицах этой местности предпочитали селиться самые богатые люди города. В свое время они возводили великолепные особняки, которые сейчас являются историческими культурными ценностями. В Градчанах можно полюбоваться множеством замков, дворцов и другими уникальными сооружениями.

    Градчаны

    Блошиный рынок в Праге

    Прага, ул. U Elektry 895/9Блошиные рынки — это особый мир, это больше про воспоминания, чем про вещи. Среди тонн чужого старого хлама можно вдруг найти ту самую лампу, что стояла на столе деда, того самого чугунного оленя с бабушкиного серванта, чашку в васильках, пожелтевшую книгу с головоломками.

    Музей Франца Кафки

    В Чехии гордятся творчеством талантливого писателя Франца Кафки, создавшего множество захватывающих произведений. В 2005 году на его честь открыли музей, где собраны все произведения творца. Тут можно познакомиться с письмами Кафки, посмотреть сделанные им рисунки. В экспозиции также размещены рукописи автора и его дневники.

    Музей Франца Кафки

    Старе Место

    великолепно 5 отзывов Прага 1, Прага 2, Прага 8 – Stare MestoСтаре место, или Старый город — район Праги, в котором сосредоточено огромное количество достопримечательностей, и именно сюда первым делом отправляется каждый турист, приехавший с визитом в столицу Чехии.

    Мемориал жертвам коммунизма

    У подножия Петршинского холма есть еще одна достопримечательность, которую посещают многие туристы. Здесь расположен мемориал жертвам коммунизма, созданный талантливыми чешскими скульпторами. Влияние коммунистического правления ярко символизируют скульптуры, размещенные на лестнице: чем выше подниматься по ступенькам, тем больше дефектов появляется у образа человека. Именно такое влияние на людей оказал режим правления, царивший в Чехии с 1948 по 1989 год.

    Петршин

    неплохо 3 отзыва Прага 6Как известно, вся Прага стоит на живописных холмах. Среди этих холмов есть особенный, обширный по своей территории, включающий восемь садов и парков. Это знаменитый Петршин. В древние времена Петршин был языческим капищем.

    Золотая улочка

    В Пражском граде есть небольшая улица, идущая вдоль крепостной стены. Домики на ней маленькие, почти карликовые, зато двухэтажные. Они встроены в арки крепостной стены. Это Золотая улочка, её несомненно оценят поклонники старинной архитектуры.

    Сначала на Золотой улочке жили стражники, ювелиры и алхимики, потом дома стали заселяться и другими жильцами. Домики сдавались в наем, когда-то их снимали Кафка и Сейферт. В некоторых домах открыты музеи, где сохранилась старинная обстановка. Можно посмотреть, как выглядела корчма, посетить рыцарский и оружейный залы, побывать в доме гадалки Мадам де Феб и в киномастерской.

    • Адрес: Zlatá ulička, Praha 1

    Национальный Театр

    Национальный Театр
    Национальный Театр.

    Расположившийся на берегу реки Влтавы Национальный театр Праги привлекает тысячи ценителей высокого искусства со всего мира. Театр был открыт в 1881 году в качестве символа национальной гордости и самобытности и в целях продвижения чешского языка и культуры.

    Несмотря на незавидное прошлое (здание страдало от пожара и даже закрывалось коммунистами), этот потрясающий театр получил вторую жизнь и сейчас является живым памятником великого чешского искусства и культуры.

    Еще один известный Пражский театр – это так называемый Сословный театр (Stavovské divaldo), построенный в конце XVIII века в неоклассическом стиле. Известно, что он был одним из любимых театров Моцарта, который даже выбрал его для премьеры своей оперы «Дон Жуан».

    Адрес: Národní divadlo, Národní 2, 110 00 Nové Město, Чехия.

    Старый Королевский Дворец

    Старый Королевский Дворец
    Старый Королевский Дворец. | Фото: Yuan / Flickr.

    Построенный в 1135 году старый Королевский Дворец считается одним из старейших архитектурных ансамблей Пражского Града. Первое время дворец использовался исключительно чешскими принцессами, но с XIII по XVI века он приобрел статус полноценной королевской резиденции.

    В сердце Королевского Дворца находятся великий Владиславский зал и Богемская придворная канцелярия – именно здесь в 1618 году произошла знаменитая пражская дефенестрация.

    Адрес: Ancien Palais royal, Třetí nádvoří Pražského hradu, Прага 1-Градчаны, Чехия.

    Вальдштейнский сад

    Вальдштейнский сад
    Вальдштейнский сад.

    В этом огромном саду, оформленном в стиле барокко, вы сможете отдохнуть от суеты улиц Малой Страны. Сад был создан в XVII веке специально для герцога Альбрехта фон Валленштейна.

    Основной его особенностью является огромная лоджия, которую украшают фрески со сценами Троянской войны. По бокам расположился огромный искусственный сталактитовый грот, который скорее напоминает массивное скопление черепов.

    Адрес: Valdštejnská zahrada, Letenská 123/4, 118 00 Malá Strana, Чехия.

    20 секретных мест в Праге

    Устали от стандартных туристических маршрутов, которые посещают толпы туристов?

    ТОП-20 интереснейших секретных достопримечательностей Праги.

    Vnitroblock

    Vnitroblock - интересные места в Праге

    Индустриальный кластер, оборудованный под арт-пространство, галерею и кафе, где выставляются молодые европейские художники и модельеры. На территории Vnitroblock проходят масетр-классы, есть крафтовые товары. Кроме того, есть уютные зоны отдыха и кафешки.

    Žižkov TV tower


    Телевизионная башня в районе Жижков. Ее вы увидите почти из любой точки Праги, так как она является самым высоким зданием (216 метров) не только в столице, но и во всей Чехии. Сооружение украшено инсталляциями известного скульптора-авангардиста Давида Черного. В здание башни находится один из самых необычных отелей Чехии, кафе, зона отдыха и много всего интересного.

    The Cross Club

    Cross Club Prague

    Один из старейших андерграунд-клубов Праги и, пожалуй, уже даже Европы. Представляет собой комплекс из тоннелей и подиумов, которые выглядят, толи как логово техно-пирата, толи как интерьер космической станции. Есть несколько танцполов, на которых звучит музыка разных стилей. Загляните на их официальный сайт или на портал residentadvisor, чтобы увидеть афишу Кросс Клаба на ближайшие дни.

    Bohnický Hřbitov Cemetery

    Bohnický Hřbitov Cemetery

    Заброшенное кладбище на окраине Праги, где раньше хоронили пациентов психиатрической клиники и самоубийц. Как утверждают местные жители, это кладбище является местом очень сильной паранормальной активности. Существует много свидетельств и исследований на эту тему. Кладбище является местом притяжения многих искателей сверхестественного, особенно в ночное время. В интернете можно найти ребят, которые проводят экскурсии на Bohnický Hřbitov Cemetery.

    Стена Джона Леннона

    Стена Джона Леннона в Праге - интересные места в Праге

    Свернув во дворик с одной из улиц района Мала Страна, можно увидеть Стену Джона Леннона. Эта стена полностью покрыта граффити, которые оставили поклонники Леннона и группы The Beatles. Первый рисунок — портрет Джона Леннона появился на стене в 1980 году после его убийства. С тех пор власти многократно пытались очистить стену, но каждый раз фанаты восстанавливали ее состояние. Стена принадлежит посольству Королевства Мальта, которое оставило любые попытки покрасить стену.

    The Deer Moat Pedestrian Tunnel

    Туннель из Пражского Града в Олений Ров

    Тоннель длинной 82 метра, который соединяет Пражский Град и Олений Ров. Когда-то давно Олений Ров был личным охотничьим угодьем короля и возможно, что по этому тоннелю король, в окружении многочисленной свиты, ходил на охоту. Тоннель построен в IX веке и сейчас находится в превосходном состоянии. Красивые фоточки для инстаграма гарантированы.

    Надо сказать, что Олений Ров сам по себе является интересным местом и он нем мы поговорим подробнее чуть ниже.

    R2-D2

    R2-D2 в пражском парке Фолиманка - интересные места в Праге

    Эта инсталляция находится в парке Folimanka почти в центре Праги. Раньше R2-D2 был неприметным вентиляционным сооружением заброшенного ядерного бункера. Пока однажды анонимные уличные художники не превратили его во всемирно известного героя Звездных Воин.

    Gulliver Airship

    Gulliver Airship at DOX

    Инсталляция находится в музее современного искусства Праги DOX. Огромная конструкция из дерева выглядит словно упавший с неба дирижабль. Внутри просторное светлое помещение, в котором можно провести время. Вход только через музей, соответсвенно, придется купить входной билет.

    Squat Milada

    Vila Milada - секретные места в Праге

    Милада — это самый известный чешский сквот. В конце 90х пустующее здание Villa Milada было заселено представителями андерграунд-культуры. Оно стало своего рода центром, где проходили концерты и кинопоказы. В 2012 сквот был выселен полицией. В настоящее время здание пустует.

    Quo Vadis

    Quo Vadis Prague

    «Куда идешь» или Quo Vadis. Одна из первых скульптур знаменитого чешского авангардиста Давида Черного. Эту инсталляцию установили на Староместской площади ночью в 1990 году. По задумке автора она символизировала жизненный путь немцев, живущих в восточном Берлине, которые приезжали в Прагу на малолитражных немецких автомобилях «Трабант» и просили политического убежища.

    Музей КГБ

    Музей КГБ в Праге
    Музей КГБ в Праге

    В 1991 году число сотрудников КГБ СССР достигало почти полмиллиона человек. Все эти люди занимались охраной безопасности страны, которая развалилась. В память об этой эффективной структуре, в Праге создан музей КГБ, где представлены редкие предметы того времени. Например, там выставлена посмертная маска Ленина, личный радиоприемник Берии, оборудование из лабораторий КГБ и многое другое.

    Голова Кафки

    Статуя Франца Кафки в Праге

    Еще одна крутая скульптура Давида Черного, которая установлена почти в самом центре Праги. Скульптура представляет собой голову известного чешского автора немецкого происхождения Франца Кафки. Сооружение имеет подвижную конструкцию и слои, из которых состоит голова время от времени движутся по кругу согласно какому-то неведомому, но гармоничному алгоритму.

    Jeleni Prikop (Олений Ров)

    Jeleni Prikop (Олений Ров) - секретные места в Праге

    Это тот самый Олений Ров, куда можно попасть из Пражского Замка по тоннелю. Олений Ров был сооружен как часть фортификации и позднее был личным охотничьим угодьем чешского короля Рудольфа II. Сейчас это красивый парк, где можно классно провести время.

    Висящий на одной руке Зигмунд Фрейд

    Висящий на одной руке Зигмунд Фрейд1 из 3Висящий на одной руке Зигмунд Фрейд

    Другая безумная инсталляция, которую создал Давид Черный. Скульптура находится в в Старом Городе в центре Праги. Ее не просто заметить, так как она расположена на уровне крыш. Это смелое авангардное творение символизирует борьбу с Фобиями, ведь как известно, психоаналитик Фрейд страдал многочисленными фобиями.

    Пожарная служба и полиция регулярно получают звонки о том, что кто-то в Старом Городе пытается покончить жизнь самоубийством, вися на одной руке на крыше.

    DOX museum

    DOX Museum Prague

    DOX —  это центр современного искусства, который находится в Праге. Является мощным и современным культурным ядром, которое дает приоритеты молодым европейским художникам. Много интересных экспозиций, которые периодически меняются. Именно на крыше DOX museum находится инсталляция Gulliver Airship.

    Танцующий дом

    Танцующий дом в Праге - интересные места чешской столицы

    Офисное здание в районе Прага 2, которое местные называют Пьяный дом. У него есть и другие названия: танцующий дом, Джинджер и Фред, так как две его башни символизируют танцующую пару. Здание построено в 90х годах в стиле деконструктивизм. Строительство курировал лично Вацлав Гавел. Несколько этажей здания занимает галерея, где регулярно проходят интересные выставки. Танцующий дом находится в пешей доступности от Старого города, так что загляните туда, когда будете в центре.

    На верхнем уровне танцующего дома есть шикарная смотровая площадка и уютная кафешка. С этого этажа открывается потрясающий вид на город и реку. Вход платный. Билеты можно купить заранее здесь.

    Музей коммунизма

    Музей коммунизма в Праге

    Шикарное место, которое перенесет вас в эпоху плановой экономики, с треском провалившейся в Чехии. Власть советов действовала в Чехословакии почти 40 лет и этот период принес много страданий, но сейчас чехи вспоминают о нем с улыбкой. Одним из мест, где можно вспомнить, что такое Гулаг и освежить в уме образ пустых магазинных полок, является Музей Коммунизма в Праге.

    Nuclear Bunker Museum

    Ядерное бомбоубежище в Праге

    Ядерное бомбоубежище, которое было построено при советской власти во время холодной войны. Прикольное, атмосферное место, которое погрузит вас в настроение паранойи и страха, в котором жили люди в то время. Интерьер состоит из настоящих предметов эпохи и очень ярко передает ее важные темы.

    В соседнем городе Брно также есть ядерный бункер, который переоборудован в хороший отель. Сегодня он входит в список самых необычных отелей Чехии.

    MeetFactory

    Крупный центр современного искусства в Чехии. Одновременно включает в себя несколько направлений: музыку, театр, кино, галерею художников. Если вы счастливы и часов не наблюдаете, то непременно посетите это место. Предварительно следует узнать программу мероприятий на официальном сайте Meetfactory. Основатель центра — уже известный вам, чешский авангардный художник Давид Черный.

    Pragovka Art District

    Художественный район Pragovka

    Арт центр Pragovka находится в промышленном квартале, где раньше располагались цеха фабрики Praga. Сегодня здесь мощный центр притяжения художников и мастеров различных направлений. Постоянно проходят выставки и показы. На регулярной основе организованы мастер-классы и курсы по различным направления искусств.

    Самые странные достопримечательности

    А теперь пристегните ремни — мы подобрались к пятёрке необычных мест чешской столицы. Собственно, в Праге хватает причудливых музеев и иных странноватых уголков:

    • Музей коммунизма;
    • Жилой дом от Znamení Čtyř;
    • «Театр чёрного света»;
    • Советский танк;
    • Машина с ногами;
    • Статуя Вацлава.

    Список можно дополнить ещё десятком пунктов. Недостаток этих чудесных памятников заключается в том, что за их посещение нужно платить. Ниже приведены примеры не просто загадочных пражских достопримечательностей — обзор этих точек (за исключением одного музея) практически не опустошит ваши карманы.

    Эмбрион в сливной трубе

    Самые интересные места Праги

    Ночью эта достопримечательность выглядит жутковато, так что на осмотр лучше отправляться без детей. Эмбрион пристроился к стене «Na Zábradlí » — пражского театра, расположившегося по адресу Anenské náměstí 209/5. Осмотреть этот архитектурный изыск можно бесплатно.

    Как вы уже догадались, эмбрион является очередным творением Давида Чёрного. Театр получил странноватый «подарок» аккурат к своему пятидесятилетию. Кассиры и гардеробщицы негодуют, зато от туристов нет отбоя.

    Приходите к эмбриону ночью — он сияет красной подсветкой. В сочетании с жёлтыми театральными окнами выглядит своеобразно.

    Музей секс-машин

    Непредсказуемое место для посещения Праги

    Пожалуй, этот уголок — один из самых вызывающих объектов современной Праги. Адрес музея: Melantrichova 18, Praha 1. Чтобы сюда попасть, необходимо добраться до Вацлавской площади и двинуться в сторону Староместской. Музей приютился в стиаринном трёхэтажном здании. Уплатив 250 крон, вы сразу же попадаете в кресло, тестирующее посетителей на предмет сексуальности. Гвозь экспозиции — механические сексуальные агрегаты. Но хватает и других интересных штуковин:

    • корсетов;
    • нижнего белья;
    • старинной одежды;
    • металлических поясов верности;
    • антимастурбационных машин;
    • средневековых контрацептивов.

    Некоторые агрегаты напоминают фабричные станки. Каждый механизм обладает сопроводительной инструкцией, фотографиями и схемами. Обязательно посетите зал эротического кинематографа — вы узнаете много интересного о плотских утехах наших предков.

    Неподалёку локализуются станция метро «Staroměstská» и одноимённая трамвайная остановка. Работает музей с десяти утра до одиннадцати вечера.

    Можно сэкономить 50 крон, собрав экскурсионную группу из восьми человек. Студентам билет обходится в 150 крон.

    Источники

    • https://www.tourister.ru/world/europe/czech-republic/city/praha/placeofinterest
    • https://tripplanet.ru/praga-dostoprimechatelnosti/
    • https://ExtraGuide.ru/czech-republic/prague/sights/
    • https://tonkosti.ru/%D0%94%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8_%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B8
    • https://pragagid.ru/top-10-v-prage-7465
    • http://economtravels.ru/karta-pragi-top-15-mest-dlya-ekonomnogo-turista/
    • https://life-globe.com/dostoprimechatelnosti-pragi/
    • https://traveller-eu.ru/guide/dostoprimechatelnosti-pragi
    • https://www.tripzaza.com/ru/destinations/luchshie-dostoprimechatelnosti-pragi/
    • https://way2day.com/article/dostoprimechatelnosti-pragi.html
    • https://traveller-eu.ru/dostoprimecatelnosti-pragi
    • https://otdyhpress.ru/dostoprimechatelnosti/karta-pragi-s-dostoprimechatelnostjami-na-russkom-jazyke.html
    • https://topkin.ru/dostoprimechatelnosti/dostoprimechatelnosti-pragi/
    • https://borchaninov.com/prague-secret-spots/

    [свернуть]

    PostHeaderIcon Современные исполнители и народные песни Чехии

    Музыка Чехии

    Музыкальная культура чешского народа черпает свои истоки в глубокой древности, о чём свидетельствуют археологические находки на чешских землях, среди которых найдены предметы, служившие первобытному человеку в качестве элементарных музыкальных инструментов. На чешском языке музыкальное искусство называется «Гудба»; это слово происходит от праславянского «гудеть» — «играть» (на музыкальном инструменте).

    Истоки

    В IX веке просветители Кирилл и Мефодий ввели на чешских землях старославянскую литургию. Хотя в XI веке она была вытеснена латинской, старославянские духовные песни сохранились в чешской музыке, в частности это «Hospodine, pomiluj ny!» и «Svatý Václave». Чешские летописцы, в частности Косма, упоминают и светскую народную песню и профессиональных музыкантов, в частности менестрелей, приезжали в Чехию из соседней Германии.

    В 10-13 веках с принятием католицизма утверждаются католические песнопения. Известным памятником 13 века является «Пражский тропарь» — рукописный сборник песен, включающий тропы, музыкальный материал которых связан с народным творчеством.

    С 12 века были популярны массовые, т. н. рождественские и пасхальные действа, ставшие впоследствии основой средневековых драм; в них наряду с низшим духовенством принимали участие студенты и представители народа, что способствовало проникновению в эти действа народных обрядов и обычаев. Одновременно развивались светские жанры чеськрои музыки. Среди композиторов-исполнителей 12 века — Добржата (служил у князя Владислава I) и Коята (служил при дворе князя Собеслава II).

    Средневековая музыка

    Об истории музыки в Чехии мы можем говорить, начиная с периода принятия христианства в Чехии (около 830 года). В связи с тем, что христианство принесли на чешскую территорию немецкие миссионеры, влияние немецкой культуры на чешскую было велико.

    Музыка стиля барокко


    Во время правления Матиаса императорский оркестр переехал в Вену, и в Чехию приезжал уже только по особым случаям. Среди придворных дворянских оркестров выделялись оркестры епископов из города Оломоуц, а именно оркестр Карла Лихтенштейна Кастелкома (1664-1695) и оркестр епископа Шраттенбаха (1711-1738).

    Музыка романтизма


    В это время в Чехии проходит так называемое «национальное возрождение». Возрождается чешский язык, и практически все культурные деятели хотят доказать самим себе и миру, что чешская культура «конкурентоспособна» немецкой культуре, которая в 17-м и 18-м веках подавляла чешскую. Музыкальный жанр, на который больше всего повлияло «национальное возрождение», — опера.

    Музыка стиля ренессанс


    Церковное песнопение, согласно многочисленным иллюстрациям и пометкам в канционалах, сопровождалось инструментальной музыкой. Значимость инструментального сопровождения была усилена в католических церквях иезуитами.

    Музыка классицизма


    В 18-м веке чешские музыканты и композиторы впервые добились европейского признания. Факт, что музыкальное образование и талант могли в это время стать источником материального благополучия и значительного повышения собственного статуса в тогдашней обществе, максимально поднимал интерес народных масс к музыке.

    Новое время

    В эпоху Возрождения церковные песнопения сопровождались игрой на органе; самый известный из органов был установлен в соборе святого Вита в Праге. Император Фердинанд I (1526—1564) основал первую в Чехии придворную капеллу, которая впоследствии включила также оркестр. По её примеру в XVI—XVII веках придворные капеллы были созданы в различных городах Чехии.

    В противовес католической музыке, гуситы вызвали к жизни особый жанр народной музыки — гуситские песни, духовные песнопения, исполнявшиеся без сопровождения на чешском языке.

    Адам Михно с Отрадовиц вошёл в историю как автор сборников «Чешская Мариинская музыка» (1647 г.) и «Священная музыка» (1661 г.), также он является автором известной песни «Chtíc, aby spal». Более поздними известными представителями чешского барокко считаются Дисмас Зеленка и Богуслав Матей Черногорский. Среди самых известных композиторов классической эпохи — Ян Вацлав Антонин Стамиц, Йозеф Мисливечек.

    Параллельно в Чехии развивается оперное искусство. Первый оперный спектакль в Чехии предположительно был дан в 1627 году по случаю коронации Фердинанда II. С этого времени в Праге и Брно постоянно гастролировали итальянские оперные труппы, а в 1724 граф Шпорк открыл первый чешский оперный театр в своём замке Кукса.

    В 1811 году в Праге, по инициативе дворянства, была открыта консерватория.

    В эпоху романтизма Чехия, как и соседние страны, переживает эпоху становления национального возрождения и становления профессионального искусства. Учредителями чешской композиторской школы считаются Бедржих Сметана, и Антонин Дворжак, преподававший в Пражской консерватории в конце XIX века. В 1888 году в Праге был открыт оперный театр.

    Чешская музыка начала XX века представлена творчеством Йозефа Богуслава Фёрстера, Витезслава Новака и Леоша Яначека. Провозглашение независимости Чехословакии в 1918 году способствовало подъёму национальной культуры, появились чешские музыкальные издательства и звукозаписывающее производство. Начиная с 1923 года, музыку в Чехословакии стали передавать по радио. Возникали новые концертные и оперные сцены. Середину XX века представляют такие композиторы, как Богуслав Мартину (жил и работал преимущественно за границей), Алоис Хаба, Павел Боржковец, Иша Крейчи, Ярослав Ежек, Эрвин Шульгоф и другие.

    В чешской музыке 2-й половины XX века выделились композиторы Франтишек Хаун, Сватоплук Гавелка, Вацлав Кучера, Петр Эбен, Цтирад Когоутек (также видный музыковед), Любош Фишер (Luboš Fišer, в т.ч. автор музыки к 300 фильмам), Милош Штедронь. Среди чешских композиторов послевоенного поколения — Иван Курц (р. 1947), Ян Йирасек (р. 1955), Лукаш Хурник (р. 1967), Мирослав Срнка (Srnka; р. 1976).

    В послевоенные годы с установлением коммунистического режима чешская музыкальная культура находилась под идеологическим давлением, что замедляло развитие музыкального искусства. Некоторое послабление идеологии наблюдалось в 1960-е годы, однако после подавления «Пражской весны» советскими войсками, жесткий контроль был восстановлен. Несмотря на это, современные музыкальные течения жили в чешском подполье, как например воодушевлённый американской культурой чешский блюграсс. Также идеологическая доктрина почти не коснулась джазовой музыки — с 1964 года в Праге ежегодно проводится международный джазовый фестиваль.

    Современность

    Сегодня в Чехии действует 11 оперных театров, несколько филармоний, в частности в Праге, Брно и Оломоуце. Среди ведущих оркестров — Оркестр чешской филармонии и Оркестр чешского радио. Среди высших учебных заведений музыкального профиля — Пражская консерватория, Пражская академия музыкальных искусств и Академия музыки имени Яначека в Брно.

    В Чехии проводятся такие известные международные музыкальные фестивали, как Пражская весна, Международный джазовый фестиваль.

    Особенности национальной музыки

    Национальная музыкальная культура чешского народа формировалась в непростых условиях. В Богемии с IX века повсеместно насаждалось григорианское песнопение, и за всем этим стояло местное католическое духовенство. Между тем национальные особенности Чехии в области музыки от этого не пострадали. Наоборот, народ делал всё возможное, чтобы сохранить свою самобытность. В те годы были популярны песни и танцы, исполнявшиеся в быту и во время обрядов. Среди инструментов распространение имели волынки и бубны, свирели и флейты. Позже к народным инструментам причислили арфы и трубы, цитры и барабаны и др. В народе также были распространены одноголосые песнопения духовной направленности. Сольное и хоровое пение сопровождало празднование Рождества и Пасхи.

    Особенности национальной музыки - megatour.cz

    С XIII столетия в стране начала развиваться и светская музыка. Ее распространению в народе способствовали бродячие артисты. Во время гуситских войн (XV век) развивается патриотическое направление – народ сочинял песни, символизировавшие борьбу за освобождение от угнетателей. Впоследствии мелодии многих из них (например, «Восстань, восстань, великий город Прага!», «Кто же вы, божьи воины?») легли в произведения некоторых композиторов. В XVI веке в музыкальной культуре развивалось искусство полифонии (композиторы В. Голан, К. Гарант, Й. Рихновский и др.).

    Развитию чешского оперного искусства поспособствовали первые оперные театры в стране, а именно «Театр у Котцу» и Ностицкий театр. В XIX веке в Чехии появилась школа «Будителей», сыгравшая немалую роль в возрождении культурных традиций народа. Создателем же первой оперы на чешском языке стал Ф. Шкроуп (она называлась «Дротарь»). Он же написал знаменитую «Где родина моя?». Песня впервые прозвучала в пьесе «Фидловачка» (автор Йозеф Каетан Тыл), а потом была принята в качестве национального гимна Чехии.

    Особенности национальной музыки - megatour.cz

    Чаяния чешского народа, его стремления к свободе и независимости воплотил в своем музыкальном творчестве Бедржих Сметана, известный по своей симфонической поэме «Моя родина», где воспеваются красоты природы страны. Немалый вклад в музыкальную культуру внес и другой известнейший чешский композитор Антонин Дворжак. Он автор одиннадцати опер, однако прославился благодаря симфоническим и камерным произведениям. В коммунистические времена об особенностях национальной музыки поведали миру своим творчеством такие исполнители, как Эва Рандова, Эмма Дестиннова и Карел Готт. Он единственный из эстрадных исполнителей, получивший широкую известность за пределами республики. К. Готт на сцене уже 40 лет и по-прежнему радует своих поклонников.

    Чешские рок-группы

    Kabat

    Это одна из известнейших в Чехии рок-групп. Основана была в городе Теплице в 1983 году. Вначале Kabat был непримечательным коллективом, выступавшим в родном городе и окрестностях. Популярность пришла к ним после 1991 года, когда они выпустили свой первый альбом под названием «Má ji motorovou». Альбом пришелся по душе как слушателям, так и критикам, и группа стала известна в Чехии.
    Kabat

    В 90-х Kabat выпустила ряд успешных альбомов, лучшим из которых стал «Colorado», разошедшийся стотысячным тиражом. Затем группа развивает успех – записанный 2001 году альбом «Suma Sumárum» стал платиновым. Во время концертного тура по Чехии в 2002 г. в поддержку этого альбома группа собирает многотысячную публику. В дальнейшем коллектив получил несколько серьезных наград – лучшая рок-группа Чехии в 2004 году и еще три номинации по версии «Czech Music Academy Awards» как лучшая группа года, за лучший альбом и лучший видеоклип. А в 2007 году группа Kabat представляла Чехию на Евровидении.

    XIII Století

    Известная в Чехии группа, играющая в жанре готик-рок. Основана была в 1990 году, но первая демо-запись появилась только в следующем. Состав часто менялся, постоянными ее участниками были только вокалист Петр Штепан, являющийся фронтменом, и его брат – барабанщик Павел Штепан.
    XIII Století

    Основой для творчества служит мистика, образы различных персонажей, таких как Николло Паганини и Фридрих Ницше. В текстах песен часто фигурируют мифические существа – волколаки, вампиры, демоны и прочие.

    Группа XIII Století известна не только в Чехии, но и в Польше и Словакии. Участие в фестивале «Castle Party» сделало их популярными и в других странах Западной Европы. А в 2010 году группа дала концерт в России, в московском клубе «Точка».

    Čechomor

    Этот музыкальный коллектив был основан в 1988 году и за все время своей деятельности посетил с концертами Россию, Северную Америку, исколесил всю Европу. В родной стране – самая популярная группа, исполняющая фолк-рок.
    Cechomor

    В репертуар входят в основном моравские, чешские, словацкие народные песни, часто до этого малоизвестные. Их первый альбом «Dověcnosti» как раз и состоял из таких песен. Группа имеет весьма разнообразную публику, их музыка нравится людям всех возрастов.

    Другие рок-группы

    Рок-сцена в Чехии не ограничена вышеперечисленными группами. Есть группы, имеющие более узкую известность. К таким коллективам можно отнести Jig-Ai (по названию японской традиции самоубийства у женщин), Divokej Bill (Дикий Билл), исполняющие фолк-рок, и паган-металлисты Trollech. Лирика последних основана в основном на фэнтезийных мотивах.

    Известен в Чехии Даниеэль Ланда – актер, гонщик и рок-исполнитель. Наиболее популярные из его песен – «Motýlek» и «Pozdrav Z Fronty». Жанр альтернативного рока в Чехии представлен группами Support Lesbiens, Charlie Straight, Tata Bojs и некоторыми другими.

    Поп-исполнители Чехии

    Карел Готт

    Среди поп-исполнителей в Чехии особенно известен Карел Готт, называемый иногда «чешским соловьем». Уже более сорока лет он является самым признанным поп-исполнителем уже у нескольких поколений любителей музыки. Известен он не только в Чехии, но и в других странах Европы. Карел Готт начинал свою карьеру в конце 50-х годов, и в настоящее время он является самой яркой звездой чешской эстрады. Кроме того, Готт не только певец, но и актер.

    Gipsy

    Известен своим выступлением на Евровидении 2009 рэп-коллектив «Gipsy.cz». Это название с английского можно перевести как «цыгане». Они же и составляют эту группу.

    Поп-исполнительницы Чехии

    Популярностью также пользуются певицы Люция Белла и Raduza. Стоит упомянуть певицу Хелену Вондрачкову, популярную в СССР. Сейчас ее племянница Люция Вондрачкова также является одной из самых известных чешских певиц.

    Чешские народные песенки — Самуил Маршак

    Хоровод

    Можно ль козам не бодаться,

    Если рожки есть?

    В пляс девчонкам не пускаться,

    Если ножки есть?

    За рога возьмем козленка,

    Отведем на луг,

    А девчонку за ручонку —

    В наш веселый круг!

    Сенокос

    Старый заяц сено косит,

    А лиса сгребает.

    Муха сено к возу носит,

    А комар кидает.

    Довезли до сеновала.

    С воза муха закричала:

    — На чердак я не пойду,

    Я оттуда упаду,

    Ноженьку сломаю,

    Буду я хромая!

    Неуклюжий жучок

    Я, жучок,

    Рубил сучок.

    Рубанул один разок.

    Побежал скорей к врачу.

    — Полечи меня! — кричу.

    Вышел доктор-старичок:

    — Что наделал ты, жучок?

    — Я, жучок,

    Рубил сучок.

    Рубанул один разок,

    Да сучок-то был хитер —

    Не попал под мой топор.

    Под топор попал я сам.

    Тяп — и лапка пополам!

    Разговор лягушек

    — Кума,

    Ты к нам?

    — К вам, к вам,

    К вам, к вам!

    К воде скачу.

    Ловить хочу.

    — А кого, кого, кума?

    — Карпа, рака и сома.

    — Как поймаешь, дашь ли нам?

    — Как не дать? Конечно, дам!

    Несговорчивый удод

    Шла Марина с огорода,

    Под кустом нашла удода.

    А удод ей: — Ду-ду-ду,

    Жить у вас я не бу-ду!

    К старой бабке убегу,

    Даст мне бабка творогу!

    Заяц-бездельник

    Скачет заяц бороздой,

    У него карман пустой.

    Катя к зайцу подошла,

    Калача ему дала,

    Подарила медный грошик,

    Чтоб купил еды для крошек.

    А купил он табаку,

    Курит, лежа на боку.

    Этакий бездельник!

    Непослушные гусята

    Прочь, гусята, от водицы,

    Прочь, гусята, от воды!

    Не мочите белых перьев,

    Не наделайте беды.

    Непослушные гусята

    Не выходят из пруда,

    Замочили пух и перья.

    Ах, беда, беда, беда!

    Лягушка

    Вот лягушка на дорожке.

    У нее озябли ножки.

    Значит, ей нужны

    Теплые штаны,

    Суконные Зеленые

    В крапинку!

    Источники

    • https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B0_%D0%A7%D0%B5%D1%85%D0%B8%D0%B8
    • https://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1569668
    • https://archiv.radio.cz/ru/static/istorija-cesskoj-muzyki
    • https://www.megatour.cz/news/kino-muzyka/osobennosti-nacionalnoj-muzyki/
    • https://praga-praha.ru/music/
    • https://mishka-knizhka.ru/stihi-dlya-detej/detskie-klassiki/stihi-marshaka/cheshskie-narodnye-pesenki/

    [свернуть]
    Свежие записи