Чукотан

Архив рубрики «Чехия»

Куда поехать учиться в Европе

Интересны данные ЮНЕСКО о странах, популярных у россиян. На первом месте по числу российских студентов оказалась Германия. Туда ежегодно уезжают учиться около 10 тысяч человек. На втором месте — Чехия, туда за дипломом отправляются 5,5 тысяч граждан России. Востребованная когда-то Великобритания — на четвертой строчке. Далее идут Франция, Финляндия и Италия.
Такая расстановка сил нас удивила: как и почему чешским вузам удалось обскакать британские и французские? Оказывается, в плане высшего образования у Чехии есть весомые преимущества перед странами Западной Европы. Во-первых, иностранные студенты в Чехии могут учиться бесплатно. Чтобы не платить за учебу в Великобритании, Германии и Франции, будущему студенту еще до поступления придется приложить недюжинные усилия и выиграть грант или стипендию. В чешские же вузы россияне могут поступить на бюджет наравне с чехами, а полученные дипломы признаются по всему Евросоюзу и в России. Качество образования в Чехии высокое: пять вузов Чехии входят в престижный международный рейтинг QS World University Rankings. Студенты и абитуриенты называют и другие причины популярности Чехии: недалеко, понятный нам менталитет жителей, похожий язык, безопасность и более дешевая по сравнению с Западной Европой жизнь.
Все это доводы весомые, но их недостаточно, если абитуриент и его родители стоят перед выбором: где и на кого учиться. Это решение — одно из самых важных в жизни, и принимать его стоит, зная все плюсы и минусы, «за» и «против». Мы решили провести свое журналистское расследование и выяснить, что ждет студентов и абитуриентов, выбравших чешские вузы. Вместе со специалистами чешского учебного центра GoStudy отвечаем на важные практические вопросы: как поступить в чешский вуз, сколько стоит образование и проживание в Чехии, как выбрать учебный центр для подготовки к поступлению. А также проверим, каким отзывам об образовании в Чехии стоит доверять, а каким нет.

GoStudy — крупный чешский учебный центр, который специализируется на подготовке русскоговорящих абитуриентов к поступлению в вузы Чехии. Центр работает с 1998 года и имеет два отделения в Праге и Брно. Есть аккредитация Министерства образования Чехии на проведение государственного экзамена по чешскому языку.
Учебный центр GoStudy предлагает более 70 программ подготовки по четырем направлениям:

• поступление в вузы
• поступление в гимназии (среднее образование)
• получение титула врача (для специалистов с дипломом медицинского вуза)
• каникулы в Чехии (летняя языковая школа с интенсивным изучением чешского)

Преподаватели учебного центра — носители языка, члены Ассоциации преподавателей чешского языка как иностранного (AUČCJ).

Платное образование в Чехии

Платные программы обучения есть не только в частных, но и в государственных чешских вузах. Их стоимость зависит от университета, факультета, специальности и языка преподавания.
Платными являются все учебные программы на иностранных языках: английском, немецком, русском. Самые популярные из них — англоязычные. Их много: в одном только Карловом университете на 2020−2021 учебный год доступно 142 специальности по программам бакалавриата, магистратуры и докторантуры — от истории до компьютерных наук. Годовая стоимость — от 2000 евро за гуманитарные науки до 8500 евро за медицинские специальности по программам бакалавриата. Стоимость учебы на английском в магистратуре — от 1000 евро по направлению «Теология» до 14 000 евро по направлению «Общая медицина». Это дешевле, чем во многих других странах. Но, прежде чем принимать решение в пользу англоязычных программ, имейте в виду, что для поступления на них понадобится не только сдать экзамены, но и подтвердить свое знание английского языка на уровне, достаточном для обучения. При приеме документов вуз попросит у вас один из международных языковых сертификатов — TOEFL или IELTS. При этом, подчеркивают специалисты учебного центра GoStudy, без хотя бы начального знания чешского все равно не обойтись. Он нужен для сдачи нострификационных экзаменов. И хотя в основным они устные и сдавать их можно на родном языке в присутствии судебного переводчика, готовиться придется по чешским учебникам. С ноября по апрель, когда абитуриентов много и организовать устный экзамен для каждого невозможно, назначают письменные тесты, а они тоже на чешском. А потому даже те, кто планирует поступать на иноязычные программы, приезжают на подготовительные курсы в Чехию.

Бесплатное образование в Чехии

Бесплатно учиться в Чехии имеет право любой иностранный студент. При условии, что обучение проходит в государственном вузе на чешском языке. При поступлении иностранцы должны предоставить сертификат о знании языка на уровне В2. А дальше наравне с чехами и на тех же условиях сдают вступительные экзамены — тоже на чешском. Поэтому язык нужен еще на этапе поступления.
Уровень В2 — достаточно высокий, говорят специалисты, но он достигается всего за год интенсивных занятий. Особенно когда этот год абитуриент живет и учится в Чехии. Языковые курсы включают в себя подготовку по профильным предметам (тоже на чешском) — это нужно для более успешной сдачи экзаменов и быстрой адаптации в учебном процессе в вузе. Русскоговорящие студенты в выигрыше: из-за схожести языков чешский им дается куда проще того же английского.
В государственных вузах учиться бесплатно можно по программам бакалавриата, магистратуры и докторантуры. Студент может поступить на любую ступень: после школы на бакалавриат или в магистратуру с дипломом российского вуза.
Чаще всего российские студенты приезжают учиться в Чехию после окончания школы. В основном они выбирают Карлов университет (Univerzita Karlova), Высшую школу экономики (VSE) и Чешский технический университет (CVUT) в Праге, Масариков университет (Masarykova univerzita) и Технический университет (VUT) в Брно. Среди популярных направлений — «Экономика и менеджмент», «Банковское дело», «Архитектура» и «Медицина».

Как выбрать чешский учебный центр

Мы попросили экспертов из GoStudy дать небольшую консультацию по выбору подходящего учебного центра в Чехии. Она поможет вам не только не разочароваться в выборе, но и защитит от мошенников.
1. Сайт школы
Сайт школы — первое, что видят пользователи, интересующиеся образованием в Чехии. Он должен быть информативным, содержать данные о школе и ее сотрудниках, описание программ и услуг, отзывы учеников и выпускников. Хорошо, если есть дополнительные материалы: например, блог с полезной информацией о жизни и учебе в Чехии, бесплатные инструменты для изучения языка и т. д. Чем больше вы узнаете об учебном центре, тем прозрачнее будет для вас его работа. Проверьте, есть ли на сайте школы контактная информация: должны быть указаны адрес офиса в Чехии и чешский номер телефона.
2. Лицензии и регистрация
Если школа заявляет, что имеет право проводить государственный языковой экзамен, у нее должна быть на это аккредитация Министерства образования, молодежи и спорта (MŠMT). Качественные учебные центры, которым можно доверять, указывают данные об аккредитациях на своих сайтах — например, номер записи в реестре. Аккредитация накладывает на школу дополнительную нагрузку в виде ежегодных проверок на соответствие качества образования госстандартам, и не одна фирма-однодневка это не потянет.
3. Количество учебных часов
Стандартный курс в языковом центре длится один учебный год. В него входят 700−900 часов чешского и 100−150 часов профильных предметов для подготовки к университету. Понятно, что чем больше часов отводится на оба направления, тем лучше. При более или менее одинаковой стоимости курсов выбирайте ту школу, в которой за эти деньги предусмотрено больше учебных часов и по чешскому, и по спецпредметам. Например, в GoStudy 820 часов отводится на изучение языка и 150 — на другие дисциплины. Если стоимость курсов заметно ниже и при этом школа обещает много учебных часов, скорее всего, это обман — в процессе оформления на программу или уже на месте придется доплачивать.
4. Ориентирование на русскоговорящих
Важно, чтобы учебный центр специализировался на подготовке русскоговорящих студентов. Методика преподавания в таких учитывает особенности русского языка, а это, как ни странно, делает изучение чешского эффективнее. Любой опытный преподаватель скажет, что для изучения иностранного языка с нуля подходят те учебники и программы, которые учитывают особенности родной речи студента. На начальном этапе обучения нет программы, одинаково эффективной для русского, француза и китайца. Также в школах, которые работают давно, есть русскоговорящие кураторы. Они встречают студента в аэропорту в Праге, отвечают на все вопросы и помогают адаптироваться.
5. Дополнительная информация
Цель хорошего учебного центра — подготовить студента к поступлению и учебе в вузе. И для этого он кроме платных курсов щедро делится дополнительными материалами для изучения языка. Это могут быть бесплатные видеоуроки, учебники, статьи, советы. Школа заинтересована в том, чтобы о возможностях учебы в Чехии знало как можно больше абитуриентов, а потому часто проводит вебинары и информационные встречи, на которых рассказывает о возможностях и отвечает на все интересующие вопросы.
7. Без гарантии поступления
Если какая-то школа дает вам стопроцентную гарантию поступления в выбранный вами чешский вуз, бегите. Ни один учебный центр, который дорожит своей репутацией, никогда не обещает поступления. Даже университетские курсы этого не гарантируют. Школа обещает обучить языку и подготовить к экзаменам. Но сдавать их придется самому студенту. И только он ответственен за то, насколько хорошо и прилежно учился в течение года.

Описание GoStudy кратко

• Год основания: 1998
• Расположение: Прага и Брно, Чехия
• Возраст учеников: 17+
• Тип обучения: совместное
• Язык обучения: чешский.

Чешский учебный центр GoStudy – престижное образовательное учреждение с подготовительными программами для студентов из стран СНГ. Центр оказывает услуги, связанные с визовым и кураторским сопровождением, нострификацией дипломов и поступлением в университеты Чехии.

Учебный центр GoStudy аккредитован Министерством образования Чешской Республики на проведение государственного экзамена по чешскому языку.

Основные направления работы:

• Подготовка и поступление в чешские университеты
• Программа интеграции для иностранных врачей
• Семестровые курсы чешского языка.

Факты о GoStudy:

• 20-летний опыт в подготовке студентов
• 2 учебных центра – в Праге и Брно
• Более 70 видов учебных программ
• Основная специализация – русские студенты
• Студенты уверенно стают престижный государственный экзамен
• Все педагоги – лингвисты, носители языка и классные руководители.

Работа врачом в Чехии

• Старт программы: 1.11
• Возраст: 17+
• Язык обучения: чешский
• Длительность:от 560 часов.

В связи с дефицитом медицинского персонала в Чехии особенно востребованы медики. Учебный центр предлагает пройти программу интеграции врачей и среднего медицинского персонала, в рамках которой специалисты овладеют чешским с медицинской терминологией. В программу «Премиум» входит подготовка к апробационным экзаменам.

Варианты программы:

• «Стандарт» – 560 часов = 3550€за программу
• «Премиум» – 870 часов = 4600€.

Поступление в университет

• Старт программы: 1.09
• Возраст: 17+
• Язык обучения: чешский
• Длительность: 1020 часов.

Подготовительные программы перед поступлением в вузы включают:

• 870 часов чешского языка
• 150 часов занятий по приоритетным предметам.

Вуз проводит предвузовскую подготовку для поступления в следующие университеты:

• Карлов Университет
• Высшая школа экономики
• Чешский технический университет
• Творческие ВУЗы
• Медицинские факультеты.

Задачи программы:

• Изучение чешского языка до уровня B2 по CEFR
• Подготовка к поступлению на приоритетную специальность
• Подготовка к национальным сравнительным экзаменам SCIO
• Развитие навыков работы с текстами и критического чтения.

Даты зачисления, расписания и доп. сборы (term dates and fees)

• 500€ = невозвратный депозит.

Оплатившие 100% стоимости студенты получают скидку 5%.

Требования для зачисления к поступающим студентам (entry requirements and extra fees), как поступить, что нужно для поступления, условия, вступительные тесты и экзамены

Необходимые документы в зависимости от типа заведения:

лагерь/языковая школа	копия 1 страницы загран паспорта сертификат на знание языка (если есть)
частная школа, пансион	копия 1 страницы загран паспорта сертификат на знание языка школьный табель с оценками за последние 2-4 года (зависит от школы) регистрационная форма школы письма-рекомендации от преподавателей иностранных языков, математики и классного руководителя. Дополнительно учебное заведение может запросить рекомендацию от директора школы тестирование на знания математики, языка, других предметов собеседование с представителем школы (возможно лично или по скайпу) грамоты, награды, персональные достижения студента (если есть) мотивационное письмо/ personal statement (не для всех школ) фото паспортного формата (в зависимости от школы от 1 до 12 шт) медицинская справка об общем состоянии здоровья ребенка, выписка прививок свидетельство о рождении школьника (-цы)
университет	копия 1 страницы загран паспорта сертификат на знание языка школьный аттестат для бакалавра, диплом о высшем образовании для магистра письма-рекомендации от преподавателей иностранных языков, математики и классного руководителя. Дополнительно учебное заведение может запросить рекомендацию от директора школы/декана грамоты, награды, персональные достижения студента (если есть) мотивационное письмо/ personal statement собеседование с представителем заведения

Стоимость программы 2021

1. Круглосуточный языковой лагерь
   

   3 недели, €

   1650

Дополнительно оплачивается

1. Визовое письмо от школы;
2. Консульский сбор Посольства — 35€ + сервисно-визовый сбор — 25€ ;
3. Визовая поддержка Espanglish (по желанию) — 2000₽;
4. Медицинская страховка — 10€/неделя;
5. Авиаперелет (туда и обратно) — от 20 000₽;
6. Карманные расходы.

Популярные вопросы и ответы

В завершение, отвечаем на самые популярные вопросы, которые возникают у учеников и их родителей на этапе выбора вуза и даже страны обучения.

Чехия? А что, там крутое образование?

Да. В университетах этой страны изучают новые технологии и проводят серьёзные исследования. Обучение в Чехии идёт по западным стандартам, а это даёт несколько преимуществ. Во-первых, европейский диплом и шанс остаться жить и работать за границей. Во-вторых, общение с преподавателями на равных.

Из рассказов друзей о российских университетах я поняла, что в Европе нет такой пропасти между студентами и учителями. Разумеется, субординация присутствует. Но от нас не требуют слепого послушания, не пытаются показать, что мы чем-то хуже. Это здорово, когда преподаватели видят в тебе коллегу, с которым можно вместе заниматься проектами, писать статьи, ездить на конференции и менять этот мир к лучшему, а не глупого ребёнка.

Татьяна Немирович, училась в Химико-технологическом университете Праги

В-третьих, учёба в Чехии — это возможность отказаться от ненужных вам предметов. Вместо одного расписания для всех, как в российских вузах, здесь студенты сами выбирают дисциплины для изучения и даже преподавателей.

У меня были обязательные предметы, без которых в моей специальности не обойтись, а другие я выбирала сама. Например, нужно набрать гуманитарных дисциплин на шесть часов в неделю, но каких — решаешь ты сам. Или спорт: можно ходить на плавание, а можно — на теннис, борьбу или что-то ещё. Разрешено даже выбирать преподавателя. Один и тот же предмет ведут 3–4 разных человека, ты читаешь отзывы на сайте университета и прикидываешь, кто тебе больше импонирует.

Даша Короткова, училась в Высшей школе химической технологии в Праге

В-четвёртых, здесь доступные цены. Вам не придётся во всём ущемлять себя и переживать за курс евро, как в Западной Европе. Это касается всего: платы за учёбу, покупок, походов в кафе.

А ещё обучение в Чехии — это возможность жить в красивых городах и путешествовать по Европе в свободное время. К примеру, из Праги легко добраться до Дрездена, Мюнхена и Вены.

А на какое направление проще поступать?

На самое интересное для вас. Готовиться к поступлению придётся усердно, а проще всего это сделать, когда тема вас зажигает. Число мест и цена учёбы в Праге и других городах Чехии зависит от престижности университета. Обычно конкуренция выше всего среди поступающих на творческие специальности, например в сфере кино и телевидения, и на медицинских факультетах. Но это не значит, что у вас нет шанса туда попасть. Для любого направления можно найти много разных вариантов в государственных и частных вузах. В первых образование бюджетное: можно учиться бесплатно, даже если вы приехали из другой страны.
Я хотела изучать медицину. Когда только выбирала вуз, мы с родителям просчитывали расходы. По моему направлению выходило так, что даже с годом подготовки к поступлению в Чехии было менее затратно, чем в наших университетах. Именно за счёт того, что за саму учёбу платить не нужно. Даша Короткова

Образование в Чехии, если вы выбрали частный вуз, платное. Плата за год варьируется от 1 000 до 3 000 евро. Но если вы побеждали на международных олимпиадах или участвовали в важных проектах по вашей специальности, можно подать заявку на стипендию или грант, которые предоставляют университетские фонды и другие организации. Таким образом, пройти обучение в Чехии бесплатно — это вполне реально.

Направлений в чешских вузах огромное количество: гуманитарные науки, языки, экономика, медицина, технологии, маркетинг. Есть факультеты, где можно освоить самые инновационные отрасли, например биомедицинскую инженерию, промышленный дизайн, кибернетику. Если вы пока не знаете, чем хотите заниматься — обратитесь за консультацией в чешские учебные центры. А ещё лучше поговорите с теми, кто уже учился в вузе страны.

Нужно ли знать чешский язык для обучения?

Если вы хотите учиться бесплатно, то да, чешский вам необходим. В вузах есть программы на английском, французском, немецком и даже русском языках. Но все они платные — в среднем 5000 евро в год. Если вы планируете учиться в бакалавриате и магистратуре, умножьте эту сумму на 5 лет. Это очень много. Проще и дешевле за год выучить чешский и получать диплом бесплатно.

Мой российский аттестат или диплом примут?

Примут. Но вам нужно будет подтвердить его равноценность чешскому. Этот процесс называется «нострификация». Вы берёте российский аттестат или диплом, справку о предметах и часах в последние два года учёбы и переводите их на чешский язык. Нострификацией школьного аттестата занимается магистрат. Вам назначат от трёх до пяти экзаменов по разным предметам. Это такой же выпускной экзамен из школы, который сдают сами чехи. При нострификации диплома вуза испытания проходить не нужно, а решение о признании документа принимает университет, где есть та же специальность.

Нострификация была для меня самой сложной в поступлении. Сдать всё с первой попытки не получилось. Мне выпало три предмета: обществознание, биология и английский. Первые два я сдала без проблем, а вот последний провалила. Мне не повезло: выпала школа с уклоном в виде иностранных языков. В российских учебных заведениях не дают такого объёма знаний английского. Хорошо, что со второго раза всё получилось.

Даша Короткова

Вся нострификация от подачи документов до сдачи экзаменов обычно занимает несколько месяцев — при условии, что вы сдаёте всё с первого раза. Этот момент нужно учитывать при поступлении.

Можно ли сэкономить на стоимости обучения?

Можно. Если вы выбрали платную программу, изучите сайт вуза и факультета, где вы хотите учиться, — там публикуется актуальная информация о доступных стипендиях и грантах. Правда, получить их непросто: важны хорошая успеваемость, высокий уровень английского, наличие исследовательской работы и т. д.
Интересно, что даже на изучение чешского в языковой школе можно сэкономить. Например, учебный центр GoStudy ежегодно проводит конкурс грантов. Приз — бесплатное годовое обучение на курсах в Чехии. В этом году в конкурсе победили 15 человек. Еще одна возможность сэкономить на учебе на курсах — стипендия от Ассоциации в поддержку образования и интеграции студентов в Чехии. Ее могут получить студенты аккредитованных для госэкзамена школ — GoStudy в их числе. Эта стипендия поможет частично покрыть расходы на учебу и проживание в Чешской Республике.

А как готовиться к экзаменам? Это как ЕГЭ?

Не совсем. Высшее образование в Чехии предполагает не такую программу, как в России, поэтому, даже если вы хорошо учились, нужно будет подтянуть некоторые аспекты. Например, для гуманитарных и общественных наук могут потребоваться знания по истории и социальной системе страны. А для экономических дисциплин нужно освоить профессиональную терминологию на чешском.

Часто экзамен сдаётся в несколько этапов: письменно и устно. Письменная часть может состоять из несколько тестов. Устная — комментарий по актуальной проблеме, анализ текста, разбор видеозаписи. Подготовка наверняка не будет лёгкой, но это того стоит. Ведь на кону — возможность получить бесплатное образование в одной из самых волшебных стран Европы с замками, лесами и приветливыми людьми.

В Чехии очень красиво, но при этом ты чувствуешь себя как дома. Ведь вокруг много русских, украинцев и казахов. Мне иногда казалось, что русскоговорящих людей было больше, чем чехов. Можешь идти по улице и встречать только своих знакомых. А в города невозможно не влюбиться: чего стоит шарм Праги! Готическая архитектура, шпили, мощёные улочки. Со временем к этой красоте привыкаешь. Но я всё равно каждый раз радовалась, когда приезжала в центр гулять.

Пройти курсы подготовки по предметам по специальной программе, адаптированной для вашего вуза, можно в GoStudy. Вы выбираете своё направление — экономическое, техническое, гуманитарное, медицинское — и занимаетесь с профессиональными преподавателями. Это не только обеспечит вам успешное поступление, но и облегчит процесс обучения в Праге или другом городе в первый год. Если вы только задумались о бесплатном образовании в Чехии, у вас наверняка осталась куча вопросов. На сайте GoStudy можно оформить заявку на бесплатную консультацию. Специалисты свяжутся с вами и помогут во всём разобраться.

Для подачи документов нужно ехать в Чехию?

Примерно так. Отправить документы можно по почте, но сделать нострификацию и сдать вступительные экзамены можно только лично. Обычно заявки подаются в феврале-апреле, а вступительные проходят летом. Некоторые вузы не устраивают подобных испытаний, но это, скорее, редкость.

Мой университет, в отличие от большинства остальных, не проводит вступительные экзамены по профильным предметам. Единственное, что нужно сдать иностранцам, — письменный и устный экзамен по чешскому. Но отсутствие вступительных компенсирует очень сложная учёба, у нас после первой сессии вылетает 60% первокурсников. На образование уходит много времени, зато это даёт много возможностей для дальнейшей карьеры в академической или научной сфере.

Татьяна Немирович

Студенты, которые решили получать знания в Чехии, как правило, приезжают в эту страну за год до начала учёбы — адаптируются к стране, учат язык, проходят нострификацию, выбирают вузы и факультеты.

Чтобы записаться на вступительные экзамены, нужно собрать документы и оплатить сбор: от 500 до 1 000 крон — это 1 500–3 000 рублей. Пакет документов у каждого вуза свой. На некоторые факультеты достаточно отправить электронное заявление, а все нужные бумаги принести потом. На другие — нужно сдать всё уже в период экзаменов. В пакет документов может войти:

• заявление — электронное или распечатанное;
• сертификат о знании чешского языка;
• документ о нострификации;
• копия аттестата, нотариально переведённого на чешский.

Поскольку заявка платная, студенты выбирают основной вариант и парочку запасных. Главное, чтобы не совпадали даты вступительных экзаменов.

Документы необязательно собирать самостоятельно. В стоимость курсов чешского языка от GoStudy входит подготовка и сбор всех необходимых бумаг и полное сопровождение при поступлении в чешский вуз. Вам помогут нострифицировать документы, продлить учебную визу, подать заявку в университет, записаться на экзамены. А ещё вы можете рассчитывать на помощь при проблемах с учёбой, с поиском места проживания или досугом.

Где найти жилье для проживания в Чехии?

Если вы едете в Чехию на подготовительные курсы, жить можно в одном из общежитий, которое предлагает школа. Обычно у школы заключены договоры с 2−4 общежитиями. Это, кстати, еще одно отличие хорошего учебного центра от плохого. Проживание в общежитии не входит в стоимость обучения, но обходится намного дешевле, чем аренда квартиры или даже комнаты в квартире.
Если вы уже поступили в вуз, можете подать заявку на заселение в одно из общежитий при университете. Искать их не надо — они перечислены на сайте вуза.

Что известно хорошего

Погружение в языковую среду

Занятия на курсах GoStudy с самого первого дня проходят исключительно на чешском языке: так у студентов быстрее ломается языковой барьер и проходит страх чужого языка. 

Руководство школы тщательно отбирает педагогов для языковых курсов. Все педагоги – лингвисты и носители языка, у которых есть опыт работы именно с русскоязычными иностранными студентами.

Всех своих студентов GoStudy делит на группы, в каждой от 10 до 15 человек. Каждую группу ведут три преподавателя. Так учащиеся быстрее осваивают навыки понимания чешской речи, да и сам процесс обучения проходит разнообразнее и интереснее.

Студенты изучают чешский по учебникам, им выдают материалы с упражнениями, таблицами по грамматике. Занятия проходят в разной форме: студенты смотрят фильм на чешском, играют, работают с диалогами, пишут сочинения.

Программы курсов

GoStudy разделяет программы подготовки к поступлению в чешские вузы на три группы:

• Курсы чешского языка без специальных предметов;
• Чешский язык + специальные предметы;
• Краткосрочные программы для абитуриентов, которые хотят учиться в частных или государственных вузах на английском языке. 

Задача всех программ: научить студентов чешскому языку за год с нуля до необходимого для поступления в вузы уровня B2 (CEFR). Если абитуриент нацелен поступать в конкретный вуз, то GoStudy предлагает пройти курс «Чешский язык + специальные предметы». Выбор курса зависит от выбранной специальности и вуза. Каждый факультет предъявляет свои требования к уровню знания чешского языка, а также проводит дополнительные экзамены. 

Вузы, в которые готовит школа по этой программе: 

• Карлов университет в Праге, 
• Высшая школа экономики, 
• Чешский технический университет, 
• Школа кино и телевидения FAMU, 
• школы современного искусства и дизайна,
• медицинские факультеты.

Совмещение онлайн и офлайн

Среди абитуриентов школы пользуется популярностью программа «Онлайн + Прага. Премиум». Благодаря такой программе можно сэкономить полгода на проживание в Праге. 

Первый семестр — с 1 сентября до 31 января — проходит онлайн. Студент изучает чешский у себя дома, удаленно. Каждый день по 5 уроков. По программе это те же самые занятия, но только онлайн. Все занятия идут в прямом эфире, нет записи лекций. Преподаватель в групповом чате выдает материал, общается со студентами. 

В конце января студенты приезжают в Прагу на занятия. Вторая часть курса длится с 1 февраля по 31 мая. Всего по программе студенты учат 870 часов чешского, столько же, как и по другой обычной программе GoStudy.

Курс подходит тем, кто не успевает вовремя подать визу и не может начать учебу с начала занятий, в сентябре. А также для тех, кто хочет сэкономить на проживании. Курс «Премиум» с годичным проживанием в Праге обойдется на 500 евро дороже, чем «Онлайн + Прага. Премиум».

Максимальный комфорт

Среди программ GoStudy предлагает программу «Прайм». Студенту не нужно будет отдельно решать вопрос проживания, получения медицинской страховки, подачи заявлений в вузы — все это берет на себя школа. 

Программа «Прайм» включает:

• 870 часов чешского языка + 150 часов подготовки по предметам;
• проживание в студенческом общежитии на весь срок курса, с 1 сентября по 31 мая;
• годовой страховой медицинский полис;
• подача и оплата трех заявлений в вузы Чехии;
• подключение к тарифу с выгодными звонками по СНГ.

Участники программы экономят порядка 500 евро, так как услуги программы отдельно стоят дороже.

Гибкая система оплаты

Школа учитывает все возможности абитуриентов, поэтому предлагает разные варианты оплаты курсов, кому как удобно: 

• стопроцентная предоплата при заключении договора;
• 50% при заключении договора, 50% при приезде в Чехию;
• депозит, когда абитуриент резервирует место на курсах и оплачивает 500 € при заключении договора, оставшуюся часть суммы после выхода визы. Единственное, в таком варианте нужно доплатить 100 €;
• помесячная оплата: оплата 500 € при заключении договора, оставшаяся часть суммы ежемесячно пока идет курс. Общая сумма при таком варианте умножается на 10 % и делится на количество месяцев обучения.

Стоимость курса в столице Чехии будет дороже, чем в Брно. Цена на качество образования не влияет.

Максимальная открытость

Школа максимально открыта для студентов. У GoStudy удобный сайт, где все понятно разложено по полочкам. Само общение со школой начинается до поступления: можно задать любой вопрос на самом сайте или в социальных сетях — менеджеры отвечают на все запросы. 

До пандемии GoStudy регулярно проводил бесплатные информационные встречи «Высшее образование в Чехии» в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Минске. Сейчас такие встречи проходят онлайн. На вопросы отвечают директор школы Анна Чурдова (Mgr. Anna Čurdová) и консультант, эксперт в области образования в Чехии Инес Лахмар.

На таких встречах ребята ближе знакомятся с руководством GoStudy, узнают о правилах  поступления иностранных абитуриентов в университеты Чехии, о том какие документы нужны для получения визы на учебу, об изменениях в приемных кампаниях.

Бонусы

GoStudy предлагает много бесплатных плюшек:

Видеокурс чешского языка. Курс построен так, чтобы можно  было самостоятельно выучить чешский язык до уровня А1. 

Бесплатные марафоны чешского языка. Онлайн-уроки также помогают освоить чешский на начальном уровне. Это пригодится в первые дни в Чехии. 

Ежегодно центр проводит конкурс грантов: разыгрывает бесплатные места на языковые курсы чешского языка, а также оплачивает победителям розыгрыша проживание в Праге. 

Конкурс от GoStudy проходит ежегодно: один или два раза в год. В этом году разыграли 20 бесплатных мест на сумму 100 000 евро. Чтобы стать участником розыгрыша, достаточно было оставить заявку на сайте школы, подписаться на одну из соцсетей и посмотреть ролик.

Работа кураторов

Еще до зачисления в школу GoStudy с ребятами начинает работать куратор — он отвечает подробно на все вопросы. Куратор помогает с визой, объясняет, какую справку взять, куда идти, как оформить документы, следит, правильно ли  оформляет бумаги абитуриент. Приехав в Чехию, студентов встречает также куратор. Он поможет с заселением, проведет ознакомительную экскурсию. 

Кураторы GoStudy всегда на связи: ходят вместе в полицию для оформления документов, предоставляют при необходимости переводчика, предоставляют тесты предыдущих вступительных экзаменов. Для тех, кто приехал поступать в магистратуру, помогают записаться в университетскую библиотеку. Это придает уверенности и ощущение поддержки, которые особенно нужны в первое время в чужой стране.

Кураторы школы в Брно ведут паблик в ВК «Pozor! Brno». Все русскоязычные студенты знают его. Там можно задать вопрос, узнать новости Чехии, вступительных кампаний.

Что известно плохого

Подробную информацию о работе GoStudy можно узнать из отзывов студентов, которые учились на их курсах (рассказываем, как и где найти отзывы ниже в данной статье). Кто-то говорит «спасибо», рассказывает как круто проходила учеба, как ему помогли поступить в университет, куда хотел поступать. Но среди отзывов встречаются и отрицательные. Весь негатив к работе школы GoStudy сводится к четырем основном моментам: агрессивная реклама, цена, сертификат и работа кураторов.

Агрессивная реклама

Каждый, кто погуглит «обучение в Чехии», сразу же обрекает себя на то, что его везде будет преследовать реклама GoStudy: баннерная реклама с переходом на сайт школы, рекламные сообщения в мессенджерах, рекомендации в инстаграме. Многих это реально раздражает.

Высокий ценник за курсы

Для многих кажется неоправданно высокая цена курсов GoStudy. Ребята пишут, что в сравнении с другими школами, цена за курсы выше, чем у других.

Сертификат, которые не везде принимают

Для некоторых ребят оказалось неожиданным, что сертификат от GoStudy не везде принимают. Кому-то пришлось дополнительно сдавать экзамены в университете. 

Такая ситуация складывается не только с GoStudy. Студенты, которые учатся на языковые школы с правом проведения государственного экзамена, сдают экзамен от Министерства образования. Так как в Чехии нет универсального сертификата, то какие-то факультеты будут требовать этот сертификат, а какие-то попросят сдавать чешский язык непосредственно у них. Есть и те факультеты, которые вообще не спросят сертификат.

Низкая скорость реакции на запросы

Встречаются отрицательные отзывы, которые рассказывают о том, как ребята и их родственники не могли дозвониться до школы: была постоянно занята линия. Или долго ждали своего ответа, так как много заявок, и менеджеры не успевают их обрабатывать.

Отрицательные отзывы о GoStudy оставляют те, кто по каким-либо причинам не смог приехать учиться. Заключили договор, оплатили обучение, но изменились обстоятельства, или не смогли получить вклейку визы, поэтому просили расторгнуть отношения и вернуть деньги. Есть несколько отзывов, где авторы рассказывают, как долго ждали возврата денег.

[spoiler title=»Источники»]

• https://www.kp.ru/putevoditel/spetsproekty/otzyvy_gostudy/
• https://smapse.ru/gostudy-cheshskij-uchebnyj-centr/
• https://espanglish.info/language-camps/czech-republic/prague/gostudy
• https://Lifehacker.ru/obuchenie-v-chehii-gostudy-otzyvy/
• https://czstudents.ru/otzyvy-o-gostudy-pravda-pro-cheshskij-uchebnyj-tsentr/

[/spoiler]

Чешская национальная кухня: сплав традиций

Стоит взглянуть на карту, и сразу сложится представление о кулинарных основах национальной кухни Чехии. Здесь будут блюда, распространенные у славянских народов, и пища, которую предпочитают в Германии, Австрии Венгрии.

Сосиски и тушеная капуста заимствованы, несомненно, из немецкой и австрийской кухни, гуляш – из венгерской кухни, а любовь к кашам и сдобному тесту общая у всех славян.

Особенность чешской кухни – обилие калорийной, жирной пищи. Поэтому в меню обязательно есть блюда из мяса, преимущественно свинины, но наряду с ней используется говядина, баранина, птица. Дополнением к мясу служат овощи, а главенствует среди них картофель.

Специями здесь не злоупотребляют, обычно в ход идет черный и красный перец, майоран, тмин, чеснок.

История чешской кухни

Кулинарные пристрастия чехов складывались сотни лет. Большое влияние на них оказали австрийская, немецкая и венгерская кухни. Свою долю внесли и славянские народы. Все это обусловлено географическим размещением страны – она расположена в центральной части Европы, на так называемом перекрестке.
Развитие традиционной чешской кухни, как и у большинства народностей, происходило вместе со становлением нации. Основное место в старочешской кулинарии занимали хлеб и мясо, отдавалось предпочтение и кашам. Их варили из овса, пшена, гречки и даже из конопли. Мясо отваривали, жарили и тушили. Главными приправами к этим яствам выступали конопляник и шалфей.
Широкое мясное пристрастие перешло и в новые кушанья, продукт этот составляет основу всех современных кулинарных изысков у чехов. Первые рецепты в письменном виде, а также книги стали появляться в XV веке. Следующее столетие становится периодом прихода к чешским поварам блюд из Англии, Италии, Испании и Франции. В это же время приготовление стало отличаться использованием всевозможных приправ.
В XVII веке особую роль стали играть паштеты, приготовленные из индейки, куропаток, раков и улиток. У знатных вельмож первое место по прежнему принадлежало мясу, у бедняков – растительной пище. В этом же столетии появляется известный и до сих пор считающийся изюминкой чешской кухни кнедлик. Он являет собой клецки, приготовленные из пшеничной или картофельной муки. Их формируют в шарики, варят в воде, а при подаче разрезают на ломтики.
Последующее развитие национальной кулинарии существенно упрощает ее, сейчас в меню можно найти супы, гарниры и мясные изделия, приготовленные на русский или украинский манер. Однако все они имеют совершенно другой вкус благодаря используемым приправам и соусам.

Национальные блюда Чехии

Рассказ об изысках чешской кухни мы начнем, вопреки традиции, не с основных блюд, а с самой известной выпечки.

Trdelník – сладкие трубочки из дрожжевого теста. Они продаются в Чехии прямо на улице, и пройти мимо просто невозможно. Название trdelník происходит от слова trdlo, что означает «дурачок» – надурачили, мол, покупателя, не положили в пирожок начинку.

Но свежеиспеченное ароматное тесто, покрытое карамельной корочкой и обвалянное в сахарной пудре и миндальной крошке, не нуждается в начинке, до того оно вкусное.

Bramboračka – наваристый суп из картофеля с копченостями и грибами, который подают в буханке хлеба.

Pečené vepřové koleno – запечённое свиное колено, та самая рулька, которую готовят в Чехии и в соседних странах, но везде – по-своему. У чешских поваров есть свои секреты приготовления рульки: обязательно попробуйте это вкусное блюдо.

Knedlík – булочка из хлебного или картофельного теста, сваренная на пару и нарезанная ломтиками. Кнедлики могут иметь начинку (луковую, мясную). Если начинка сладкая (творожная, маковая, ягодная), кнедлики перекочевывают в разряд десертов.

Omáčka – соусы, без которых невозможно представить кухню Чехии. Соусы подают к кнедликам, к блюдам из мяса, птицы, овощей и даже к сладостям. Самые распространенные соусы – томатный, сырный, укропный, чесночный, ягодный.

Smažený hermelín – национальное блюдо Чехии, которое готовят из сыра гермелин, по вкусу похожего на камамбер. Сыр обваливают в панировке и обжаривают, а затем подают с запеченными овощами и ягодным соусом.

Как разбудить аппетит

Чешское меню (Jídelní lístek) всегда начинается с закусок. В этом разделе – мясное и сырное ассорти, зельц, разнообразные сардельки. Особой строкой числятся chlebíčky – маленькие бутерброды с ветчиной, сыром, паштетом, копченостями, соленой рыбой.

А вот большого количества салатов ожидать не стоит. В меню, скорее всего, будет салат из свежих овощей и парочка закусок с картофелем.

Bramborový salát – одно из традиционных блюд Чехии и самый популярный салат из вареных овощей: картофеля, моркови, корня сельдерея. Остальные ингредиенты меняются в соответствии с пристрастиями повара. Часто добавляют куриное филе, сладкий лук, маринованные огурцы, яйца, яблоко, а иногда могут сдобрить салат шкварками.

Vlašský salát – еще одно закусочное блюдо из картофеля. В салат добавляют зелёный горошек и мясные продукты.

Что на первое?

Супам в Чехии воздают должное. В меню может быть десяток наименований, от обычного овощного супчика до прославленной брамборачки. В суп часто кладут для густоты сливки, взбитые яйца, манку, протертые овощи. Готовое кушанье заправляют свежей зеленью.

• Zeleninová polévka – легкий овощной супчик.
• Hovězí vývar s nudlemi – говяжий бульон с лапшой.
• Jihočeská kulajda – грибной суп.
• Cibulačka или cibulová polévka – луковый суп с гренками и сыром.
• Gulášová polévka – густой суп-гуляш на мясном бульоне, сочетающий в себе сразу первое и второе блюдо. Его, как и брамборачку, часто подают в хлебе.
• Zelná polévka – суп с квашеной капустой, известный у нас как щи или капустняк.

Закуски

Довольно интересно, что в Чехии по-разному называют хлеб – хлеба и хлебичек. Различие заключается в том, что первый вариант – это грубый темный хлебушек, обычно с добавками. А второй – это белый рогалик, батон, булочка.
Среди закусок пальма первенства принадлежит салатам. Самый известный среди них пользуется популярностью далеко за пределами страны, называется пражским. Впрочем, он далек от привычного понимания салата как легкой закуски – это сытное, содержащее много мяса и овощей блюдо. В традиционный чешский рецепт входят телятина и свинина, их обязательно нарезают соломкой и обжаривают. Другими ингредиентами выступают лук, яблоко и огурцы, которые добавляют к готовому охлажденному мяску. Перед подачей его обязательно поливают лимонным соком и добавляют майонез или сметану.
Еще один сытный салат – влашский – состоит также из жареной телятины. Второй мясной ингредиент – это ветчина. Мясо, ветчину, яблоко, отварную картофелину и зеленый горошек смешивают и заправляют майонезом. Украшают такое яство зеленым салатом и петрушкой.
Чехи любят капусту. Не обходят стороной и такой ее сорт, как кольраби. Овощ нарезают кружочками, обжаривают, а затем заливают сметанным соусом с паприкой и тушат. Получается довольно необычное и вкусное яство.
Простой, но оригинальный вариант чешского омлета включает в себя, помимо яиц, хрен. Сначала яйца следует обжарить на сковороде, как обычно, затем добавить в них порезанный кусочками батон и тертый хрен. Такую закуску подают к абсолютно любому напитку – и к кофе, и к пиву.
Так как самый распространенный и любимый напиток в Чехии – пиво, то большинство закусок в меню любого ресторана подают именно к нему. Такого разнообразия пивных угощений больше не встретить ни в одной стране! Одним из излюбленных блюд местных жителей являются «утопленцы», что в переводе буквально звучит «утопленники». Так чехи называют сардельки или сосиски, предварительно замаринованные в течение двух недель. Говорят, что такое название произошло благодаря истории столетней давности. Мельник по имени Шаманек Бероун владел, помимо мельницы, собственной пивоварней. Именно он придумал мариновать сосиски для лучшей сохранности, добавив в маринад лук и другие пряности. Поэтому его пивная стала очень популярным заведением. Сам Бероун утонул во время ремонта колеса у мельницы, отчего колбаски стали так называть. Интересна подача этого блюда – сардельку надрезают по центру вдоль, куда вкладывают овощи – помидор, лук, перец. Иногда могут подавать и с капустой либо с острым перчиком. Сверху их посыпают зеленью. Помните, что это довольно жирное яство, поэтому к пиву оно подходит самым наилучшим образом.
Привычный для славянского народа зельц в Чехии называют тлаченка. Его готовят из свиной рульки и мясных субпродуктов. Подают его с хреном, горчицей и маринованным луком. Известны чехи и своими колбасками, которые пришли в национальную кухню из Германии. Это очень вкусное мясное изделие, которое обжаривается на гриле до хрустящей корочки.
Сырам в чешской кухне отведено особое место. Многим туристам советуют попробовать оломуцкие сырки. Нужно учесть, что их отличает весьма резкий специфический запах, не каждый сможет его выдержать. Но те, кто все же решатся на пробу, говорят, что вкус у таких изысков очень нежный. Их делают из кислого творога, который смешивают с солью, набивают полученной массой емкости и оставляют зреть. Их можно не только отведать в кафе, но и купить практически в любом чешском магазине. Любители сырков рекомендуют подержать их сначала в тепле, а потом употреблять – так они становятся нежнее и вкуснее.
Еще одним видом сыра в качестве пивной закуски подается гермелин. Он являет собой маринованный продукт, изготовленный из коровьего молока. Его отличает наличие плесени. Секрет кушанья кроется в правильном маринаде, состоящем из черного перца, лука, лаврового листа, перца чили, чеснока и тмина. В такой смеси оно находится около двух недель. Его часто жарят в сухарях и подают как горячую закуску.

Рай для мясоедов

Но не спешите насытиться супом, потому как и среди мясных блюд есть много заслуживающих внимания. Назовем и расшифруем состав наиболее популярных блюд среди мясных и мы.

Svíčková na smetaně – тушеная телячья или говяжья вырезка. Ее подают сразу с двумя соусами, сметанным и брусничным.

Guláš – гуляш, блюдо родом из Венгрии, прижившееся в традиционной чешской кухне. Чтобы густой мясной соус не оставался в тарелке, гуляш и другие мясные блюда в Чехии подают с кнедлями.

Královský meč – «Королевский меч», шашлык из свинины с овощами, нанизанный на шампур-меч. Вдохновившись походом в средневековую крепость, ребенок в ресторане не откажется получить такое кушанье.

Из свиного мяса также готовят стейки, шницели, а вот блюд из рубленого мяса в Чехии очень мало. Даже если в меню вам встретится Vepřová kotleta v omáčce, это будет цельный кусок свинины под соусом.

Несложно найти в меню и блюда из птицы. Утка и гусь, которых очень любят чехи, обладают специфическим запахом, поэтому детям лучше предложить блюда из курятины или индюшатины. Kuřecí řízečky – куриное филе. Krůtí steak – индюшачий стейк.

Картошка во главе стола

Картофельных блюд в Чехии очень много. Картошку варят, жарят, запекают, делают из нее оладьи и запеканки, используют для приготовления кнедликов.

• Bramboráky – румяные оладьи из сырой картофельной массы. Это очень популярное блюдо чешской кухни. Для малышей оладушки могут сделать маленькими, и название сразу станет более ласковым – Bramboráčky.
• Vařeny brambor – картофель отварной.
• Pečený brambor v alobalu – картофель, запеченный в фольге.
• Bramborová kaše – картофельное пюре.

Что попробовать из чешской кухни, кроме картошки? Обратите внимание на другие овощные блюда (то есть, скорее, гарниры).

• Dušené zelí – тушеная капуста. Если в названии этого блюда есть слово kysané, то для приготовления используют квашеную капусту.
• Kukuřičný klas – небольшие отварные кукурузные початки, которые в Чехии подают к мясу.

Праздничный стол

На Рождество в Чехии устраивают пышное застолье. Именно в это время готовят рыбу, которую в остальные дни не очень жалуют. На столе появляется привычный картофельный салат, кнедлики и бессчетное количество сладостей.

• Kapr pečený – запечённый в духовке карп. Он запекается под сметанно-чесночным или сырно-чесночным соусом.
• Vánočka – плетенка из сдобного теста с изюмом и миндалем.
• Vánoční dortíky – рождественские пирожные.
• Koláče – пироги с разными начинками.
• Cukroví – мелкие печенюшки в форме шариков, полумесяцев, звезд (тут фантазия ничем не ограничена).
• Lívance – пышные блинчики, которые поливают сладкими соусами.

Особенных новогодних блюд в Чехии нет, поскольку в стране широко отмечают лишь Рождество. Но если в предновогодние дни вы захотите прогуляться по зимней Праге, обязательно отыщите прилавок, где готовят печеные каштаны. Сладковатые и ароматные плоды продают на всех праздничных ярмарках.

Сладости и выпечка

Выпекаемая продукция почитается чешским народом. Местная кулинария насчитывает множество традиционных сладких рецептов, по количеству приближенных к пивным закускам. Туристами сладостям уделяется не так много внимания, все-таки здесь в приоритете пиво и предлагаемые к нему яства. А вот сами чехи их любят, десерт входит в обязательное меню после обеда или ужина.
Ни один народный праздник невозможно представить без трдло или трдельника. Может показаться, что это опечатка, но нет, именно так называются полые цилиндрические трубочки из сладкого дрожжевого теста. Тесто обматывают вокруг деревянных или металлических палочек и выпекают, крутя такие насадки. После трубочки обмакивают в смесь сахара и корицы и посыпают ванилью, кокосовой стружкой или орехами. Уже позднее стали готовить трдло с начинками из сгущенки, взбитых сливок грибов или сыра, но традиционно это пустая трубочка. Чешские мамы иногда называют непоседливых детей трдло. Само слово можно перевести как «дурак», то есть пустой внутри. Вообще трдло – это та палка, на которую наматывают тесто для выпекания. Приобрести такое лакомство можно буквально на каждом шагу, оно продается не только в кафе и булочных, но и в уличных палатках. Интересно, что в словацком городе Скалица, находящемся на границе с Чехией, проходит ежегодный фестиваль под названием «Трдлофест». Там повара соревнуются в выпекании самой длинной и вкусной трубочки.
Чешский народ известен своим юмористическим отношением ко всему происходящему. Не стала исключением и кухня. Местный десерт раквица дословно переводится как гробик. По сути это эклер, покрытый сверху взбитыми сливками. Просто вылепливают пирожные грубо, именно в форме маленьких гробиков. А сами эклеры – это сахар, взбитый с ячным желтком с добавлением муки, нежное, таящее во рту лакомство.
Появлением штруделю на кухне чехи обязаны австрийцам и немцам – до сих пор неизвестно, кто первым придумал его. Оно представляет собой невероятно вкусный рулет из тонкого теста с различными начинками. Обычно за начинку берутся ягоды или фрукты – груша, клубника, вишня, но самый популярный в Чехии штрудель – яблочный, политый ванильным сиропом. Местные жители, любящие плотно поесть, не могли не поэкспериментировать и стали делать лакомство с более сытными начинками. В стране можно попробовать его с творогом, картофелем, рыбой или мясом. Благо, что плотность теста позволяет делать такие эксперименты. В рецептуру оригинального чешского штруделя входит пиво светлых сортов. Особенностью приготовления является то, что тесто следует тонко раскатать и, перемежая его начинками, наложить слоями друг на друга.
В меню многих кафе в разделе десерт можно встретить паланчики. Они относятся к классике чешских сладостей – это нежные блинчики, готовящиеся с разнообразными начинками. В рецептуре нет ничего необычного – мука, соль, яйцо и молоко. Настоящие паланчики должны быть румяного цвета. Внутри блина могут быть сыры, джемы, варенье или мед. Все это также прекрасно сочетается с кусочками фруктов.

Напитки хмельные и освежающие

Как рассказать о кухне Чехии, не упомянув пиво? České pivo – гордость страны. В каждом регионе варят свое отличное пиво, но есть и знаменитые сорта: Pilsner Urquell, Budweiser Budvar, Staropramen, Krusovice, Kozel, Gambrinus, Radegast.

В Чехии есть еще несколько алкогольных напитков, известных далеко за пределами страны. Becherovka – травяной ликер на травах, который производят в Карловых Варах.

Fernet Stock – еще один травяной ликер родом из Триеста. Сейчас его изготавливают в Пльзене. Medovina – крепкий напиток на меду. Его обычно продают на рождественских ярмарках.

Впрочем, среди знаменитых напитков Чехии есть не только алкоголь. Карловарская минеральная вода Mattoni была известна уже в конце XIX века, а сейчас ее повсеместно пьют в жаркие дни – она отлично утоляет жажду.

Детям очень нравится сладкая газировка Kofola, произведенная на основе ягодного сиропа с добавлением кофеина. По вкусу «Кофола» напоминает «Колу», но сахара в ней на 30% меньше. Напиток имеет разные вкусы: лимон, вишня, черешня, мята, арбуз.

К сладкой выпечке можно заказать чай – cai, а летом даже детям здесь предложат некрепкий холодный кофе – ledova kava.

Брамборачка – суп в хлебе

Чехи очень любят супы и бульоны, за многолетнюю кулинарную историю придумали десятки их видов. Они предпочитают густые, насыщенные блюда. Именно таким и считается брамборачка. Это традиционный суп чехов, приготовленный на основе картофеля и белых грибов. Традиционный рецепт, по которому готовят его большинство хозяек, был известный еще несколько веков назад.

Многие заведения питания подают блюдо оригинально – не в обычной тарелке, а круглом небольшом хлебе, из которого вынимается средина и срезается часть верхушки. Ею нужно будет прикрыть блюдо. Порции получаются большими, средняя стоимость брамборачки в Чехии – 50 крон.

Какие блюда попробовать в Чехии

Пожалуй, ни одна страна мира не хранит свои кулинарные традиции так же трепетно, как Чехия, хотя и складывались они под влиянием германской, венгерской и австрийской кухни.

Чешской еде свойственны основательность и калорийность. Густые супы, разнообразные мясные закуски, запеченная птица и свиные ребрышки – голодным в этой гостеприимной стране точно никто не останется.

Svíčková na smetaně (говяжье филе на сливках)

Настоящая гордость традиционной кухни Чехии. Ароматное мясо в нежнейшем соусе из овощей тает во рту. Но для этого его нужно уметь не только правильно приготовить, но и умело выбрать, ведь вкус во многом зависит от качества говяжьей вырезки.

Свичкову можно попробовать в каждом ресторане Праги, но везде эту национальную еду готовят по своему рецепту: с грибами, брусникой, сельдереем или репой. Даже домашние рецепты в разных семьях совершенно различны и бережно передаются из поколения в поколение. Главное – обязательно подать свичкову с кнедликами.

Смажак

Истинно чешское блюдо в виде жареного сыра, относится к закускам, которые чаще всего подают к темному пиву. Если готовить традиционное блюдо, то используется сыр Гермелин – натуральный продукт.

Блюдо получается сочным, поскольку сам сыр жирный и мягкий. Кроме сыра для его приготовления понадобится пара куриных яиц, сухари для панировки и масло для прожарки. Для прожарки кусок сыра обмакиваем два разы в такие слоя: яйцо, панировочные сухари.

Прожарить с обеих сторон (на одну сторону не более 35 секунд прожарки). Лучше полакомиться еще горячим. Дома можно подать к картофелю и овощному салату.

Свичкова на сметане

Молодая мясная вырезка (телятина или говядина) тушится под специальным соусом. К выбору мяса особый подход. Для готовки готовят специальный маринад, в который погружают мясо на 2 суток. Изюминкой блюда является специальный соус. Для него в мясном бульоне тушат овощи, после чего их вытягивают и сбивают в пюре при помощи блендера.

Чтобы придать особый вкус, добавляют пару ложек молока или сметаны. Иногда для пикантности (на любителя) мясо могут подать с ягодными соусами или ягодным вареньем из брусники, ежевики, клюквы. Часто в придачу к мясу подают и кнедлики.

Кнедлики

Кнедлики – святая святых чешской национальной кухни. Хотя, самое интересное, что изначально это блюдо относилось к австрийской и немецкой кухням, но сегодня стало национальным блюдом Чехии, её кулинарным символом. По сути, это отваренный в большом количестве воды или приготовленный на пару продолговатый кусок теста (замешанного на муке или с добавлением картофеля), который затем нарезается поперек, как батон, и подается в качестве гарнира, например, к тому же запеченному колену. Интересно, что сами по себе кнедлики маловыразительны и не отличаются ярким вкусом, но в сочетании с мясом, соусами прекрасно впитывают все оттенки вкуса основного блюда.

Ну, а если кнедлики полить сладким ягодным сиропом и декорировать фруктами, получится восхитительный десерт. Стоят кнедлики недорого – от 5 до 20 крон.

Помните! Порции в Чехии щедрые, поэтому не торопитесь заказывать все и сразу, лучше брать вторые блюда из расчета: одно на 2-3 человека.

Утопленцы, клобасы, тлаченки

Такие пивные снеки, как сухарики, чипсы или орешки просто меркнут на фоне настоящей чешской закуски – вкуснейших мясных колбасок! Обычно их подают, приготовив на гриле, с разнообразными соусами.

Самыми популярными колбасками, которые нужно непременно попробовать в Чехии, являются:

Утопленцы, которые в меню выглядят как utopenci – достаточно ядреные, вымоченные в уксусном маринаде шпикачки, из-за яркого вкуса они употребляются только с пивом.

Жареные колбаски, они же klobasa – продукт, менее резкий на вкус; эти аппетитные колбаски хороши и сами по себе, а уж в сочетании с пенным напитком становятся просто божественными.

Тлаченка (а по-чешски – tlacenka) – это мясное блюдо, напоминающее крепкий холодец или зельц, приготовленный из свиных ножек, языка или субпродуктов и употребляемый с уксусом. При подаче сдабривается перцем, луком и уксусом.

Совет! В пивнушках и ресторанах Чехии всегда готовят с утра и подают еду только в свежеприготовленном виде. Поэтому если вы хотите попробовать самые известные блюда, лучше отправляться на трапезу утром или ближе к обеду, т.к. к вечеру от местных деликатесов первого спроса уже не остается и следа.

Обратите внимание: очень часто колбаски продают прямо на улицах Праги. Это старинная традиция, так что в чешской столице совсем не удивляют многочисленные жующие туристы, разглядывающие достопримечательности с колбаской в одной руке. Среди уличного ассортимента стоит попробовать Баварские, Старопражские, Пражские и Вацлавские колбаски, стоимость которых колеблется от 50 до 80 крон. В цену входят кнедлики или хлеб и соусы: майонез, горчица, кетчуп.

Bramboračka (брамборачка)

Всем известно, что в Чехии едят много супов, причем здесь не любят жидкие, нежирные первые блюда. А вот густые, наваристые, с насыщенным вкусом – самое то. Bramboračka – традиционный чешский картофельный суп с белыми грибами. Готовится он по простому деревенскому рецепту, получается ароматным и очень сытным.

Во многих ресторанах Чехии брамборачку подают не в обычной посуде, а в круглом хлебе с вырезанной серединой. Попробовать такую еду с необычной подачей можно в среднем за 49 Kč.

Pečená vepřová žebírka v medu (вепрова жебирка)

Сочные, ароматные свиные ребрышки, запеченные в горчично-медовом маринаде, – потрясающе вкусная традиционная чешская еда. И хотя в Средневековье она считалась пищей бедняков, сегодня редкое пивное заведение в стране обходится без этой аппетитной закуски.

Хорошо попробовать такие ребрышки в сочетании с каким-нибудь оригинальным соусом: клюквенным, брусничным – и, конечно, с пивом, без которого трудно представить застолье в Чехии. Порции жебирки в ресторанах очень большие, поэтому можно заказывать одну на двоих.

Pečené vepřové koleno (Вепрево колено)

Самое знаменитое национальное блюдо Чехии представляет собой большой кусок свиной голени, запеченный с ароматными пряностями в не менее ароматном темном пиве. Перед приготовлением пропитанное специями и хмельным напитком мясо почти целые сутки маринуют в прохладном месте и только потом отправляют в духовку.

Обязательно нужно попробовать вепрево колено со свежим хлебом, горчицей и хреном – вкуснотища! Только не удивляйтесь, когда принесут ваш заказ весом приблизительно в 1-2 кг. Такое количество мяса невероятно трудно съесть одному, поэтому просто попросите положить оставшуюся еду с собой или заказывайте порцию сразу на двоих или троих. В ресторанах Праги pečené vepřové koleno стоит в среднем 200 Kč.

Вепрево колено готовили в Праге еще в XI веке, когда охота была любимым занятием аристократов, а они после удачной охоты не упускали возможности попировать. Главным блюдом на столе была запеченная нога дикого кабана, выдержанная в маринаде.

Гуляш

Казалось бы, что делает традиционное блюдо Венгрии в списке самых популярных яств чешской кухни? На самом деле чехи уже давно позаимствовали его себе и очень даже любят-уважают. В заведениях общепита можно найти самые разные вариации гуляша – его готовят из традиционных говядины и свинины, но также из телятины, крольчатины, баранины и мясного ассорти. Различают сегединский, сельский, охотничий, словацкий, венгерский и другие виды гуляша. Советуем попробовать одну из его вариаций в аутентичных чешских заведениях – это не туристическое блюдо, поэтому найти его легче всего в ресторанах, ориентированных на местных жителей.

Стоимость 200 гр, к примеру, пльзеньского гуляша из говядины с кнедликами, составляет 100-120 крон.

Трдло

Отведать трдельник, или же трдло, он же «дурак» можно в основном только на улице. Эта сладкая выпечка готовится из сдобного дрожжевого теста, которое наматывают на металлическую скалку и обжаривают на мангале или в духовке. Готовый трдло снимают со скалки и посыпают сахаром, маком, измельченными орехами или ароматной кокосовой стружкой.

Интересно, что аналогичную выпечку, правда, уже под другими названиями, выпекают и продают на улицах Венгрии, Польши, Румынии и Словакии.

Стоит один трдло 45-50 крон, а если дополнить его вкус нутеллой, то 60 крон.

Штрудель

Несмотря на то, что в Чехии имеется множество национальных десертов (ваночки, колаче и др.), лидером по вкусовым качествам и спросу является старый добрый немецко-австрийский штрудель, который вы можете узнать в меню по слову «závin».

Готовят его здесь на высшем уровне, заворачивая в тонко раскатанное пресное тесто самые разные начинки: фрукты, ягоды, творог и пр.

Оломоуцкие сырки

Сыры в Чехии любят, тем более в качестве пивной закуски. Непременно попробуйте мягкий сыр Гермелин, напоминающий своей белой плесенью камамбер, а также такие сорта, как Pivni Syr и Zlata Niva.

Но самое главное сырное блюдо, подлежащее дегустации в первую очередь – это оломуцкие сырки, обжаренные в панировке. Сам по себе сыр Оломука изготавливается только в Чехии и имеет специфический неприятный запах, который, однако, полностью исчезает при жарке. Оломуцкие сырки особенно хорошо гармонируют с пивом и обычным ржаным хлебом с луком.

Порция жареного сыра (150 гр) с татарским соусом обойдется в 120-150 крон.

Жареный карп

Несмотря на то, что чехи являются ярыми поклонниками свинины в любом виде, рыбу здесь тоже уважают. Особенно рекомендуется отведать жареного карпа (в меню — pečený kapr) – именно это блюдо является обязательным элементом рождественского праздничного стола. Не стоит также отказываться от запечённой форели — Pečený pstruh.

Стоит 1 рыбка 110-150 крон.

Медовые свиные ребрышки

Мясистые, сочные свиные ребрышки, запеченные до хрустящей медовой корочки, ещё одно превосходное чешское блюдо, которое рекомендуем попробовать каждому.

Подают ребрышки с несколькими видами соусов, также есть вариации с маринованными овощами. Порции большие, до 700 грамм.

Свичкова на сметане/svickova na smetane

Ещё одно известное чешское блюдо. Свичкова, это запеченная говядина, подается с кнедликами, густым соусом, кусочком лимона, взбитыми сливками и брусничным соусом. И все это в одной тарелке.

Блюдо очень разрекламировано, но мы его не поняли. Нам оно показалось не вкусным, уж лишком много различных вкусов смешалось в одной тарелке. Сладкие взбитые сливки с мясом и кислым лимоном…? Кнедлики бывают нескольких видов, о них мы расскажем ниже в абзаце про гарниры. В Свичкове как правило кнедлики это кусочки мучного теста. Сравнить можно с обыкновенным батоном, у которого обрезали корочки. Тоже довольно сомнительно в качестве гарнира. Нам это блюдо совершенно не понравилось, но многие от него в восторге! А может реклама так действует на людей?

Vepřo-knedlo-zelo (вепро-кнедло-зело)

Еще одно блюдо из свинины, которую так любят чехи. Это куски запеченной свиной лопатки или корейки с гарниром из тушеной капусты. А попробовать такую еду, конечно, нужно с кнедликами. Мясо маринуют в специях, обжаривают на сковороде, а затем запекают в печи, поливая образовывающимся соком. Приготовленная таким образом свинина получается необыкновенно сочной, нежной, тающей во рту. А тушеная капуста – самый распространенный гарнир в Чехии, который подается со многими кушаньями.

Вепрево колено (рулька)

Вепрево колено (или просто рулька) запеченное в пиве, по-чешски Рecene veprove koleno, вы увидите в меню любого чешского ресторана или кафе. Рулька, это сытно! Рулька, это вкусно! Рулька, это много! Рулька, это Чехия!

Для многих туристов Чехия, это, прежде всего пиво. Для нас же одним из символов Чехии стала Рулька. Рулька, это сочное, нежнейшее, таящее во рту и несомненно самое вкусное мясо. Со своей рулькой чехи переплюнули всех.

Подается рулька чаще всего с несколькими соусами, хреном и горчицей, может быть также с квашеной капустой.

Вес порции рульки большой, в среднем от одного килограмма. Такую рульку чаще заказывают на 2-3 человек. Стоимость от 400 крон за рульку. Однако в ресторанах, можно найти и небольшие рульки, рассчитанные на одного человека.

Вепрево колено в крупных чешских городах подают не только в ресторанах и кафе, но и на улице. В больших мангалах, над углями на вертеле жарятся огромные рульки. Цена за 100 грамм 90 крон, оплата по факту веса, сколько скажете столько вам и отрежут.

Какая рулька вкуснее, в ресторане или «уличная» сказать сложно. Обе вкусные, но такие разные. Советуем попробовать и ту и ту. Уличная еда в Чехии разнообразна, это и упомянутая рулька, и драники, и различные колбаски, жареный сыр, овощи, картофель с беконом и многое другое. Подробнее об уличной еде в Чехии мы рассказывали в одной из предыдущих статье, прочитать и посмотреть фотографии можно здесь.

Bramboráky (брамбораки)

Это название чешского блюда, за которым скрываются знакомые всем драники. Их готовят с добавлением кусочков бекона, майорана и чеснока. Все ингредиенты вместе создают умопомрачительный аромат и вкус.

Попробовать такую еду можно не только в гостях в ресторанах или кафе по всей Чехии. Брамбораки продаются на различных городских ярмарках, там их жарят и едят прямо на улице, запивая холодным пивом.

На северо-востоке Чехии брамбораки выпекают на открытом огне без добавления масла, только называются они sejkory (сейкоры). Есть и другие разновидности: strouhanec (строуганец) – лепешка из картофеля, натертого на крупной терке, vošouch (вошоух) – брамборак с грибами, cmunda (цмунда) – со шкварками.

Запеченную утку с разными вариантами начинок стоит поесть в Праге. Чаще всего ее подают тоже с капустой, квашеной или тушеной, и с кнедликами. Чтобы получилась ароматная золотистая корочка, утку обычно смазывают медом.

Печена качна почти во всех ресторанах включена в jídelniček (йидельничек) – листок меню с традиционной чешской едой. А еще pečená kachna или pečená husa (запеченный гусь) обязательно присутствуют на рождественском столе чехов.

Makový koláček (маковый колачек)

Сладкая круглая выпечка, по внешнему виду напоминает ватрушку, только в Чехии ее выпекают с вареньем под маковой прослойкой, а не с творогом. Сверху посыпают кокосовой стружкой или миндальными кусочками. Обычно маковые колачеки небольшие, до 12 см в диаметре, но в некоторых пекарнях можно попробовать настоящих гигантов – до 30 см.

Стоимость макового колачека – 10-25 Kč. Считается, что в Праге лучшие из них выпекают в Pekárna Kabát (цена – 18 Kč).

Чешская еда настолько разнообразна, что попробовать все за одну поездку вряд ли получится. В гастрономический список обязательно стоит добавить:

— utopenec (утопенец) – маринованные сардельки в кисло-сладком соусе, популярную закуску к пиву;
— жареный сыр hermelín (гермелин) с брусничным джемом;
— pardubický perník (пардубицки перник) – украшенный орнаментом медовый пряник;
— horká láska (хорка ласка) – холодное мороженое с горячим сиропом;
— рolévky (полевки) – чешские супы;
— pečený kapr na česneku (печены карп на чеснеку) – карп, запеченный в чесночном соусе.

Чешские супы

Оказаться в Чехии и не отведать местные супы – polevki – настоящее преступление. Первые блюда здесь очень сытные, наваристые, по-домашнему вкусные. Их по праву можно считать достоянием страны. Жидкие прозрачные супчики – не про чехов, нет. Здесь уважают густые первые блюда, а для создания соответствующей консистенции обычно добавляют овощные пюре, манку или мучную болтушку. Необычным ингредиентом, используемым в супах и придающим интересный вкус, можно назвать жареные дрожжи.

Обратите внимание! Нередко супы подаются в хлебной булке – обязательно попробуйте, это очень красиво, но главное — вкусно!

Самыми популярными первыми блюдами в Чехии являются:

Česnečka – ароматный и необыкновенно вкусный суп с чесноком и копченостями,

Pivní polévka – оригинальный супчик с пивом, к которому подаются сырные гренки,

Bramboračka – знаменитый картофельно-грибной суп; кстати, именно его, по традиции, подают в хлебе,

Kulajda – густая похлебка с грибами и картофелем, сдобренная сметаной, подается с отварным яйцом.

Порция чешского супчика стоит от 40 крон и выше.

Гарниры в Чехии

Выше мы уже говорили, что основным гарниром традиционной чешской кухни является кнедлик/knedlik. Традиционные чешские кнедлики — это разогретые на пару кусочки вареного мучного или картофельного теста. Кнедлики из картофельного теста вкуснее.

Как отдельное блюдо, маленькие кнедлики подают с соусом и беконом. Очень вкусно. Что-то пито сытной пасты получается.

Помимо кнедликов, распространенными гарнирами чешской кухни являются картофель, его также могут подавать с беконом и соусом в качестве самостоятельного блюда. Кроме того гарнирами служат тушеная капуста, овощи, каши и шарики из картофельного теста, обжаренные во фритюре (крокеты).

Прежде чем заказывать гарнир, убедитесь, что во второе блюдо он не входит.

Чешские закуски

Все закуски в Чехии можно использовать как закуски к пиву, так и в виде отдельного блюда.

Самыми распространенными закусками к пиву в Чехии являются:

Жареный сыр

Вкусное блюдо, мы его уплетали за обе щеки. В Чехии очень любят сыры и жареный в панировке сыр является национальным блюдом. Для этого чаще берут местный сорт сыра — Гермелин, он мягкий и жирный. Небольшие кусочки обваливают в панировочных сухарях и отправляют на сковороду с обилием масла. Сыр подают с пылу с жару с соусами либо капустой. Сверху хрустящая корочка, а внутри тягучий горячий сыр. Ммм… вкуснотища))

Утопенцы/utopenci

Смешное название)) Но это блюдо, с непривычным для нас названием, вкусное и хорошо идет как закуска к пиву.

Утопенцы в Чехии, национальное блюдо, представляющее собой маринованные колбаски или сардельки с луком и перцем. Ну как маринованные огурцы, только вместо огурцов сардельки.

Кофе и десерты в Чехии

Кофе в Чехии вкусный, ароматный, насыщенный. Сладости и десерты самые разнообразные, от булочек до пирожных и тортов.

Самыми распространенными национальными чешскими десертами являются:

— оригинальные фруктовые кнедлики, со сливами, абрикосами или клубникой. Это своего рода сладкая модификация традиционных кнедликов;

— чешский штрудель/cesky strudl, рулет из слоеного теста с начинкой из яблок, орехов и корицы. Его чаще подают с ванильным мороженым и взбитыми сливками и называют «завин»/zavin, от глагола «завивать» — «закручивать»;

— конечно же, знаменитое и превосходное чешское трдло/trdlo. Уличная сладость. В крупных городах, таких как Прага, продают на каждом углу. А запах разносящийся от этого лакомства стоит по городу просто сногсшибательный. Всем рекомендуем попробовать, безумно вкусно, особенно горячими, с пылу с жару.

Трдло — традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, сверху посыпанное сахаром. Готовят трдло на открытом огне, в мангалах, тесто накручивают вокруг деревянного шампура цилиндрической формы (похожего на длинную скалку), несколько раз обваливают в сахаре и обжаривают над углями, постоянно вращая, пока тесто не подрумянится. Стоит от 60 крон.

Карловарские вафли

Круглые, хрустящие и тонкие. Карловы Вары славятся не только минеральной водой, но и своими вафлями. Их выпускают с 1780 года. Сначала были только две разновидности: шоколадная и ореховая, сейчас их 15. Есть лимонные, яблочные, со вкусом тирамису и местного ликера «Бехеровка».

Кстати, считается, что эти вафли могут готовить лишь в Карловых Варах, так как в рецепте вода из минеральных источников, но и в Праге можно найти.

Здесь все так и хочется попробовать. Туристам прием пищи лучше сочетать с пешими прогулками и осмотром достопримечательностей. Тогда от этой европейской страны останутся лишь положительные воспоминания и ни грамма лишнего веса.

Сливовые клецки

Блюдо, которое точно порадует вкусовые рецепторы, но может отрицательно сказаться на фигуре. Основа блюда – тесто из картофеля, в средину которого кладут очищенную от косточки сливу, но можно использовать и другие фрукты. Сформированные клецки проваривают и обволакивают в панировочных сухарях, посыпают сахарной пудрой. Идеальное сочетание такого десерта с вареньем или кремом (сливочным, сметанным, заварным).

Штрудель

Основы приготовления блюда были позаимствованы чехами еще со времен Австро-Венгерской империи. В большинстве начинки слоеного пирога составляет яблоко, орехи, корица, изюм, сахарная пудра. Это классическая чешская версия, но, как вариант, яблока могут заменить на изюм, мак, абрикосы, вишни или сливы. Особое отличие чешского штруделя от австрийского в том, что для приготовления первого берут слоеное тесто. Второе готовят из обычного эластичного. Те, кто хоть раз его попробовали, запомнят навсегда этот нежный изысканный вкус.

Если захочется его купить, то учесть, что в кондитерских за килограмм такого лакомства придется заплатить до 400 крон, в ресторане кусочек среднего размера обойдется в 80 крон. При покупке в кондитерской ориентироваться на то, что он годен на протяжении 2 суток с момента приготовления.

Трдельник (трдло)

Самое популярное лакомство среди туристов (особенно в центральной части города). Готовится оно следующим образом: приготовить дрожжевое тесто, разрезать на полоски и обмотать специальный вращающийся цилиндр из металла. Сверху намотанное тесто посыпается сахаром.

Название походит от самого цилиндра, который так и называется «трдло». Хорошо пропеченную трубочку дополнительно посыпают сахарной пудрой, измельченными орехами, корицей. Можно есть как с начинкой, так и без.

В качестве начинки можно взять мороженое, фрукты, сливки. Хоть Трдельник очень популярен среди чехов и неместных туристов, родиной его является не Чехия, а Румыния. Для некоторых туристов цена в 50 крон за такое лакомство без начинки кажется немного завышенной, но это больше цена за «раскрученность», чем за оригинальность сладости.

Где в Чехии попробовать национальную кухню?!

Как и писали что-то на улице. В Чехии уличная еда настолько разнообразна, что питаться ей можно бесконечно, не заходя в рестораны. Или в многочисленных кафе и ресторанах.

В центре туристических городов, кафе и ресторанов тьма, встречаются на каждом шагу. Но, если вы хотите насладиться вкусными чешскими блюдами и при этом не потратить много денег, здесь работает тот же принцип, что и в любых других городах мира. Отходим на несколько кварталов от туристических маршрутов, и идем в ресторан «для местных». Узнать таковой проще простого, в этих ресторанах много местных.

Меню с ценами, как правило, установлены у входа в заведения, можно подойти и ознакомиться, не заходя внутрь. Походите, присмотритесь, повыбирайте и только потом заходите в тот или иной ресторан.

Если вам уже надоела калорийная чешская кухня, в городах Чехии выбор есть всегда. Обилие ресторанов европейской, итальянкой, индийской и пр. кухонь. В любом ресторане, даже национальном, можно найти блюда нескольких кухонь. В Чехии вкусные и сочные бургеры, неплохая паста и пицца, курица т.д.

[spoiler title=»Источники»]

• https://kidpassage.com/publications/kuhnya-chehii-dlya-vashih-detey
• http://lions-guides.ru/Czech-Republic/cooking/Czech-cuisine
• https://chezgid.ru/strana/kuhnya/cheshskaya-kuhnya.html
• https://gurmantur.com/evropa/chehiya/blyuda-chehii
• http://economtravels.ru/7-blyud-kotorye-stoit-poprobovat-v-chexii/
• https://life-globe.com/cheshskaja-kuhnja/
• https://praga-praha.ru/cheshskaya-kuxnya/

[/spoiler]